De saison :
Juillet - Décembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
1
h
1
h
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g d'oignons rouges
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 càs de vinaigre de Xérès
- 2 càs de sucre de canne roux
- 1 pâte feuilletée
- 40 g de parmesan
- 150 g de fromage de chèvre frais en rondin
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Peler les oignons. Les couper en 2 puis en fines lamelles.
- Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, le vinaigre et le sucre de canne. Saler et poivrer.
- Les laisser cuire à feu doux en tournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient fondants et sirupeux.
- Râper le parmesan.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Etaler la pâte feuilletée sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
- Piquer la pâte de part en part avec une fourchette.
- Saupoudrer la pâte de parmesan.
- Etendre les oignons sur la pâte.
- Couvrir de tranches de fromage de chèvre.
- Cuire environ 30 minutes.
Délicieux chaud ou à température ambiante!
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