De saison :
Août - Septembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
40'
Ingrédients pour 8 personnes
- 8 prunes jaunes ou rouges
- 5 feuilles de verveine
- 1 l de lait entier
- 15 cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 100 g de sucre de canne en poudre
- 100 g de semoule de blé fine
- 1 œuf
- 2 jaunes d’oeuf
Préparation
- Fouettez l’oeuf entier avec les deux jaunes et le sucre. Ajoutez le lait, la crème et mélangez.
- Versez la préparation dans une casserole.
- Découpez la gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez les grains. Versez les grains et la gousse dans le mélange d’oeufs, de lait et de crème.
- Portez doucement à ébullition, retirez la gousse de vanille et versez la semoule en pluie. Poursuivez la cuisson 7 à 8 minutes à feu doux, en mélangeant constamment, jusqu’à épaississement.
- Versez la préparation dans 8 pots de yaourt en verre ou ramequins. Laissez refroidir à température ambiante, couvrez avec un film alimentaire et réfrigérez 2 heures au minimum avant de servir.
- Coupez les prunes en deux et retirez le noyau.
- Dans une casserole, versez 30 cl d’eau et les feuilles de verveine. Portez doucement à ébullition. Ajoutez les prunes. Laissez cuire 15 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les prunes soient fondantes. Retirez les prunes de l’infusion de verveine, pelez-les et laissez-les refroidir à température ambiante.
- Servez avec les prunes pochées.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !