Scholen/creches

Ter info: dit materiaal is alleen beschikbaar in het Frans

Beef TAKE est une jeune entreprise bruxelloise dont l’objectif est de reconnecter le mangeur (le client qui achète et qui apprécie la viande) et l’éleveur wallon.

C’est un lien que nous faisons pour permettre au bruxellois de consommer de la viande de qualité, locale, de manière raisonnable tout en respectant le bien-être animal.

Notre but est simple, faire redécouvrir le plaisir d’une bonne viande de qualité et organiser la rencontre entre l’éleveur et le mangeur.

Nous avons une application où il est possible de se géolocaliser et voir où se trouve l’éleveur le plus proche et ainsi commander son colis de viande en direct.

Chaque mois, des événements de rencontre sont organisés dans la région de Bruxelles-Capitale pour que les mangeurs puissent passer un moment privilégié avec l’éleveur et ainsi se reconnecter de la réalité biaisée à propos de la mauvaise information autour de la viande.

Cela permet de se distinguer de la viande issue de l’industrie, contre la viande issue du savoir-faire de nos éleveurs.

Les mangeurs ont la possibilité de rencontrer l’éleveur sur place, en allant chercher son colis et de s’informer au maximum sur la viande, l’élevage, ses pratiques, ses complexités et sa diversité.

Het “Institut de l'Assomption Sainte-Thérèse” is een school in beweging, die zich vragen stelt en oplossingen zoekt voor een betere voeding en, meer in het algemeen, ter verbetering van het milieu binnen de instelling. De school stelt groene en maatschappelijk verantwoorde acties op punt in samenwerking met de gemeente. Ze won op het Bubble Festival 2017, dankzij haar innoverende project rond composttoiletten voor de kleuterschool. Sindsdien gaat de instelling verder op de ingeslagen weg: ze ontving het Eco-school label in 2018 en beschikt over een perceel in de naburige Chant des Cailles buurtmoestuin. De kinderen gaan er helpen tuinieren en worden aldus gesensibiliseerd voor gezond en duurzaam eten.

School in een notendop   

Institut de l'Assomption Sainte-Thérèse                      

Aartshertogenlaan, 52                                                                 Niveau: Kleuter- en lagere school

1170 Watermaal-Bosvoorde                                                   Aantal warme maaltijden/dag: +/- 48

T.: +32 2 660 27 98

Op het menu   

• In de keuken: de traiteur TCO Service levert warme maaltijden aan de school.
• Gezond tussendoortje voor iedereen: de kinderen brengen elke dag fruit of groenten mee.
• Visdag: dinsdag                                                                              
• Kinderen die hun eigen lunch meebrengen, krijgen gratis 100% biologische soep. Kostprijs van een maaltijd: 3 € in de kleuterschool en 3,5 € in de lagere school.

Kantine onder de loep

Slechts een derde van de leerlingen eet warm op school. De terughoudendheid van de ouders heeft vooral te maken met de kostprijs en religieuze aspecten (voor de moslims). De ondervraagde kinderen waarderen de kwaliteit van het eten, behalve de vis: ze houden in het bijzonder van de groenten en de peulvruchten. De school mobiliseert iedereen om voedselverspilling maximaal tegen te gaan.

Acties om beter te eten

De kinderen brengen een gezond tussendoortje (fruit of groenten) mee naar school. Koekjes, chips of snoeprepen zijn verboden. Bij de gezonde tussendoortjes hoort vaak een liedje om klein en groot te motiveren: “Un petit concombre qui croque, qui croque, cric, croc… c’est mieux qu’un bonbon qui colle”.

De school kookt ook geregeld met de kinderen. De volgende uitdaging bestaat erin om dankzij de moestuin van de “Chant des Cailles” genoeg groenten te kweken om te voorzien in de soep en de tussendoortjes.

De kinderen van het vijfde en zesde hebben twee compostplekken aangelegd: eentje voor de droogtoiletten en eentje voor het groente- en fruitafval. Elke klas heeft haar eigen compostemmer.

De school streeft naar ‘zero waste’: iedereen gebruikt dus een drinkfles en een brooddoos.

Extra pluspunt: de gemeente nodigde alle scholen van Watermaal-Bosvoorde uit voor een vergadering rond gezonde voeding op school. Voor de “Assomption Sainte-Thérèse” werkte het feit dat de school haar ervaring mocht delen en aldus een bron van inspiratie voor andere instellingen kan zijn, bijzonder motiverend.

Bemoedigende resultaten

De kinderen van de kleuterschool dragen graag en veel bij tot het leven van de moestuin, waar ze verse groenten ontdekken en leren waarderen.

Dankzij het antiverspillingsbeleid van de school en de twee compostplekken, wordt er bijna niets verkwist. De resten van de warme maaltijd vullen amper een derde van een kleine bak. Dezelfde vaststelling geldt voor de broodmaaltijd: de ouders hebben geleerd om de juiste hoeveelheden mee te geven. Als er resten overblijven, nemen de kinderen ze mee naar huis, zodat de ouders de inhoud van de doos nog beter kunnen aanpassen.

De instelling geeft het milieu een centrale plaats in haar project. Zo zijn ook de onderhoudsproducten huisgemaakt en 100% ecologisch. Om drankafval te beperken en het gebruik van kraantjeswater aan te moedigen, zijn de leerlingen kruiken gaan halen bij Vivaqua.

Andere werkpunten   

Om geen eten meer weg te gooien en nog meer te sensibiliseren voor zero waste, houdt de school sinds kort kippen.

Inspiratie

Dit jaar organiseerde de school een groot duurzaam feest, met biologische stoemp, water met gearomatiseerde rode vruchten of komkommer en munt, gevolgd door fruitbrochettes gedoopt in biologische chocolade. Good Food is en blijft een prioriteit.

“L’École en Couleurs” heeft haar naam niet gestolen. In de kantine genieten de kinderen van menu’s waarbij de ingrediënten van het seizoen de hoofdrol spelen en creativiteit een belangrijke plaats inneemt. Dat is dan ook een van de hoofdprincipes in het educatieve project van de school. De directrice, mevrouw Carael, die heel nauw bij haar team betrokken is, besteedt veel aandacht aan de kwaliteit van de maaltijden op school. Die ondersteunt haar sensibilisering voor een gezonde en evenwichtige voeding met een moestuin.

De school in een notendop   

“École en Couleurs”                                                                           

Rodenbachstraat 37                                                                              Niveau:  Kleuter- en lagere school

1190 Vorst                                                                                                  Aantal ingeschreven kinderen: ± 210 

T.: +32 2 343 86 44                                      

Op het menu   

• In de keuken: de warme maaltijden worden op school bereid.
• Biolabel: fruit, groenten, vlees
• MSC-label (duurzame visvangst)
• Veggie dag: donderdag
• Desserts: huisgemaakt en suikerarm                            
• Tienuurtje in de kleuterschool: gratis soep met groenten uit de moestuin

Kostprijs van een maaltijd: 3€ in de kleuterschool en 3,8 € in de lagere school.

Elk maand wordt het menu op de schoolwebsite vermeld.

De kantine onder de loep

Enkele jaren geleden wilde schoolkokkin Carol de kwaliteit van de maaltijden verbeteren. Ze stelde immers vast dat kinderen bij een tweede bord altijd systematisch vlees heropschepten, maar geen groenten. Maar te veel vlees is niet gezond en niet goed voor het milieu.

Daarop werd een gezamenlijke denkoefening gevoerd met de directie van de school, om de hoeveelheid vlees op de borden te verminderen en duurzamere maaltijden aan te bieden. Daarvoor kon Carol rekenen op de begeleiding van Leefmilieu Brussel in het kader van het ‘Duurzame kantineprogramma’. Doelstelling: gezondere menu’s aanbieden zonder de kostprijs van de maaltijden te verhogen.

