Het “Institut de l'Assomption Sainte-Thérèse” is een school in beweging, die zich vragen stelt en oplossingen zoekt voor een betere voeding en, meer in het algemeen, ter verbetering van het milieu binnen de instelling. De school stelt groene en maatschappelijk verantwoorde acties op punt in samenwerking met de gemeente. Ze won op het Bubble Festival 2017, dankzij haar innoverende project rond composttoiletten voor de kleuterschool. Sindsdien gaat de instelling verder op de ingeslagen weg: ze ontving het Eco-school label in 2018 en beschikt over een perceel in de naburige Chant des Cailles buurtmoestuin. De kinderen gaan er helpen tuinieren en worden aldus gesensibiliseerd voor gezond en duurzaam eten.
School in een notendop
Institut de l'Assomption Sainte-Thérèse
Aartshertogenlaan, 52 Niveau: Kleuter- en lagere school
1170 Watermaal-Bosvoorde Aantal warme maaltijden/dag: +/- 48
T.: +32 2 660 27 98
Op het menu
- In de keuken: de traiteur TCO Service levert warme maaltijden aan de school.
- Gezond tussendoortje voor iedereen: de kinderen brengen elke dag fruit of groenten mee.
- Visdag: dinsdag
- Kinderen die hun eigen lunch meebrengen, krijgen gratis 100% biologische soep. Kostprijs van een maaltijd: 3 € in de kleuterschool en 3,5 € in de lagere school.
Kantine onder de loep
Slechts een derde van de leerlingen eet warm op school. De terughoudendheid van de ouders heeft vooral te maken met de kostprijs en religieuze aspecten (voor de moslims). De ondervraagde kinderen waarderen de kwaliteit van het eten, behalve de vis: ze houden in het bijzonder van de groenten en de peulvruchten. De school mobiliseert iedereen om voedselverspilling maximaal tegen te gaan.
Acties om beter te eten
De kinderen brengen een gezond tussendoortje (fruit of groenten) mee naar school. Koekjes, chips of snoeprepen zijn verboden. Bij de gezonde tussendoortjes hoort vaak een liedje om klein en groot te motiveren: “Un petit concombre qui croque, qui croque, cric, croc… c’est mieux qu’un bonbon qui colle”.
De school kookt ook geregeld met de kinderen. De volgende uitdaging bestaat erin om dankzij de moestuin van de “Chant des Cailles” genoeg groenten te kweken om te voorzien in de soep en de tussendoortjes.
De kinderen van het vijfde en zesde hebben twee compostplekken aangelegd: eentje voor de droogtoiletten en eentje voor het groente- en fruitafval. Elke klas heeft haar eigen compostemmer.
De school streeft naar ‘zero waste’: iedereen gebruikt dus een drinkfles en een brooddoos.
Extra pluspunt: de gemeente nodigde alle scholen van Watermaal-Bosvoorde uit voor een vergadering rond gezonde voeding op school. Voor de “Assomption Sainte-Thérèse” werkte het feit dat de school haar ervaring mocht delen en aldus een bron van inspiratie voor andere instellingen kan zijn, bijzonder motiverend.
Bemoedigende resultaten
De kinderen van de kleuterschool dragen graag en veel bij tot het leven van de moestuin, waar ze verse groenten ontdekken en leren waarderen.
Dankzij het antiverspillingsbeleid van de school en de twee compostplekken, wordt er bijna niets verkwist. De resten van de warme maaltijd vullen amper een derde van een kleine bak. Dezelfde vaststelling geldt voor de broodmaaltijd: de ouders hebben geleerd om de juiste hoeveelheden mee te geven. Als er resten overblijven, nemen de kinderen ze mee naar huis, zodat de ouders de inhoud van de doos nog beter kunnen aanpassen.
De instelling geeft het milieu een centrale plaats in haar project. Zo zijn ook de onderhoudsproducten huisgemaakt en 100% ecologisch. Om drankafval te beperken en het gebruik van kraantjeswater aan te moedigen, zijn de leerlingen kruiken gaan halen bij Vivaqua.
Andere werkpunten
Om geen eten meer weg te gooien en nog meer te sensibiliseren voor zero waste, houdt de school sinds kort kippen.
Inspiratie
Dit jaar organiseerde de school een groot duurzaam feest, met biologische stoemp, water met gearomatiseerde rode vruchten of komkommer en munt, gevolgd door fruitbrochettes gedoopt in biologische chocolade. Good Food is en blijft een prioriteit.
