Organisme conseils et études

Agissez contre le gaspillage alimentaire et réduisez ainsi votre empreinte écologique ! De plus, vous économiserez beaucoup d'argent, car jeter de la nourriture, c'est jeter de l'argent.

FoodWIN aide les autorités et organisations locales à gaspiller moins de nourriture. Nous offrons l'expertise et les outils, et ensemble nous cherchons la bonne solution.

• Gouvernements locaux : en collaboration avec les villes et les acteurs locaux, nous co-créons un plan d'action contre le gaspillage alimentaire.
• Grandes cuisines des écoles, hôpitaux, maisons de retraite, entreprises... : nous vous aidons à mesurer les déchets alimentaires, et ensemble nous cherchons des solutions sur mesure. Une mesure d'impact vous montre les économies.
• Organisations et entreprises : un teambuilding ou atelier contre le gaspillage alimentaire, un cours de cuisine, un keynote, ... contactez-nous pour une solution sur mesure!
• Entreprises de traitement et supermarchés : pour la redistribution ou le traitement des excédents - contactez le Food Waste Alliance, www.foodwastealliance.be !

À propos de FoodWIN : Les gens sont au cœur de toutes nos stratégies de gestion des déchets alimentaires. Nous prenons tout le monde à bord et garantissons que vous passerez un bon moment. FoodWIN a collaboré avec divers acteurs de la chaîne alimentaire, tels que les gouvernements locaux, les écoles, les établissements de santé, les entreprises alimentaires... et bien plus encore. FoodWIN est reconnu par la Commission européenne en tant qu'expert de la plateforme de l'UE pour les pertes et le gaspillage alimentaires.

Passionnés de préservation de l'environnement, nous proposons des prestations pour tous types de public en utilisant l'aquaponie, une méthode durable, écologique et innovante de culture de légumes et de poissons :

• Réalisation d'activités pédagogiques avec des publics scolaires autour des thèmes liés à l'aquaponie (cycle de l'eau, dépollution, cycle de l'azote, écosystèmes...)
• Conception et installation de structures aquaponiques en intérieur pour des privés, des restaurants, des entreprises, des écoles, ect., avec suivi mensuel en option
• Conception et installation de structures aquaponiques en extérieur pour des privés, des collectivités locales, des restaurants, des entreprises, des épiceries, etc., avec gestion en option
• Transformation de votre aquarium en système aquaponique
• Formation théorique et pratique pour les privés sur une journée, autour de nos nouveaux potagers d'extérieurs à Uccle ('semi-intensif'), Anderlecht et Etterbeek (tailles 'familiale')
• Ateliers team-building

L'aquaponie est une méthode de culture très adaptée pour le milieu urbain, dans votre appartement, ou dans des espaces extérieurs inutilisés. C'est aussi un excellent outil didactique.

Nous avons chacun plus de trois ans d'expériences en aquaponie en Belgique et en Angleterre.

Consultez notre programme de visites, ateliers, animations et formations sur notre site Internet, rubrique "Nos projets".

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Massimo Federico

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Massimo Federico

Il n’est plus à démontrer que la transition vers une alimentation plus durable est une nécessité à tous les niveaux, individuel comme collectif, personnel comme institutionnel, et ce, pour tous les maillons de la chaîne. Deux thématiques me tiennent cependant plus particulièrement à cœur : la transition des consommateurs et celle des institutions. En d’autres termes, les questions de gouvernance liées à la transition vers une alimentation plus durable. Cela se justifie d’une part par mon parcours universitaire, professionnel, ainsi que personnel.

D’autre part, cela renforce mes centres d’intérêts pour amener à côtoyer de nouvelles méthodologies et approches qui peuvent instiguer du changement dans les pratiques : avec une formation en politiques publiques, sciences sociales et gestion de l’environnement, je me suis ensuite dirigée vers des approches plus pluridisciplinaires et notamment orientées vers l’expérimentation et la co-création.

C’est pourquoi, le projet de Resilia Solutions se positionne sur trois axes:

• Entre la théorie et la pratique ;
• Entre la recherche académique et le travail avec le terrain;
• Entre le niveau très local (concret) et les niveaux supérieurs de gouvernance - notamment européens, fédéraux, et régionaux (stratégique)

A travers des projets de recherche et analyse mais aussi des prototypages et tests de nouvelles pratiques avec les usagers finaux (parties prenantes, consommateurs), c'est ensemble que nous pouvons chercher à transformer les systèmes alimentaires vers plus de durabilité, au niveau individuel et au niveau du système. C’est donc avec des acteurs tant publics que privés et associatifs que ce projet essaye de contribuer à ce vaste chantier qu’est la transition vers des systèmes alimentaires plus durables.

SELECTION DE PROJETS

Formation et mise en œuvre du réseau de "Maîtres Frigo" avec Refresh asbl, financement de Bruxelles environnement

Coordination du Living Lab Choud'Bruxelles pour le RABAD, financement d'Innoviris

EMBALLALMATA: Encore moins d’emballages chez Almata !, financement de Bruxelles environnement

Soutien au processus de co-création de la Stratégie Good Food, financement de Bruxelles environnement

Rédaction du contenu du kit "Table durable" de la commune d'Etterbeek

PUBLICATIONS

Bonneau M., (2015) Le rôle des paniers bio pour une transition vers une alimentation plus durable, 2ème Congrès Interdisciplinaire du Développement Durable, 21-22 mai 2015, Louvain la-Neuve (UCL), Belgique

Plus de renseignements sur mon site.

Crédal vous propose une large gamme de services et de produits complémentaires en placement, financement et accompagnement.

Notre expérience de plus de 30 ans dans le secteur de l’économie sociale et de la création d’entreprises nous a permis de développer un large réseau de clients, de partenaires, de personnes ressources et de volontaires.

Crédal dispose d'une équipe spécialement dédiée à l'accompagnement de projets d'alimentation durables.

• Vous avez un projet de production, de transformation alimentaire ou dans l’Horeca ?
• Vous êtes agriculteur et vous souhaitez vous organiser en coopérative ?
• Vous désirez mettre sur pied un café citoyen ?
• Vous êtes déjà actif comme entrepreneur dans ces secteurs ?

De la production à la vente, en passant par la logistique et la transformation, nous vous accompagnons pour développer votre projet agricole, de maraichage, de cafés citoyens ou plus largement dans l'alimentation durable.

Nous mettons également notre expertise en matière de modèles économiques et de gouvernance innovants (par ex. coopératives) à votre service.

21 Solutions est née de la rencontre entre une longue expérience en conseil en environnement, en participation citoyenne et dans le domaine de la protection du patrimoine bâti. Avec, pour perspective commune, un désir de profond changement sociétal, allant nécessairement de pair avec un plus grand respect des personnes et de l’environnement dans lequel elles évoluent.

Nombre de nos projets se rapportent à la thématique de l’alimentation durable, la gestion des déchets, la lutte contre le gaspillage, la valorisation des circuits courts : nos experts en la matière sont enthousiastes et passionnés !

Nos activités :

• Accompagnement d’acteurs privés (quartiers, citoyens, entreprises, associations, …) et publics (communes, régions, …)
• Sensibilisation
• Formation d’acteurs relais
• Conception et développement d’outils
• Organisation d’ateliers, de conférences, de tables rondes
• Animation de réunions participatives
• Coordination et gestion de projets

Les projets que nous accompagnons riment toujours avec échange et convivialité ! Ils visent de meilleures pratiques alimentaires mais dans le respect et l’écoute de chacun, afin de construire ensemble de belles choses pour un futur prometteur ! Quelques exemples récents :

