De saison :
Avril - Décembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
20
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20
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Ingrédients pour 4 personnes
- 9 œufs
- 150 g de Ricotta
- 1/2 bouquet de menthe fraîche
- 1 bonne poignée de cerfeuil
- 30 g de beurre
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Battre les œufs en omelette avec la Ricotta, saler et poivrer.
- Ciseler finement les feuilles de menthe et le cerfeuil.
- Dans une poêle, faire revenir doucement la moitié de la menthe et du cerfeuil dans le beurre.
- Verser le mélange œufs - Ricotta battus dans la poêle.
- Faire cuire l’omelette en la retournant une fois et la déposer dans un plat de service.
- Parsemer avec le reste de la menthe.
- Servir chaud ou tiède.
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Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !