La Ferme du Peuplier - # 6116 - Engagement

Le producteur respecte tous les critères ci-dessous:
Activé
  • Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • L'exploitation du producteur est implanté soit :
    - Sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et livre à Bruxelles ;
    - En Belgique et livre à Bruxelles
  • Utiliser des fertilisants naturels.
  • Éviter ou limiter autant que possible l'utilisation de pesticides synthètique, les exceptions autorisées étant définies dans le cahier des charges des méthodes de production biologique.
  • Ne pas utiliser d’OGM.
  • Ne pas utiliser de semences enrobées de produits phytopharmaceutiques de synthèse, à moins qu'ils ne soient introuvables sur le marché européen.
  • Favoriser une diversité de fruits, légumes, céréales rustiques, indigènes.
  • Eviter la production sous serres chauffées utilisant des combustibles fossiles.
  • Préserver et améliorer le capital sol, air, eau et biodiversités des écosystèmes.
     
Utiliser des semences ou des plants bios, à moins qu'ils ne soient introuvables sur le marché européen.
Désactivé
Production dans des serres chauffées à base d'énergie renouvelable (pompe à chaleur, panneaux solaires, etc).
Désactivé
Le producteur travaille en circuit court : il y a maximum 1 intermédiaire entre le producteur et le consommateur.
Activé
La production excédentaire est basée sur une cascade de conservation de la valeur avec une réutilisation maximale pour l'usage humain, mais aussi avec une attention à la réutilisation des flux résiduels dans l'exploitation.
Activé

Commercialiser une denrée alimentaire, étiquetage et date de péremption

Rabad

Vous souhaitez commercialiser une denrée alimentaire et vous êtes perdus sur ce que vous devez indiquer sur l’étiquette ?

Vous vous demandez si votre produit doit mentionner une date limite de consommation (DLC) et comment calculer ou valider celle-ci ?

Ce webinar répondra à toutes vos questions à ce sujet ! Il sera dispensé directement par BRUCEFO (le Centre bruxellois d’Expertise alimentaire) qui fait partie de l’administration Bruxelles Économie et Emploi.

BRUCEFO accompagne les entreprises agro-alimentaires bruxelloises dans le développement de produits de qualité et propose une vaste gamme d’analyses microbiologiques et chimiques, ainsi qu’un accompagnement sur mesure.

Au programme

  • Présentation de BRUCEFO
  • Étiquetage : législation et comment rédiger une étiquette en pratique ?
  • Aspects microbiologiques – Santé publique
  • Date limite de consommation ou date de durabilité minimale
  • Comment organiser une veille microbiologique continue ?

Le format de ce webinar est court (1h) et simple : 45 minutes d’informations résumées et 15 minutes de questions/réponses via un chat. La présentation et les informations seront mises à disposition des participants après l’événement.

Posez vos questions à l’avance !

Au vu du temps limité, ce webinar restera général. Il sera difficile de répondre à chaque question spécifique sur votre situation. Cependant, il est possible d’anticiper ! C’est pourquoi vous avez la possibilité de nous envoyer vos questions à l’avance par e-mail, au plus tard le 11/01 (info@rabad.be). Vos questions seront transmises au présentateur afin qu’il inclue, dans la mesure du possible, les réponses dans sa présentation.

  • Quand ? Le 18/01 de 17h à 18h
  • Comment ? En ligne, via Zoom

Inscription obligatoire ici.

Les informations concernant la salle de réunion virtuelle vous seront envoyées par e-mail.

2023-01-18T17:00:002023-01-18T18:00:00

Belgique

Professionnels
Thématiques
Mieux manger
Moins gaspiller

Networking Good Food B2B – Filière fromage

Good Food B2B

Le service Good Food B2B organise un network event gratuit pour les professionnels autour de la filière lait et fromage.  

Cet évènement est destiné aux :

  • Fromagers / détaillants bruxellois
  • Horeca bruxellois
  • Magasins / épiceries
  • Éleveurs laitiers et transformateurs belges
  • Distributeurs de fromages

C’est l’occasion de venir rencontrer les acteurs du terrain, de la production à la transformation, de trouver des acheteurs B2B et des fournisseurs potentiels et de créer des partenariats !

Au programme

  • 14h30 : Accueil des participants
  • 15h : Présentation du service Good Food B2B
  • 15h10 : Présentation de la diversité des fromages belges et de notre savoir-faire
  • 15h30 : Témoignage d’une épicerie, d’un restaurant et d’un fromager qui travaillent en direct avec des éleveurs / transformateurs laitiers
  • 16h : 4 ateliers dirigés sur les solutions possibles pour booster la filière : logistique, formation, communication et bonnes pratiques
  • 16h30 : Témoignage de 2 producteurs laitiers et d’un distributeur
  • 17h : Networking entre les différents acteurs et verre de l’amitié

Vous pouvez vous inscrire ici avant le jeudi 12 janvier 2023.

N’hésitez pas à contacter le service Good Food B2B si vous avez des questions :

Nous nous réjouissons de vous retrouver nombreux !

