De saison :
Janvier - Décembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
40
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40
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Ingrédients pour 4 personnes
- 3 blancs de poireau (conserver le vert pour une autre recette)
- 500 g de pommes de terre pour purée
- 30 g de beurre
- 20 cl de crème épaisse
- 12 tiges de ciboulette
- 1 litre d’eau
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Peler les pommes de terre et les couper en dés.
- Emincer les blancs de poireau et les faire suer dans le beurre.
- Mouiller avec l’eau. Saler.
- Ajouter les dés de pommes de terre, couvrir et laisser cuire 20 minutes.
- Mixer en une fine texture. Il ne doit pas rester de morceaux.
- Passer au chinois.
- Ajouter la crème épaisse. Mélanger.
- Servir avec de la ciboulette ciselée.
- Ce potage est délicieux chaud ou très froid.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !