Geef hier een voorstelling van uw organisatie, en meer bepaald van haar Good Food-benadering.

Good Food ontmoet de Green Deal Stadslogistiek

Green Deal Logistique Urbaine

Wilt u de milieu-impact van uw leveringen en afhalingen verminderen?

De Green Deal StadsLogistiek, een samenwerkingsverband van Brusselse publieke en private organisaties, zet zich hier actief voor in. Een werkgroep heeft dan ook duurzame logistieke oplossingen geïdentificeerd die geschikt zijn voor de voedingssector.

Enkele voorbeelden: het gezamenlijk gebruik van een emissievrije logistieke dienstverlener, wat een concurrerende prijs mogelijk maakt zoals bij een groepsaankoop; de oprichting van nanohubs (kleine laadruimtes in de stad) om het gebruik van bakfietsen te vergemakkelijken; of het delen van elektrische bestelwagens. Er zijn tal van oplossingen!

Ontdek twee van deze oplossingen tijdens een webinar op 18 mei 2026 van 14.00 tot 15.00 uur. Elk project wordt gedurende 10 tot 15 minuten gepresenteerd, gevolgd door een discussieronde en een vraag-en-antwoordronde.

Inschrijvingen: https://forms.office.com/e/yHDNehBxWA

2026-05-18T14:00:002026-05-18T15:00:00

België

Professionals
Thématiques
Telen
Goed eten
Minder verspillen
Een inschrijving
https://forms.office.com/e/yHDNehBxWA

Brusselse Kost 2026

Nourrir Bruxelles

De 6e editie van het festival Nourrir Bruxelles/Brusselse Kost keert van 15 tot 26 april terug naar Brussel

Zoals elk jaar organiseren tientallen partners activiteiten in alle uithoeken van het Brusselse Gewest rond de uitdagingen van de voedseltransitie en sociale rechtvaardigheid, om de noodzaak opnieuw centraal te stellen van duurzame voeding die voor iedereen toegankelijk is en wordt geproduceerd met respect voor het milieu en de landarbeiders.

Op het programma: voorstellingen, debatten, workshops, stadswandelingen, solidaire maaltijden, boerderijbezoeken, …

Ontdek het volledige programma!

 

Nourrir Bruxelles/Brusselse Kost wil initiatieven die ijveren voor agro-ecologische en solidaire voedselsystemen in het Brussels Gewest in de kijker zetten en versterken. Het festival brengt tientallen maatschappelijke, culturele, academische, politieke en burgerpartners samen die zich in Brussel inzetten voor het behoud van de planeet en onze sociale rechten.

De dynamiek Nourrir Bruxelles wordt gezamenlijk gedragen door Arsenic2 en Rencontre des Continents.

2026-04-15T10:00:002026-04-26T20:00:00

Plusieurs lieux à travers Bruxelles
België

Burgers
Thématiques
Telen
Goed eten
Minder verspillen

ChefSES – Platform voor beheer en duurzame inkoop voor grootkeukens

ChefSES is een app voor grootkeukens (scholen, kinderdagverblijven, verzorgingstehuizen, enz.) die het plannen van menu’s, het voorraadbeheer en de inkoop van lokale, biologische en duurzame producten vergemakkelijkt.

Met deze tool kunnen keukenteams dagelijks tijd besparen, hun inkoop optimaliseren en zich beter organiseren, zodat ze zich kunnen concentreren op de kwaliteit van de maaltijden.

ChefSES draagt bij aan de overgang naar duurzamere voedselsystemen door de toegang tot korte ketens te vergemakkelijken en lokale producenten te ondersteunen.

De app bevat ook functies waarmee het mogelijk is om:

  • de porties aanpassen aan de leeftijd van de gasten,
  • rekening houden met allergieën en dieetwensen,
  • voedselverspilling tegengaan door een optimale planning.

ChefSES sluit volledig aan bij de doelstellingen van de Good Food-strategie en ondersteunt grootkeukens concreet bij de overstap naar gezondere, lokale en duurzame voeding.

