"Refresh brussels" est un projet d'education et de sensibilsation à l'Alimentation Durable et à l'Agriculture Urbaine.
Nous souhaitons reconnecter les citoyens bruxellois aux différents cycles de la nature au travers d'ateliers, de cours et autres projets liés à la production de fruits et de légumes, la cuisine de produits locaux et de saisons et la mise en lumière d'entrepreneurs artisants innovants en la matière dans le but de changer notre système agroalimentaire présent vers un système beaucoup plus résilient et durable, créateur de richesses et de liens au niveau local.
Pour y arriver, nous disposons du coté d'Ixelles d'un espace de restauration sur le temps du midi, qui propose une alimentation saine et savoureuse faisant la part belle aux fruits et légumes dans l'assiette. Nous attendons actuellement les premiers résultats de notre candidature au label Resto GoodFood. Notre jardin de ville héberge un potager, une serre production de semences, un poulailler et un compost qui nous permet de recycler une grande partie des déchets organiques pour les valoriser au jardin.
Nous avons aussi développé un projet de verger urbain sur une ancienne friche à Ixelles, Avenue d'Italie. Dans le cadre de ce projet innovant notre objectif est de montrer à l'ensemble des propritaires de friches urbaines qu'aujourd'hui il est possible de les valoriser, grace à des investissements faibles, pour l'ensemble de la communauté des voisins. Ce verger est désormais un bien-commun à la fois beau, productif et pédagogique qui chaque année devient de plus en plus attractif.
Notre ancrage fort dans le quartier a permis l'émergence d'un collectif d'habitants aujourd'hui très actif et dynamique, qui gère le potager, la serre et le poulailler, mais qui aussi développe des projets communautaires d'amélioraion de son espace public et de bien-être dans le quartier. C'est notamment le cas du projet "La ville en rose", qui vise à planter les pieds des arbres de la rue du sceptre, ou enore la brocante annuelle, la journée Mousse au printemps pour nettoyer collectivement la rue, etc.
Parallèlement à tous ces projets nous mettons l'accent sur la dimension sociale du projet, qui vise à rendre l'alimentation saine accessible à tous. Nous formon en cuisine des personnes en insertion et pratiquons des tarifs défférenciés. De plus, à coté de nos activités horeca sur le temps du midi, nous travaillons en troite collaboration avec des collectifs d'associations pour récupérer des invendus, les transformer en cuisine, et les redistribuer via différents canaux de distributions, notamment aux épiceries sociales.
Finalement la cantine « refresh » est devenue au cours des 2 dernières années une véritable oasis pour le quartier, et le projet ne s'arrête pas là. Dans une perspective de sensibilisation et de transmission de valeurs telles que la réduction des déchets, la promotion de l'agriculture urbaine et l'économie circulaire, « refresh » continue de tisser des liens avec des collectifs citoyens, des partenaires institutionnels, le monde associatif ou des acteurs du secteur privé. « refresh » s'inscrit grâce à ce travail en réseau comme un maillon d'une structure plus globale qui prend la forme d'un véritable écosystème en transition.
Nous espérons que notre projet fera des émules et que d'autres prendront le relais. Et c'est déjà la cas.
"Larbre qui tombe fait plus de bruit que la forêt qui pousse"
Plus d'informations sur notre projet, nos activités et notre actualité:
Avenue de la Couronne 12
Dans le centre culturel d’Elzenhof
1050 Ixelles
Belgique
