Le bottin GoodFood accessible en un clin d’oeil?
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Biowallonie a développé un webinaire très intéressant et pratique sur la manière d'introduire des ingrédients biologiques dans votre cuisine en tant que restaurant et sur les sources d'approvisionnement. Vous trouverez le lien ci-dessous.
Biowallonie a développé un webinaire et une fiche expliquant clairement la réglementation bio pour les restaurants.
Cliquez sur les liens ci-dessous pour les consulter.
Vous êtes dans le secteur HoReCa ? Vous vous souciez de la qualité et de l’impact
environnemental des produits que vous cuisinez ? Vous aimeriez proposer des produits
bio locaux mais vous ne savez pas par où commencer ? Le pôle Alimentation durable
de Biowallonie vous propose cette fiche-outil qui se veut la plus concrète possible
avec un objectif double : vous informer et vous mettre en action. Du coût-denrée à
l’approvisionnement, nous passons chaque étape en revue pour vous montrer que c’est
faisable !
Mission Zéro Academy accompagne les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie, des bureaux, des événements et de la restauration collective dans leur transition vers le zéro déchet.
Le gaspillage alimentaire, la production de déchets jetables et le manque de structuration des démarches durables restent des défis majeurs pour ces secteurs. Chez Mission Zéro Academy, nous proposons des formations pratiques et adaptées, ainsi qu’un label de certification “Zéro Déchet” reconnu, pour aider les structures à réduire leurs déchets à la source, valoriser leurs efforts et engager leurs équipes autour d’objectifs concrets.
Notre approche repose sur des outils éprouvés, un accompagnement personnalisé et des critères clairs, permettant de passer à l’action et de mesurer l’impact. Qu’il s’agisse d’un restaurant, d’un hôtel, d’un espace de bureau ou d’un événement, nous aidons chaque acteur à avancer pas à pas vers une gestion plus durable et cohérente de ses ressources.
Engagez votre structure dans une démarche ambitieuse, crédible et certifiée. Ensemble, construisons un avenir sans gaspillage.
Rue du commerce 31
1000 Bruxelles
Belgique
👉 HoReCa et commerces en alimentation durable, transformation locale, distribution éthique, circuits courts, métiers bio, zéro déchet, cantines durables, agriculture urbaine …
Trois parcours complémentaires pour construire son projet professionnel :
Et pour aller plus loin : un JobDay, le lundi 16 juin, pour rencontrer les employeurs et employeuses du secteur !
Inscription via ce formulaire
⚠️ La participation à cette séance est fortement recommandée pour intégrer les parcours.
Parallèlement à la collecte des déchets alimentaires par des collecteurs agréés, les professionnel.le.s peuvent mettre en place un site de compostage en entreprise.
Dans ce cadre, une entreprise (ou un groupement d’entreprises) peut recycler ses déchets alimentaires sur son propre site sans permis d’environnement, pour autant que certaines règles soient respectées, notamment : une obligation de formation, une limitation de la taille du site à 25 m3 maximum et un usage du compost interne à l’entreprise uniquement (le compost ne peut être ni donné, ni vendu).
A Bruxelles, de nombreux.euses professionnel.le.s se sont lancé.e.s dans ce type de projet à forte valeur environnementale, sociale et financière (économie du coût de collecte notamment).
Intéressé.e ? Le facilitateur déchets professionnels propose aux petits producteurs (produisant moins de 10kg de déchets alimentaires par jour) un cycle de formation afin de former les futur.e.s « référent.e.s sites » en charge du fonctionnement et du suivi du terrain de compostage.
Cette formation est obligatoire si vous souhaitez composter vous-même les déchets alimentaires au sein de votre entreprise.
La formation est un cycle composé de 3 modules obligatoires. Le tarif est de 30 euros HTVA par module.
Des modules supplémentaires complètent cette formation initiale pour les professionnels qui produisent plus de 10kg de déchets alimentaires par jour, nous vous tiendrons informés du planning.
L’attestation de contrôle Good Food pour les cuisines centrales s’adresse aux cuisines centrales qui produisent chaque jour un grand nombre de repas destinés aux cantines des écoles, crèches, maisons de soins, entreprises... et livrent ces repas en Région de Bruxelles-Capitale.
L’attestation de contrôle Good Food indique qu'une cuisine centrale est en mesure d'offrir aux cantines qu'elle livre à Bruxelles une gamme répondant aux exigences du label cantine Good Food.
Elle vise aussi à faciliter la candidature des cantines livrées pour l'obtention du label cantine Good Food.
L’attestation de contrôle n'est en aucun cas un label, mais un élément de preuve pouvant convaincre les cantines de travailler avec la cuisine centrale. Par conséquent, la cuisine centrale ne peut pas non plus faire référence à un label dans sa communication.
Par ailleurs, pour être éligibles au label cantine Good Food, les cantines livrées doivent l'être par une cuisine centrale ayant reçu l'attestation de contrôle Good Food.
Belgique
Ateliers et formations en cuisine saine à destination des organisations des secteurs social- santé à BXL.
