Ager'Pot est un petit potager en bacs. Il a pour vocation de permettre à des personnes âgées de la cité Lambin de jardiner. Le but du projet est de se rencontrer, mettre les mains dans la terre et rencontrer ses voisins. Malgré son emplacement ombragé, le potager amène de la vie dans cette cité, et comporte également un compost collectif.

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food.

En lançant une nouvelle édition de l’appel à projet « Accessibilité de la Good Food », la Région de Bruxelles-Capitale (via un partenariat entre Bruxelles Environnement et la COCOF) souhaite soutenir l’émergence de projets développant des actions structurelles qui favorisent l’accessibilité de la Good Food, notamment au sein des quartiers peu approvisionnés en Good Food accessible.

Si vous travaillez dans le secteur associatif, que vous déployez vos actions et activités sur la Région bruxelloise et souhaitez développer un projet qui vise l’amélioration de l’accessibilité de la Good Food, et avez besoin d’un soutien financier pour accompagner sa mise en œuvre, participez à l’appel à projets Good Food 2024 !

Retrouvez toutes les modalités de l’appel dans le document de présentation.

Une note d’intention est attendue pour le 20 juin 2024 (étape obligatoire) et le dossier de candidature finalisé est attendu pour le dimanche 18 août 2024.

L’appel en un coup d’œil

• Qui est concerné ? L'appel à projets s'adresse à toutes les associations actives en Région de Bruxelles-Capitale.
• Objectif : Cet appel à projets a pour objectif de soutenir des projets qui permettent d’améliorer l’accessibilité de l’alimentation Good Food. Les projets répondront aux objectifs et principes de la stratégie Good Food.
• Quoi ? Les projets sélectionnés peuvent demander un soutien financier de 50.000 € jusqu’à 75.000 €. Les projets peuvent s’étaler sur deux ans maximum (24 mois) après l’entrée en vigueur du subside.
• Comment participer ?
  • Première étape (obligatoire) : Envoyez-nous une note d’intention de votre projet au moyen du formulaire prévu à cet effet pour le jeudi 20 juin 2024 à 12h, à info@goodfood.brussels. Un retour personnalisé aux porteurs de projet sera réalisé durant la première semaine de juillet.
  • Deuxième étape : Envoyez-nous votre candidature au moyen du formulaire prévu à cet effet. Le dossier de candidature doit être envoyé par e-mail pour le dimanche 18 août à minuit, à info@goodfood.brussels.
• Des questions ? info@goodfood.brussels

Photo © Gaëlle Henkens

L’attestation de contrôle Good Food pour les cuisines centrales s’adresse aux cuisines centrales qui produisent chaque jour un grand nombre de repas destinés aux cantines des écoles, crèches, maisons de soins, entreprises... dans la Région de Bruxelles-Capitale.

Le label Good Food a entre autres pour objectif d’encourager les cantines publiques et privées à fonctionner de manière plus durable. Il n'existe pas de label de ce type pour les cuisines centrales, bien qu'elles soient souvent un fournisseur important de ces cantines.

Une attestation a donc été créée avec les objectifs suivants :

• Indiquer qu'une cuisine centrale est en mesure d'offrir aux cantines qu'elle fournit une gamme répondant aux exigences du label Good Food ;
• Faciliter l'accès au label pour les cantines.

Ainsi, contrairement au label cantine, l’attestation de contrôle ne compte pas plusieurs niveaux ("fourchettes"). Plus d'infos sur le label Good Food pour les cantines

Fonctionnement

Première condition d'accès

Être une cuisine centrale qui fournit une ou plusieurs cantines dans la Région de Bruxelles-Capitale.

Avantages pour la cuisine centrale

Vous pouvez faire réaliser (partiellement) gratuitement un audit indépendant qui mène à un rapport complet énumérant tous les critères Good Food auxquels votre entreprise peut satisfaire.

