4ème rencontre annuelle des Cuisines de Quartier

Cuisines de Quartier

La quatrième rencontre annuelle des Cuisines de Quartier arrive à grands pas !

C'est le moment idéal pour découvrir ou prendre des nouvelles du mouvement des Cuisines de Quartier et pour rencontrer les groupes qui le composent ! Le matin, une série d'ateliers sont proposés aux membres des Cuisines suivis d'un grand banquet préparé par l'ASBL Héritage des Femmes, partenaire des Cuisines de Quartier !

L'après-midi, ouverte à tou·te·s, nous discutons achats groupés, récupération d'invendus, liens directs avec des maraicher·e·s avec plusieurs invité·e·s. Car sans bons ingrédients... pas de bonne cuisine !  

Imaginons ensemble des filières accessibles, qualitatives, pour approvisionner les groupes du mouvement !

Et bien sûr, on terminera par un délicieux goûter. Inscrivez-vous en nous en envoyant un mail à info@cuisinesdequartier.be

 

Info pratiques

2024-11-22T14:00:002024-11-22T16:30:00

Chaussée de Jette 407
1090 Jette
Belgique

Citoyens
Professionnels
Thématiques

Arcas

Je suis expert auprès des institutions européennes et j'essaie de promouvoir des caterings responsables auprès de mes clients. 

Qu’entend-on par « emballage durable » ?

Bruxelles Environnement

Nous avons le plaisir de vous inviter à l'événement « Qu’entend-on par ‘emballage durable’ ? ».

Lors de cet atelier, vous découvrirez :

  • L’impact chiffré des emballages sur l’environnement
  • La notion de durabilité en lien avec les emballages
  • Comment sélectionner un emballage durable sur base des principes d’écoconception
  • Quelques idées préconçues au travers d’études de cas concrètes

Pour qui ?

Toutes les autorités publiques et les professionnels qui désirent en savoir plus sur les critères de durabilités en lien avec les emballages.

L'événement est bilingue français/néerlandais. Les présentations seront disponibles dans les deux langues.

Nous nous réjouissons de vous rencontrer le 21 novembre 2024 à 14h.

Contact

E-mail : emballages@environnement.brussels

Je m'inscris

2024-11-21T14:00:002024-11-21T15:30:00

Belgique

Professionnels

126 restaurants Good Food !

La liste des restaurants labellisés Good Food s’allonge de nouveau ! 10 établissements ont reçu le label Good Food Resto cet été. On compte désormais 126 restaurants Good Food en Région bruxelloise.

Le label Good Food Resto récompense les établissements qui privilégient les ingrédients locaux et de saison, offrent des alternatives végétales et veillent à réduire le gaspillage alimentaire. Il vise à récompenser les efforts de ces restaurants et à faire la promotion de ceux-ci auprès des Bruxellois.

Le réseau des restaurants labellisés compte désormais 10 membres supplémentaires : Arpaije Boondael, Café Floréo, Groseille, Kitsune Burgers, La Tricoterie, NÖJE, Papier Beurre, Smala, WINOK et Woodpecker Parc Royal.

Bravo également à MelKafé et Pois Chiche, 2 établissements déjà labellisés qui ont augmenté leur nombre de toques !

Vous souhaitez en savoir plus sur les nouveaux labellisés ? Rendez-vous sur le bottin Good Food, où vous pouvez retrouver une fiche descriptive pour chaque établissement.

 

Photo © Shannon Rowies

Public Pro
Non
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Citoyens

Transformez votre rêve de restaurant en réalité avec Kokotte !

Vous rêvez d'ouvrir un restaurant à Bruxelles, mais vous avez besoin d'un coup de pouce pour réaliser ce projet ? Vous voulez tester sa viabilité et sa rentabilité ? Vous cherchez à donner de la visibilité à votre concept, rencontrer votre public cible ou attirer de nouveaux clients ? Rejoignez Kokotte !

L’incubateur HoReCa de hub.brussels est la rampe de lancement qu’il vous faut : pendant 4 mois, installez-vous dans l’un de nos espaces, testez votre concept et bénéficiez d’un accompagnement personnalisé et de coachings individuels et collectifs pour concrétiser votre projet.

 

Comment rejoindre l'incubateur ?

Complétez le formulaire de candidature en ligne avant le lundi 28 octobre à midi.

