OK Coffee

OK COFFEE est une structure autonome œuvrant à la reconnaissance du Café de Spécialité en Belgique.

Au-delà des formations sur le café - enseignées par un formateur lui-même formé par la Specialty Coffee Association - OK Coffee conseille tout projet horeca et bureau sur le choix d'une torréfaction qui fasse sens au niveau du goût et de la traçabilité au-delà des labels et du marketing existants, mais aussi au niveau du choix des machines.

Dans l'idée d'informer les citoyens, OK Coffee organise des Coffee Tours à Bruxelles afin de conscientiser au café, éclairer sur les choix lors de l'achat de grain, mais aussi de découvrir des lieux innovants dans différents quartiers de la ville et des méthodes de préparation parfois inédites.

Notre mission : informer, former, connecter – valoriser les nouvelles vagues du café et démonter les pratiques passéistes d’une commodité en révolution.

Filières Courtes, Producteur·rice·s, Transparence, Qualité et Goût sont au cœur de nos préoccupations.

OK Coffee collabore avec des torréfactions et équipementiers qui respectent notre charte de valeurs - incluant les vraies filières courtes jusqu'aux pays producteurs.

Liens
Illustration
Catégorie
Organisme conseils et études
Public cible
Citoyens
Professionnels
Langues
Français
Adresse

Bruxelles
Belgique

Email
thomas@okcoffee.tips
Site web
http://okcoffee.tips/

Objectif Manger Malin - Soirée d'inauguration

Objectif Manger Malin

Nous sommes « Objectif Manger Malin », un collectif de 5 personnes engagées dans l'alimentation durable, issu de l’appel à projet Inspirons le Quartier, édition 2022. Notre projet est de rassembler des Auderghemois·es pour quelques semaines en avril, mai et juin en leur proposant des actions et défis sur l’alimentation durable, avec des activités organisées autour de cette thématique dans le quartier.

Venez découvrir lors de la soirée d'inauguration les animations et les activités ludiques et gratuites qui vous seront proposées ce printemps : l'occasion de rencontrer vos acteurs locaux et de discuter avec vos voisins autour d'un verre de l'amitié ! Un petit quiz et la possibilité de gagner un panier garni et gourmand vous attendent. 

Prêt·e·s à relever le défi ? 

  • Quand : Mardi 28 mars de 19 à 21h
  • Où : Salle UOPC, Avenue Gustave Demey 14-16, 1160 Auderghem

Vous ne pouvez pas être présents ? Un formulaire d'inscription va suivre très prochainement sur les réseaux pour s'inscrire au petit challenge ! En plus des défis, un cours de cuisine, un tour à vélo des alternatives et un clap de Faim lors du Rouge Cloître en Fête vous sont offerts ! 

2023-03-28T19:00:002023-03-28T21:00:00

Avenue Gustave Demey 14-16
1060 Auderghem
Belgique

Citoyens
Thématiques
Mieux manger

ZELF - Learn how to cook it yourZELF

Le ZELF est un lieu dédié à la transmission de savoirs culinaires, et plus spécifiquement la transmission de techniques culinaires : faire ses conserves, son pain, son fromage, ses confitures, la lactofermentation, la charcuterie, la bière, etc.

Tous ces savoirs sont bien sûr accessibles sur internet, mais ce n'est qu'en faisant et en voyant quelqu'un faire et partager son expérience qu'on peut réellement se les réapproprier. Et souvent, même si la participation à un atelier ne déclenche pas le passage à l'action, cela déclenche toujours une prise de conscience de l'importance d'une part de la qualité des aliments que l'on consomme, et d'autre part du travail de l'artisan qui les a produits. Dans les deux cas, c'est gagné.

La cuisine du ZELF est située à la lisière de la forêt de Soignes, à Jezus-Eik.

Liens
Illustration
Catégorie
Organismes d’information / d’animation
Public cible
Citoyens
Professionnels
Langues
Français
Néerlandais
Adresse

Brusselsesteenweg 700
3090 Jezus-Eik
Belgique

Téléphone
+32 486 53 89 90
Email
info@zelf.cooking
Site web
http://www.zelf.cooking/contact

Formation aux métiers du maraîchage et de l’alimentation durable

Objectif

Se former aux métiers du maraîchage et de l'alimentation durable.