Acties om beter te eten

Om de vleesconsumptie te verminderen, ondernam de school twee concrete acties:

• De invoering van een exclusief vegetarische maaltijd op donderdag
• De aanbieding van kleinere porties vlees op de andere dagen van de week.

Een van de moeilijkheden daarbij was om elke week ideeën te vinden voor vegetarische maaltijden. Dankzij de opleidingen van Leefmilieu Brussel stelde de kokkin lekkere alternatieven op punt: groenteballetjes met pittabrood, vegetarische lasagne, bladerdeeg met quorngehakt en rijst, pasta met groenten,…

Op de andere dagen krijgen de kinderen gewoon de vereiste hoeveelheid vlees, zoals aanbevolen door de WHO.

Tip van de kok: de allerkleinsten krijgen op hun eerste bord iets minder vlees dan de aanbevolen hoeveelheid. Ze kunnen dus nog een kleine portie vlees extra opscheppen, maar vooral veel groenten. Voor de kinderen in de lagere school wordt precies de juiste hoeveelheid vlees per tafel geserveerd. De leerlingen moeten de inhoud van die schotel onder elkaar verdelen en kunnen enkel groenten en aardappelen, rijst of pasta bij opscheppen.

Bemoedigende resultaten

Deze overgang bleek een succes voor de kantine van de “École en Couleurs”. Voortaan eten de kinderen minder vlees en plukken tegelijk de vruchten van een biologische, lokale en seizoensgebonden keuken voor een bescheiden prijs. Bovendien wordt er niets verspild. Carol werd ingewijd in de kunst om niets weg te gooien. Ook de kinderen werden met behulp van een eenvoudige regel gesensibiliseerd voor de problematiek van verspilling: “Een extra portie eet je ook helemaal op”.

De ouders staan helemaal achter deze aanpak en moedigen hem ook aan: ze spelen een sleutelrol in het welslagen van het project.

Andere werkpunten   

Zoals in heel wat schoolkantines zijn het lawaai in de refter en de beperkte tijd om te eten elementen die in de toekomst voor verbetering vatbaar zijn.

Inspiratie

Om een duurzamere voeding in je kantine in te voeren ontdek je de ‘Good Food Kantine’ opleidingen.

Sinds ze in 2008 haar deuren opende, werkte de "École maternelle n°2" aan haar pedagogische project met de nadruk op het welzijn van de kinderen. Het lag dan ook voor de hand dat de school diverse projecten rond milieu, natuur en voeding opzette. De school besteedt bijzonder veel aandacht aan ecologisch burgerschap. Ze behaalde het Eco-schools label in 2016 en 2018, dankzij haar concrete acties ten voordele van duurzaamheid. De kinderen al vanop heel jonge leeftijd sensibiliseren voor een milieuvriendelijke voeding is vandaag een volwaardig onderdeel van het leven op school.

School in een notendop   

École maternelle n°2                                                                          

Quinauxstraat 32                                                                                       Niveau: Kleuterschool

1030 Schaarbeek                                                                                       Aantal ingeschreven kinderen: ± 285

T.: +32 2 216 00 82                                                                                   Aantal warme maaltijden/dag: 22

Op het menu   

• In de kantine worden de warme maaltijden geleverd door een door de gemeente aangeduide traiteur. Ze worden grotendeels bereid met biologische, lokale en seizoensgebonden producten, volgens een strikt lastenboek.
• Tussendoortje (voormiddag): verplicht fruit voor iedereen!
• Vieruurtje (avondopvang): suggestie van de school betreffende de vieruurtjes, met een vast thema per dag (maandag: fruit of groente / dinsdag: gedroogd fruit / woensdag: vrij, enzovoort).
• Veggie dag: donderdag
• Gratis biologische soep aangeleverd door de traiteur. De soep wordt in kannen gedaan en aldus op alle tafels in de klassen gezet.
• Zoete tussendoortjes (wafels, snoeprepen,…) zijn verboden.

Kostprijs van een maaltijd: 3,5 €

Kantine onder de loep

De school moet om binnen het etablissement duurzame voeding te promoten, de leerlingen, leerkrachten en ouders betrekken. Het gaat om een verandering die zich geleidelijk voltrekt om de praktijken duurzaam te verankeren en zich te kunnen aanpassen aan de financiële situatie van de ouders. De school probeert steeds verder te gaan door voeding in haar geheel te beschouwen.

• Eerste uitdaging: het fruittussendoortje en de verplichting om water uit een drinkbus te drinken in het schoolreglement opnemen, ondanks de terughoudendheid van bepaalde ouders voor wie fruit niet tot de voedingsgewoonten behoort. De slogan van de school: het tussendoortje is een stuk fruit voor iedereen.
• Tweede uitdaging: de kwaliteit van de warme maaltijden verbeteren, een essentieel onderdeel in het schoolproject. Na de verandering van leverancier in de kantine die beter is dan de vorige, is het aantal kinderen dat warm eet op school bijna verdubbeld, onder andere dankzij het vegetarische alternatief. Tegelijk blijft de broodmaaltijd een veel goedkopere oplossing waarvoor veel ouders nog steeds kiezen.
• Derde uitdaging: de strijd aanbinden met voedselverspilling. Die is groter bij de warme maaltijden dan bij de boterhammen, omdat de porties te groot zijn. Kinderen zijn geneigd om zichzelf te veel bij te scheppen, omdat ze moeilijk kunnen inschatten hoeveel honger ze precies hebben. Ze hebben vaak snel genoeg en eten hun bord niet leeg.

Acties om beter te eten

Om de verandering te begeleiden voerde de school een aantal concrete acties:

• Er werd de ouders gevraagd een stuk fruit per dag mee te geven. Al het fruit wordt verdeeld onder de kinderen, waardoor de ongelijkheid weggewerkt kan worden en iedereen profiteert van de weldadige invloed van fruit op de gezondheid. Het impliceert ook minder afval: de schillen gaan naar de composthoop op de speelplaats.
• Elke leerkracht heeft een basiskeukengerei (dunschiller, snijplank, kommetjes,…). Het fruit wordt versneden en daarna kiezen de kinderen ofwel het fruit dat ze willen ofwel wordt er een lekkere fruitsalade van gemaakt.
• De directrice deelt aan het begin van het schooljaar brooddozen en waterflessen uit.
• Elke dag krijgen alle kinderen biologische soep; er wordt een kan in de klassen gezet.
• In de schoolmoestuin die enkele jaren geleden werd aangelegd, kweken de kinderen zelf de groenten die ze vervolgens tot soep, aardappelchips of groenten in de oven verwerken.
• De school sensibiliseert de kinderen voor voedselverspilling en de dame die de maaltijden opdient, probeert de opgeschepte hoeveelheid juist in te schatten.

Bemoedigende resultaten

De ouders van de kinderen die het eerst niet gewend waren om thuis fruit of groenten te eten, zijn zich stilaan bewust geworden van wat gezond is voor hun kinderen. De kleintjes leren op hun beurt fruit waarderen. Dankzij de gratis verse soep krijgen ze ook echt de kans om elke dag verse groenten te eten. Vandaag eten de kinderen dan ook graag soep. En de ouders kunnen zich door de goede gewoonten op school laten inspireren om die thuis over te nemen!

Andere werkpunten   

Het aantal kinderen dat warm eten blijft globaal laag, wellicht vanwege de kostprijs, want de school ligt in een vrij arme wijk.

Inspiratie

Om haar projecten tot een goed einde te brengen, doet de school een beroep op de groendienst van de gemeente of doet mee aan verschillende projectoproepen, waaronder die van Leefmilieu Brussel. Geleidelijk ontstaan nieuwe ideeën: de aanplanting van fruitbomen in bakken, bouw van een wiglo, compost, moestuin,…

De school werkt mee aan diverse projecten in verband met voeding: bouw van een voedselpiramide in kistjes, deelname aan de Jardin des couleurs, aan de ‘boer naar bord’ moestuin,…

Dit teamspel laat leerlingen ontdekken hoe ze hun bord kunnen vullen zonder het milieu of hun gezondheid te schaden.