Het project bevindt zich momenteel in de ontwikkelingsfase en heeft als doel proefprojecten op te zetten met scholen en instellingen in Brussel.

Links
Illustratie
Categorie
Overige
Doelgroepen
Scholen/creches
Professionelen
Talen
Frans
Dutch
Adresse

Rue D’ardevoor, 78
1357 Hélécine
België

Telefoon
0486248746
E-mail
info.chefses@gmail.com
Autre catégorie
Digitale oplossing (SaaS) voor grootkeukens

Biowallonie Asbl

Biowallonie is de overkoepelende organisatie voor de Waalse biologiesector en een vzw die zich actief inzet voor duurzame voeding.

Doelstellingen

Biowallonie, opgericht eind 2013 en belast met de opvolging van de acties uit het Strategisch Bioplan, vervult met haar activiteiten drie belangrijke taken:

  • Begeleiding van producenten in de biologische landbouw
  • Het opzetten van nieuwe toeleveringsketens op het niveau van producenten, verwerkers, distributeurs, winkels en de collectieve catering en horeca.

Inzet voor de introductie en het gebruik van biologische producten in de voedingssector in het algemeen, door de verschillende actoren met elkaar te verbinden. In dit kader stimuleert en begeleidt Biowallonie de introductie van biologische producten en duurzame voeding in de horeca in het Waalse Gewest en in Brussel.

  • Bevordering van de biologische landbouw gericht op conventionele professionals:

Het opzetten van opleidingen en omscholingssessies voor professionals in de conventionele sector (producenten, verwerkers, distributeurs, winkels en restaurants).


In Brussel

Biowallonie draagt actief bij aan de invoering van duurzame voeding in Brussel door de horecasector te ondersteunen en evenementen en ontmoetingen tussen restaurants en duurzame leveranciers te organiseren.

Links
Illustratie
Categorie
Informatie- / animatieorganisme
Doelgroepen
Scholen/creches
Professionelen
Talen
Frans
Adresse

Rue du Séminaire, 22 - boite 1
5000 Namur
België

Telefoon
0474381124
E-mail
restauration@biowallonie.be

Webinar- Good Food-clausules opnemen in uw openbare voedselmarkt: waar te beginnen?

Leefmilieu Brussel

Neem op 21 april deel aan onze gratis online training en ontdek hoe u uw voedselspecificaties duurzamer, efficiënter en beter afgestemd op de realiteit van uw kantine kunt maken, of deze nu in eigen beheer wordt gerund of door een leverancier wordt verzorgd.

Dit webinar presenteert de essentiële duurzaamheidsclausules die u in uw overheidsopdrachten moet opnemen, evenals eenvoudige opties om nog een stap verder te gaan.

Op het programma:

  • Standaardclausules die u kunt opnemen zonder dat de voedselkosten stijgen en die gemakkelijk te controleren zijn;
  • Concrete tips om voedselverspilling tegen te gaan;
  • Een overzichtstabel die laat zien hoe bepaalde clausules ook kunnen helpen om ten minste het eerste niveau van het Good Food-kantinelabel te behalen, voor wie die richting op wil;
  • Een vraag- en antwoordsessie.

We zullen ingaan op de specifieke kenmerken van scholen, rusthuizen, ziekenhuizen en kantines voor volwassenen (phasing-out, gedifferentieerde gramgewichten, maaltijdcomités, enz.).

Deze opleiding wordt in het Frans gegeven door de facilitator Duurzame overheidsopdrachten van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest. De facilitator is tweetalig en de presentatie zal beschikbaar zijn in het Frans en het Nederlands.

Het webinar vindt online plaats via het Teams-platform op 21 april van 14.00 tot 15.30 uur.
De inschrijving is gratis, maar verplicht via de volgende link. Na uw inschrijving ontvangt u ten minste twee weken voor de bijeenkomst een Teams-link.

