Moins gaspiller

A la rentrée, le Centre bruxellois d'expertise alimentaire (BRUCEFO) lancera à nouveau un trajet de 7 formations gratuites pour le secteur agro-alimentaire bruxellois!

L'objectif ? Informer au mieux les entrepreneurs en herbe des exigences administratives et techniques qui existent avant de commercialiser leurs produits sur le marché. 
Pour qui ? Les porteurs de projets et starters bruxellois du secteur de l'agro-alimentaire.
Quand ? Les 7 formations se tiendront, en après-midi de 13h à 16h30 entre le 3 septembre et le 15 octobre 2026. 

La première formation est destinée aux (candidats) starters, les autres sessions sont ouvertes à tous (aussi à ceux qui sont déjà actifs dans le secteur).

• 03/09/2026 - Aspects administratifs au lancement d'une activité dans le secteur alimentaire (en collaboration avec hub.brussels, l'AFSCA et notre direction des Aides aux Entreprises)
• 10/09/2026 - Choisir l'emballage et le fournisseur + les aspects de durabilité (en collaboration avec Good Food B2B et Rabad)
• 17/09/2026 - Aspects microbiologiques et durée de conservation
• 24/09/2026 - Étiquetage
• 01/10/2026 - Autocontrôle 1 : HACCP
• 08/10/2026 - Autocontrôle 2 : Allergènes, contaminants et fraude alimentaire
• 15/10/2026 - Visite guidée du laboratoire BRUCEFO à Anderlecht

Inscrivez-vous dès maintenant !

L’hiver arrive, rien de tel qu’une bonne choucroute pour se revigorer ! Obtenue grâce au processus de fermentation lactique, cette préparation à base de chou est bénéfique à bien des égards. Pas étonnant qu’elle regagne en popularité, tout comme les autres aliments lactofermentés. Ce moyen de conservation simple et sans énergie apporte du punch dans les assiettes et dans notre santé.

Au cours de l’atelier de lactofermentation, nous explorerons ensemble ce mode de conservation, ses principes de base et les précautions d’usage. Vous repartirez de l’atelier avec quelques bocaux de préparations à déguster une fois la fermentation passée.

Un site de compostage au sein de votre entreprise ? --> Une solution éco-responsable et économique pour respecter l'obligation de tri des biodéchets professionnels.

Depuis 2023, le tri des biodéchets est obligatoire à Bruxelles. En plus de la collecte par des prestataires agréés, il est possible de mettre en place un site de compostage directement dans votre entreprise, moyennant le respect de certaines conditions.

Cela vous intéresse ? Le facilitateur déchets professionnels de Bruxelles Environnement propose aux petits producteurs (produisant moins de 10kg de déchets alimentaires par jour) une formation sur le compostage en entreprise afin de former les futures référentes et futurs référents de site pour vous accompagner dans cette transition durable.

Cette formation, composée de 3 modules, est obligatoire pour les entreprises qui veulent composter elles-mêmes leurs déchets alimentaires !

Le 03 juin 2026 

• De 9h à 12h30 : « Module 1 - Enjeux légaux des biodéchets en Région de Bruxelles-Capitale »
• De 13h à 16h30 : « Module 2 : Compostage des déchets alimentaires (théorie) »
• Lieu : Bruxelles Environnement (Tour & Taxis, Avenue du Port 86C/3000, 1000 Bruxelles). 

Le 11 juin 2026 

• De 13h à 16h30 : « Module 3 - Compostage des déchets alimentaires (pratique) »
• Lieu : Maison de repos du Val des Fleurs - Av. de Selliers de Moranville 124, 1082 Berchem-Sainte-Agathe

Inscrivez-vous dès maintenant via ce lien !

Vous souhaitez réduire l’impact environnemental de vos livraisons et enlèvements ? 

Le Green Deal Logistique Urbaine, qui rassemble des organisations bruxelloises publiques et privées, y travaille activement. Un groupe de travail a ainsi identifié des solutions de logistique durable adaptées au secteur de l’alimentation.  

Parmi celles-ci :  la mutualisation de l’usage d’un prestataire logistique zéro émission, permettant un prix compétitif à la manière d’un achat groupé, la création de nanohubs (petits espaces de (dé)chargement en ville) pour faciliter l’usage des vélos-cargo, ou encore le partage de camionnettes électriques. Les solutions sont nombreuses ! 

Venez découvrir deux de ces solutions lors d’un webinaire le 18 mai de 14h à 15h. Chaque projet sera présenté durant 10 à 15 min, suivi d’un temps d’échange et de questions / réponses.

Inscription : https://forms.office.com/e/yHDNehBxWA

La 6^e édition du festival Nourrir Bruxelles/Brusselse Kost revient à Bruxelles du 15 au 26 avril prochain.

Comme chaque année, des dizaines de partenaires organisent des activités aux quatre coins de la Région bruxelloise sur les enjeux de transition alimentaire et de justice sociale, pour remettre au coeur des préoccupations la nécessité d’une alimentation durable, accessible à tous·tes et produite dans le respect de l’environnement et des travailleur·euse·s de la terre.

Au programme : spectacles, débats, ateliers, balades urbaines, repas solidaires, visites de fermes, …

Découvrez le programme complet !

Nourrir Bruxelles/Brusselse Kost vise à donner un coup de projecteur et à renforcer les initiatives en faveur de systèmes alimentaires agro-écologiques et solidaires en Région bruxelloise. Le Festival rassemble des dizaines de partenaires associatifs, culturels, universitaires, politiques et citoyens qui agissent à Bruxelles pour la préservation de la planète et de nos droits sociaux.

La dynamique Nourrir Bruxelles est co-portée par Arsenic2 et Rencontre des Continents.