2023-01-16T14:30:002023-01-16T18:00:00

Place du Jeu de Balle 50
1000 Bruxelles
Belgique

Professionnels
Thématiques
Mieux manger

La ferme de l'abbaye de Boneffe (Ferabo) - # 6102 - Engagement

Le producteur respecte tous les critères ci-dessous:
Activé
  • Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • L'exploitation du producteur est implanté soit :
    - Sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et livre à Bruxelles ;
    - En Belgique et livre à Bruxelles
  • Utiliser des fertilisants naturels.
  • Éviter ou limiter autant que possible l'utilisation de pesticides synthètique, les exceptions autorisées étant définies dans le cahier des charges des méthodes de production biologique.
  • Ne pas utiliser d’OGM.
  • Ne pas utiliser de semences enrobées de produits phytopharmaceutiques de synthèse, à moins qu'ils ne soient introuvables sur le marché européen.
  • Favoriser une diversité de fruits, légumes, céréales rustiques, indigènes.
  • Eviter la production sous serres chauffées utilisant des combustibles fossiles.
  • Préserver et améliorer le capital sol, air, eau et biodiversités des écosystèmes.
     
Utiliser des semences ou des plants bios, à moins qu'ils ne soient introuvables sur le marché européen.
Désactivé
Production dans des serres chauffées à base d'énergie renouvelable (pompe à chaleur, panneaux solaires, etc).
Désactivé
Le producteur travaille en circuit court : il y a maximum 1 intermédiaire entre le producteur et le consommateur.
Activé
La production excédentaire est basée sur une cascade de conservation de la valeur avec une réutilisation maximale pour l'usage humain, mais aussi avec une attention à la réutilisation des flux résiduels dans l'exploitation.
Activé

Ferme du Passavant - # 6100 - Engagement

Le producteur respecte tous les critères ci-dessous:
Activé
  • Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • L'exploitation du producteur est implanté soit :
    - Sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et livre à Bruxelles ;
    - En Belgique et livre à Bruxelles
  • Utiliser des fertilisants naturels.
  • Éviter ou limiter autant que possible l'utilisation de pesticides synthètique, les exceptions autorisées étant définies dans le cahier des charges des méthodes de production biologique.
  • Ne pas utiliser d’OGM.
  • Ne pas utiliser de semences enrobées de produits phytopharmaceutiques de synthèse, à moins qu'ils ne soient introuvables sur le marché européen.
  • Favoriser une diversité de fruits, légumes, céréales rustiques, indigènes.
  • Eviter la production sous serres chauffées utilisant des combustibles fossiles.
  • Préserver et améliorer le capital sol, air, eau et biodiversités des écosystèmes.
     
Utiliser des semences ou des plants bios, à moins qu'ils ne soient introuvables sur le marché européen.
Désactivé
Production dans des serres chauffées à base d'énergie renouvelable (pompe à chaleur, panneaux solaires, etc).
Désactivé
Le producteur travaille en circuit court : il y a maximum 1 intermédiaire entre le producteur et le consommateur.
Activé
La production excédentaire est basée sur une cascade de conservation de la valeur avec une réutilisation maximale pour l'usage humain, mais aussi avec une attention à la réutilisation des flux résiduels dans l'exploitation.
Activé

L'Empoteuse, spécialiste en emballages alimentaires réutilisables

L'Empoteuse est un service aux entreprises permettant de faciliter la transition vers les emballages alimentaires réutilisables. Voici mon catalogue.

Je travaille avec :

  • Des restaurants
  • Des traiteurs
  • Des commerces zéro déchet
  • Des producteurs et transformateurs alimentaires
  • Des écoles et collectivités
  • Des communes souhaitant réduire les déchets de leurs commerces

Je propose des contenants consignés et standardisés, essentiellement en verre et plastique. J'ai mis en place un réseau de commerçants partageant ces mêmes contenants, au même prix, avec un système low-tech très simple à adopter. 

J'offre aussi des conseils adaptés aux besoins spécifiques à des entreprises ne souhaitant pas adopter ma gamme. Que vous ayez besoin de bouteilles ou bocaux industriels, de plats ou boîtes en plastique, de textiles sur mesure pour le contact alimentaire, de conseils pour développer votre gamme propre... 

Vous souhaitez consulter des analyses de cycle de vie avant de vous décider pour un emballage réutilisable ? Consultez ma petite bibliothèque d'études sur le sujet !

Prêt pour la transition ? Contactez-moi par mail à l'adresse contact@lempoteuse.be ou par téléphone au numéro +32 484 74 73 43 !

Matériel

Découvrez les nouveaux labellisés Good Food Resto

Une fois de plus, la liste des restaurants labellisés Good Food s’allonge ! 10 établissements viennent de recevoir le label Good Food Resto. On compte désormais près de 90 restaurants labellisés en Région bruxelloise.

Le label Good Food Resto récompense les établissements qui privilégient les ingrédients locaux et de saison, offrent des alternatives végétales et veillent à réduire le gaspillage alimentaire. Il vise à récompenser les efforts de ces restaurants et à faire la promotion de ceux-ci auprès des Bruxellois.

La communauté des restaurants labellisés compte désormais 10 membres supplémentaires : Bar Pilar, Café Colignon, Cidrothèque Joran, Entropy, Ivresse, Kroket, Les 4 Jeudis, Mazette, Taylor's Café et The Iris. Un tout grand bravo en particulier à Mazette, qui remporte le Prix du Jury de l'innovation Good Food !

Félicitations également à Brut, Le Tournant, Patatak et Refresh, qui ont renouvelé leur label pour 3 années supplémentaires !

Vous souhaitez en savoir plus sur les nouveaux labellisés ? Rendez-vous sur le bottin Good Food, où vous pourrez bientôt retrouver une fiche descriptive pour chaque établissement.

Votre restaurant préféré n’est pas encore labellisé ? Proposez-lui d’intégrer la démarche pour obtenir le label ! La prochaine date limite pour la remise des dossiers de candidature est le 10 mars 2023.

Public Pro
Non
S'abonner à