De saison :
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Durée :
Ingrédients pour personnes
- 4 gros oignons jaunes
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon
- 1 cuillère à soupe de farine (facultatif, pour épaissir légèrement)
- 8 tranches de baguette
- 100 à 150 g de fromage râpé
- Sel et poivre
Préparation
- Émincer finement les oignons.
- Faire chauffer le beurre et l'huile dans une grande casserole.
- Ajouter les oignons et les cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajouter la farine et mélanger 1 minute.
- Verser progressivement le bouillon tout en remuant.
- Saler légèrement (selon le bouillon) et poivrer.
- Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
- Préchauffer le four en mode grill.
- Répartir la soupe dans des bols ou des ramequins allant au four.
- Déposer 2 tranches de baguette sur chaque portion.
- Recouvrir généreusement de fromage râpé.
- Faire gratiner 5 à 10 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !