Mieux manger

BioForum organise un parcours d'initiation au bio et au végétal pour les cuisines de collectivités.

Quand ?

Mardi 29 octobre de 14h à 17h

Pour qui ?

• Acheteurs dans le secteur de la restauration collective, des collectivités, de l'événementiel, etc. 
• Professionnels de l'alimentation à la recherche de produits savoureux et de qualité en grandes quantités, en direct ou par l'intermédiaire de fournisseurs. 

Contenu

En tant que cuisine de collectivité, vous ne pouvez plus ignorer les options végétariennes dans votre menu. Mais comment trouver une offre adaptée qui corresponde au mode de fonctionnement de votre cuisine et réponde à tous les critères ? Le bio et le végétal sont une combinaison en or à cet égard. Le secteur biologique flamand est depuis des années à l'avant-garde des offres végétariennes et savoureuses. Aujourd'hui, les entreprises biologiques flamandes comptent parmi les meilleures en matière de cuisine végétarienne. En outre, elles continuent d'innover en proposant une gamme variée de produits végétariens et de repas équilibrés et en mettant l'accent sur les ingrédients locaux. 

Lors de la journée de réseautage "Bio & Veggie : a win-win", vous pourrez découvrir l'offre de cinq entreprises biologiques. Découvrez ici plus d'informations sur les cinq entreprises participantes.

Vous aurez le temps de goûter à leurs stands culinaires et d'engager un dialogue avec elles sur vos besoins en tant qu'acheteur. Ensemble vers un gagnant-gagnant ! 

Programme

• 14h : Accueil
• 14h15 : Présentation de 5 entreprises : 
  • Food for Freedom
  • Fresh & Veggie
  • La Vie est Belle
  • Maya Seitan
  • Nomet
• 15h15 - 16h30 : Démonstration culinaire et dégustation : dans 5 stands de cuisine, vous découvrirez l'offre en pratique. 
• 16h30 : Drink 

Le workshop se déroulera principalement en néerlandais. S’il y a assez d’intéressés francophones, la démonstration et la dégustation pourraient (pour 1 groupe) se faire en français. 

Où ?

Office & Foodies Arena, Eedverbondkaai 242, 9000 Gand

Inscriptions

Inscrivez-vous ici !

Cantin’ONS, le nouveau restaurant participatif ixellois développé par Les Petites Cantines Bruxelles, ouvrira ses portes le mardi 1er octobre !

Rendez-vous dès 9h30 pour cuisiner ensemble, ou à partir de 12h30 pour passer à table.

Événement Facebook

À l’occasion de la Shifting Economy Week 2024, BrusselsDonut et Kaya unissent leurs efforts pour inspirer une nouvelle conception de l’entreprise, de son modèle et de ses métiers. 

L’entreprise est appelée à jouer un rôle actif dans la réponse aux enjeux sociaux et environnementaux : elle a une responsabilité systémique à l’égard du respect des limites planétaires et de l’équité sociale.

Kate Raworth, Senior Associate de l’Environmental Change Institute de l’Université d’Oxford et fondatrice de la Doughnut Economics et Cécile Renouard, Présidente du Campus de la Transition et Directrice Scientifique du Programme CODEV de l’ESSEC à Paris, présenteront leur vision de l’entreprise au service du bien commun.

Deux panels d’écopreneurs illustreront ce que cela implique au cœur des métiers clés de l’entreprise : l’un sous l’angle de la publicité (avec la contribution de Wim Vermeulen, Director of Strategy & Sustainability de l’agence Bubka à Anvers) et l’autre de la comptabilité avec Matthieu Astic (Cercle des Comptables Environnementaux et Sociaux à Paris).

Programme détaillé de la soirée 

17h30 : Accueil des participants

18h - 20h : Conférence

• Intervention de nos 2 keynotes : Kate Raworth, Senior Associate de l’Environmental Change Institute de l’Université d’Oxford et fondatrice de la Doughnut Economics et Cécile Renouard, Présidente du Campus de la Transition et Directrice Scientifique du Programme CODEV de l’ESSEC à Paris
• Discussion panel 1 : La publicité sous le prisme de la Donut Economy avec le témoignage de quelques écopreneurs
• Discussion panel 2 : La comptabilité sous le prisme de la Donut Economy avec le témoignage de quelques écopreneurs
• Conclusions (David Leisterh, Président de la Régionale bruxelloise du MR)

20h - 22h : Drink, food & networking

Plus d'infos et inscriptions

Cet événement est organisé dans le cadre de la Shifting Economy Week 2024.

Venez le samedi 12 octobre après-midi au festival du fruit (entrée gratuite) dans les serres de Stuyvenberg (Laeken).

La Ferme Nos Pilifs, le CEU, Parckfarm, Velt et les Bûûmplanters vous invitent à célébrer ensemble la récolte et à découvrir les nombreuses facettes des fruits urbains. Que vous soyez un passionné de fruits ou simplement curieux de découvrir ce que Bruxelles a à offrir en matière de fruits, tout le monde est le bienvenu !

Infos pratiques

• Quand ? Samedi 12 octobre à partir de 13 heures.
• Où ? Dans les serres de Stuyvenberg à Laeken. Accès par la Rue des Horticulteurs au niveau du numéro 91 (voir plan).