Contenu

La saisonnalité étant la base de l’alimentation durable et de l’agroécologie urbaine, la formation se décline autour de 5 modules qui sont organisés en fonction des saisons :

  • Agroécologie urbaine et horticulture
  • Pratiques et gestion HORECA en cuisine durable
  • Pratiques de transformation et de conservation
  • Gestion de l’eau et des déchets
  • Développement de projet professionnel

La formation se clôture par un stage de 4 à 8 semaines.

En pratique

  • La formation dure 8 mois (42 semaines dont 4 à 8 semaines de stages)
  • À temps plein, du lundi au vendredi de 8h30 à 16h30
  • La formation est gratuite et se donne chez Refresh à Ixelles
  • La réussite de la formation donne droit à une attestation de formation professionnelle

Conditions d'admission

  • Être chercheur d'emploi
  • Avoir au moins 18 ans
  • Habiter la Région bruxelloise
  • Avoir une bonne condition physique
  • Avoir une bonne compréhension et une bonne expression écrite et orale en français
Formations / Acc

Séance d'information - Formation aux métiers du maraîchage et de l’alimentation durable

Refresh & Bruxelles Formation

En 2023, Refresh et Bruxelles Formation proposent à des chercheur·ses d’emploi une formation gratuite de 8 mois, liée au maraîchage urbain et à l’alimentation durable.

Envie d'en savoir plus ? Participez à une séance d'information, le lundi 6 mars, vendredi 17 mars ou jeudi 22 mars (inscriptions via ce formulaire).

Objectif

Se former aux métiers du maraîchage et de l'alimentation durable.

Contenu

La saisonnalité étant la base de l’alimentation durable et de l’agroécologie urbaine, la formation se décline autour de 5 modules qui sont organisés en fonction des saisons :

  • Agroécologie urbaine et horticulture
  • Pratiques et gestion HORECA en cuisine durable
  • Pratiques de transformation et de conservation
  • Gestion de l’eau et des déchets
  • Développement de projet professionnel

La formation se clôture par un stage de 4 à 8 semaines.

En pratique

  • La formation dure 8 mois (42 semaines dont 4 à 8 semaines de stages) : du 3 avril au 24 novembre 2023
  • À temps plein, du lundi au vendredi de 8h30 à 16h30
  • La formation est gratuite et se donne chez Refresh à Ixelles
  • La réussite de la formation donne droit à une attestation de formation professionnelle

Conditions d'admission

  • Être chercheur d'emploi
  • Avoir au moins 18 ans
  • Habiter la Région bruxelloise
  • Avoir une bonne condition physique
  • Avoir une bonne compréhension et une bonne expression écrite et orale en français

Infos & inscriptions

Il existe plusieurs possibilités :

  • Pour participer aux prochaines séances d'information du 6 mars à 10h ou du 17 mars à 13h, inscrivez-vous via ce formulaire. Ces séances auront lieu chez Bruxelles Formation Métiers Urbains, sur le site de la Gare Maritime, Rue Picard 11, 1000 Bruxelles.
  • Une 3ème séance d'information aura également lieu le 22 mars à 12h50 dans le cadre du Salon de la Formation – Site de Tour et Taxis, Rue Picard 3, 1000 Bruxelles (SHED 1, Salle A). Inscrivez-vous via ce formulaire.
2023-03-06T10:00:002023-03-06T11:00:00
2023-03-17T13:00:002023-03-17T14:00:00
2023-03-22T12:50:002023-03-22T13:50:00

Rue Picard 11
1000 Bruxelles
Belgique

Citoyens
Thématiques
Cultiver
Mieux manger
Moins gaspiller

Conserver les légumes du jardin grâce à la lacto-fermentation

Collectif ipé et collectif citoyen Jette ta recette

Le collectif citoyen Jette ta recette et le Collectif ipé, chargé par Bruxelles Environnement de la mise en réseau des projets Good Food en Région de Bruxelles-Capitale, vous invitent le jeudi 2 mars à un atelier « lacto-fermentation ».

