Overige

Ter info: de inhoud van dit formulier bestaat alleen in het Frans

Fristouille est une structure d’indépendants qui accompagne tant les professionnels que les citoyens, mouvements et associations dans leurs projets d’éducation, d’idéation et de développement commercial autour de l'alimentation durable

Mission

Notre mission est de faciliter la transition vers une alimentation plus durable et respectueuse de l'environnement.

Activités

Fristouille a débuté avec la création d’un site internet de recettes durables (www.fristouille.org) et au fil du temps, a élargi ses activités. Nous sommes désormais 3 indépendants et fournissons les services suivants:

1. Création de recettes durables
2. Animations d’ateliers culinaires durables pour associations, écoles, mouvements de jeunesse, collectifs de citoyens
3. Formations à l’alimentation durable
4. Création de matériel pédagogique
5. Idéation et création de produits ou services culinaires durables
6. Stratégie de croissance de projets en alimentation durable
7. Accompagnement, coaching et gestion du changement

Quelques projets que nous avons mené:

• Animations culinaires “Pour plus de veggie et moins de gaspi” pour Bruxelles Environnement dans les écoles primaires et secondaires bruxelloises
• Formation d’intendants de mouvements de jeunesse à l’alimentation durable dans le cadre de camps zéro déchet en partenariat avec Les Scouts, Les Guides Catholiques de Belgique, Les Scouts et Guides Pluralistes, Le Patro, Zero Waste Belgium et Terroirist
• Création de “mix repas” pour Lili Bulk (Dhalicious, Burger Fever, Rebel Falafel, Thai’mtodine, Orzotto, Serious Couscous, Proteinburger) et lancement commercial
• Création de fiches “Recettes de base” pour Bruxelles Environnement
• Création de recettes pour recettes4saisons.brussels

BoerenBruxselPaysans is een toonaangevend project voor de overgang naar duurzame landbouw in Brussel. Dit brede project, dat meerdere jaren zal bestrijken, is gericht op zowel de ontwikkeling van nieuwe productie-, verdeling- en verwerkingsinitiatieven als op de evolutie van de reeds aanwezige boeren en de betrokkenheid van de Brusselse consumenten.

Wat is BoerenBruxselPaysans?

Gebruikmakend van de expertise van vier verenigingen en twee overheden wil het project BoerenBruxselPaysans, dat wordt gefinancierd hoofdzakelijk door EFRO (Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling) en aangestuurd door Leefmilieu Brussel, de hoofdstad tot een voorbeeld maken op het vlak van stadslandbouw.

De opdracht van BoerenBruxselPaysans:

• De lokale (Brussels Hoofdstedelijk Gewest en zijn voedingsgrondgebied) voedselproductie en -verwerking te vergemakkelijken en te verhogen  volgens ecologische productiewijzen voor de Brusselse eters. 

De doelstelling van BoerenBruxselPaysans:

• Een reproduceerbaar proefproject te creëren waarbij de volledige duurzame voedingsketen betrokken is, van de productie tot de consumptie.
• Dit proefproject vindt plaats op de grens van het randstedelijke grondgebied, voornamelijk in Anderlecht (Neerpede en Vogelzang).
• BoerenBruxselPaysans beperkt zijn actieradius bewust tot het kweken in volle grond (in tegenstelling tot niet-grondgebonden).

De methode van BoerenBruxselPaysans:

• Methodologische en technische steun van projecthouders
• Opleidingen
• Terbeschikkingstelling van infrastructuren en terreinen
• Ontwikkeling van korte ketens van verwerking en verkoop
• Sensibiliseringsacties en netwerking, ... 