Doel van het spel: elk team moet zoveel mogelijk wortels verzamelen door zijn ingrediënten slim te kiezen. Daarna bereiden de leerlingen als een echt team van sterrenchefs een smakelijk menu op basis van de verzamelde ingrediënten. Ten slotte onderwerpt elk team zijn menu aan de kritiek van de andere spelers om nog meer wortels te verdienen!

U kunt het bordspel “Game of Food” in het Frans huren bij  Réseau Idée en in het Nederlands bij NME Brussel 

Leefmilieu Brussel / BIM - Service Info

Tour & Taxis - Avenue du Port 86C / 3000
1000 - Brussel

NME Brussel

Edinburgstraat 26
1050 Brussel

Ter info: de inhoud van dit formulier bestaat alleen in het Frans

Pourquoi manger c'est voter ?

CONTEXTE

Face à l'urgence de la crise écologique, on se demande comment agir, par où commencer... Cette BD nous fait réaliser que nos choix alimentaires sont au centre de plein de problématiques actuelles. De ce point de vue, manger devient un excellent moyen d'entrer en transition.

OBJECTIF

Nous expliquons brièvement ce qu'est un système alimentaire, l'approche systémique et pourquoi il est intéressant de s'engager en transition par son alimentation.
Basé sur des sources scientifiques et vérifié par des experts dans le domaine, ceci est le résultat de la réflexion et du travail de deux jeunes ingénieurs agronomes inquiets pour l'avenir et ayant l'envie profonde de communiquer de manière légère sur un sujet très sérieux.
Le format et l'approche choisie a pour objectif d'être viral sur les réseaux sociaux (+ de 1,3 million de vues sur Facebook - page "As Bean"). Une version papier en format flipbook existe aussi.

PUBLIC CIBLE

Cette BD a été conçue dans le but de toucher un public large. Elle se veut accessible à un public jeune (étudiants du secondaire et du supérieur) ainsi qu'à un public adulte francophone et international.
---

Ce travail a été réalisé par Arthur Dielens et Romane Thieffry. Il est issu d'une collaboration de As Bean et de Refresh dans le cadre du Contrat de Quartier Durable Athénée, sous la licence Creative Commons (CC - Attribution - Utilisation non commerciale - Partage dans les mêmes conditions 4.0 International).

Ter info: de inhoud van dit formulier bestaat alleen in het Frans

Le Jardin potager collectif Gray-Couronne se trouve dans le Parc communal en pente qui longe le viaduc de l’avenue de la Couronne, et relie cette avenue à la rue Gray par un escalier.

• Les activités du Jardin collectif

Le Jardin a été créé via le Contrat de quartier Malibran (2004-2008). Il occupe deux terrasses dans le bas du Parc, derrière les logements sociaux de la rue Gray. Il accueille une vingtaine de jardiniers et est géré par un « noyau de passionnés » qui assure la continuité du projet depuis l’automne 2015. Pour ses membres, le Jardin est un lieu de détente et d’apprentissage autant qu’un support pour développer la convivialité entre les habitants du quartier.

Le Jardin potager collectif Gray-Couronne a démarré avec la construction de 25 bacs de culture, d’une mare, d’une serre et de citernes pour récupérer l’eau de pluie ; graduellement d’autres aménagements ont été ajoutés : 3 bacs supplémentaires, un compost collectif… On y cultive des légumes, des herbes aromatiques, des fleurs comestibles, de la vigne, des arbres fruitiers (pommier, poirier, prunier, pêcher, figuier, cerisier…) et des petits fruitiers (cassissiers, groseilles, camérisiers, framboisiers…).

