Restorestje
Deze actie is bedoeld om restaurants en consumenten in het Brusselse aan te moedigen om na afloop van een goede maaltijd buitenshuis systematisch de restjes mee te nemen.
Doelstellingen
De Good Food-strategie heeft de strijd tegen voedselverspilling tot een van haar belangrijkste doelstellingen gemaakt. De voedselverspilling in de Brusselse restauratiesector wordt geschat op bijna 12.000 ton per jaar; het initiatief "Restorestje" past dus heel goed binnen deze aanpak.
Door deel te nemen, hoeven restaurants de met zorg door hen bereide gerechtenniet meer weg te gooien. Tegelijk beperken ze hun afvalkosten en tonen ze hun ethisch en ecologisch engagement.
De klanten op hun beurt kunnen de gerechten van de chef tot de laatste kruimel oppeuzelen en betalen daar geen euro meer voor!
Samenvatting
In 2014 ging de consumentenvereniging Test-Aankoop een engagement aan in de strijd tegen voedselverspilling, met name in de restauratiesector.
In het kader daarvan lanceerde de organisatie via Facebook een oproep voor alternatieven voor "doggy bag", een niet erg vleiende term die weinig klanten zal stimuleren om in actie te komen. Uit de duizenden inzendingen werd de term "restorestje" ("rest-o-pack" in het Frans) gekozen.
De nieuwe naam is nu in heel België verspreid via de gids Resto.be en via de distributie van stickers die op de deuren van deelnemende restaurants kunnen worden gekleefd.
Leefmilieu Brussel wil dit initiatief promoten en heeft zich geëngageerd als partner om het in de hoofdstad meer bekendheid te geven. Deze actie draagt ontegensprekelijk bij tot de strijd tegen de voedselverspilling, de voornaamste doelstelling van de Good Food-strategie.
De Brusselse administratie heeft communicatiemateriaal en ecologische “restjesdozen” laten maken voor een proefproject in 2016, waarbij bij een honderdtal restaurants meer dan 10.000 “Restorestjes” werden verdeeld.
Tegelijkertijd heeft een promotiecampagne het mogelijk gemaakt de actie bij het grote publiek bekend te maken en de Brusselaars aan te sporen de voorkeur te geven aan de restaurants die aan dit initiatief deelnemen. Deze restaurants werden gevraagd hun klanten actief te informeren over het feit dat ze werden uitgenodigd hun restjes mee te nemen, in dozen die door het restaurant ter beschikking werden gesteld, of in eigen verpakkingen.
Gelet op het succes van deze proefcampagne wenste het Brussels Hoofdstedelijk Gewest zijn actie voort te zetten door sensibiliseringsmateriaal ter beschikking te stellen van de restauranthouders.
Uitgevoerde tools
- Kliekjesdozen
- Restorestjestickers
- Infomateriaal
