De saison : Juin - Décembre
Difficulté : 1 sur 3
Durée : 20 '

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de carottes
  • 1 petit oignon
  • 1/2 càc de cumin moulu
  • 1/2 càc de curry indien en poudre type curry Madras
  • Sel
  • Poivre noir du moulin

Préparation

  1. Peler les carottes.
  2. Les couper en petits dés. Les faire cuire dans de l’eau bouillante ou à la vapeur.
  3. Peler et hacher l’oignon. Le faire revenir dans 2 càs d'huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
  4. Ajouter les carottes, 5 cl d’eau et mélanger. Laisser cuire 10 minutes à feux doux en mélangeant régulièrement.
  5. Passer au mixer et ajouter le sel, le poivre, le curry et le cumin.
  6. Délicieux en tartine, dans un lunch box ou à l’apéritif avec des crudités et des crackers.