Geef hier een voorstelling van uw organisatie, en meer bepaald van haar Good Food-benadering.

Schijf van vijf kwartet

Kenmerken:
Doel: Stimuleert taalontwikkeling door slimme vragen te stellen en goed op te letten. 
Kwartet: Vind vier dezelfde kaarten van het betreffende onderwerp.
Oefenvorm: Ontdekken van de verschillende voedingsgroepen. 
Leeftijd: Geschikt voor alle leeftijd.
Aantal spelers: 2 tot 4 spelers.
Speelduur: Ongeveer 15-20 minuten per spel.

Speluitleg:
Het spel werkt volgens het bekende kwartetprincipe, waarbij spelers setjes van vier bij elkaar horende kaarten proberen te verzamelen.
In het geval van de schijf van vijf zijn deze sets gebaseerd op verschillende voedingsgroepen. 
 

Inhoud van het spel:
40 kaarten met 8 sets.

Materialen

ChefSES – Platform voor beheer en duurzame inkoop voor grootkeukens

ChefSES is een app voor grootkeukens (scholen, kinderdagverblijven, verzorgingstehuizen, enz.) die het plannen van menu’s, het voorraadbeheer en de inkoop van lokale, biologische en duurzame producten vergemakkelijkt.

Met deze tool kunnen keukenteams dagelijks tijd besparen, hun inkoop optimaliseren en zich beter organiseren, zodat ze zich kunnen concentreren op de kwaliteit van de maaltijden.

ChefSES draagt bij aan de overgang naar duurzamere voedselsystemen door de toegang tot korte ketens te vergemakkelijken en lokale producenten te ondersteunen.

De app bevat ook functies waarmee het mogelijk is om:

  • de porties aanpassen aan de leeftijd van de gasten,
  • rekening houden met allergieën en dieetwensen,
  • voedselverspilling tegengaan door een optimale planning.

ChefSES sluit volledig aan bij de doelstellingen van de Good Food-strategie en ondersteunt grootkeukens concreet bij de overstap naar gezondere, lokale en duurzame voeding.

Het project bevindt zich momenteel in de ontwikkelingsfase en heeft als doel proefprojecten op te zetten met scholen en instellingen in Brussel.

Links
Illustratie
Categorie
Overige
Doelgroepen
Scholen/creches
Professionelen
Talen
Frans
Dutch
Adresse

Rue D’ardevoor, 78
1357 Hélécine
België

Telefoon
0486248746
E-mail
info.chefses@gmail.com
Autre catégorie
Digitale oplossing (SaaS) voor grootkeukens

Biowallonie Asbl

Biowallonie is de overkoepelende organisatie voor de Waalse biologiesector en een vzw die zich actief inzet voor duurzame voeding.

Doelstellingen

Biowallonie, opgericht eind 2013 en belast met de opvolging van de acties uit het Strategisch Bioplan, vervult met haar activiteiten drie belangrijke taken:

  • Begeleiding van producenten in de biologische landbouw
  • Het opzetten van nieuwe toeleveringsketens op het niveau van producenten, verwerkers, distributeurs, winkels en de collectieve catering en horeca.

Inzet voor de introductie en het gebruik van biologische producten in de voedingssector in het algemeen, door de verschillende actoren met elkaar te verbinden. In dit kader stimuleert en begeleidt Biowallonie de introductie van biologische producten en duurzame voeding in de horeca in het Waalse Gewest en in Brussel.

  • Bevordering van de biologische landbouw gericht op conventionele professionals:

Het opzetten van opleidingen en omscholingssessies voor professionals in de conventionele sector (producenten, verwerkers, distributeurs, winkels en restaurants).


In Brussel

Biowallonie draagt actief bij aan de invoering van duurzame voeding in Brussel door de horecasector te ondersteunen en evenementen en ontmoetingen tussen restaurants en duurzame leveranciers te organiseren.

Links
Illustratie
Categorie
Informatie- / animatieorganisme
Doelgroepen
Scholen/creches
Professionelen
Talen
Frans
Adresse

Rue du Séminaire, 22 - boite 1
5000 Namur
België

Telefoon
0474381124
E-mail
restauration@biowallonie.be

Ecotarian – Meet, verbeter en communiceer de milieu-impact van je maaltijden

Ecotarian helpt professionele keukens om de milieu-impact van hun maaltijden te meten, te verlagen en transparant te communiceren.

Wij analyseren recepten op basis van Life Cycle Assessment (LCA). Per ingrediënt berekenen we de impact van productie tot bord: klimaatimpact (CO₂e), watergebruik, landgebruik en stikstofemissies. Die complexe data vertalen we naar één duidelijke en bruikbare score.

Wat betekent dat concreet?

  • Inzicht in de impact van elk gerecht
  • Praktische suggesties om recepten te optimaliseren
  • Ingrediënt-swaps met meetbare besparing
  • Heldere ecolabels voor op het menu of in het restaurant
  • Rapportage op keukenniveau (per aantal geserveerde maaltijden)

We werken voor cateraars, ziekenhuizen, zorginstellingen, scholen, bedrijfsrestaurants, horecazaken en hospitalitygroepen die hun duurzaamheidsdoelen willen onderbouwen met data.

Onze aanpak is wetenschappelijk onderbouwd, maar praktisch toepasbaar in de keuken.

Want elke maaltijd telt. En met de juiste inzichten wordt duurzamer koken een strategische keuze, geen extra last.

Lees meer op www.ecotarian.eu

Documentatie

Culture de champignons -Bezoeken en workshops

Deze pagina is door de ondernemer geschreven in het Frans en werd automatisch vertaald. 

Wilt u meer leren over het kweken van paddenstoelen? Dan bent u hier aan het juiste adres!