2026-04-21T14:00:002026-04-21T15:30:00

België

Professionals
Thématiques
Goed eten
Minder verspillen

Culture de champignons -Bezoeken en workshops

Deze pagina is door de ondernemer geschreven in het Frans en werd automatisch vertaald. 

Wilt u meer leren over het kweken van paddenstoelen? Dan bent u hier aan het juiste adres!

Smart Mush biedt cursussen aan waarin u op een leuke manier kennismaakt met verschillende aspecten van de vaak onbekende wereld van paddenstoelen: het feit dat ze een apart rijk vormen, los van planten en dieren; hun vele rollen in de natuur; hun diversiteit; hun toepassingen in onze samenleving; enz.

De opleiding voorziet vervolgens in de realisatie van uw eigen kweeksysteem, bijvoorbeeld in de vorm van een oesterzwamkweekset (2 uur - 35 € / persoon) of bezaaide houtblokken.

Neem contact met ons op voor een formule die aan uw wensen is aangepast: contact@espace-usine.com

 

 

 

Opleidingen / Begeleiding

Brusselse kost, festival voor voedsel-, sociale en ecologische transitie

De zesde editie van het festival Nourrir Bruxelles/Brusselse kost vindt plaats van 15 tot 26 april 2026.

Zoals elk jaar organiseren tientallen partners in alle uithoeken van het Brussels Gewest activiteiten rond voedselovergang en sociale rechtvaardigheid.

Op het programma staan voorstellingen, debatten, workshops, stadswandelingen, solidaire maaltijden, bezoeken aan boerderijen, ...
Kansen om samen na te denken over voedselsoevereiniteit en de ecologische strijd te benaderen vanuit een feministisch, dekoloniaal en populair perspectief en tegen alle vormen van systemische onderdrukking.

Sinds 2021 brengt het festival Nourrir Bruxelles/Brusselse kost de noodzaak van duurzame voeding, die voor iedereen toegankelijk is en geproduceerd wordt met respect voor het milieu en de landarbeiders, opnieuw onder de aandacht.

Nourrir Bruxelles/Brusselse kost wil initiatieven voor agro-ecologische en solidaire voedselsystemen in het Brussels Gewest onder de aandacht brengen en versterken. Het festival brengt tientallen partners uit verenigingen, cultuur, universiteiten, politiek en burgers samen die zich in Brussel inzetten voor het behoud van de planeet en onze sociale rechten.

Het initiatief  Nourrir Bruxelles/Brusselse kost wordt gezamenlijk gedragen door Arsenic2 en Rencontre des Continents. Dit jaar wordt het laatste weekend van het festival aangevuld met de 48 uur van de stadslandbouw, georganiseerd door de Fédération de l'agriculture urbaine en de GASAP.

Links
Illustratie
Categorie
Informatie- / animatieorganisme
Doelgroepen
Burgers
Scholen/creches
Professionelen
Talen
Frans
Dutch
Adresse

Van Elewyckstraat 35
1050 elsene
België

Telefoon
0499130701
E-mail
event@nourrir-bruxelles.be
Bezoek de website
https://nourrir-humanite.org/festival/nourrir-bruxelles-2026/

Gastronomades, Duurzame foodtour

Gastronomades is de duurzame foodtour in Brussel.

Een begeleide wandeling door het stadscentrum met duurzame voeding als rode draad.

Vier proeverijen: één voor het aperitief, één voor het voorgerecht, één voor het hoofdgerecht en één voor het dessert.

Op het programma staan de ontdekking van Brussel en milieuvriendelijke restaurants, bewustwording rond duurzame voeding, ontmoetingen met restauranthouders en hun inspirerende projecten, en vooral smaakplezier en gezelligheid. Bewustwording, ontdekkingen en plezier staan garant!

Links
Illustratie
Categorie
Informatie- / animatieorganisme
Doelgroepen
Burgers
Talen
Frans
Adresse

België

E-mail
gastronomades.bxl@gmail.com

Oxalis

Oxalis is een school voor plantaardige keuken voor particulieren en professionals, gevestigd in Oudergem.