Plus d'informations sur le site de hub.brussels

Public Pro
Non
Public cible
Professionnels

Salon REZOlutions 2024

ConsomAction

Cet événement b2b est LE lieu de rencontre et de réseautage des professionnels du vrac, zéro déchet et réemploi ! 

Que ce soit en tant qu’exposant, ou en simple visiteur, ce salon est un véritable lieu d’échanges pour découvrir et trouver des solutions pratiques afin de rendre votre business plus durable : moins d’emballages, moins de déchets, mais plus de sens. REZOlutions s’adresse donc tant aux acteurs engagés dans la démarche qu’aux administrations, Horeca et autres acteurs économiques (commerces, fournisseurs, producteurs, transformateurs, etc.) qui veulent améliorer leurs pratiques !

Au programme :

  • Une market place avec de nombreux stands variés pour voir les derniers projets et innovations de vos pairs
  • Des conférences passionnantes
  • Des visites d'infrastructures sur place
  • Des moments de networking de qualité avec tous les professionnels du secteur

Retrouvez le programme détaillé sur le site de ConsomAction !

Un bar ainsi qu'une petite restauration sont prévus pour l'occasion.

NB : Inscription préalable demandée 

Cet évènement est organisé avec le soutien de Bruxelles Environnement.

 

Votre stand à REZOlutions 2024 ?

Si vous souhaitez tenir un stand lors de cet événement, contactez Harold (chargé de projet Bruxelles) à harold.fabri@consomaction.be.

C'est une occasion unique de faire connaître votre projet et vos produits, et de créer de nouveaux partenariats durables !

Le prix d'un stand au salon est de 130 € pour la journée.

Les membres et partenaires de ConsomAction bénéficient d’un tarif préférentiel (en plus de nombreux autres avantages) et ne payent donc que 30 € pour la journée.

Profitez de cette occasion pour rejoindre notre fédération !

Votre inscription au salon REZOlutions est ainsi directement remboursée !

​​Pour un prix d'adhésion assez dérisoire (àpd 95 € / an), vous pouvez rallier notre réseau de professionnels et ainsi contribuer à faire évoluer le secteur du vrac / réemploi / zéro déchet tout en y retrouvant de nombreux avantages pour vous ! 

​​Plus d'infos ici : Pourquoi rejoindre ConsomAction ?

Ce tarif comprend votre stand sur la market place, une formule lunch pour le midi (1 sandwich + 1 boisson), ainsi que le drink de networking de fin de journée.

2024-11-18T10:00:002024-11-18T18:00:00

Rue Dieudonné Lefèvre 4
1020 Laeken
Belgique

Professionnels
Thématiques

Producteur Belge de Chapelures et Panko Circulaires - Engagement

J’atteste sur l’honneur avoir complété cette fiche d’engagement de manière exacte, complète et véridique, et je m’engage à continuer à respecter ces critères dans le futur
Activé
  • Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • L'usine de transformation est
    - Soit située sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et le transformateur vend ou livre à Bruxelles ;
    - soit située en Belgique et prête à vendre ou à livrer à Bruxelles.
  • Matière première préférée :
    - Les fruits et légumes belges et de saison. : 60% des fruits et légumes frais transformés sont des produits de saison belges (moyenne sur l'année, calculée sur base du nombre de références) ;
    - des produits agricoles frais de la plus haute qualité, des produits certifiés biologiques ou des produits fabriqués selon l'engagement Good Food pour les producteurs. Chaque produit fini est composé d'1/3 de produits certifiés biologiques (calculé sur le poids du produit fini).
  • À éviter :
    - Les additifs susceptibles de dénaturer le produit, tels que les arômes artificiels, les exhausteurs de goût ou les édulcorants.
    - Les graisses hydrogénées 
    - L'application de radiations ionisantes pour conserver les produits. 
  • Préférer les ferments et levures naturels aux alternatives chimiques.

Partagez vos framboisier, fraisier, menthe et rhubarbe

En automne, pensez à partager vos plants de framboisiers, fraisiers, rhubarbe ou menthe. Le Réseau des Guides Potager vous souffle des conseils de transplantation et se tient à votre disposition pour répondre à vos questions. 

Écoutez la "Chanson du partage" créée par les Guides Potager bruxellois.

 

Conseils de transplantation 

Apprenez à transplanter et multiplier les framboisiers, les fraisiers, la menthe et la rhubarbe grâce aux conseils des Guides Potager.

 

Des questions ?

N'hésitez pas à contacter un Guide Potager. Vous trouverez leurs coordonnées dans le bottin des Guides Potager.

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