Kent u de herkomst van uw meel?
Wist u dat het mogelijk is om 100% Belgische meel te kopen?
De regio Brussel wordt bediend door een tiental gespecialiseerde leveranciers die een breed assortiment Belgische meel aanbieden, geschikt voor verschillende bakkerijtoepassingen.
Kom de diversiteit en kwaliteit van Belgische meelsoorten ontdekken tijdens een demonstratieworkshop tussen collega's: door en voor bakkers.
Olivier Penet, bakker en technisch begeleider bij Molens Dedobbeleer, zal verschillende technieken (zuurdesem en gist) op verschillende meelsoorten demonstreren.
Twee molens met een 100% Belgisch assortiment zullen hun producten aanbieden:
- Moulin de Tongrinne – cilindermaalderij – biologisch gecertificeerd
- Moulin Dedobbeleer (Halle) – cilindermaalderij – conventioneel
