De saison :
Septembre - Août
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
15
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15
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Ingrédients pour 4 personnes
- 2 gros poivrons rouges
- 2 gousses d’ail
- 60 g de chapelure
- 125 g de cerneaux de noix
- 1/2 c à c de piment moulu
- 1 c à c de cumin moulu
- 1 c à s de mélasse de grenade (ou 1 c à s de très bon sirop de Liège)
- 4 c à s d’huile d’olive
- 2 c à s de jus de citron
- Sel
Préparation
- Préchauffer le grill du four
- Couper les poivrons en deux et les épépiner
- Placer les poivrons côté coupé dessous, sur une plaque de four et enfourner jusqu’à ce que la peau des poivrons soit noire
- Sortir les poivrons du four, les laisser refroidir à température ambiante et les peler
- Hacher finement l’ail
- Faire toaster la chapelure dans une poêle, sans matière grasse, en tournant
- Mixer les poivrons, les noix, le piment, la chapelure, la mélasse, l’ail, le cumin, le jus de citron et du sel jusqu’à obtention d’une consistance lisse
- Ajouter l’huile d’olive et mixer jusqu’à ce que l’huile soit incorporée
- Servir la tartinade à température ambiante
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