Smart Mush biedt cursussen aan waarin u op een leuke manier kennismaakt met verschillende aspecten van de vaak onbekende wereld van paddenstoelen: het feit dat ze een apart rijk vormen, los van planten en dieren; hun vele rollen in de natuur; hun diversiteit; hun toepassingen in onze samenleving; enz.

De opleiding voorziet vervolgens in de realisatie van uw eigen kweeksysteem, bijvoorbeeld in de vorm van een oesterzwamkweekset (2 uur - 35 € / persoon) of bezaaide houtblokken.

Neem contact met ons op voor een formule die aan uw wensen is aangepast: contact@espace-usine.com

 

 

 

Opleidingen / Begeleiding

Brusselse kost, festival voor voedsel-, sociale en ecologische transitie

De zesde editie van het festival Nourrir Bruxelles/Brusselse kost vindt plaats van 15 tot 26 april 2026.

Zoals elk jaar organiseren tientallen partners in alle uithoeken van het Brussels Gewest activiteiten rond voedselovergang en sociale rechtvaardigheid.

Op het programma staan voorstellingen, debatten, workshops, stadswandelingen, solidaire maaltijden, bezoeken aan boerderijen, ...
Kansen om samen na te denken over voedselsoevereiniteit en de ecologische strijd te benaderen vanuit een feministisch, dekoloniaal en populair perspectief en tegen alle vormen van systemische onderdrukking.

Sinds 2021 brengt het festival Nourrir Bruxelles/Brusselse kost de noodzaak van duurzame voeding, die voor iedereen toegankelijk is en geproduceerd wordt met respect voor het milieu en de landarbeiders, opnieuw onder de aandacht.

Nourrir Bruxelles/Brusselse kost wil initiatieven voor agro-ecologische en solidaire voedselsystemen in het Brussels Gewest onder de aandacht brengen en versterken. Het festival brengt tientallen partners uit verenigingen, cultuur, universiteiten, politiek en burgers samen die zich in Brussel inzetten voor het behoud van de planeet en onze sociale rechten.

Het initiatief  Nourrir Bruxelles/Brusselse kost wordt gezamenlijk gedragen door Arsenic2 en Rencontre des Continents. Dit jaar wordt het laatste weekend van het festival aangevuld met de 48 uur van de stadslandbouw, georganiseerd door de Fédération de l'agriculture urbaine en de GASAP.

Links
Illustratie
Categorie
Informatie- / animatieorganisme
Doelgroepen
Burgers
Scholen/creches
Professionelen
Talen
Frans
Dutch
Adresse

Van Elewyckstraat 35
1050 elsene
België

Telefoon
0499130701
E-mail
event@nourrir-bruxelles.be
Bezoek de website
https://nourrir-humanite.org/festival/nourrir-bruxelles-2026/

Plantaardig & gezond: De poster over vitamines en mineralen

Deze educatieve poster toont de belangrijkste essentiële vitamines en mineralen en hun plantaardige bronnen. De poster is duidelijk, visueel en gemakkelijk te lezen en geeft een beter inzicht in hoe je met een voornamelijk plantaardig dieet in je voedingsbehoeften kunt voorzien.

Deze poster is ideaal voor campussen, collectieve keukens, klaslokalen of bewustmakingsevenementen. Hij helpt om vooroordelen te ontkrachten en laat zien dat een plantaardig dieet evenwichtig, compleet en goed voor de gezondheid kan zijn.

Materialen

6 keukentips

Deze poster biedt een reeks concrete en eenvoudig toe te passen tips om plantaardig te koken zonder dat het je veel moeite kost. Er komen onderwerpen aan bod als tijdwinst, plantaardige alternatieven en het organiseren van maaltijden.

Dit materiaal is bedoeld voor dagelijks gebruik en is ideaal voor studenten, beginners of iedereen die nieuwsgierig is naar plantaardiger eten. Het moedigt een praktische, ongedwongen en toegankelijke benadering van plantaardig koken aan.

Materialen

Vegetarische lunches voor een klein budget

Dit document bevat een selectie van vegetarische en plantaardige lunchrecepten die gemakkelijk te bereiden zijn, met toegankelijke en goedkope ingrediënten. Het is bedoeld voor studenten die meer plantaardig willen eten zonder uren in de keuken door te brengen of hun budget te overschrijden.

De recepten zijn praktisch, vullend en gemakkelijk mee te nemen naar de campus. Het doel is om te laten zien dat het mogelijk is om evenwichtig, smakelijk en plantaardig te eten, zelfs met weinig tijd, weinig middelen en een eenvoudige keuken.

Materialen

Kaartspel - De impact van voedsel

Wat is de impact van je voeding?

Het spel De impact van voedsel is een educatief kaartspel dat is ontworpen om op een leuke en interactieve manier bewustzijn te creëren voor de milieu-impact van onze voeding.

Tijdens snelle en toegankelijke spelletjes dagen de spelers elkaar uit om te raden welke voedingsmiddelen de grootste impact hebben op het gebied van broeikasgassen, waterverbruik en gebruik van hulpbronnen.

Het spel stimuleert discussie, collectief nadenken en ontdekken, zonder oordeel of moraliserende toon. Het geeft een beter inzicht in de verschillen in impact tussen voedingsmiddelen en opent de dialoog over duurzamere voedingskeuzes, met name in een universitaire context.

Het spel is gemakkelijk te gebruiken en kan worden ingezet tijdens activiteiten op campussen, workshops, lessen of bewustmakingsevenementen. Het is een ideaal hulpmiddel om op een leuke manier te leren en kritisch te denken over voeding en het milieu.

Materialen
Abonneer op Scholen/creches