Il s’agit d’un lieu surprenant, riche en biodiversité, en plein cœur de la ville, où l’on produit et transforme fruits et légumes et où tiennent place des activités conviviales autour de la bonne alimentation et de l’agriculture en ville.

• Permanences, activités pédagogiques et événements

Le Jardin est visible depuis l’espace public (viaduc et escalier de l’avenue de la Couronne) mais, en dehors d’activité « portes ouvertes », son accès est réservé aux jardiniers, le Parc communal n’étant pas accessible au public. Néanmoins, les jardiniers assurent régulièrement des moments d’ouverture pour rendre le Jardin mieux connu et pour motiver de nouvelles participations : des permanences de jardinage, des activités pédagogiques avec écoles et autres acteurs sociaux, accueil public lors des événements festifs ou de sensibilisation au sujet de l’environnement… et en automne, c’est le moment de la vendange et de la production des jus et confitures !

• Devenir membre

Toute personne intéressée peut devenir membre du Jardin sous condition d’adhérer à sa Charte et de participer aux travaux collectifs. Les candidats introduisent leur demande via le point contact suivant : https://jardingraycouronne.wixsite.com/jardin-gray-couronne/contact

Le Jardin potager collectif Gray-Couronne a été subsidié dans le cadre de l’appel à projets Good Food pour les volets « potager urbain » (2017) et « alimentation durable » (2018).

Ter info: de inhoud van dit formulier bestaat alleen in het Frans

Vent Sauvage est une asbl d’animations créée en 2004, dans les domaines du maraîchage bio, de l’apiculture, de l’environnement et de la nature en général. Nous nous adressons aussi bien à un public scolaire qu’à des adultes, particuliers, familles, collectivités, publics fragilisés, etc.

• Nos objectifs 

Notre « fil rouge » est l’harmonie entre l’homme et son environnement. Par nos actions, nous voulons promouvoir et développer les valeurs fondamentales que sont le respect de l’humain et de notre terre dans un juste équilibre entre l’un et l’autre et dans un esprit d’équitabilité et de durabilité.

• Animations et formations 

Nos animations et formations concernent un grand panel de thématiques (le potager, l’apiculture, les poules, la permaculture, les semences…), sont pour la plupart modulables et adaptables en fonction du public concerné : adultes, scolaires primaires, maternelles ou secondaires, familles. Quels que soient les participants, la pédagogie que nous proposons est participative et interactive.

Ter info: de inhoud van dit formulier bestaat alleen in het Frans

Les poules des demoiselles sont 6 : Hermione, Kana, Alice, Irène, Pepper et Cayenne.

Elles habitent à Boitsfort, dans le jardin de la maison appelée « la maison des demoiselles ». Ce lieu fut longtemps habité par trois sœurs restées célibataires et a été récemment acquis par la commune qui en a cédé le jardin - en occupation temporaire - pour l’installation du poulailler de quartier.

• Naissance du projet

Le projet est né de l’initiative d’un groupe de 6 familles habitant une même rue, toutes déjà impliquées dans d’autres projets de quartier et intéressées par les avantages et les plaisirs de l’élevage de poules : contact direct avec les animaux, production locale, exploitation de restes alimentaires,… Le poulailler leur semblait aussi un bon prétexte pour motiver des rencontres et des échanges entre voisins et un outil fascinant pour parler aux enfants de la biodiversité et de la bonne gestion des déchets. Finalement, il est implanté à proximité d’un potager et d’un compost collectifs et complète ainsi un « coin biodiversité » dans le quartier.

• Installation du poulailler

L’année 2018 a été intense pour le groupe porteur du projet. Le poulailler construit pendant l’été a dû être déplacé en décembre - sous la neige - en raison d’un chantier dans la maison voisine. Il a fallu accompagner l’installation et l’ adaptation des poules à leur nouvel habitat et acquérir les bons gestes pour les soigner. Un système a été mis en place pour la gestion quotidienne du poulailler : chaque jour une des familles se charge de nourrir les poules, de s’assurer que tout se passe bien dans le poulailler lorsque la nuit tombe et de récolter les œufs de la journée. Comme tous habitent à proximité, on se remplace facilement pour les tâches journalières et pour les chantiers plus lourds on s’organise en fonction de la situation.

