Séances d'information - Créer son entreprise dans l’alimentation durable

Refresh

Vous souhaitez lancer votre restaurant, un foodtruck, un cours de cuisine ou développer un produit alimentaire ? REFRESH vous accompagne étape par étape à la concrétisation de votre projet !

Refresh accompagne les chercheur·se·s d'emploi inoccupé·e·s depuis 12 mois minimum qui souhaitent lancer leur activité et créer un emploi dans le secteur de l’alimentation durable.   

Plus qu’un accompagnement généraliste, REFRESH vous offre également des installations ou vous pouvez tester votre produit / service. Avec l’appui de notre expertise et de notre réseau, nous pouvons vous guider pas à pas dans la réalisation de votre projet professionnel. 

POUR QUI ?

Vous êtes chercheur.se d’emploi domicilié.e à Bruxelles et inscrit.e auprès d’Actiris ? Sous certaines conditions, nous pouvons vous accompagner à la concrétisation de votre projet professionnel !

QUE VOUS APPORTERA CETTE SÉANCE ?

Cette séance d’information vous permettra de mieux comprendre :

  • Qui est Refresh et notre expertise.
  • Le parcours d’accompagnement que nous vous proposons pour concrétiser votre projet.
  • Comment intégrer la durabilité dans votre projet.

Cette séance d’informations constitue une première étape pour pouvoir bénéficier de notre accompagnement. 

2025-01-16T10:00:002025-01-16T12:00:00
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2025-03-13T10:00:002025-03-13T12:00:00

Avenue de la Couronne 12
1050 Ixelles
Belgique

Citoyens
Professionnels

Initiation à la production de semences

asbl Tournesol-Zonnebloem

Initiez-vous à la production de semences avec Les Jardins Semenciers, qui proposent chaque année différentes espèces et variétés qui sont reproduites au sein du réseau.

En fin d’année, la production de graines est partagée entre les membres, puis avec le public bruxellois lors de bourses aux semences.

Espèces envisagées pour 2025 : piments, pois, haricots, fèves, tomates, laitues, courges et diverses fleurs.

2025-02-16T14:00:002025-02-16T17:00:00

Chaussée de La Hulpe 199
1170 Bruxelles
Belgique

Citoyens
Thématiques

Les 4 saisons au potager

asbl Tournesol-Zonnebloem

Les 4 saisons au potager

Au cours des saisons, la nature se transforme, s’adapte, renaît. Le potager, lui aussi, fait la danse des saisons et les travaux au potager suivent. À chaque saison ses défis, ses légumes phares, ses travaux. Pour espérer une production généreuse, il est essentiel de suivre les rythmes naturels de chaque saison. Au fil des séances, l’évolution des conditions météorologiques nous permettra de suivre la progression du potager et d’adapter les travaux qui peuvent être effectués. Ces séances alternent des moments d’observation, d’explications plus théoriques et des mises en pratique.

Ces formations s’adressent aux débutants comme aux jardiniers plus expérimentés, avec l’objectif de partager des savoirs, des astuces, et d’enrichir vos pratiques.

Vous avez la liberté de participer au cycle complet ou de choisir les séances qui vous inspirent, selon vos envies et disponibilités.

Le potager en hiver : samedi 1er février

Le potager au printemps : samedi 5 avril

Le potager en été : samedi 21 juin

Le potager en automne : samedi 6 septembre

2025-02-01T10:00:002025-02-01T13:00:00
2025-04-05T10:00:002025-04-05T13:00:00
2025-06-21T10:00:002025-06-21T13:00:00
2025-09-06T10:00:002025-09-06T13:00:00

Vieille rue du Moulin 93
1180 Bruxelles
Belgique

Citoyens
Thématiques

Les légumineuses salées / sucrées

Calico et le Collectif ipé

Calico est un projet de cohabitation à Forest offrant des logements égalitaires, solidaires, intergénérationnels. Les habitant·e·s de Calico sont très actif·ve·s dans le quartier, et leur projet collectif comprend différentes initiatives qui portent sur une alimentation plus saine et contribuent à une réflexion collective sur l’impact environnemental de notre alimentation : bacs potagers, ateliers de cuisine, repas solidaires, entraide et partage de connaissances.

Les habitant·e·s de Calico et le Collectif ipé, chargé par Bruxelles Environnement de la mise en réseau des projets citoyens Good Food en Région de Bruxelles-Capitale, vous invitent à l’atelier-cuisine « Les légumineuses salées/sucrées » qui aura lieu le samedi 23 novembre 2024.

Cet atelier sera encadré par Fanny Vinet : passionnée par la nature et la santé, elle anime des ateliers où on explore les plaisirs d'une cuisine saine et savoureuse.

Au grand plaisir de vous rencontrer ou de vous revoir à cette occasion !

2024-11-23T14:00:002024-11-23T17:00:00

Rue du Delta 61
1190 Forest
Belgique

Citoyens
Thématiques

Cycle de formations : Fruits et petits fruits au fil des saisons

asbl Tournesol-Zonnebloem

Découvrez comment produire vos propres fruits avec notre cycle pratique "Fruits et petits fruits au fil des saisons". Ce parcours vous offre une immersion dans les techniques de base pour entretenir et prendre soin de vos arbres fruitiers, petits fruits et forêts comestibles.

Que vous souhaitiez installer des fruitiers dans votre jardin ou mieux prendre soin de vos fruitiers déjà présents, ce cycle vous guidera pas à pas, à travers les saisons, à la découverte du monde de la production fruitière, tout en profitant du beau site de la Ferme d’Uccle. Vous contribuerez par la même occasion à l’entretien des zones fruitières de la Ferme, soutenant ainsi notre projet.

 

Au programme

  • Quelques moments théoriques et de nombreux moments pratiques sur le terrain. Ainsi, vous apprendrez comment planter et entretenir vos arbres et arbustes, les grands principes de la taille pour améliorer vos récoltes.
  • Vous explorerez également les différentes formes que peuvent prendre les fruitiers, des arbres classiques aux formes plus adaptées aux petits espaces.
  • Ce sera aussi l’occasion d’aborder le choix et l’entretien des outils.
  • Enfin, ensemble, nous découvrirons également le concept de la forêt comestible à travers la zone expérimentale installée à la Ferme d’Uccle :  Comment mettre en place un tel espace ? Comment et pourquoi étager la végétation ? Quelles plantes choisir ? Comment l’entretenir ?
2025-01-15T09:30:002025-01-15T12:00:00

Vieille rue du Moulin 93
1180 Uccle
Belgique

Citoyens
Thématiques

Conseils de transplantation

En automne, pensez à partager vos plants de framboisiers, fraisiers, rhubarbe ou menthe. Le Réseau des Guides Potager vous souffle des conseils de transplantation et se tient à votre disposition pour répondre à vos questions. 

Écoutez la "Chanson du partage" créée par les Guides Potager bruxellois.

 

Conseils de transplantation des framboisiers

L’automne est la période idéale pour déplacer et transplanter ses framboisiers.

En effet, si vos framboisiers se sentent bien (bonne exposition et sol riche), ils se seront probablement multipliés par leurs racines en faisant plusieurs rejets (= jeunes pousses). Ainsi, un framboisier peut créer un massif et un massif peut se déplacer. Vous pouvez alors peut-être avoir envie de déplacer certains framboisiers pour plusieurs bonnes raisons (limiter le massif, dégager un chemin, en donner pour faire plaisir, etc.)

Quand ?

La période idéale pour déplacer vos plants de framboisiers est de novembre à mars, pendant la période de « repos » de la plante, et hors période de gel. Mais l’automne est encore plus recommandé pour favoriser le réenracinement de la plante pendant l’hiver.

Comment ?

Pour déplacer vos rejets de framboisiers, munissez-vous d’une bêche. Il vous suffira de trancher autour du rejet pour le séparer de la plante mère. Ensuite, transplantez la motte contenant le rejet dans un nouveau trou.

Pour votre nouvel emplacement :

  • Choisissez-le au soleil ou mi-ombre ;
  • Creusez un trou d’environ 30 cm de profondeur (vous pouvez aussi les planter en bac avec une profondeur de 40 cm) ;
  • Ajoutez du terreau ou du compost ;
  • Placez la motte contenant le plant ;
  • Arrosez puis rebouchez ;
  • Si la tige déplacée est grande, taillez-la pour la rabattre à environ 30 cm du sol ;
  • En cas de transplantations multiples, espacez chaque plant d’environ 30-40 cm.

NB : Cette méthode est valable pour tout type de framboisier (remontant ou non remontant).

 

Conseils de transplantation des fraisiers

Tous les ans, les fraisiers forment des stolons, sur lesquels se forment 1, 2, ou plusieurs jeunes fraisiers. Assez vite, le bac de fraisiers déborde ! Pourquoi ne pas en distribuer quelques-uns ?

