De saison :
Juin - Octobre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
35
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35
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Ingrédients pour 6 personnes
- 200 g de framboises
- 4 jaunes d’oeuf (conservez les blancs pour une autre recette comme le sorbet prune-cannelle)
- 60 g de sucre en poudre
- 50 cl de crème liquide à 33% de MG
- 1 gousse de vanille
- 1/4 c à c de zestes de citron
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Répartissez les framboises dans 6 pots de yaourt en verre.
- Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez l’intérieur. Versez la crème, les grains et la gousse de vanille ainsi que les zestes de citron dans un petit poêlon et chauffez doucement.
- Dans un bol, battez les jaunes d’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Retirez la gousse de vanille. Versez la crème chaude sur les jaunes d’oeuf blanchis. Mélangez doucement.
- Versez la préparation dans les pots de yaourt. Déposez les pots dans un plat creux allant au four. Versez de l’eau bouillante dans le plat à mi-hauteur des pots de crème.
- Enfournez pour 25 minutes. Retirez les pots de crème du four. Laissez refroidir à température ambiante, couvrez les pots d’un film alimentaire et placez 3 heures au réfrigérateur avant de déguster.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !