Ateliers et formations en cuisine saine à destination des organisations des secteurs social- santé à BXL.

Ateliers et formations en cuisine saine à destination des organisations des secteurs social- santé à BXL.

Chez Tandemmm, nous croyons que la cuisine est un puissant vecteur de bien-être, de santé et d’autonomie, peu importe le parcours ou les défis de chacun.

Notre équipe mobile intervient directement au sein des associations, des espaces communaux et des centres de distribution alimentaires.

Nos ateliers et formations de cuisine saine créent un environnement où créativité, inspiration et plaisir se rencontrent. Ensemble, nous explorons des recettes savoureuses et accessibles, adaptées aux budgets et aux besoins spécifiques de chaque participant. Ces moments sont aussi des occasions de partage, permettant à chacun d'enrichir ses connaissances sur l'alimentation équilibrée.

Notre objectif est d’inspirer un changement progressif vers des habitudes alimentaires saines tout en renforçant l'autonomie des participants.

 Nos 2 axes d'activités : 

1/ Ateliers en cuisine saine : destinés aux bénéficiaires des organisations du secteur social et de la santé.

2/ Formations en cuisine saine : à l’attention des employé.e.s et bénévoles des associations, pour les aider à mettre en place des ateliers de cuisine ou à mieux orienter leurs bénéficiaires vers une alimentation équilibrée.

Cuisiner ensemble est une merveilleuse manière d’échanger et de vivre des moments conviviaux. Avec Tandemmm, chaque participant a l'opportunité de s'impliquer activement dans sa propre alimentation tout en découvrant le plaisir de préparer des plats sains et savoureux.

Nous sommes convaincus que l'expérimentation culinaire et le partage d'expériences sont essentiels pour établir des habitudes durables. Ensemble, nous œuvrons pour un avenir où la cuisine saine est à la portée de tous.

Pour plus d'information:

www.tandemmm.be 

tandemmmasbl@gmail.com

Projets inspirants

Ateliers et formations en cuisine saine à destination des organisations des secteurs social- santé à BXL.

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Chez Tandemmm, nous croyons que la cuisine est un puissant vecteur de bien-être, de santé et d’autonomie, peu importe le parcours ou les défis de chacun.

Notre équipe mobile intervient directement au sein des associations, des espaces communaux et des centres de distribution alimentaires.

Nos ateliers et formations de cuisine saine créent un environnement où créativité, inspiration et plaisir se rencontrent. Ensemble, nous explorons des recettes savoureuses et accessibles, adaptées aux budgets et aux besoins spécifiques de chaque participant. Ces moments sont aussi des occasions de partage, permettant à chacun d'enrichir ses connaissances sur l'alimentation équilibrée.

Notre objectif est d’inspirer un changement progressif vers des habitudes alimentaires saines tout en renforçant l'autonomie des participants.

 Nos 2 axes d'activités : 

1/ Ateliers en cuisine saine : destinés aux bénéficiaires des organisations du secteur social et de la santé.

2/ Formations en cuisine saine : à l’attention des employé.e.s et bénévoles des associations, pour les aider à mettre en place des ateliers de cuisine ou à mieux orienter leurs bénéficiaires vers une alimentation équilibrée.

Cuisiner ensemble est une merveilleuse manière d’échanger et de vivre des moments conviviaux.  Avec Tandemmm, chaque participant a l'opportunité de s'impliquer activement dans sa propre alimentation tout en découvrant le plaisir de préparer des plats sains et savoureux.

Nous sommes convaincus que l'expérimentation culinaire et le partage d'expériences sont essentiels pour établir des habitudes durables. Ensemble, nous œuvrons pour un avenir où la cuisine saine est à la portée de tous.

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Documentation

Ateliers et formations en cuisine saine à destination des organisations du secteur social santé à BXL

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Chez Tandemmm, nous croyons que la cuisine est un puissant vecteur de bien-être, de santé et d’autonomie, peu importe le parcours ou les défis de chacun.

Notre équipe mobile intervient directement au sein des associations, des espaces communaux et des centres de distribution alimentaires.

Nos ateliers et formations de cuisine saine créent un environnement où créativité, inspiration et plaisir se rencontrent. Ensemble, nous explorons des recettes savoureuses et accessibles, adaptées aux budgets et aux besoins spécifiques de chaque participant. Ces moments sont aussi des occasions de partage, permettant à chacun d'enrichir ses connaissances sur l'alimentation équilibrée.

Notre objectif est d’inspirer un changement progressif vers des habitudes alimentaires saines tout en renforçant l'autonomie des participants.

 Nos 2 axes d'activités : 

1/ Ateliers en cuisine saine : destinés aux bénéficiaires des organisations du secteur social et de la santé.

2/ Formations en cuisine saine : à l’attention des employé.e.s et bénévoles des associations, pour les aider à mettre en place des ateliers de cuisine ou à mieux orienter leurs bénéficiaires vers une alimentation équilibrée.

Cuisiner ensemble est une merveilleuse manière d’échanger et de vivre des moments conviviaux. Avec Tandemmm, chaque participant a l'opportunité de s'impliquer activement dans sa propre alimentation tout en découvrant le plaisir de préparer des plats sains et savoureux.

Nous sommes convaincus que l'expérimentation culinaire et le partage d'expériences sont essentiels pour établir des habitudes durables. Ensemble, nous œuvrons pour un avenir où la cuisine saine est à la portée de tous.

Pour plus d'information - Contacter Leonor ou Marino 

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tandemmmasbl@gmail.com

Formations / Acc

Formation "vendeur spécialisé en alimentation biologique et durable " 2025

Objectifs :

  • Connaître les spécificités des produits bio alimentaires, cosmétiques, diététiques et leurs modes de distribution
  • Connaître la réglementation en vigueur
  • Maîtriser les différentes étapes de vente à la clientèle en français et néerlandais


Infos pratiques :

  • Lieu : Bruxelles Formation - Gare maritime (site Tour & Taxis) - Rue Picard, 11 à 1000 Bruxelles
  • Durée : 5 mois à temps plein (31/03 - 30/09) - stage de 6 semaines inclus dans la formation.  
  • Horaire : Lundi au vendredi de 9h00 à 16h30 ou en fonction des heures d’ouverture des magasins lors du stage
  • Séances infos : le 24/02 et le 17/03 à 10h30 (inscription obligatoire)


Comment s’informer et/ou s’inscrire ?

Contact: Christel De Lutis - 0488/412.830 - 02/626 15 40

christel.delutis@mlett.brussels

Ou directement via le formulaire : https://forms.gle/5mst3rLRhoqoypPU6


Plus d'infos sur le site de la Mission locale d'Etterbeek : Inscrivez-vous à notre formation dans la vente en alimentation bio

Formations / Acc

Formation en alimentation durable

Intéressé·e par l'agriculture urbaine, la cuisine durable, l'alimentation bio, le zéro déchet ou la transformation des aliments biologiques ? Venez découvrir ce secteur passionnant et préparez-vous à intégrer une formation qualifiante !

Nous vous proposons deux semaines de découverte des métiers à la Mission locale d’Ixelles :

  • Bilan socioprofessionnel
  • Découverte des métiers de l’Horeca durable à travers cinq thématiques : légumineuses et céréales, boissons, viandes, pains et fromages
  • Rencontres, visites, projections de films et ateliers pratiques
  • Stage d’observation en Horeca

À l’issue de ces deux semaines, vous aurez la possibilité de rejoindre une formation qualifiante*.

Séances d'information :
06/02, 13/02 ou le 25/02
Découverte métier :
du 10 au 21 mars 2025
Formation qualifiante et stage* :
à partir de mars-avril 2025

*(sous réserve d’approbation des pouvoirs subsidiants)

Formations / Acc

Potager in the City, potager collectif à Uccle

Potager in the City a démarré en 2022, avec l'envie et l'enthousiasme de créer un modèle de potager collectif à Bruxelles qui soit entièrement participatif. L’idée est d’offrir un lieu où les riverains peuvent venir cultiver fruits et légumes de manière biologique dans un environnement convivial. Deux grandes parcelles (plus de 500m² chacune) ont été assignées au projet par la SNCB, et une équipe dévouée participe aux chantiers collectifs tous les dimanches.

 

Celles et ceux qui désirent participer au potager sont les bienvenu•e•s, tous les dimanches avant-midi, pour mettre la main à la pâte, dans une ambiance conviviale. 

 

Plusieurs projets cimentent Potager in the City. Il y a, évidemment, le potager à proprement parler, mais aussi un compost, des cabanes pour récupérer l'eau de pluie, stocker les outils, et jouer, des balades qui s'ouvrent à des groupes d'enfants des écoles avoisinantes, un poulailler, et une culture de chicons pour continuer à fréquenter le potager en hiver!

 

Ce projet est soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food en 2023. Il est accompagné par Le Début des Haricots asbl.

Projets inspirants

Oxalis

"Oxalis : gastronomie végétale" est une école de cuisine végétale pour les particuliers et professionnels.

Divers services sont proposés :

  • Cours collectifs de cuisine végétale
  • Cours à domicile
  • Formations en cuisine végétale (formation de base et formation avancée)
  • Teambuilding culinaire pour entreprises
  • Formation pour les professionnels de l'HORECA
  • Chef à domicile
  • Tablées végétales (table d'hôte saisonnière)

Le but est de démocratiser l'alimentation végétale au travers d'une cuisine simple, créative et gourmande.

Illustration
Public cible
Langues
Français
Adresse

Rue des Champs 46
1040 Etterbeek
Belgique

Email
oxaliscuisine@gmail.com

Conseils de transplantation

En automne, pensez à partager vos plants de framboisiers, fraisiers, rhubarbe ou menthe. Le Réseau des Guides Potager vous souffle des conseils de transplantation et se tient à votre disposition pour répondre à vos questions. 

Écoutez la "Chanson du partage" créée par les Guides Potager bruxellois.

 

Conseils de transplantation des framboisiers

L’automne est la période idéale pour déplacer et transplanter ses framboisiers.

En effet, si vos framboisiers se sentent bien (bonne exposition et sol riche), ils se seront probablement multipliés par leurs racines en faisant plusieurs rejets (= jeunes pousses). Ainsi, un framboisier peut créer un massif et un massif peut se déplacer. Vous pouvez alors peut-être avoir envie de déplacer certains framboisiers pour plusieurs bonnes raisons (limiter le massif, dégager un chemin, en donner pour faire plaisir, etc.)

Quand ?

La période idéale pour déplacer vos plants de framboisiers est de novembre à mars, pendant la période de « repos » de la plante, et hors période de gel. Mais l’automne est encore plus recommandé pour favoriser le réenracinement de la plante pendant l’hiver.

Comment ?

Pour déplacer vos rejets de framboisiers, munissez-vous d’une bêche. Il vous suffira de trancher autour du rejet pour le séparer de la plante mère. Ensuite, transplantez la motte contenant le rejet dans un nouveau trou.

Pour votre nouvel emplacement :

  • Choisissez-le au soleil ou mi-ombre ;
  • Creusez un trou d’environ 30 cm de profondeur (vous pouvez aussi les planter en bac avec une profondeur de 40 cm) ;
  • Ajoutez du terreau ou du compost ;
  • Placez la motte contenant le plant ;
  • Arrosez puis rebouchez ;
  • Si la tige déplacée est grande, taillez-la pour la rabattre à environ 30 cm du sol ;
  • En cas de transplantations multiples, espacez chaque plant d’environ 30-40 cm.

NB : Cette méthode est valable pour tout type de framboisier (remontant ou non remontant).

 

Conseils de transplantation des fraisiers

Tous les ans, les fraisiers forment des stolons, sur lesquels se forment 1, 2, ou plusieurs jeunes fraisiers. Assez vite, le bac de fraisiers déborde ! Pourquoi ne pas en distribuer quelques-uns ?

Quand ?

Dès la fin de l’été, ces jeunes plants sont suffisamment robustes pour être coupés de la plante mère. De août à février, c’est le moment de déplacer ou planter les fraisiers. Évitez quand même les périodes de gel, pour ne pas abîmer les racines.

Comment ?

  • Coupez les stolons qui relient le jeune plant aux autres plantes, et déterrez la plante, avec ses racines. 
    Souvent, la première plante sur le stolon (la première près de la «plante-mère») est la plus intéressante. 
  • Les fraisiers supportent d’être transportés soigneusement à racines nues durant plusieurs heures, voir une journée, tant que les racines restent humides. Pour les garder plus longtemps avant de les placer à leur place définitive, mettez-les en pot (p.e. un pot de 8 à 10 cm de diamètre) dans un mélange de terre et de compost ou dans la terre d’où ils ont été déterrés.
  • Pour les plants en pot, vous pouvez attendre le printemps pour les replanter. Le fraisier aura alors formé des racines et sera plus facile à replanter. Les plantes à racines nues doivent être repiquées, idéalement, dans les 24 heures.
  • Pour planter le nouveau fraisier, ameublissez un peu la terre et ajoutez-y, si la terre est fort claire, un peu de compost. 
  • Arrosez bien après la plantation, pour que les racines et la terre soient en contact. 
  • Évitez la concurrence avec trop d’herbes ou autres plantes, encore plus la première année.