Chez Tandemmm, nous croyons que la cuisine est un puissant vecteur de bien-être, de santé et d’autonomie, peu importe le parcours ou les défis de chacun.
Notre équipe mobile intervient directement au sein des associations, des espaces communaux et des centres de distribution alimentaires.
Nos ateliers et formations de cuisine saine créent un environnement où créativité, inspiration et plaisir se rencontrent. Ensemble, nous explorons des recettes savoureuses et accessibles, adaptées aux budgets et aux besoins spécifiques de chaque participant. Ces moments sont aussi des occasions de partage, permettant à chacun d'enrichir ses connaissances sur l'alimentation équilibrée.
Notre objectif est d’inspirer un changement progressif vers des habitudes alimentaires saines tout en renforçant l'autonomie des participants.
Nos 2 axes d'activités :
1/ Ateliers en cuisine saine : destinés aux bénéficiaires des organisations du secteur social et de la santé.
2/ Formations en cuisine saine : à l’attention des employé.e.s et bénévoles des associations, pour les aider à mettre en place des ateliers de cuisine ou à mieux orienter leurs bénéficiaires vers une alimentation équilibrée.
Cuisiner ensemble est une merveilleuse manière d’échanger et de vivre des moments conviviaux. Avec Tandemmm, chaque participant a l'opportunité de s'impliquer activement dans sa propre alimentation tout en découvrant le plaisir de préparer des plats sains et savoureux.
Nous sommes convaincus que l'expérimentation culinaire et le partage d'expériences sont essentiels pour établir des habitudes durables. Ensemble, nous œuvrons pour un avenir où la cuisine saine est à la portée de tous.
Pour plus d'information:
Ateliers et formations en cuisine saine à destination des organisations des secteurs social- santé à BXL.
Chez Tandemmm, nous croyons que la cuisine est un puissant vecteur de bien-être, de santé et d’autonomie, peu importe le parcours ou les défis de chacun.
Notre équipe mobile intervient directement au sein des associations, des espaces communaux et des centres de distribution alimentaires.
Nos ateliers et formations de cuisine saine créent un environnement où créativité, inspiration et plaisir se rencontrent. Ensemble, nous explorons des recettes savoureuses et accessibles, adaptées aux budgets et aux besoins spécifiques de chaque participant. Ces moments sont aussi des occasions de partage, permettant à chacun d'enrichir ses connaissances sur l'alimentation équilibrée.
Notre objectif est d’inspirer un changement progressif vers des habitudes alimentaires saines tout en renforçant l'autonomie des participants.
Nos 2 axes d'activités :
1/ Ateliers en cuisine saine : destinés aux bénéficiaires des organisations du secteur social et de la santé.
2/ Formations en cuisine saine : à l’attention des employé.e.s et bénévoles des associations, pour les aider à mettre en place des ateliers de cuisine ou à mieux orienter leurs bénéficiaires vers une alimentation équilibrée.
Cuisiner ensemble est une merveilleuse manière d’échanger et de vivre des moments conviviaux. Avec Tandemmm, chaque participant a l'opportunité de s'impliquer activement dans sa propre alimentation tout en découvrant le plaisir de préparer des plats sains et savoureux.
Nous sommes convaincus que l'expérimentation culinaire et le partage d'expériences sont essentiels pour établir des habitudes durables. Ensemble, nous œuvrons pour un avenir où la cuisine saine est à la portée de tous.
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Chez Tandemmm, nous croyons que la cuisine est un puissant vecteur de bien-être, de santé et d’autonomie, peu importe le parcours ou les défis de chacun.
Notre équipe mobile intervient directement au sein des associations, des espaces communaux et des centres de distribution alimentaires.
Nos ateliers et formations de cuisine saine créent un environnement où créativité, inspiration et plaisir se rencontrent. Ensemble, nous explorons des recettes savoureuses et accessibles, adaptées aux budgets et aux besoins spécifiques de chaque participant. Ces moments sont aussi des occasions de partage, permettant à chacun d'enrichir ses connaissances sur l'alimentation équilibrée.
Notre objectif est d’inspirer un changement progressif vers des habitudes alimentaires saines tout en renforçant l'autonomie des participants.
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1/ Ateliers en cuisine saine : destinés aux bénéficiaires des organisations du secteur social et de la santé.
2/ Formations en cuisine saine : à l’attention des employé.e.s et bénévoles des associations, pour les aider à mettre en place des ateliers de cuisine ou à mieux orienter leurs bénéficiaires vers une alimentation équilibrée.
Cuisiner ensemble est une merveilleuse manière d’échanger et de vivre des moments conviviaux. Avec Tandemmm, chaque participant a l'opportunité de s'impliquer activement dans sa propre alimentation tout en découvrant le plaisir de préparer des plats sains et savoureux.
Nous sommes convaincus que l'expérimentation culinaire et le partage d'expériences sont essentiels pour établir des habitudes durables. Ensemble, nous œuvrons pour un avenir où la cuisine saine est à la portée de tous.
Pour plus d'information - Contacter Leonor ou Marino
