Goed eten

Ter info: dit inspirerende project is alleen beschikbaar in het Frans

Miamita propose un programme d’ateliers pratiques et des moments d’échange autour de la thématique « cuisine saine et durable » dans les quartiers Saint-Antoine et Wiels, à Forest.

Ces activités sont proposées aux femmes, en en priorité à celles qui sont en apprentissage du français et qui ont ainsi moins d’occasions et de ressources pour s’informer ou échanger sur le sujet. Toutes les participantes sont invitées à collaborer à la programmation, à l’organisation et à l’animation des activités.

Ce projet citoyen a comme objectifs :

• Inciter la consommation de produits locaux et de saison en informant sur les initiatives déjà présentes dans le quartier ou en proximité (magasins bio et solidaires, fermes à proximité, potagers solidaires…) ;
• Motiver la consommation de protéines végétales ;
• Promouvoir la cuisine anti-gaspillage : en consommant moins mais mieux, en réutilisant les restes, en limitant les déchets, en valorisant le « fait maison » ;
• Apporter des information sur l’alimentation comme facteur de santé : utilisation de produits sains adaptés aux régimes particuliers tels que pauvres en graisses, en glucides, sans gluten, sans lactose…

Miamita est un lieu de partage de connaissances. En favorisant les échanges sur la cuisine et les choix alimentaires, le groupe porteur de Miamita souhaite également recréer du lien social entre les habitantes du quartier.

Miamita a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food en 2021.

Deze pagina is door de ondernemer geschreven in het Frans en werd automatisch vertaald. 

Kinderen eten vaak ongezonde tussendoortjes, die in veel verpakkingen zitten. Om hier iets aan te doen, heeft de patiëntengroep Bon et Sain van het Medisch Centrum Globule in Schaarbeek het initiatief genomen om participatieve workshops te organiseren waar buurtbewoners elkaar kunnen ontmoeten, tips kunnen uitwisselen en gezonde en milieuvriendelijke snacks kunnen bereiden voor hun kinderen, maar ook herbruikbare zakjes kunnen maken om in hun schooltas te stoppen!

Het doel van het project is om een gezellig moment te creëren waarop mensen met elkaar kunnen praten over gezond eten en afvalvermindering, waarbij ook de ouders van de scholen in de buurt worden betrokken.

Dit project werd ondersteund door Leefmilieu Brussel in het kader van de oproep tot burgerprojecten Inspirons le Quartier - onderdeel Good Food van 2021 tot 2023.

Ter info: dit inspirerende project is alleen beschikbaar in het Frans

Le Réseau des GASAP a toujours voulu toucher toutes les franges de la population. Mais ce n’est pas si simple. Depuis cette année, nous portons un projet pilote grâce au financement de Bruxelles Environnement : 1 hectare pour Bruxelles. L’idée vient de producteurs et productrices et de mangeurs et mangeuses qui se sont dit justement qu’il faudrait s’associer et réserver environ 1 hectare réparti sur leurs différents champs pour produire des légumes à destination de personnes fragilisées.

Depuis, nous avons déjà pu constater qu’il faudrait que le projet puisse s’appuyer encore plus sur des personnes issues des publics cibles. Or, ces personnes étant déjà dans des situations de fragilité, il est difficile de leur demander un engagement aussi conséquent que dans les autres groupes GASAP. Par ailleurs, le paiement anticipé des paniers comme il se pratique auprès des producteur·rice·s est aussi un frein. Car les publics fragilisés ont déjà du mal à payer la somme dans sa totalité au moment où elles achètent le panier ; ainsi, si elles doivent le payer à l’avance, c’est impossible. Toutefois, ce système de solidarité envers les producteur·rice·s est précieux. En effet, notre projet vise en réalité un deuxième groupe de personnes fragilisées : les producteur·rice·s ! Ces dernier·ère·s touchent en effet des sommes misérables pour des temps de travail hebdomadaire pouvant atteindre les 80h.

Notre défi est donc double : comment soutenir des personnes fragilisées dans leur quête de mieux se nourrir, d’avoir une meilleure santé et de sentir que la société les considère, et en même temps comment ne pas précariser plus les producteur·rice·s en cherchant les petits prix ? Il s’agit de ne précariser personne. Car si on augmente les prix pour sortir les producteur·rice·s d’une certaine précarité, comment peut-on espérer faire société ? Comment peut-on prétendre vouloir inclure tout le monde ? De l’autre côté, si l'on oblige les producteur·rice·s à baisser drastiquement leur prix, quelle vie leur laissons-nous, si ce n’est une vie de misère ? Peut-on également développer une société en précarisant ceux et celles qui nous nourrissent ?

C’est à toutes ces questions que nous cherchons à répondre. Et cela, nous le faisons dans une optique de recherche-action. Recherche car nous nous fédérons et inspirons de l’existant avec les initiatives portées par la FdSS, VRAC, etc. Action, car nous avons déjà deux antennes qui ont démarré à Anderlecht et Forest.

Deze pagina is door de ondernemer geschreven in het Frans en werd automatisch vertaald. 

Le Pain Levé, is als het brood dat rijst in ons back-office atelier in Schaarbeek.

Le Pain Levé is als “een opgeheven vuist” omdat we een associatieve, zelfbeheerde en militante bakkerij zijn.

Toen we de bakkerij twee jaar geleden openden, stonden we voor een dilemma: hoe konden we het brood maken dat we wilden (d.w.z. met hoogwaardige en dus dure grondstoffen en een productieethiek die geen mensen of de natuur uitbuit) en het verkopen tegen een betaalbare prijs? Hoe kunnen we voorkomen dat het product van ons werk slechts toegankelijk is voor een klein deel van de bevolking? Is het juist dat we allemaal dezelfde prijs moeten betalen terwijl onze inkomens en vermogens zo verschillend zijn? En verschillende behoeften?

Daarom gebruiken we een gestaffeld prijssysteem om onze producten toegankelijk te maken voor zoveel mogelijk mensen, met grote en kleine budgetten.

Vandaag publiceren we een brochure om onze ervaring met het systeem van gedifferentieerde prijzen te delen: waarom we het hebben geïmplementeerd, hoe en wat de effecten zijn.

• Bekijk en download de brochure hier (FR)

We hopen dat dit model (toekomstige) projectleiders zal inspireren. Zeg het voort!

Ter info: deze tool bestaat alleen in het Frans

Les recettes de La Turbean enfin dévoilées !

D’habitude, on vous aurait dit de cuisiner sans recettes, mais un peu d’inspiration des cuistots, ça ne fait jamais de mal !

• Couscous végétarien
• Courgette farcie
• Poireau rôti, orge et haricots
• Pâtes aux tomates et à la roquette
• Risotto d'automne
• Rillettes de lentilles
• Chili sin carne
• Cookies de La Turbean

Merci à Maud Moreels pour le design et à Good Food pour le soutien !