Er worden verschillende diensten aangeboden:

  • Groepslessen en workshops plantaardige keuken
  • Privélessen aan huis of in onze keuken
  • Opleidingen plantaardige keuken (basisopleiding en gevorderdenopleiding)
  • Opleiding voor professionals in de horeca
  • Culinaire teambuilding voor bedrijven
  • Traiteur/catering voor bedrijven of professionele evenementen
  • Privéchef/traiteur voor particulieren
  • Plantaardige maaltijden (seizoensgebonden table d'hôte)

Het doel is om plantaardig eten te democratiseren door middel van een eenvoudige, creatieve en smakelijke keuken.

Links
Illustratie
Categorie
Informatie- / animatieorganisme
Doelgroepen
Burgers
Professionelen
Talen
Frans
Adresse

Waversesteenweg 1145
1160 Ouderghem
België

Telefoon
0492876327
E-mail
info@oxaliscuisine.com
Bezoek de website
https://www.oxaliscuisine.com/

Lunch in Jette, een keuken die voor iedereen toegankelijk is!

Sinds april 2024 neemt Lunch In Jette, in het kader van de projectoproep Good Food, deel aan de strijd tegen voedsel- en sociale onzekerheid en aan het samenleven in het noorden van Brussel door solidariteit en gezelligheid weer centraal te stellen in de keuken.
Het project is opgebouwd rond vier pijlers:

  • Elke donderdag wordt er om de zes weken een 100% biologische vegetarische lunch aangeboden door het medisch centrum Antenne Tournesol (FR), met de nadruk op voeding en gezondheid. De lunch heeft een gedifferentieerde prijs, wat betekent dat er drie prijzen worden aangeboden en dat iedereen zelf kan kiezen hoeveel hij of zij wil betalen, afhankelijk van zijn of haar mogelijkheden.
  • Een keuken die voor iedereen toegankelijk is om er in groep uw eigen gerechten te komen bereiden in een gezellige sfeer.
  • De organisatie van seizoensworkshops over het bewaren van voedsel.
  • De oprichting van een uitleenplaats voor keukengerei.

Kortom, een ruimte waar deelnemers: kunnen helpen bij het bereiden van een 100% biologische vegetarische lunch of gewoon kunnen komen eten tegen een speciaal tarief; in groep hun eigen gerechten kunnen komen bereiden; kunnen deelnemen aan een workshop over het bewaren van voedsel volgens de seizoenen en materiaal kunnen lenen om thuis te koken.

Doelstellingen en doelgroepen:

  • Iedereen – ook mensen in een kwetsbare sociale of voedselzekere situatie – in staat stellen om een evenwichtige, inspirerende en thuis te bereiden vegetarische maaltijd te koken of te delen.
  • De ontdekking van lokale, oude of onbekende producten (peulvruchten, tofu, vergeten groenten...) en het begrip van de principes van gezonde en duurzame voeding bevorderen.
  • Een ruimte en gedeelde keukengerei aanbieden, evenals een bibliotheek met vegetarische kookboeken, om de culinaire autonomie te versterken.
  • Mensen die zich “nutteloos” of weinig bekwaam in de keuken voelen, waarderen en weer zelfvertrouwen geven door hen in staat te stellen bij te dragen aan een gezamenlijke maaltijd.
  • Sociale banden smeden door verschillende doelgroepen samen te brengen rond grote gedeelde tafels en door teamwork in de keuken.
  • Voedselverspilling tegengaan door onverkochte producten te valoriseren en workshops over het bewaren van voedsel aan het einde van het seizoen te organiseren.
  • Mensen die verder willen gaan, aanmoedigen om een traject te volgen dat hen helpt om een baan te vinden in de duurzame horeca.
  • De sociale diversiteit versterken door mensen in een kwetsbare situatie en inwoners of werknemers van Jette uit meer bevoorrechte milieus samen te brengen in hetzelfde project. 

