De saison :
Juin - Décembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
50
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50
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Ingrédients pour 4 personnes
- 125 g de carottes
- 125 g de noisettes décortiquées
- 3 œufs
- 75 g de sucre de canne en poudre
- 50 g de farine + farine pour le moule
- 40 g de beurre + beurre pour le moule
- 1 zeste de citron non traité
- 1 càc de vanille liquide
- Sel
Préparation
- Hacher finement les noisettes.
- Peler et râper les carottes.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter le zeste de citron, le sel, la vanille, les carottes râpées, les noisettes et le beurre. Mélanger. Ajouter la farine.
- Bien mélanger.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouetter les blancs d’œufs en neige ferme.
- Les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Beurrer et fariner légèrement un moule à gâteau rond.
- Verser la pâte dans le moule rond de 20 cm.
- Enfourner 30 minutes.
Un gâteau au goût enivrant de noisettes torréfiées !
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