Alimentation locale

Soit vous êtes implanté en Belgique et fournissez des commerces ou Horeca bruxellois
Vous vous fournissez au minimum chez plus de 2 producteurs / transformateurs répondant aux critères 'Goodfood' obligatoires
Coopérative En Direct de mon Elevage

Alimentation saine, de saison et équilibrée

Le commerce de gros respecte tous les engagements suivants :

  • Proposer majoritairement des produits certifiés bio ou issus de productions (élevages et cultures, transformations) qui respectent les engagements Good Food prévus pour les producteurs et les transformateurs;
  • Favoriser la saisonnalité et l'origine locale (qu'il met en avant, selon les saisons);
  • S'informer et communiquer sur la provenance, mode de production et traçabilité des produits;
  • Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer.
En cochant, vous vous engagez sur l’honneur à respecter ces engagements.
Vos transformations sont certifiées bio
Ardenne Bovin- Bio 2023.pdf

Lutte contre le gaspillage alimentaire

Vous utilisez une plateforme de distribution d’invendus comme la « bourse aux dons » ou « Foodwe » pour donner ou vendre à prix réduit son surplus de production
Vous collaborez avec un acteur de l’aide alimentaire à qui vous donnez régulièrement votre surplus de production
Autres bonnes pratiques
Notre atelier de production ne génère pas de gaspillage alimentaire, les déchets sont utilisés pour la nourriture des chiens et chats, les graisses sont utilisées dans l'industrie alimentaire.

Ecogestion

Vous soutenez la démarche "zéro déchet" : limitez la production de déchets liés à votre exploitation ; vous vous inscrivez dans une logique de circularité (récupération déchets > ressources)
Vous optimisez la logistique des transports (limitez les distances, maximisez le taux de remplissage, favorisez la mobilité douce)
nos producteurs se situent au plus près des consommateurs (Wallonie).
Nos animaux sont nés, élevés et engraissés sans jamais avoir voyagé.
Vous poursuivez une logique low-energy (mécanisation douce, traction animale, énergies renouvelables, mobilité douce, …) et vous êtes économe en eau et minimisez les pollutions (eau, sol, air)
Notre atelier de production est équipé de panneaux solaires
Vous favorisez la transparence, vous garantissez la traçabilité de vos produits et êtes ouvert à toutes démarches visant à connaître votre fonctionnement et vos produits (par ex. visite de votre exploitation)
Traçabilité totale de l'origine des produits (100% locaux et wallons)
Traçabilité totale du prix
Visite de notre atelier fortement conseillée
Visite de nos exploitations bienvenue, nos éleveurs vous accueillent avec plaisir pour partager leur expérience et l'enrichir de rencontres avec les consommateurs.
Vous êtes acteur ISP, EES, ETA / employant des travailleurs ou à destination d'un public précarisé / en décrochage social
L'acteur développe des processus d'implication des travailleurs et/ou du consommateur dans son exploitation, leur participation active au fonctionnement de l'entreprise et décisions (autocueillette, coopérative ;..)
Nous sommes une coopérative, nous avons investit dans notre atelier de découpe de viande en capital propre.