• Un projet "pour la rue"

Après son installation, le projet demande peu d’investissements et les frais nécessaires à la continuité du projet sont assurés par le groupe porteur sur base d’une petite cotisation ou par des actions dans le voisinage, comme la participation à la brocante du quartier.

Le poulailler est en principe un projet « pour la rue » puisque l’engagement à collaborer aux tâches de son entretien journalier est plus difficile pour ceux qui habitent loin. Néanmoins, toute participation est bienvenue et le projet est mené dans un esprit d’ouverture et de multiplication des contacts : le bistro du quartier fournit des épluchures pour renforcer le menu des poules, on organise un apéro pour l’inauguration du projet,… Sur le trottoir, une affiche annonce qu’on est devant le poulailler, lequel est d’ailleurs accessible depuis l’espace public et peut être visité sans contrainte.

Contact : karl.determe@gmail.com

Adresse : Rue de l’hospice communal, en face du n° 146 à 1170 Boitsfort

Ce projet a été subsidié dans le cadre de l’appel à projet Good Food en 2018.

Ter info: dit inspirerend project is alleen beschikbaar in het Frans

Humana four est un four à pain « communautaire » accessible aux associations, écoles et groupes d’habitants bruxellois.

Un four à pain dans le potager-verger

Le four a été nommé d’après le projet « Humana terre », un jardin collectif où se déroulent nombreuses activités de sensibilisation et de formation sur l'agriculture urbaine et l’ alimentation durable.

Humana terre a été créé en 2011, à l’initiative du Collectif sans papier et de l’asbl Samenlevingsopbouw. Il a été imaginé comme espace favorisant la prise d’initiative et l’épanouissement de bruxellois sans-papiers mais aussi pour encourager des rencontres et des échanges entre ce groupe et d’autres habitants de la ville. Le projet se situe à Jette sur le site d’un ancien verger appartenant à la VUB, qui l’a cédé au groupe en occupation temporaire. A côté de l’entretien du verger, d’autres projets ont graduellement pris place sur le site : potager, rucher, production de jus, ateliers de cuisine et tables d’hôtes…

En 2017, avec l’accompagnement Good Food, le groupe s’est mobilisé pour la construction d’un four à pain, qui vient renforcer les projets d’atelier cuisine et de tables d’hôtes. La construction du four a eu lieu entre juillet et octobre 2018, à travers un chantier collectif en huit étapes, encadré par Alain Féaux, un expert bruxellois dans la construction de fours à pain. Le four a été inauguré le 21 octobre 2018.

Un projet ouvert au quartier et à la ville

Le four à pain sert aux nombreuses activités organisées par les jardiniers de Humana terre et notamment pour des ateliers-cuisine, où l’on promeut la qualité du bon pain, les recettes traditionnelles des différentes cultures et les avantages de la méthode de cuisson au bois. Le four peut être aussi sollicité pour des projets portés par d’autres associations, écoles ou groupes d’habitants, en fonction des disponibilités du four et du maître du feu.

Les activités organisées dans le jardin rassemblent des personnes de différentes cultures et venant des différentes communes bruxelloises. Le projet est accessible à tout public et le groupe porteur de Humana four est ouvert à des collaborations avec d’autres collectifs, associations, écoles et habitants du quartier et d’ailleurs.

• Contact : youssefbourass70@gmail.com
• Adresse : Clos des moutons à 1090, Jette (à proximité de l'hôpital UZ Brussel et du bois de Laerbeek). L'entrée du Clos des moutons se trouve sur l'avenue de l’Arbre à Ballon 249 (entre la caserne des pompiers de Jette et l’école Les prés verts).

Humana four a été subsidié dans le cadre de l’appel à projets Good Food en 2018.