De principes van BoerenBruxselPaysans:

• Het kapitaal van de bodem, lucht, water en biodiversiteit van de ecosystemen beschermen en verbeteren.
• De link tussen de stad en de randstedelijke omgeving met een landelijk karakter valoriseren en tot stand brengen, zowel op het niveau van de voedings-, menselijke, sociale en economische relaties als op het niveau van de landschappen.
• Een economische leefbaarheid van de operatoren verzekeren langs de hele waardeketen in een economisch ecosysteem, waar de marges evenwichtig verdeeld zijn tussen landbouwers, verwerkers en verdelers en waar de producten vlot toegankelijk zijn voor de Brusselse eters via de korte ketens.

Website

www.boerenbruxselpaysans.be

Contact

Leefmilieu Brussel

coördinator: Catherine Fierens - cfierens@environnement.brussels

Steun

• Programma FEDER 2014-2020 (Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling)
• Regering van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest
• Innoviris, Brussels Instituut voor Onderzoek en Innovatie

CULTUREGHEM WIL ...

EEN SAMENLEVING WAAR IEDEREEN ZICH THUIS VOELT.

EEN SAMENLEVING WAAR DELEN EEN EVIDENTIE IS.

EEN SAMENLEVING DIE MENSEN DICHTER BIJ ELKAAR BRENGT.

CULTUREGHEM IS ...

EEN ONTMOETINGSPLAATS VOOR JONG EN OUD

WAAR IDEEËN EEN PLEK VINDEN EN VAN SCHETS TOT WERKELIJKHEID KOMEN DANKZIJ LOKET

WAAR KLEIN EN GROOT KUNNEN SAMENKOMEN OP EVENEMENTEN ZOALS KETMET , KOOKMET EN COLLECTMET

WAAR ER WORDT GEDEELD IN DE BREEDSTE ZIN VAN HET WOORD: ETEN, RUIMTE en TOOLS.  

WAAR HONDERDEN HELPENDE HANDEN INSTAAN VOOR EEN BUURTWERKING OP ABATTOIR OF VER DAARBUITEN

De vzw La Ferme du Chant des Cailles is een project voor participatieve, ecologische stadslandbouw in Watermaal-Bosvoorde, in de Tuinwijken Le Logis en Floréal.

Op de hoeve worden projecten van burgers en professionele projecten gerealiseerd met als doel duurzame voeding binnen ieders bereik te brengen en een waardig inkomen te genereren voor de producenten. Dit project brengt verandering tot stand, schept nieuwe solidariteit en verkent nieuwe vormen van democratie en zelfbestuur.

De Moestuiniers 

Zes boeren produceren groenten die worden verkocht via een jaarabonnement (op de wijze van de SAGAL's) en volgens een zelfpluksysteem. Het doel is de productiekosten te dekken en een inkomen voor de boeren te genereren en tegelijk solidariteit tussen de leden te kweken. 

Le Bercail

Deze kleine veehouderij, kaasmakerij en maker van andere producten stelt drie herders en meerdere vrijwilligers te werk.  De kaasverkoop gebeurt per stuk op het veld of via een jaarabonnement.

Herbae

Via technische fiches en workshops leert de consument zichzelf te verzorgen en geur in de keuken te brengen op basis van en dertigtal medicinale, eetbare en aromatische kruiden. 

De Collectieve Moestuin 

Bij dit gemeenschappelijke project zijn zo'n 80 wijkbewoners betrokken. Ze kweken groente en fruit op collectieve of semicollectieve stukjes grond, zonder kunstmest of bestrijdingsmiddelen. De sfeer is gezellig en er wordt volop kennis uitgewisseld.

De Duurzame Wijk

De Duurzame Wijk organiseert feestelijke evenementen in de collectieve ruimten van de Tuinwijken om sociale banden en solidariteit onder de inwoners aan te kweken. De Terrasses de Maurice, vlakbij Le Chant des Cailles, omvatten een collectieve kippenren, een compostgedeelte en een kleine moestuin.

De kruidenier 

Deze kruidenier is participatief en coöperatief van opzet. De duurzame consumptiecyclus wordt voor iedereen compleet gemaakt via groepsaankopen. Er worden workshops voor kennisuitwisseling georganiseerd tussen de deelnemers.