Programme

Nous vous accueillerons à partir de 13 heures avec un mot de bienvenue. Ensuite, vous pourrez participer à diverses activités. Une inscription est nécessaire pour certaines activités. 

Découvrez la diversité des activités proposées sur le site de Velt.

Il y aura des stands d'information de Velt Bruxelles et de la Pépinière Citoyenne. Les enfants pourront y fabriquer des bombes à graines.

Nous vous offrirons également un verre de jus de pommes fraîchement pressé, tout droit venu de Bruxelles.

Comment faire entrer ses produits chez les distributeurs ? Comment convaincre les acheteurs ? Comment négocier avec la grande distribution ? Comment préparer mon pitch produit, mon plan de communication et mon plan field (logistique, merchandising… )?

Dans cette masterclass organisée par Foodup avec Vincent Panneels (20cent retail), vous découvrirez les différents acteurs locaux et les ressorts du secteur de la distribution pour mieux savoir comment vous positionner en tant qu’entreprise durable et vendre vos produits. D’autres témoignages de distributeurs, comme Terroirist, viendront étayer le propos. 

Plus d'infos et inscriptions

Cet événement est organisé dans le cadre de la Shifting Economy Week 2024.

Face aux évènements extêmes de cette année :

• Pluviométrie démentielle affectant les productions maraichères
• Maladies de la langue bleue impactant l'élevage local

Du 24 septembre au 6 octobre 2024, participez à la Semaine de Solidarité Paysanne, un évènement dédié à soutenir nos éleveurs et éleveuses ainsi que maraichères et maraichers locaux. Cette initiative, organisée par le Réseau des GASAP a pour but de renforcer l'agriculture paysanne et de promouvoir une alimentation locale, responsable et solidaire face aux conditions extrêmes de cette année 2024 pour l'agriculture.

Comment participer ?

• Commandes solidaires : Achetez directement les produits de nos éleveurs et éleveuses et soutenez leur travail quotidien : www.shop.gasap.be
• Part de production maraichère : Investissez dans la production maraichère et devenez acteur.trice de l’agriculture locale pour cette fin d'année ou la prochaine : www.shop.gasap.be
• Inscription dans un GASAP : Trouvez les GASAP proches de chez vous grâce à notre carte interactive : www.gasap.be/carte

Chaque geste compte pour assurer un avenir durable à l'agriculture paysanne. Ensemble, faisons la différence !

Comment repenser mon commerce à l’heure de la transition économique ? Quels sont les bons réflexes à adopter pour rendre mon activité plus durable ? Quelles sont les opportunités de la consigne ?

Programme complet

• Faire connaissance avec les organisateurs de l’événement
• Présentation de l’accompagnement et du label Good Food par Bruxelles Environnement : De quoi parle-t-on ? Pourquoi initier cette démarche ?
• Introduction à l’accompagnement en développement durable proposé par UCM et illustration de cette formule d’accompagnement par un cas pratique du secteur HORECA.
• La consigne : défis et avantages de l’implémentation d’emballages réutilisables consignés dans son commerce – présentation illustrée du témoignage de “Au Rayon Bio” par ConsomAction
• Réflexion collective et participative sur la base d’un cas fictif : comment repenser mon commerce à l’heure de la transition économique ?

Plus d'infos et inscriptions

Cet événement est organisé dans le cadre de la Shifting Economy Week 2024.

Depuis trois ans, un collectif d’associations (DoucheFlux, Happy Farm, le Champ du Chaudron et les Gastrosophes) rénove la ferme du Chaudron, à Neerpeede. Transition du système alimentaire, esprit solidaire, économie locale : un projet à découvrir le 5 octobre !

Infos : https://lafermeduchaudron.be/programme-inauguration/ 

C'est la fête au champ ! C'est la fête à travers les 3 vallées du Pays de Neerpede ! Pour l'équinoxe d'automne, vos producteur·rice·s préféré·e·s vous invitent pour une journée portes ouvertes.

Rencontrez les porteurs de projets d'Herbéa, Hierba Buena Tisanes et Smala Farming. Il y aura des boissons, de la musique live, des visites du champ, de la nourriture gourmande, du grimage pour les enfants et des ateliers gratuits pour tous les âges !

Programme

De 12 à 18h

• Marché des producteur·ices
• À boire : guinguette avec boissons pour les grands et les petits
• À manger : délicieux plats de Smala et burger locaux de Hex Angus
• Dégustation des kefirs artisanaux et mocktails de Original Bruxelles

Mais encore...

• 13h : Visite du projet Hierba Buena avec Emilia
• 14h : Visite du projet Herbéa avec Joachim
• 14h : Atelier plantes sauvages avec Emilia de Hierba Buena
• 14h30 : Musique live : préparez-vous à danser sur des rythmes colombiens envoûtants !
• 15h : Grimage pour les enfants
• 16h : Visite du projet Smala Farming avec Zofia
• 16h30 : Musique live : laissez-vous emporter par l’énergie des rythmes colombiens !
• 17h : Atelier semis avec Joachim de Herbéa

Infos pratiques

• Quand ? Samedi 21 septembre
• Horaire ? 12 à 18h
• Où ? Chez Smala Farming (chercher sur Google Maps, il n'y a pas d'adresse exacte)
• Lien vers l'événement Facebook