 

Conseils de multiplication de la menthe

La menthe est une plante très volontaire, qui reprend facilement à partir d’une tige et d’une racine. Au jardin, elle se déplace un peu et se multiplie d’année en année. S’il faut la retirer quelque part ou la limiter un peu, on peut tout à fait récupérer ce qu’on déterre, pour le partager !

Quand ?

La menthe peut être multipliée quasiment tout l’année. Il faut éviter les moments où elle fleurit et où il gèle. En fin d’hiver, souvent, il n’est pas facile de retrouver les racines. En automne, au début de la période de repos, la menthe est visible et on peut facilement la déterrer. Au printemps, on voit où elle sort et on peut la déterrer aussi.

Comment ?

  • Repérez les endroits où la menthe est très dense ou où vous ne souhaitez pas la laisser pousser.
  • Déterrez une motte de menthe, par exemple 8cm x 8cm, en tranchant les racines avec une petite pelle. 
  • Si vous souhaitez directement replanter la petite plante quelque part d’autre, il vous suffit d’ameublir un peu le sol et de la planter au nouvel endroit.
  • Sinon, placez votre petite branche avec ses racines dans un pot (p.e. 9cm diametre) rempli de terre de jardin, d’un mélange compost/terre ou d’un terreau écologique.
  • Arrosez bien la menthe (elle n’aime pas avoir soif!)
  • Donnez votre petit plant à vos voisin.e.s, à vos ami.e.s …

Planter ?

N’oubliez pas que la menthe a tendance à s’encourir un peu en pleine terre. Ne la placez donc pas au bord d’une clôture avec le voisin sans son accord, ou à un endroit déjà très rempli. La menthe se déplace d’une année à l’autre et peut faire un tapis plus ou moins dense, si elle se plaît. Si vous la placez en pot, pensez à remplacer la terre toutes les quelques années, pour lui donner une impression de ‘déménagement’. La menthe vous en sera reconnaissante !


Conseils de multiplication de la rhubarbe

La rhubarbe est une plante vivace, qui repousse chaque année à partir de ses racines. En coupant ces racines, il est possible de multiplier la plante, formant des plants de rhubarbe génétiquement identiques.

Quand ?

En novembre, pensez à multiplier les rhubarbes si elles sont déjà installées depuis quelques années. 

Comment ?

Il vous suffit de déterrer la racine et de la couper (à l’aide d’une bêche, par exemple) en plusieurs parties comprenant toutes plusieurs bourgeons. Ensuite, vous replantez les racines à environ 1 m à 1,50 m l’un de l’autre.

Petit conseil

Comme la rhubarbe est fort gourmande, c’est le moment de lui ajouter du compost.

En images

N'hésitez pas à consulter notre tutoriel sur la multiplication de la rhubarbe.

 

Des questions ?

N'hésitez pas à contacter un Guide Potager. Vous trouverez leurs coordonnées dans le bottin des Guides Potager.

Documentation

FoodWasteWatchers

FoodWasteWatchers, qu'est-ce que c'est ?

FoodWasteWatchers est un programme individuel et ciblé sur 4 semaines pour que chacun puisse évaluer puis réduire son gaspillage alimentaire, à son rythme.

 

Pourquoi cet outil ?

Vous êtes-vous déjà demandé :

  • Est-ce que je gaspille de la nourriture ? 
  • Combien est-ce que je gaspille ? 
  • Comment ne pas gaspiller? 
  • Où puis-je trouver la bonne information pour réduire mon gaspillage ? 
  • Comment puis-je mesurer mon gaspillage (et ce que je réduis) ? 
  • Quels sont les bons trucs et astuces correspondant à ma vie et mes habitudes ?

Devez-vous culpabiliser ? Non ! Mais chercher à changer ce qui a du sens pour vous, c’est déjà un bon début !

 

Comment ça marche ?

Suivez les 3 étapes sur 4 semaines : 

  • Étape 1 : Combien est-ce que je gaspille ?
  • Étape 2 : Pourquoi est-ce que je gaspille ?
  • Étape 3 : Comment réduire mon gaspillage ?
Documentation