Goed eten

Kom en ontdek Kattekasteel, lokale ambachtslui en producten van het Espace Test-veld (groenten en kruidenthee).

Lichte versnaperingen en aperitief ter plaatse.

Facebook-evenement

Programma

• 14u - 14u05: Presentatie van de Good Food B2B dienst (Thiago Nyssens)
• 14u05 - 14u15: Presentatie van CoHop – een Brusselse coöperatieve microbrouwerij
• 14u15 - 14u45: Stand van zaken over de tarwesector (Paul Verbeke - Bioforum/bio zkt Keten)
• 14u45 - 15u20: Getuigenis van actoren actief in Brussel en zijn “hinterland"
  • Le Pain Levé - een kleine activistische bakkerij gelegen in Schaarbeek met een eigen filosofie (verschillende prijzen voor zelfde product) en zeer concrete uitdagingen
  • De Trog - met zijn 45 jaar is De Trog een bekende biologische bakkerij in Vlaanderen. Ze leveren aan veel biologische winkels en biologische supermarkten. Onlangs is de bakkerij begonnen met het zoeken naar lokale granen voor een aantal van haar broden;
  • Farm4Good - een structuur die de transitie naar bio-regeneratieve landbouw vergemakkelijkt in de geest van een solidaire economie. Ze coördineert de teelt van onder meer tarwe bij een honderdtal boerderijen op een areaal van 8.000 hectare in Wallonië en Vlaanderen.
• 15u20 - 16u: Groepsreflectie om de obstakels in de sector en mogelijke oplossingen te bepalen.
• 16u - 17u: Netwerken onder het genot van een drankje en een klein huisgemaakt hapje.

Schrijf u hier in!

Calico is een woonproject in Vorst dat egalitaire, solidaire en intergenerationele huisvesting biedt. De bewoners van Calico zijn erg actief in de buurt en hun collectieve project omvat een aantal initiatieven die gericht zijn op gezonder eten en bijdragen tot een collectieve reflectie over de milieu-impact van ons voedsel: moestuinen, kookworkshops, solidariteitsmaaltijden, wederzijdse hulp en het delen van kennis.

De bewoners van Calico en het Collectif ipé, dat door Leefmilieu Brussel is belast met het netwerken van burgerprojecten rond Good Food in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest, nodigen u uit op de kookworkshop “Hartige/Zoete peulvruchten” op zaterdag 23 november 2024.

Deze workshop wordt begeleid door Fanny Vinet: gepassioneerd door de natuur en gezondheid, leidt ze workshops waarin ze het plezier van gezond en lekker koken verkent.

We kijken ernaar uit je te ontmoeten of je weer te zien!

Op 22 november om 14u organiseert VZW Cuisines de Quartier de 4de jaarlijkse bijeenkomst van de Cuisines de Quartier beweging. Kom meer te weten over de beweging en ontmoet de groepen die er erbeij horen !

Op het programma: na een presentatie van onze huidige en toekomstige activiteiten, bespreken we groepsaankopen, sprokkelen en directe banden met lokale landbouwers. Want zonder goede ingrediënten ... kun je niet lekker koken!

Laten we samen toegankelijke EN kwalitatief hoogstaande kanalen bedenken voor de bevoorrading van de groepen van de Cuisines de Quartier beweging!

Met bijdragen van :

• Zara, van het sociale “P.A.N.I.E.R.S” initiatief van GASAP
• Amina, live vanuit Parijs, van de Cuisines contributives de la Plaine Saint-Denis
• Het VRAC Brussel netwerk
• En ook een collectief van burgeroogsters

En natuurlijk sluiten we af met een heerlijk hapje!

Maak kennis met een kudde stadsschapen in natuurgebied Zavelenberg. Tijdens deze unieke ervaring kan je met eigen ogen zien hoe deze vreedzame dieren leven in hun natuurlijke omgeving midden in de stad.

Deze activiteit wordt je aangeboden door Les moutons bruxellois.

Deze activiteit vindt plaats in het Frans en in het Nederlands.

Doelgroep: alle doelgroepen

BioForum organiseert kennismakingparcours bio en veggie voor grootkeukens.

Wanneer?

Dinsdag 29 oktober van 14-17u

Voor wie?

• Aankopers van grootkeukens, overheden, events, ...
• Professionele foodies op zoek naar kwalitatieve lekkere producten in grotere volumes, rechtstreeks of via leverancier.

Inhoud

Als grootkeuken kan je vandaag niet meer om een vegetarisch aanbod heen in jouw menu. Maar hoe vind je een geschikt aanbod dat past binnen de werking van je keuken en voldoet aan alle criteria? Bio en veggie vormen op dat vlak een gouden combinatie. De Vlaamse biologische sector loopt immers al jaren voorop als het gaat om een vegetarisch en lekker aanbod. Vandaag behoren de Vlaamse biobedrijven tot de top van de vegetarische keuken. Bovendien blijven ze innoveren, met een divers aanbod aan veggieproducten en evenwichtige maaltijden en aandacht voor lokale ingrediënten. 

Op de netwerkdag "Bio & Veggie: een win-win" kan je het aanbod van vijf biobedrijven leren kennen. Meer info over de vijf deelnemende bedrijven vind je hier.

Je krijgt de tijd om aan hun kookeilanden te proeven en om met hen in dialoog te gaan over jouw noden als afnemer. Samen naar een win-win! 

Programma

• 14u: Ontvangst 
• 14u15: Presentatie 5 bedrijven: 
  • Food for Freedom
  • Fresh & Veggie
  • La Vie Est Belle
  • Maya Seitan
  • Nomet
• 15u15 - 16u30: Kookdemo en proeverij: aan 5 kookeilanden ontdek je het aanbod in de praktijk. 
• 16u30: Afsluitende drink

Waar? 

