Moins gaspiller

La toute première conférence inter-supermarchés coopératifs bruxellois !

Extrusion, glazing, clean label, ionisation... L'ingéniosité de l'industrie agro-alimentaire est sans limite pour nous faire avaler tout et n'importe quoi.

Christophe Brusset, ancien responsable de l'agro-industrie, est aujourd'hui devenu lanceur d'alertes, auteur et enquêteur. Il sera ce 20 avril à Bruxelles pour vous expliquer les multiples dérives dont il a été complice.

La conférence, organisée par quatre supermarchés coopératifs bruxellois (Le Pédalo, BEES coop, Bab'l Market et Wandercoop) portera sur les dérives du secteur de l'agro-alimentaire et sur les dessous des cartes de l'agriculture bio-industrielle.

Ingrid Kragl, directrice de l'information chez Foodwatch France, sera présente également.

Programme

• 19h : Ouverture des portes
• 19h30 : Début de la conférence avec Christophe Brusset
• 21h30 : Questions/ réponses
• 22h : Bar

Informations pratiques

Prévente :

• 10 € par personne
• 7 € pour les coopérateurs des supermarchés coopératifs bruxellois (Le Pédalo, BEES coop, Wandercoop et Bab'l Market)
• 3 € pour les étudiants
• Achetez vos places ici

Sur place le jour même : 15 €

Les livres de Christophe Brusset (La malbouffe contre-attaque, Vous êtes fous d'avaler ça !, Et maintenant on mange quoi ? et Les imposteurs du bio) seront en vente.

La vente des tickets sert uniquement à couvrir les frais d'invitation de notre invité.

En 2023, Refresh et Bruxelles Formation proposent à des chercheur·ses d’emploi une formation gratuite de 8 mois, liée au maraîchage urbain et à l’alimentation durable.

Envie d'en savoir plus ? Participez à une séance d'information, le lundi 6 mars, vendredi 17 mars ou jeudi 22 mars (inscriptions via ce formulaire).

Objectif

Se former aux métiers du maraîchage et de l'alimentation durable.

Contenu

La saisonnalité étant la base de l’alimentation durable et de l’agroécologie urbaine, la formation se décline autour de 5 modules qui sont organisés en fonction des saisons :

• Agroécologie urbaine et horticulture
• Pratiques et gestion HORECA en cuisine durable
• Pratiques de transformation et de conservation
• Gestion de l’eau et des déchets
• Développement de projet professionnel

La formation se clôture par un stage de 4 à 8 semaines.

En pratique

• La formation dure 8 mois (42 semaines dont 4 à 8 semaines de stages) : du 3 avril au 24 novembre 2023
• À temps plein, du lundi au vendredi de 8h30 à 16h30
• La formation est gratuite et se donne chez Refresh à Ixelles
• La réussite de la formation donne droit à une attestation de formation professionnelle

Conditions d'admission

• Être chercheur d'emploi
• Avoir au moins 18 ans
• Habiter la Région bruxelloise
• Avoir une bonne condition physique
• Avoir une bonne compréhension et une bonne expression écrite et orale en français

Infos & inscriptions

Il existe plusieurs possibilités :

• Pour participer aux prochaines séances d'information du 6 mars à 10h ou du 17 mars à 13h, inscrivez-vous via ce formulaire. Ces séances auront lieu chez Bruxelles Formation Métiers Urbains, sur le site de la Gare Maritime, Rue Picard 11, 1000 Bruxelles.
• Une 3ème séance d'information aura également lieu le 22 mars à 12h50 dans le cadre du Salon de la Formation – Site de Tour et Taxis, Rue Picard 3, 1000 Bruxelles (SHED 1, Salle A). Inscrivez-vous via ce formulaire.

Le collectif citoyen Jette ta recette et le Collectif ipé, chargé par Bruxelles Environnement de la mise en réseau des projets Good Food en Région de Bruxelles-Capitale, vous invitent le jeudi 2 mars à un atelier « lacto-fermentation ».

Comment conserver le surplus de légumes et les redécouvrir avec plaisir en toutes saisons ? Venez découvrir les principes de la lacto-fermentation, une méthode ancestrale de conservation qui enrichit les aliments au lieu de les appauvrir !

Yannick, du collectif bruxellois Fermenthings, nous initiera à la lacto-fermentation et encadrera un atelier où chaque participant expérimentera la technique... et repartira avec ses conserves, des recettes de lacto-fermentation.

L’atelier se terminera par un apéro convivial.

Programme

• 17h15 - 17h30 : Accueil
• 17h30 - 19h30 :
  • Présentation générale des atouts et grands principes de la lacto-fermentation
  • Atelier : préparation d'aliments lacto-fermentés, principalement à base de légumes de saison. Les légumes et tout le matériel seront fournis.
• 19h : Apéro

L’atelier est gratuit.

Au grand plaisir de vous rencontrer ou de vous revoir à cette occasion !

Le gaspillage alimentaire est un enjeu qui attire de plus en plus l’attention des consommateurs et des autorités.

Or, de nombreuses solutions existent, que ce soit par des mesures préventives ou en valorisant les invendus avant qu’ils ne deviennent un déchet : vente via des applications, dons à des organisations sociales, transformation, compostage ou encore méthanisation.

• Vous êtes une entreprise alimentaire ?
• Vous êtes soucieux de l’environnement ?
• Vous souhaitez réduire votre gaspillage alimentaire ?
• Vous cherchez comment valoriser ou donner vos invendus et surplus ?

Alors ne ratez pas notre webinaire gratuit le mardi 28 février 2023 de 13h30 à 15h30, organisé par l’asbl BRUFOTEC :

« Limiter et valoriser les invendus en entreprise alimentaire »

Nous découvrirons les conséquences du gaspillage alimentaire au niveau environnemental, social et économique.