Comment conserver le surplus de légumes et les redécouvrir avec plaisir en toutes saisons ? Venez découvrir les principes de la lacto-fermentation, une méthode ancestrale de conservation qui enrichit les aliments au lieu de les appauvrir !

Yannick, du collectif bruxellois Fermenthings, nous initiera à la lacto-fermentation et encadrera un atelier où chaque participant expérimentera la technique... et repartira avec ses conserves, des recettes de lacto-fermentation.

L’atelier se terminera par un apéro convivial.

Programme

  • 17h15 - 17h30 : Accueil
  • 17h30 - 19h30 :
    • Présentation générale des atouts et grands principes de la lacto-fermentation
    • Atelier : préparation d'aliments lacto-fermentés, principalement à base de légumes de saison. Les légumes et tout le matériel seront fournis.
  • 19h : Apéro

L’atelier est gratuit.

Au grand plaisir de vous rencontrer ou de vous revoir à cette occasion !

2023-03-02T17:15:002023-03-02T19:30:00

Chaussée de Jette 407
1090 Jette
Belgique

Citoyens
Thématiques
Mieux manger
Moins gaspiller

Rencontre avec les lauréats BeCircular 2022 et networking

Rabad

Vous avez déjà entendu parler de l’appel à projet BeCircular ? Lors de l'édition 2022, 36 lauréats ont été proclamés pour leurs projets circulaires.

Vous avez envie d’en apprendre plus sur ces initiatives bruxelloises ? On vous propose de venir écouter ce qui se cache derrière ces projets ambitieux.

Le jeudi 9 mars, vous aurez l’opportunité de découvrir les lauréats BeCircular de la catégorie alimentation durable mais aussi d’autres catégories en lien avec cette thématique :

Ces présentations seront suivies d’un moment de networking chez Mazette pour apprendre à connaître de nouveaux acteurs du secteur de l’alimentation durable à Bruxelles.

Intéressé de participer à cet évènement ? Inscrivez-vous sans plus attendre.

2023-03-09T16:00:002023-03-09T19:00:00

Place du Jeu de Balle 50
1000 Bruxelles
Belgique

Professionnels
Thématiques
Mieux manger
Moins gaspiller

À la découverte du secteur des entreprises de travail adapté

Rabad & FEBRAP

Les entreprises de travail adapté (ETA) bruxelloises proposent des activités de préparation, de transformation et de conditionnement alimentaire, ainsi que des solutions logistiques sur mesure pour des producteurs locaux. Présentes aux 4 coins de Bruxelles, elles proposent des infrastructures professionnelles et les services d’un personnel expérimenté, local et capable de répondre à des demandes variées dans votre secteur d’activité.

En partenariat avec la FEBRAP (Fédération bruxelloise des Entreprises de Travail Adapté), nous vous proposons de participer à la visite des cuisines d’APRE Services, une ETA forestoise qui existe depuis 1961. Elle est active dans plusieurs secteurs d’activités : emballage pour la grande distribution, manutention, montage mécanique et électrique, nettoyage de bureaux et surfaces, production sur le site des clients. 

Actuellement, elle accueille de jeunes entreprises créatives en alimentation en offrant les conditions idéales de développement, grâce à des espaces optimisés qui répondent aux normes AFSCA ainsi que du personnel capables de répondre à des besoins variés à prix attractifs.

À l’issue de la visite des locaux d’APRE Services, vous découvrirez de quelle manière les entreprises de travail adapté bruxelloises peuvent vous aider à développer vos activités via une séance d’échanges avec les responsables de Travie, La Ferme Nos Pilifs, Manufast et Brochage-Renaître.

Tout comme vous, ces entreprises d’économie sociale désirent contribuer aux changements de la société et des mentalités en participant à l’essor de l’alimentation durable, bio, locale... et saine pour tous. Par ailleurs, en faisant appel à elles, vous participez à l’objectif social qui les anime : la mise à l’emploi de personnes en situation de handicap.

Cet événement se clôturera autour d’un drink de networking et quelques snacks.

Intéressé de participer à cet évènement ? Inscrivez-vous sans plus attendre.