Office & Foodies Arena, Eedverbondkaai 242, 9000 Gent 

Inschrijvingen

Schrijf u hier in!

Naar aanleiding van de Shifting Economy Week 2024 bundelen BrusselsDonut en Kaya hun krachten om een nieuwe visie op het bedrijf, het bedrijfsmodel en de beroepen te inspireren.

Bedrijven worden opgeroepen een actieve rol te spelen in het aanpakken van sociale en milieuproblemen: ze hebben een systemische verantwoordelijkheid ten aanzien van het respecteren van planetaire grenzen en sociale rechtvaardigheid.

Kate Raworth, Senior Associate van het Environmental Change Institute van de Universiteit van Oxford en oprichtster van Doughnut Economics, en Cécile Renouard, voorzitter van het Campus de la Transition en wetenschappelijk directeur van het CODEV-programma van de ESSEC in Parijs, zullen hun visie presenteren op bedrijven die ten dienste staan van het algemeen belang.

Twee paneldiscussies met ecopreneurs zullen illustreren wat dit betekent voor de kernberoepen binnen een bedrijf: één vanuit het perspectief van reclame (met de bijdrage van Wim Vermeulen, Director of Strategy & Sustainability bij het agentschap Bubka in Antwerpen) en de andere vanuit de boekhouding met Matthieu Astic (Cercle des Comptables Environnementaux et Sociaux in Parijs).

Gedetailleerde programme

17u30: Ontvangst van de deelnemers

18u-20u: Conferentie

• Toespraak door onze 2 keynote sprekers: Kate Raworth, Senior Associate bij het Environmental Change Institute van de Universiteit van Oxford en oprichtster van de Doughnut Economics Cécile Renouard, Voorzitster van de Campus de la Transition en Wetenschappelijk Directeur van het CODEV-programma aan de ESSEC in Parijs
• Paneldiscussie 1: Reclame door de lens van de Donut Economy met getuigenissen van enkele ecopreneurs
• Paneldiscussie 2: Boekhouding door de lens van de Donut Economy met getuigenissen van enkele ecopreneurs
• Conclusies (David Leisterh, Voorzitter van de Brusselse afdeling van de MR)

20u-22u: Borrel, eten & netwerken

Meer info en inschrijvingen

Dit evenement wordt georganiseerd als onderdeel van de Shifting Economy Week 2024.

Kom zaterdag 12 oktober in de namiddag naar het gratis fruitfestival in de de serres van Stuyvenberg.

Ferme Nos Pilifs, Parckfarm, CEU, Velt en de Bûûmplanters nodigen je uit om samen de oogst te vieren en de vele facetten van stadsfruit te ontdekken. Of je nu een gepassioneerde fruitliefhebber bent of gewoon nieuwsgierig naar wat Brussel te bieden heeft op het gebied van fruit, iedereen is welkom! 

Praktisch

• Wanneer? Zaterdag 12 oktober vanaf 13u
• Waar? In de serres van Stuyvenberg, onderdeel van de Koninklijke Parken en Tuinen van Laken. Toegang via de Tuinbouwersstraat ter hoogte van het huisnummer 91.

Op het programma

We starten om 13u met een welkomswoord. Daarna kan je deelnemen aan verschillende activiteiten en workshops. Voor sommige activiteiten is inschrijven verplicht. 

Ontdek het diverse aanbod aan activiteiten op de website van Velt.

Er zijn infostands van Velt Brussel en Pépinière Citoyenne. Kinderen kunnen leuke zaadbommetjes maken. 

We bieden je ook een glaasje versgeperst Brussels appelsap!

Hoe krijg ik mijn producten tot bij verdelers? Hoe overtuig ik de kopers? Hoe onderhandel ik met een groothandel? Hoe bereid ik mijn productpitch, mijn communicatieplan en mijn field plan (logistiek, merchandising …) voor?

In deze masterclass, die Foodup organiseert met Vincent Panneels (20cent retail), ontdekt u de verschillende lokale actoren en de manier waarop het er in de distributiesector aan toe gaat. Zo bent u beter op de hoogte van hoe u zich als duurzame onderneming moet positioneren en uw producten kunt verkopen. Het betoog wordt aangevuld met andere getuigenissen van verdelers, zoals Terroirist.

Meer info en inschrijvingen

Dit evenement wordt georganiseerd als onderdeel van de Shifting Economy Week 2024.

Hoe kan ik mijn bedrijf herdenken in tijden van economische transitie? Wat zijn de juiste reflexen om mijn activiteiten duurzamer te maken? Wat zijn de kansen van het statiegeldsysteem?

Volledig programma

• Kennismaking met de organisatoren van het evenement
• Presentatie van de begeleiding en het Good Food-label door Brussel Leefmilieu: Waar gaat het over? Waarom deze aanpak initiëren?
• Inleiding tot de begeleiding in duurzame ontwikkeling aangeboden door UCM en een praktische illustratie van deze begeleidingsformule in de HORECA-sector.
• Statiegeld: uitdagingen en voordelen van de implementatie van herbruikbare verpakkingen met statiegeld in uw bedrijf – geïllustreerde presentatie van het getuigenis van “Au Rayon Bio” door ConsomAction
• Collectieve en participatieve reflectie op basis van een fictieve casus: hoe kan ik mijn bedrijf herdenken in tijden van economische transitie?

Meer info en inschrijvingen

Dit evenement wordt georganiseerd als onderdeel van de Shifting Economy Week 2024.