Nous présenterons des solutions pour le limiter, notamment en implémentant mesures préventives et en transformant les invendus.

Nous verrons concrètement à qui s’adresser pour vendre ou donner ses invendus et surplus.

Le Facilitateur biodéchets professionnels de Bruxelles Environnement nous parleront de la nouvelle obligation de tri des biodéchets professionnels en vigueur depuis janvier 2023 : en quoi consiste-t-elle ? Quelles solutions existent ?

Enfin, nous recevrons des intervenants de terrain qui sauront vous inspirer et vous outiller à mettre en place une gestion vertueuse de vos invendus et surplus.

Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de l’impact des emballages alimentaires sur l’environnement.

Emballages réutilisables, biodégradables, biosourcés, recyclables… Les initiatives ne manquent pas et gagnent à être connues ! En plus de leurs intérêts environnementaux, elles peuvent vous apporter de nombreux avantages : faire des économies, fidéliser vos clients et améliorer votre image de marque.

• Vous êtes une entreprise alimentaire et soucieuse de l’environnement ?
• Vous souhaitez rendre vos emballages plus écologiques ?
• Vous voulez connaître les nombreux avantages à faire le pas vers les emballages durables ?

Alors ne ratez pas notre webinaire gratuit le jeudi 16 février 2023 de 13h30 à 15h30, organisé par l’asbl BRUFOTEC :

« Les emballages alimentaires durables : qu’est-ce qui existe, comment s’y prendre et quels avantages pour mon entreprise ? »

Nous recevrons L’Empoteuse et Bring Back : deux partenaires de choix pour se lancer dans les emballages réutilisables. Ils nous présenteront des solutions « clé sur porte » adaptées au secteur de la distribution mais aussi à celui de la transformation. Nous verrons aussi ce qui peut être fait pour augmenter la recyclabilité de vos emballages, notamment avec l’intervention de Celabor.

Vous avez déjà entendu parler de l’appel à projet BeCircular ? Lors de l'édition 2022, 36 lauréats ont été proclamés pour leurs projets circulaires.

Vous avez envie d’en apprendre plus sur ces initiatives bruxelloises ? On vous propose de venir écouter ce qui se cache derrière ces projets ambitieux.

Le jeudi 9 mars, vous aurez l’opportunité de découvrir les lauréats BeCircular de la catégorie alimentation durable mais aussi d’autres catégories en lien avec cette thématique :

• Pipaillon et Groupe Foes, pour le projet Pipaillon Grows Round
• Linked.Farm, Terroirist, Molleke, ConsomAction et Groupe One, pour le projet Linked.Farm Plateforme IT Logistique MultiModale
• Les Gastrosophes, pour le projet La conserverie du Chaudron
• Coopérative alimentaire belge des artisants solidaires (Cabas), pour le projet Logistique et circuits courts de proximité
• Ecovida, pour le projet CCTBC

Ces présentations seront suivies d’un moment de networking chez Mazette pour apprendre à connaître de nouveaux acteurs du secteur de l’alimentation durable à Bruxelles.

Intéressé de participer à cet évènement ? Inscrivez-vous sans plus attendre.

• Quand ? Le 9 mars de 16 à 19h
• Où ? Chez Mazette (Place du Jeu de Balle 50, 1000 Bruxelles)
• Inscription obligatoire ici

Les entreprises de travail adapté (ETA) bruxelloises proposent des activités de préparation, de transformation et de conditionnement alimentaire, ainsi que des solutions logistiques sur mesure pour des producteurs locaux. Présentes aux 4 coins de Bruxelles, elles proposent des infrastructures professionnelles et les services d’un personnel expérimenté, local et capable de répondre à des demandes variées dans votre secteur d’activité.

En partenariat avec la FEBRAP (Fédération bruxelloise des Entreprises de Travail Adapté), nous vous proposons de participer à la visite des cuisines d’APRE Services, une ETA forestoise qui existe depuis 1961. Elle est active dans plusieurs secteurs d’activités : emballage pour la grande distribution, manutention, montage mécanique et électrique, nettoyage de bureaux et surfaces, production sur le site des clients. 

Actuellement, elle accueille de jeunes entreprises créatives en alimentation en offrant les conditions idéales de développement, grâce à des espaces optimisés qui répondent aux normes AFSCA ainsi que du personnel capables de répondre à des besoins variés à prix attractifs.

À l’issue de la visite des locaux d’APRE Services, vous découvrirez de quelle manière les entreprises de travail adapté bruxelloises peuvent vous aider à développer vos activités via une séance d’échanges avec les responsables de Travie, La Ferme Nos Pilifs, Manufast et Brochage-Renaître.

Tout comme vous, ces entreprises d’économie sociale désirent contribuer aux changements de la société et des mentalités en participant à l’essor de l’alimentation durable, bio, locale... et saine pour tous. Par ailleurs, en faisant appel à elles, vous participez à l’objectif social qui les anime : la mise à l’emploi de personnes en situation de handicap.

Cet événement se clôturera autour d’un drink de networking et quelques snacks.

Intéressé de participer à cet évènement ? Inscrivez-vous sans plus attendre.

• Quand ? Le 22 mars de 15 à 18h
• Où ? APRE Services (Chaussée de Neerstalle 178, 1190 Forest)
• PAF : Gratuit pour les membres du Rabad et 5 € pour les non-membres
• Inscription obligatoire ici : Pour des raisons liées à la qualité de l’organisation de cet événement, nous limitons le nombre d'inscriptions à 50 participants. Merci pour votre compréhension.