Geef hier een voorstelling van uw organisatie, en meer bepaald van haar Good Food-benadering.

Duurzaam voedsel: de sleutels tot succes

HORECA VORMING BRUSSEL BIEDT PROFESSIONELE EN GRATIS OPLEIDINGEN AAN VOOR DE WERKNEMERS UIT DE HORECA SECTOR.

Het voordeel van onze opleidingen : 

  • Grote keuze
  • Kwaliteitsvol
  • Van korte duur
  • Gericht op de praktijk
  • Gegeven door deskundigen in de thematiek, komende uit de sector
  • Gebaseerd op de professionele realiteit
  • Helpen uw kennis te ontwikkelen en te verbeteren
  • Kosteloos
  • Gegeven in een moderne infrastructuur met hoogtechnologisch materiaal
  • Een attest van deelname 
Opleidingen / Begeleiding

Projectoproep - Be Circular

De projectoproep “Be Circular – Ondernemingen” ondersteunt innovatieve projecten die de core business van een (of meerdere) onderneming(en) naar meer duurzaamheid willen creëren of doen evolueren in een optiek van circulaire economie.

Voor wie?

Alle bedrijven (starters of reeds lang bestaande ondernemingen, zeer kleine of grote ondernemingen), zelfstandigen, vzw’s, partnerschappen van bedrijven, enzovoort die economische activiteiten ontwikkelen die worden uitgeoefend in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest.

Voor wat? 

Elk innovatief initiatief of project of elk initiatief of project dat als doel heeft uw core business tot stand te brengen of te laten evolueren naar meer duurzaamheid vanuit een standpunt van circulaire economie.

Categorieën:

Voor de projectoproep zijn de categorieën: Lancering van een nieuw project, Scale-up, Transitie en Circulaire werven

  • be circular_Lancering: “Lancering van een nieuw project” richt zich tot de Brusselse ondernemingen voor elk project van lancering of ontwikkeling van een economische activiteit op het vlak van de circulaire economie.
  • be circular_Scale Up: “Scale-up” betreft de ontwikkeling op gewestelijke schaal van een reeds bestaande activiteit op het vlak van circulaire economie voor bedrijven van minstens 3 jaar oud.
  • be circular_Transitie: “Transitie” betreft de transformatie van een bestaande activiteit naar een circulaire economie voor bedrijven met minstens 10 medewerkers of meer dan 2 miljoen euro omzet.
  • be circular_Circulaire werven : “Circulaire werven” betreft elke project van een bouwonderneming dat innovatieve oplossingen ontwikkelt om de oorzaken van de productie van bouwafval aan te pakken in plaats van het geproduceerde afval zelf en daarbij de human resources die aan de werken deelnemen valoriseert.

De projecten die wij zoeken hebben hoofdzakelijk betrekking op de volgende vier thema’s:

  • 3R: Réparer, Réutiliser, Recycler (Herstellen, Hergebruiken, Recycleren) - alle sectoren samen
  • Voedingssector (behalve landbouwproducten)
  • Circulair bouwen
  • Nieuwe economische modellen van de circulaire economie

Selectiecriterie voor het project:

Aangezien het gaat om een wedstrijd gebeurt de selectie op basis van de projecten die het best beantwoorden aan de criteria en dit tot wanneer het beschikbare budget is uitgeput.

De projecten worden beoordeeld op grond van vijf criteria:

  1. Overeenstemming met de doelstellingen van de projectoproep (toepassing van de concepten van de CE)
  2. Ze moeten hun milieu-impact en hun technische haalbaarheid aantonen
  3. Ze moeten geloofwaardig zijn op economisch vlak
  4. Ze moeten blijk geven van een innoverend karakter ten opzichte van het aanbod op de Brusselse markt of van een wezenlijke evolutie qua positieve effecten, zowel voor het gewest als voor de belanghebbende partijen van het project.
  5. Potentieel voor het creëren van economische waarde en werkgelegenheid in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest.

Om wat te ontvangen ? 

  • Een specifieke financiële steun van het Gewest die tot € 30.000, € 80.000 of € 200.000 kan oplopen, al naargelang de categorieën
  • Steun op aanvraag van alle bedrijfsondersteunende diensten
  • Promotie van het welslagen van uw project

 

Overheidssteun

Verminderen verpakkingsafval biologische groenten en fruit in de supermarkt

CODUCO, in samenwerking met Bioforum Wallonië, heeft nagegaan welke de mogelijkheden zijn om biologische producten niet langer in individuele plastic verpakkingen te verkopen. Veel consumenten hebben reeds geklaagd over deze overbodige verpakkingen die het onmogelijk maken biologische producten te kopen zonder opgezadeld te worden met een grote hoeveelheid plastic afval. Dit bleek tevens uit de enquête die werd afgenomen bij enkele honderden consumenten in het kader van dit project. Hieruit blijkt dat supermarkten meer biologische producten zouden verkopen indien deze producten minder verpakt zouden worden.

Verder toonde het onderzoek aan dat biologische producten jaarlijks ongeveer 350 ton verpakkingsafval genereren. De studie vond ook werkbare oplossingen in onze buurlanden. Vooral in Duitsland werden biologische groenten en fruit in supermarkten teruggevonden zonder overbodige verpakkingen.

Deze studie werd gefinancieerd door Leefmilieu Brussel.

Studies

AquaponieBXL

Ter info, de hoofdtaal van deze acteur is Frans.

Passionnés de préservation de l'environnement, nous proposons des prestations pour tous types de public en utilisant l'aquaponie, une méthode durable, écologique et innovante de culture de légumes et de poissons :

  • Réalisation d'activités pédagogiques avec des publics scolaires autour des thèmes liés à l'aquaponie (cycle de l'eau, dépollution, cycle de l'azote, écosystèmes...)
  • Conception et installation de structures aquaponiques en intérieur pour des privés, des restaurants, des entreprises, des écoles, ect., avec suivi mensuel en option
  • Conception et installation de structures aquaponiques en extérieur pour des privés, des collectivités locales, des restaurants, des entreprises, des épiceries, etc., avec gestion en option
  • Transformation de votre aquarium en système aquaponique
  • Formation théorique et pratique pour les privés sur une journée
  • Ateliers team-building

L'aquaponie est une méthode de culture très adaptée pour le milieu urbain, dans votre appartement, ou dans des espaces extérieurs inutilisés. C'est aussi un excellent outil didactique.

Nous avons chacun plus de trois ans d'expériences en aquaponie en Belgique et en Angleterre.

Afbeelding

 

Afbeelding

 

Illustratie
Talen
Frans
Adresse

RecyK, Quai Fernand Demets 55
1070 Anderlecht
België

Telefoon
0470174550
E-mail
aquaponiebxl@gmail.com

Semis Sauvages

Ter info, de hoofdtaal van deze acteur is Frans.

Nos activités se déroulent autour de deux pôles :

  • La création, l'entretien et l'accompagnement personalisé de potagers à domicile, en entreprise et auprès des collectivités.
  • La sensibilisation et l'éducation à l'environnement, à l'écologie et à l'agriculture bio urbaine.

Vous avez envie de produire vos propres fruits et légumes bio, de saison et ultra-locaux mais vous manquez de temps ou d’expérience ?

Formés au maraîchage biologique sur petite et moyenne surface en Belgique, en France et au Canada, aux Sciences de l’Environnement et à la Conservation de la Biodiversité, nous vous proposons la mise en place d’un potager à domicile avec accompagnement et suivi au fil des saisons ainsi qu’un service de design et de consultance en permaculture.

Nous vous offrons plusieurs formules comprenant la création de la zone de culture, son aménagement ainsi que la plantation, l’entretien et la récolte de vos délicieux fruits et légumes biologiques, de saison et locaux. Nous proposons également de nombreux ateliers, cours, stages et animations autour du potager et de l’environnement dans une envie de partage et de transmission.

Nous réalisons différents designs (potager en butte, en carré, en bac, surélevé, vertical, ou en smartpot) selon des techniques issues de l’agro-écologie et de la permaculture qui visent à respecter l’environnement et à recréer des écosystèmes sains et productifs, riches en biodiversité, nécessitant peu de travail et apportant une plus-value esthétique.

Nous offrons de nombreuses formules pour les particuliers, mais également pour les entreprises et les institutions publiques (écoles, maisons de retraite, institutions spécialisées, etc.).

Illustratie
Talen
Frans
Adresse

Chemin Broctiaux 12
1420 Eigenbrakel
België

Telefoon
+32 483 70 83 17
E-mail
hello@semis-sauvages.com

AGROECOLOGY LAB - The ecology of food & wood

Ter info, de hoofdtaal van deze acteur is Frans.

Les acteurs de l'agriculture (péri-)urbaine et de l'alimentation durable s’aventurent sur des terrains que la recherche n’a pas encore explorés, ils sont en quête de nouvelles connaissances car tout changement de pratique implique un processus d’apprentissage.

Le laboratoire d'Ecologie du Paysage et Systèmes de Production Végétale de l'Ecole Interfacultaire des Bio-Ingénieurs de l'ULB (EIB - ULB) nourrit une vision forte de l’agro-écologie depuis 2011 et s’attèle à développer une recherche transdisciplinaire, notamment pour caractériser et soutenir les initiatives d’agriculture  (péri-)urbaine et d'alimentation durable bruxelloises et belges.  L’idée est d’accompagner ces initiatives pour leur permettre de contribuer activement à l’incubation et à la démonstration de nouveaux systèmes agricoles et alimentaires qui serviront de source d’inspiration pour l’évolution des agroécosystèmes tant urbains que ruraux.