Quand ?

Dès la fin de l’été, ces jeunes plants sont suffisamment robustes pour être coupés de la plante mère. De août à février, c’est le moment de déplacer ou planter les fraisiers. Évitez quand même les périodes de gel, pour ne pas abîmer les racines.

Comment ?

  • Coupez les stolons qui relient le jeune plant aux autres plantes, et déterrez la plante, avec ses racines. 
    Souvent, la première plante sur le stolon (la première près de la «plante-mère») est la plus intéressante. 
  • Les fraisiers supportent d’être transportés soigneusement à racines nues durant plusieurs heures, voir une journée, tant que les racines restent humides. Pour les garder plus longtemps avant de les placer à leur place définitive, mettez-les en pot (p.e. un pot de 8 à 10 cm de diamètre) dans un mélange de terre et de compost ou dans la terre d’où ils ont été déterrés.
  • Pour les plants en pot, vous pouvez attendre le printemps pour les replanter. Le fraisier aura alors formé des racines et sera plus facile à replanter. Les plantes à racines nues doivent être repiquées, idéalement, dans les 24 heures.
  • Pour planter le nouveau fraisier, ameublissez un peu la terre et ajoutez-y, si la terre est fort claire, un peu de compost. 
  • Arrosez bien après la plantation, pour que les racines et la terre soient en contact. 
  • Évitez la concurrence avec trop d’herbes ou autres plantes, encore plus la première année.

 

Conseils de multiplication de la menthe

La menthe est une plante très volontaire, qui reprend facilement à partir d’une tige et d’une racine. Au jardin, elle se déplace un peu et se multiplie d’année en année. S’il faut la retirer quelque part ou la limiter un peu, on peut tout à fait récupérer ce qu’on déterre, pour le partager !

Quand ?

La menthe peut être multipliée quasiment tout l’année. Il faut éviter les moments où elle fleurit et où il gèle. En fin d’hiver, souvent, il n’est pas facile de retrouver les racines. En automne, au début de la période de repos, la menthe est visible et on peut facilement la déterrer. Au printemps, on voit où elle sort et on peut la déterrer aussi.

Comment ?

  • Repérez les endroits où la menthe est très dense ou où vous ne souhaitez pas la laisser pousser.
  • Déterrez une motte de menthe, par exemple 8cm x 8cm, en tranchant les racines avec une petite pelle. 
  • Si vous souhaitez directement replanter la petite plante quelque part d’autre, il vous suffit d’ameublir un peu le sol et de la planter au nouvel endroit.
  • Sinon, placez votre petite branche avec ses racines dans un pot (p.e. 9cm diametre) rempli de terre de jardin, d’un mélange compost/terre ou d’un terreau écologique.
  • Arrosez bien la menthe (elle n’aime pas avoir soif!)
  • Donnez votre petit plant à vos voisin.e.s, à vos ami.e.s …

Planter ?

N’oubliez pas que la menthe a tendance à s’encourir un peu en pleine terre. Ne la placez donc pas au bord d’une clôture avec le voisin sans son accord, ou à un endroit déjà très rempli. La menthe se déplace d’une année à l’autre et peut faire un tapis plus ou moins dense, si elle se plaît. Si vous la placez en pot, pensez à remplacer la terre toutes les quelques années, pour lui donner une impression de ‘déménagement’. La menthe vous en sera reconnaissante !


Conseils de multiplication de la rhubarbe

La rhubarbe est une plante vivace, qui repousse chaque année à partir de ses racines. En coupant ces racines, il est possible de multiplier la plante, formant des plants de rhubarbe génétiquement identiques.

Quand ?

En novembre, pensez à multiplier les rhubarbes si elles sont déjà installées depuis quelques années. 

Comment ?

Il vous suffit de déterrer la racine et de la couper (à l’aide d’une bêche, par exemple) en plusieurs parties comprenant toutes plusieurs bourgeons. Ensuite, vous replantez les racines à environ 1 m à 1,50 m l’un de l’autre.

Petit conseil

Comme la rhubarbe est fort gourmande, c’est le moment de lui ajouter du compost.

En images

N'hésitez pas à consulter notre tutoriel sur la multiplication de la rhubarbe.

 

Des questions ?

N'hésitez pas à contacter un Guide Potager. Vous trouverez leurs coordonnées dans le bottin des Guides Potager.

