• Iedereen – ook mensen in een kwetsbare sociale of voedselzekere situatie – in staat stellen om een evenwichtige, inspirerende en thuis te bereiden vegetarische maaltijd te koken of te delen.
• De ontdekking van lokale, oude of onbekende producten (peulvruchten, tofu, vergeten groenten...) en het begrip van de principes van gezonde en duurzame voeding bevorderen.
• Een ruimte en gedeelde keukengerei aanbieden, evenals een bibliotheek met vegetarische kookboeken, om de culinaire autonomie te versterken.
• Mensen die zich “nutteloos” of weinig bekwaam in de keuken voelen, waarderen en weer zelfvertrouwen geven door hen in staat te stellen bij te dragen aan een gezamenlijke maaltijd.
• Sociale banden smeden door verschillende doelgroepen samen te brengen rond grote gedeelde tafels en door teamwork in de keuken.
• Voedselverspilling tegengaan door onverkochte producten te valoriseren en workshops over het bewaren van voedsel aan het einde van het seizoen te organiseren.
• Mensen die verder willen gaan, aanmoedigen om een traject te volgen dat hen helpt om een baan te vinden in de duurzame horeca.
• De sociale diversiteit versterken door mensen in een kwetsbare situatie en inwoners of werknemers van Jette uit meer bevoorrechte milieus samen te brengen in hetzelfde project. 

Het project verbetert zo de toegankelijkheid van Good Food op verschillende vlakken: economisch (gedifferentieerde tarieven van € 4 tot € 15), sociaal (gemengd publiek), cultureel (aanleren en doorgeven van knowhow) en infrastructureel (toegang tot materiaal en een uitgeruste keuken).

Het publiek is gemengd en bestaat uit: 

• mensen in een precaire voedsel- en/of sociale situatie die in Jette of omgeving wonen, geïdentificeerd en gesensibiliseerd in samenwerking met buurtverenigingen (medische centra, OCMW's, lokale sociale structuren, enz.);
• en zogenaamde meer bevoorrechte mensen die in Jette wonen of werken en aan het project deelnemen vanuit een logica van openheid, culinaire nieuwsgierigheid en delen. 

Deze sociale diversiteit staat centraal in het project: het maakt het mogelijk om de kloof tussen mensen met en zonder toegang tot gezonde voeding te dichten en een echte ontmoetingsplaats te creëren rond koken en gezond eten. 

Concreet:

Behaalde resultaten:
Het project maakte het mogelijk om elke week een gezonde vegetarische maaltijd aan te bieden, die dankzij een solidaire prijsstelling toegankelijk was en gemakkelijk thuis te bereiden was. De deelnemers ontdekten nieuwe ingrediënten (vergeten groenten, tofu, peulvruchten) en ontwikkelden culinaire vaardigheden dankzij workshops en toegang tot een goed uitgeruste keuken, aangevuld met een bibliotheek en een uitleen van keukengerei.
De lunches hebben het zelfvertrouwen van mensen die niet zo zeker waren van hun kookkunsten versterkt en hen weer zin gegeven om thuis te koken. Er is een echte gemeenschap ontstaan: 70 % van de deelnemers komt regelmatig terug, waardoor een sterke en duurzame sociale band is ontstaan.

Dankzij de maaltijden kon een breed publiek kennismaken met een smakelijke en gevarieerde vegetarische keuken, waardoor hun eetgewoonten positief veranderden.
Verschillende deelnemers en buurtgroepen hebben voldoende vaardigheden ontwikkeld om de workshops mede te begeleiden.
Tot slot, ook al kon het inzamelen van voedsel niet worden gerealiseerd, werd er wel gewerkt aan het voorkomen van verspilling door middel van menuplanning, het gebruik van restjes en workshops over het bewaren van seizoensproducten.