Notre objectif consiste à développer des espaces d’apprentissage basés sur une confiance co-construite (« safe learning spaces ») pour ramener l’écoute et l’accompagnement des producteurs et acteurs innovants au centre des préoccupations scientifiques.

Nous voulons reconcevoir la recherche "classiquement" confinée en fermes expérimentales, et la ramener sur "le terrain" en mettant l’accent :

  • sur la valorisation des ressources locales, en particulier les services écosystémiques urbains (gestion des habitats favorables aux auxiliaires et protection biologique des cultures, synergies entre biodiversité spontanée et cultivée, services de pollinisation);
  • sur la gestion adaptative  et le design préventif des cultures - la conception de systèmes agricoles diversifiés et résilients;
  • tant sur la diversité des initiatives citoyennes d’auto-production que sur la viabilité (économique, mais pas uniquement) de l’éventail de systèmes de production agricole (péri-)urbains professionnels qui existent ou éclosent à Bruxelles.

Cette approche innovante permettra de développer des systèmes de production agricoles hautement productifs, contextualisés, intégrant la socio-économie des circuits courts et la gestion des espaces collectifs, et à destination des consommateurs urbains et péri-urbains.

 

 

Projets  

- "Viabilité de modèles agricoles à cultures écologiquement intensives sur (très) petites surfaces en milieu (péri)-urbain à Bruxelles" - Co-Create "SPIN" et "Ultra-Tree" (Innoviris)

- “L[ag]UM - Laboratoire d’agriculture Urbaine Maelbeek. Centre expérimental et pédagogique de culture maraichère sur toit” (FEDER 2014-2020)

- "Urban bees for urban argiculture" 

- "Centre d'Appui de l'Action Co-create Living-labs pour des systèmes alimentaires durables en Région Bruxelles-Capitale" (Innoviris) 

Illustratie
Talen
Frans
Adresse

CP 264/2
Boulevard du Triomphe
1050 Ixelles
België

E-mail
noemie.maughan@ulb.ac.be

Certisys

Ter info, de hoofdtaal van deze acteur is Frans.

CERTISYS est un organisme de contrôle et de certification spécialisé dans les produits biologiques.

Depuis l'entrée en vigueur du règlement européen en 1993, l'appellation «agriculture biologique » est devenue une appellation officiellement protégée. Toute personne désireuse de l'utiliser pour qualifier sa production doit soumettre celle-ci à un contrôle en vue d'une certification. Ce contrôle et cette certification doivent être exercés par une Autorité ou un organisme indépendant, agrée par les États membres.

En plus d'être agréé par les pouvoirs publics, c’est-à-dire les ministères de l'Agriculture des Régions, CERTISYS doit être accrédité par un organe officiel du Ministère des Affaires Economiques, comme BELAC.

Nous sommes actifs en Belgique, au Luxembourg et au niveau mondial à travers le réseau CertiBioNet.

Certisys certifie les systèmes européens, nationaux et régionaux de l'agriculture biologique mais aussi des cahiers des charges privés comme Biogarantie® et Ecogarantie®.

 

 

Il y a plus de 30 ans est né un groupe de pionniers passionnés par la terre, une équipe de spécialistes convaincus de la nécessité de protéger le sol et son exploitation. Ils ont voulu relever le défi d’un contrôle et d’une certification fiables et crédibles de l’agriculture biologique. Ils permettent aujourd’hui aux opérateurs de valoriser au mieux leurs produits. Et aux consommateurs d’être (r)assurés quant à l’origine et la qualité de ce qu’ils achètent. Ensemble c’est une relation de confi ance qui se crée…

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Doelgroepen
Talen
Frans
Adresse

Av. de l'Escrime, 85
1150 Woluwe-Saint-Pierre
België

Telefoon
32(0)81 60 03 77
E-mail
selvie.dani@certisys.eu

Resilia Solutions

Ter info, de hoofdtaal van deze acteur is Frans.

Il n’est plus à démontrer que la transition vers une alimentation plus durable est une nécessité à tous les niveaux, individuel comme collectif, personnel comme institutionnel, et ce, pour tous les maillons de la chaîne. Deux thématiques me tiennent cependant plus particulièrement à cœur : la transition des consommateurs et celle des institutions. En d’autres termes, les questions de gouvernance liées à la transition vers une alimentation plus durable. Cela se justifie d’une part par mon parcours universitaire, professionnel, ainsi que personnel.

D’autre part, cela renforce mes centres d’intérêts pour amener à côtoyer de nouvelles méthodologies et approches qui peuvent instiguer du changement dans les pratiques : avec une formation en politiques publiques, sciences sociales et gestion de l’environnement, je me suis ensuite dirigée vers des approches plus pluridisciplinaires et notamment orientées vers l’expérimentation et la co-création.

C’est pourquoi, le projet de Resilia Solutions se positionne sur trois axes:

  • Entre la théorie et la pratique ;
  • Entre la recherche académique et le travail avec le terrain;
  • Entre le niveau très local (concret) et les niveaux supérieurs de gouvernance - notamment européens, fédéraux, et régionaux (stratégique)

A travers des projets de recherche et analyse mais aussi des prototypages et tests de nouvelles pratiques avec les usagers finaux (parties prenantes, consommateurs), c'est ensemble que nous pouvons chercher à transformer les systèmes alimentaires vers plus de durabilité, au niveau individuel et au niveau du système. C’est donc avec des acteurs tant publics que privés et associatifs que ce projet essaye de contribuer à ce vaste chantier qu’est la transition vers des systèmes alimentaires plus durables.

SELECTION DE PROJETS

Formation et mise en œuvre du réseau de "Maîtres Frigo" avec Refresh asbl, financement de Bruxelles environnement

Coordination du Living Lab Choud'Bruxelles pour le RABAD, financement d'Innoviris

EMBALLALMATA: Encore moins d’emballages chez Almata !, financement de Bruxelles environnement

Soutien au processus de co-création de la Stratégie Good Food, financement de Bruxelles environnement

Rédaction du contenu du kit "Table durable" de la commune d'Etterbeek

PUBLICATIONS

Bonneau M., (2015) Le rôle des paniers bio pour une transition vers une alimentation plus durable, 2ème Congrès Interdisciplinaire du Développement Durable, 21-22 mai 2015, Louvain la-Neuve (UCL), Belgique

Plus de renseignements sur mon site.

Illustratie
Talen
Frans
Adresse

rue du bailli 4
1000 Bruxelles
België

Telefoon
0486 63 91 31
E-mail
marcelline@resilia-solutions.eu

Question Santé

Ter info, de hoofdtaal van deze acteur is Frans.

L’asbl Question Santé est un acteur reconnu dans le domaine de la santé, en matière d’information, d’éducation, d’animation, de gestion de projets et de communication.

  •     Elle met en débat les enjeux individuels et collectifs de la santé et les traduit en projets et outils, accessibles à des publics variés. 
  • Intégrée dans de multiples réseaux d’acteurs institutionnels et de terrain, Question Santé s’appuie sur une équipe pluridisciplinaire, à l’écoute des besoins et des évolutions sociétales.
  • L’asbl Question Santé se mobilise et contribue à la réalisation de projets collectifs en matière de santé, de leur définition à leur évaluation. 

 

Les valeurs, des réflexions, des actions, des soutiens…

L'asbl Question Santé est simultanément : 

  • un service de promotion de la santé agréé pour vous aider et vous conseiller en matière de communication;
  • un service agréé en éducation permanente qui propose des outils aux associations et à tout acteur souhaitant débattre sur des enjeux de société dans le cadre de son projet « Questions de société, questions de santé ».

Nos valeurs

  • rassembler - mobiliser par notre connaissance des acteurs de la santé et du social, de la promotion de la santé, de l’éducation permanente, par notre capacité à convaincre, notre expérience reconnue depuis plus de 30 ans
  • intervenir avec professionalisme grâce à notre expertise, notre expérience et nos compétences pluridisciplinaires, mais aussi notre pragmatisme, notre capacité à utiliser les méthodes de communication pour adapter des messages de santé ou d'éducation permanente, et réaliser des supports
  • innover par notre écoute, notre enthousiasme, notre curiosité, notre pro-activité et notre créativité
  •  s’engager au niveau sociétal sur les questions de santé et leurs déterminants en offrant une lecture socio-politique et des espaces d’expression, de débats, en recherchant à proposer une accessibilité la plus large possible.

 

 

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Adresse

Rue du Viaduc 72
1050 Ixelles
België

Telefoon
02/512 41 74
E-mail
delphine@questionsante.org

Man Natura ASBL - Promotion d'une alimentation saine et durable!

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L' ASBL Man Natura à pour objet d'aider les producteurs et artisans (issus de l'agriculture bio ou raisonnée) à distribuer et commercialiser en circuit-court leurs productions. Cela passe par la mise en relation avec des circuits existants ou la création de nouveaux, la promotion via des événements grand public et gratuits comme le Brussels Food Festival,..

Pour nous contacter : Mohamed sur team@mannatura.org ou 0477/993036

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Talen
Frans
Adresse

Avenue des Volontaires 19
1160 Auderghem
België

Telefoon
0477993036
E-mail
team@mannatura.org