• Les potagers urbains, le réseau des potagers collectifs et familiaux en Région Bruxelloise
• L’accompagnement de quartiers durables citoyens 
• Goodbye Food Waste, un atelier « Meetings go green » pour moins de gaspillage alimentaire dans le secteur de l’évènementiel
• Cuisines durables, le projet de Bruxelles Environnement en vue de l’octroi d’un label à des établissements HORECA et des cantines en Région de Bruxelles-Capitale
• L’accompagnement à la remise de la candidature au label cantines durables
• Babbel Stoemp, un projet de réduction du gaspillage alimentaire via le partage convivial entre voisins
• Cojardinage, le développement d’un réseau en faveur de l’agriculture urbaine en Région Bruxelloise via la diffusion d’outils adaptés et la construction d’une véritable communauté de co-jardineurs
• Une étude de faisabilité pour le développement d’un label pour les produits alimentaires de Bruxelles
• Good Food - Formation pour les acteurs sociaux et culturels professionnels en vue de les outiller et les former à développer des animations sur l'alimentation durable pour leurs publics et bénéficiaires
• L’accompagnements et le coaching de différentes initiatives dans le cadre de l’Appel à projets Good Food
• Formations en alimentation durable dans le cadre la formation au management environnemental de chez BECI en partenariat avec Coduco
• Accompagnement et audit environnemental d’entreprises du secteur de l’alimentation (traiteurs, producteurs agro-alimentaire, etc) dans la mise en place du label éco-dynamiques ou d’ISO 14001 et EMAS ou l’élaboration d’un bilan carbone

Alimentation21 est le nom d’activité de Catherine Closson, consultante spécialisée sur la sensibilisation des publics et les enjeux sociaux de l’alimentation.​

Catherine Closson conseille et accompagne toute organisation qui mène des projets en alimentation saine et durable.

Ses missions touchent principalement à :

• la co-conception et le suivi de projets
• la rédaction d’outils de sensibilisation
• la formation d'acteurs relais (associations, communes, maisons médicales, etc.)
• l'accompagnement de collectivités
• la recherche-action

Au travers de ses projets diversifiés, Catherine Closson creuse également la question de l’accessibilité d’une alimentation de qualité pour tous.

Depuis 2016, elle consacre une partie de son temps à de la recherche au sein du Centre d'Etudes Economiques et Sociales de l'Environnement (CEESE - Université Libre de Bruxelles) dans le cadre du projet de co-création Falcoop (Co-Create 2015, Innoviris).

Exemples de missions et projets réalisés

• Concertation Aide Alimentaire : accompagnement du réseau social santé (services d'aide alimentaire et maisons médicales) et réalisation d'outils
• Commune d'Etterbeek : Défi Alimentation durable (analyse du budget alimentaire d'un groupe de participants)
• Bruxelles Environnement : collaboration à la rédaction du portail Good Food
• Comité des Régions/Comité Economique et Social : formation du Service Restauration
• Commune de Forest : formation d'acteurs locaux (CPAS, associations, maisons médicales, etc.)
• Alimentation21, L'alimentation durable à quel prix?
• Traiteur Cannelle (asbl d'économie sociale) : formation et accompagnement de l'équipe encadrante (avec Simply Food)
• ABECE/CEPEFEDD : collaboration à la formation des éco-conseillers (programme alimentation durable)
• etc.

La sprl CODUCO (COnsommation DUrable/DUurzame COnsumptie) a pour objectif de faire évoluer notre mode de consommation vers un plus grand respect de l’homme et de l’environnement.

Pour ce faire, CODUCO accompagne les entreprises, les institutions publiques et les organisations dans leur politique sociétale et environnementale : elle les aide à s’orienter vers des produits et comportements plus durables, tant pour leur consommation interne que pour les fournitures et services qu’ils proposent à leurs clients et publics.

Les missions confiées à CODUCO sont prises en charge par un réseau bilingue de collaborateurs indépendants, expérimentés en matière de consommation durable.