Het project verbetert zo de toegankelijkheid van Good Food op verschillende vlakken: economisch (gedifferentieerde tarieven van € 4 tot € 15), sociaal (gemengd publiek), cultureel (aanleren en doorgeven van knowhow) en infrastructureel (toegang tot materiaal en een uitgeruste keuken).

Het publiek is gemengd en bestaat uit: 

  • mensen in een precaire voedsel- en/of sociale situatie die in Jette of omgeving wonen, geïdentificeerd en gesensibiliseerd in samenwerking met buurtverenigingen (medische centra, OCMW's, lokale sociale structuren, enz.);
  • en zogenaamde meer bevoorrechte mensen die in Jette wonen of werken en aan het project deelnemen vanuit een logica van openheid, culinaire nieuwsgierigheid en delen. 

Deze sociale diversiteit staat centraal in het project: het maakt het mogelijk om de kloof tussen mensen met en zonder toegang tot gezonde voeding te dichten en een echte ontmoetingsplaats te creëren rond koken en gezond eten. 


Concreet:

-> Praktijk als leermiddel 

  • De deelnemers koken samen tijdens collectieve workshops die voor iedereen toegankelijk zijn, onder begeleiding van vriendelijke en niet-hiërarchische begeleiders.
    De kennis wordt overgedragen door middel van praktijkervaring en uitwisseling tussen collega's, in plaats van via een meer klassieke vorm.
  • Elke sessie is zo ontworpen dat deze thuis kan worden nagebootst: eenvoudige recepten, betaalbare ingrediënten en overdraagbare technieken. 

-> Doorlopende evaluatie 

  • Het project evolueert naargelang de behoeften, de feedback van het publiek en de wensen van de betrokken verenigingen.
  • Er werden tevredenheidsenquêtes en opiniepeilingen gehouden onder vaste deelnemers en nieuwe mensen om de dienstregeling, de menu's, de communicatie en de materiële behoeften aan te passen.
  • Driemaandelijkse tussentijdse evaluaties hebben het project bijgestuurd. 

-> Gezamenlijke bouw en lokale verankering 

  • De activiteiten worden geëvalueerd en samen met partners uit de wijk (Maison médicale Antenne Tournesol en Cuisines de Quartier) opgezet.
  • Gezamenlijk gebruik van personele en materiële middelen en ervaringen. 

Kortom, de methodologie van Lunch in Jette is gebaseerd op actieve participatie, nabijheid, aanpassing en mutualisatie, om duurzame voeding toegankelijk te maken en vegetarische gerechten concreter te maken voor ons publiek. 

Behaalde resultaten:
Het project maakte het mogelijk om elke week een gezonde vegetarische maaltijd aan te bieden, die dankzij een solidaire prijsstelling toegankelijk was en gemakkelijk thuis te bereiden was. De deelnemers ontdekten nieuwe ingrediënten (vergeten groenten, tofu, peulvruchten) en ontwikkelden culinaire vaardigheden dankzij workshops en toegang tot een goed uitgeruste keuken, aangevuld met een bibliotheek en een uitleen van keukengerei.
De lunches hebben het zelfvertrouwen van mensen die niet zo zeker waren van hun kookkunsten versterkt en hen weer zin gegeven om thuis te koken. Er is een echte gemeenschap ontstaan: 70 % van de deelnemers komt regelmatig terug, waardoor een sterke en duurzame sociale band is ontstaan.

Dankzij de maaltijden kon een breed publiek kennismaken met een smakelijke en gevarieerde vegetarische keuken, waardoor hun eetgewoonten positief veranderden.
Verschillende deelnemers en buurtgroepen hebben voldoende vaardigheden ontwikkeld om de workshops mede te begeleiden.
Tot slot, ook al kon het inzamelen van voedsel niet worden gerealiseerd, werd er wel gewerkt aan het voorkomen van verspilling door middel van menuplanning, het gebruik van restjes en workshops over het bewaren van seizoensproducten.



 

Inspirerende projecten
Abonneer op Minder verspillen