Programme
- 14h - 14h05 : Présentation du service Good Food B2B (Thiago Nyssens)
- 14h05 - 14h15 : Présentation de CoHop – une coopérative de microbrasseries à Bruxelles
- 14h15 - 14h45 : État des lieux sur la filière blé (Paul Verbeke - Bioforum/bio zkt Keten).
- 14h45 - 15h20 : Témoignages des acteurs·trices actif·ve·s dans BXL et son "arrière-pays" :
- Le Pain Levé - une petite boulangerie militante située à Schaerbeek avec sa propre philosophie (application du « prix différencié ») et des défis bien concrets
- De Trog - avec ses 45 ans, De Trog est une boulangerie biologique renommée en Flandre. Elle approvisionne de nombreux magasins bio et supermarchés bio. Récemment, la boulangerie a commencé à chercher à s’approvisionner en céréales locales pour certains de ses pains ;
- Farm4Good - une structure qui facilite la transition bio-régénérative dans l'esprit d'une économie solidaire. Elle coordonne les cultures de blés (entre autres) sur un ensemble de 8000 hectares d'une petite centaine des fermes dispersées sur les territoires de la Wallonie et la Flandre.
- 15h20 - 16h : Réflexion en groupes pour déterminer les freins de la filière et les pistes de solutions
- 16h - 17h : Networking autour d'une boisson et d’un petit snack fait maison