Documentation

L’entreprise de demain : au service du bien commun ? – Conférence-débat

Kaya & BrusselsDonut

À l’occasion de la Shifting Economy Week 2024, BrusselsDonut et Kaya unissent leurs efforts pour inspirer une nouvelle conception de l’entreprise, de son modèle et de ses métiers. 

L’entreprise est appelée à jouer un rôle actif dans la réponse aux enjeux sociaux et environnementaux : elle a une responsabilité systémique à l’égard du respect des limites planétaires et de l’équité sociale.

Kate Raworth, Senior Associate de l’Environmental Change Institute de l’Université d’Oxford et fondatrice de la Doughnut Economics et Cécile Renouard, Présidente du Campus de la Transition et Directrice Scientifique du Programme CODEV de l’ESSEC à Paris, présenteront leur vision de l’entreprise au service du bien commun.

Deux panels d’écopreneurs illustreront ce que cela implique au cœur des métiers clés de l’entreprise : l’un sous l’angle de la publicité (avec la contribution de Wim Vermeulen, Director of Strategy & Sustainability de l’agence Bubka à Anvers) et l’autre de la comptabilité avec Matthieu Astic (Cercle des Comptables Environnementaux et Sociaux à Paris).

 

Programme détaillé de la soirée 

17h30 : Accueil des participants

18h - 20h : Conférence

  • Intervention de nos 2 keynotes : Kate Raworth, Senior Associate de l’Environmental Change Institute de l’Université d’Oxford et fondatrice de la Doughnut Economics et Cécile Renouard, Présidente du Campus de la Transition et Directrice Scientifique du Programme CODEV de l’ESSEC à Paris
  • Discussion panel 1 : La publicité sous le prisme de la Donut Economy avec le témoignage de quelques écopreneurs
  • Discussion panel 2 : La comptabilité sous le prisme de la Donut Economy avec le témoignage de quelques écopreneurs
  • Conclusions (David Leisterh, Président de la Régionale bruxelloise du MR)

20h - 22h : Drink, food & networking

 

Plus d'infos et inscriptions

Cet événement est organisé dans le cadre de la Shifting Economy Week 2024.

2024-09-25T17:30:002024-09-25T22:00:00

Rue Théodore Verhaegen 158
1060 Saint-Gilles
Belgique

Professionnels

Festival du fruit

Velt

Venez le samedi 12 octobre après-midi au festival du fruit (entrée gratuite) dans les serres de Stuyvenberg (Laeken).

La Ferme Nos Pilifs, le CEU, Parckfarm, Velt et les Bûûmplanters vous invitent à célébrer ensemble la récolte et à découvrir les nombreuses facettes des fruits urbains. Que vous soyez un passionné de fruits ou simplement curieux de découvrir ce que Bruxelles a à offrir en matière de fruits, tout le monde est le bienvenu !

 

Infos pratiques

  • Quand ? Samedi 12 octobre à partir de 13 heures.
  • Où ? Dans les serres de Stuyvenberg à Laeken. Accès par la Rue des Horticulteurs au niveau du numéro 91 (voir plan).

 

Programme

Nous vous accueillerons à partir de 13 heures avec un mot de bienvenue. Ensuite, vous pourrez participer à diverses activités. Une inscription est nécessaire pour certaines activités. 

Découvrez la diversité des activités proposées sur le site de Velt.

Il y aura des stands d'information de Velt Bruxelles et de la Pépinière Citoyenne. Les enfants pourront y fabriquer des bombes à graines.

Nous vous offrirons également un verre de jus de pommes fraîchement pressé, tout droit venu de Bruxelles.

2024-10-12T13:00:002024-10-12T18:00:00

Rue des Horticulteurs 91
1020 Laeken
Belgique

Citoyens
Thématiques

Ouverture au public de la ferme du Chaudron

La Ferme du Chaudron

Depuis trois ans, un collectif d’associations (DoucheFlux, Happy Farm, le Champ du Chaudron et les Gastrosophes) rénove la ferme du Chaudron, à Neerpeede. Transition du système alimentaire, esprit solidaire, économie locale : un projet à découvrir le 5 octobre !

Infos : https://lafermeduchaudron.be/programme-inauguration/ 

2024-10-05T10:00:002024-10-05T22:00:00

Rue du Chaudron 20/30
1070 Anderlecht
Belgique

Citoyens
Professionnels
Thématiques