Ce rapport peut s’avérer un outil de marketing intéressant. Il peut aider les cantines qui recherchent une cuisine centrale pouvant répondre aux critères Good Food.

Critères

Le système d’attestation de contrôle fait la distinction entre les critères pour les cuisines centrales et les critères pour les cantines livrées :

• Les critères pour les cantines livrées doivent être mis en œuvre en tant qu’élément du label cantines Good Food. Ils sont expliqués dans le document "Cantines Good Food fournies par une cuisine centrale - procédure".
• Les critères applicables aux cuisines centrales concernent l'offre alimentaire qu'elles produisent. Elles sont évaluées en fonction d'un certain nombre de critères du label Cantine Good Food.

Conditions d'obtention de l’attestation de contrôle

La cuisine centrale doit prouver que son offre alimentaire peut répondre aux critères légaux du label cantines Good Food.

Pour être clair, il n'est pas obligatoire que toutes les cantines fournies par la cuisine centrale répondent aux critères Good Food.

Engagements

En tant que cuisine centrale, vous vous engagez à fournir à l'inspecteur tous les documents justificatifs qu'il vous demandera avant, pendant et après l'audit. Vous vous engagez également à rester disponible pendant toute la durée de l'attestation et à fournir tous les documents demandés par Bruxelles Environnement et/ou l'inspecteur.

Bruxelles Environnement et l'organisme de contrôle s'engagent à ne pas divulguer de données personnelles ou économiques.

Validité de l’attestation

• 2 ans à compter de la date de délivrance pour les cuisines centrales n'ayant pas la même personnalité juridique que les implantations qu’elles livrent  : la cuisine centrale fournit plusieurs clients et exécute plusieurs contrats et/ou marchés publics.
• 3 ans à compter de la date de délivrance pour les cuisines centrales ayant la même personnalité juridique que les implantations qu’elles livrent : la cuisine centrale fournir plusieurs cantines au sein d'une même entité (ex: une crèche communale livrant d'autres crèches de la même commune).

Renouvellement de l'attestation

Au moins trois mois avant la fin de la période de validité (voir point précédent), vous pouvez demander le renouvellement de l'attestation en introduisant à nouveau un dossier de candidature. Un nouvel audit complet est effectué, en partie administratif et en partie sur place.

Prix de l’attestation de contrôle

En 2024, l’attestation de contrôle était gratuite pour tout le monde. Il en est de même en 2025, sauf pour les cuisines centrales n'ayant pas la même personnalité juridique que les implantations qu’elles livrent.  Dans ce cas, les 13 premières heures de contrôle resteront gratuites mais dans le courant 2025, les heures de contrôle supplémentaires seront facturées au tarif horaire en vigueur à ce moment-là (sur demande). La date du changement de tarif sera communiquée ici.

Documents

Si le résultat de l'audit est positif, l'organisme de contrôle vous fournira les documents suivants :

1. L’attestation de contrôle

L'attestation résume les résultats pour chacun des critères Good Food sur lesquels la cuisine centrale a été contrôlée.

Elle est également publiée sur le portail Good Food.

2. Liste des cantines éligibles au label cantines Good Food

Cette liste précise, pour chaque cantine bruxelloise (ou groupe de cantines) fournie par votre cuisine centrale, si son offre répond ou non aux critères obligatoires du label Good Food. Les points d’amélioration sont spécifiés.

La liste permet d'identifier facilement les cantines qui pourraient demander le label Good Food par le biais du système de candidature simplifié. Elle n'est pas publiée et est disponible uniquement sur demande pour les cuisines centrales.

Facultatif : le rapport de contrôle

Si vous souhaitez obtenir plus de détails sur les résultats de l'audit de votre cuisine centrale, vous pouvez demander un rapport plus détaillé auprès du helpdesk.

Remarque

Sur demande, un dossier de candidature déjà en grande partie complété peut être remis aux cantines qui souhaitent obtenir le label Good Food et qui sont clientes auprès d'une cuisine centrale ayant obtenu une attestation de contrôle. Le dossier contient les résultats de l'audit de la cuisine centrale.

Ce document n’est pas publié et n’est pas transmis à la cuisine centrale. Il est transmis aux cantines décrites ci-dessus sur demande uniquement.

Communication au sujet de l’attestation de contrôle

L’attestation de contrôle n'est en aucun cas un label, mais un élément de preuve pouvant convaincre les cantines de travailler avec la cuisine centrale. Par conséquent, la cuisine centrale ne peut pas non plus faire référence à un label dans sa communication.

Une communication est toutefois possible à l’égard des cantines bruxelloises fournies par la cuisine centrale. Bruxelles Environnement met un template à votre disposition à cet effet et approchera elle-même les cantines éligibles au label Good Food de manière proactive.

Pour plus de détails sur les procédures et les conditions, voir le document "Dispositif d’attestation de contrôle des cuisines centrales – document explicatif".

Demander une attestation de contrôle

• Pour soumettre votre candidature en tant que cuisine centrale, remplissez le dossier de candidature et l’annexe et envoyez-les par courrier électronique à l'adresse suivante : helpdeskcantine@environnement.brussels
• Vous recevrez ensuite un lien vers un fichier partagé où vous pourrez rassembler toutes les pièces justificatives demandées. Vous pouvez également obtenir de l'aide à ce sujet auprès du helpdesk.
• Une fois que Bruxelles Environnement aura reçu le dossier complet, un organisme de contrôle indépendant l'examinera et programmera un audit de la cuisine centrale.

Une description plus détaillée du dossier de candidature est disponible dans ce document.

L’attestation de contrôle Good Food pour les cuisines centrales s’adresse aux cuisines centrales qui produisent chaque jour un grand nombre de repas destinés aux cantines des écoles, crèches, maisons de soins, entreprises... dans la Région de Bruxelles-Capitale.

Objectif

Le label Good Food a entre autres pour objectif d’encourager les cantines publiques et privées à fonctionner de manière plus durable. Il n'existe pas de label de ce type pour les cuisines centrales, bien qu'elles soient souvent un fournisseur important de ces cantines.

Une attestation a donc été créée avec les objectifs suivants :

• Vérifier qu'une cuisine centrale est en mesure d'offrir aux cantines qu'elle fournit une gamme répondant aux exigences du label Good Food ;
• Faciliter l'accès au label pour les cantines.

Comment cela fonctionne-t-il ?

Les cuisines centrales qui souhaitent obtenir une attestation de contrôle doivent répondre à un certain nombre de critères de durabilité. Elles démontrent ainsi qu'elles sont en mesure de proposer aux cantines labellisées Good Food une offre conforme aux normes du label.

L’attestation de contrôle n'est en aucun cas un label, mais un élément de preuve pouvant convaincre les cantines de travailler avec la cuisine centrale. Par conséquent, la cuisine centrale ne peut pas non plus faire référence à un label dans sa communication. Elle peut par contre faire savoir aux cantines bruxelloises avec lesquelles elle collabore qu'elle a obtenu l’attestation de contrôle.

Important

• La liste des entreprises ayant reçu l’attestation ne sera pas publiée. Les cantines à la recherche d'une cuisine centrale disposant de l’attestation peuvent demander la liste par e-mail au Helpdesk Cantines.
• Une cantine ne pourra en aucun cas obtenir le label Good Food si la cuisine centrale avec laquelle elle collabore ne dispose pas d'une attestation valide.
• L’attestation est valable deux ans.

Public-cible

Toutes les cuisines centrales qui fournissent, quel que soit le nombre de repas, un restaurant ou une cantine dans :

• Des écoles
• Des entreprises
• Des institutions publiques
• Des crèches
• Des universités
• Des maisons de repos
• Des maisons de soins
• Des hôpitaux
• Etc.

situés en Région de Bruxelles-Capitale.