  • Quand ? Le 22 mars de 15 à 18h
  • Où ? APRE Services (Chaussée de Neerstalle 178, 1190 Forest)
  • PAF : Gratuit pour les membres du Rabad et 5 € pour les non-membres
  • Inscription obligatoire ici : Pour des raisons liées à la qualité de l’organisation de cet événement, nous limitons le nombre d'inscriptions à 50 participants. Merci pour votre compréhension.
2023-03-22T15:00:002023-03-22T18:00:00

Chaussée de Neerstalle 178
1190 Forest
Belgique

Professionnels
Thématiques
Mieux manger
Moins gaspiller

Foodup : incubateur de projets de transformation alimentaire Good Food

Foodup est un incubateur bruxellois destiné à préparer le lancement des projets alimentaires Good Food. Il a pour objectif de faciliter la création et la croissance d'entreprises de l'alimentation durable (Good Food) en Région Bruxelloise. Foodup complète le dispositif de soutien des entreprises alimentaires existant par la mise à disposition d'infrastructures de production et d'accompagnement spécifique dans le secteur de la transformation alimentaire.

Au programme ?

  • Donner accès aux entrepreneur.e.s à des infrastructures bruxelloises de production alimentaire (ateliers, cuisines, …);
  • Les accompagner dans leur développement à travers du coaching collectif et individuel;
  • Les aider à prototyper leur produit/service pour qu’il soit ‘Market fit’ tout en étant durable.

 

Un appel à participation est en cours afin de sélectionner les 10 projets qui seront accompagnés. Cloture des candidatures le 24 mars 2023.

Plus d'infos: https://www.foodup.brussels/

 

Formations / Acc

Séance d'information : Formation "Vendeur·euse spécialisé·e en alimentation bio et durable"

Mission locale d'Etterbeek

Vous avez la fibre commerciale et écologique, l’envie de travailler dans un secteur en pleine expansion ? Les produits bio vous intéressent, qu’ils soient alimentaires, cosmétiques ou diététiques ? La formation "Vendeur·euse spécialisé·e en alimentation bio et durable" organisée par la Mission locale d'Etterbeek et Bruxelles Formation est faite pour vous !

Envie d'en savoir plus ? Participez à la séance d’information le mercredi 22 février à 10h (inscriptions via ce formulaire).

Programme

  • 5 mois de formation pour découvrir et apprendre le métier de vendeur·se spécialisé·e en alimentation biologique et durable
  • Un stage de 6 semaines en magasin pour mettre en pratique les apprentissages théoriques

Dates

  • Début : 13 mars 2023
  • 5 mois de formation temps plein (dont 6 semaines de stage)

Objectifs

  • Connaître les spécificités des produits bio alimentaires, cosmétiques, diététiques et leurs modes de distribution
  • Connaître la réglementation en vigueur
  • Maîtriser les différentes étapes de vente à la clientèle en français et néerlandais

Contenu

  • Théorie et réglementations du bio et de l’alimentation durable
  • Connaissance de l’assortiment des produits bio
  • Initiation à l’herboristerie, l’aromathérapie, les fleurs de Bach, les compléments alimentaires, les cosmétiques et produits d’entretiens naturels…
  • Bases de la nutrition
  • Techniques de vente et de conseil à la clientèle
  • Néerlandais orienté métier
  • Stage en entreprise de 6 semaines

Certification visée

Attestation de formation professionnelle

Conditions

  • Être chercheur·se d’emploi, inscrit·e chez Actiris
  • Avoir une connaissance du français oral et écrit
  • Avoir la volonté de s’investir dans ce secteur
  • Être prêt·e à travailler en horaire flexible
  • Être capable de prendre des initiatives et avoir le sens des responsabilités
  • Réussir les tests de français et calcul
  • Réussir l’entretien de motivation

Infos et inscription

Informations pratiques

  • Lieu de la formation : Bruxelles Formation (Gare Maritime) - Rue Picard 11, 1000 Bruxelles
  • Horaires : Du lundi au vendredi de 9h à 16h30 ou en fonction des heures d’ouverture des magasins lors du stage
2023-02-22T10:00:002023-02-22T13:00:00

Rue Picard 11
1000 Bruxelles
Belgique

Citoyens
Thématiques
Mieux manger
Moins gaspiller
S'abonner à Mieux manger