Toi aussi, tu en as marre des supermarchés classiques ? Tu veux reprendre le contrôle sur ce que tu mets dans ton assiette ? Manger des produits de qualité pour rester en bonne santé ? Tu voudrais que l’argent de tes courses n’aille pas dans les poches de riches investisseurs ?

C’est possible ! C’est un supermarché coopératif et participatif. Ça existe à New York depuis 1973 et à Bruxelles depuis 2017 ! Tous les clients participent au supermarché. Ils font la caisse, remplissent les rayons, réceptionnent les livraisons… Ça permet d’avoir des produits de meilleure qualité à des prix intéressants.

Tu veux voir un film motivant sur la coopérative de New York ? Discuter avec des salariés du supermarché de Schaerbeek ? L’idée d’un supermarché coopératif et participatif près de chez toi te motive ? Tu veux en savoir plus, t’engager un peu ou beaucoup, prendre part au mouvement ?

Rejoins-nous pour une projection du film Food Coop, suivie d’une discussion :

- Le jeudi 18/11 à 19h à la Maison de la Création – site Gare, Rue du Champ de l’Eglise 2 (à côté de l’église de Laeken)
- Le vendredi 03/12 à 19h au CBO à Jette, Chaussée de Jette 407

Et parles-en autour de toi !

• Inscription (obligatoire) ici

Ce jeudi 18 novembre, de 14h à 16h30, rencontre annuelle des Cuisines de quartier à Bruxelles !

Cuisines de quartier agit pour le droit de toutes et tous à une alimentation de qualité en accompagnant des citoyen·ne·s qui cuisinent collectivement des repas pour le quotidien.

Cette année, nous fêtons nos 2 ans ! Deux années marquées par une pandémie venue exacerber les effets des crises environnementale et sociale. Face à l’explosion de la précarité et à l’augmentation du nombre de bénéficiaires de l’aide alimentaire, Cuisines de quartier propose une innovation sociale pertinente, basée sur l’entraide et la mise en commun de ressources, qui complète le tissu des initiatives alimentaires bruxelloises.

Venez découvrir les Cuisines de quartier lors de notre événement annuel ! L’occasion de rencontrer notre équipe et les premiers groupes de cuisine qui font déjà bouillonner les casseroles à Bruxelles.

Au programme :

• 14h : Accueil
• 14h15 : L’équipe des Cuisines de quartier vous raconte le projet en mots et en images
• 15h : Parole aux groupes de cuisine bruxellois
• 15h45 : Temps d’échanges autour de bonnes choses à manger

Vous découvrirez également nos nouveaux locaux au CBO, une occupation temporaire que nous partageons avec 12 autres associations engagées. L’un des groupes de Cuisines de quartier y installe une cuisine collective bientôt mise à disposition d’autres groupes du quartier !

• Inscrivez-vous ici

On vous attend nombreux et nombreuses !

Cet automne, ça mijote aux Petites Cantines Bruxelles !

Nous voulons créer plus de liens entre les habitants à Ixelles, et c'est ainsi que nous organisons une série de cantines éphémères dans le quartier.

Les Banquets participatifs de quartier sont ouverts à toutes celles et à tous ceux qui veulent partager un moment convivial et rencontrer de nouvelles personnes proches de chez eux, ou tout simplement pour passer du bon temps ! 

Ici, pas de professionnels, ce sont les habitants du quartier qui viennent cuisiner pour les convives et pour eux-mêmes. Le repas est ensuite accessible à tous sur réservation et à prix libre.

Rejoignez-nous au premier Banquet participatif d'Ixelles le samedi 20 novembre à l’Elzenhof, Avenue de la Couronne 12 à 1050 Ixelles !

• Envie de cuisiner ? Venez entre 9h-12h30 !
• Envie de simplement manger ensemble ? Passez à table à partir de 12h30.

Tout le monde est le bienvenu ! Vous pouvez venir seul(e), accompagné(e) de votre famille, vos enfants, vos amis ou vos voisins !

Dans l'esprit du projet, la contribution financière est libre ! Chacun(e) donne ce qu'il/elle veut ou ce qu'elle/il peut en participant à hauteur de ses moyens.

• Merci de vous inscrire via notre site web.
• Plus d'actualités et d'informations sur notre page Facebook ou sur la page du Banquet.

L’approvisionnement en direct chez les agriculteurs est une question omniprésente à Bruxelles. De nombreux professionnels souhaitent mettre en place ce type d’approvisionnement mais ne savent pas toujours comment s’y prendre et vers qui se tourner.

Comment travailler en direct avec les agriculteurs ? Qu’est-ce que cela implique ? Où trouver des fournisseurs proposant des produits durables ? A quels obstacles peut-on être confronté ? Quelles sont les solutions existantes pour mettre en place ce genre d’approvisionnement ?

Le webinar se penchera sur ces différentes questions. Une partie de celui-ci sera consacrée aux réalités de l’horeca et plus spécifiquement des cantines et des marchés publics liés à ce type d’approvisionnement. A cette occasion, le Facilitateur Fillère Good Food présentera ses services, mais aussi comment ils peuvent concrètement vous aider dans ce type de démarche.

Le format de ce webinaire est court (1h) et simple : 40/45 minutes d’informations condensées et 15/20 minutes de questions/réponses via un chat.

La présentation et les informations sont mises à disposition des participants après le webinaire.

• Quand ? Le 16/11 de 14h à 15h
• Comment ? Via une salle de réunion en ligne
• Inscription obligatoire ici
• Les informations concernant la salle de réunion virtuelle vous seront envoyées par e-mail.

Cette formation fait partie du programme 2021 des Formations cantines Good Food.

Le secteur de la restauration collective subit les effets de la crise sanitaire : augmentation du télétravail, prise de conscience de la fragilité de nos systèmes alimentaires et demande croissante d'une alimentation saine et respectueuse de la planète. 

Dans l'ère « post-corona », les cantines développeront sans doute des offres alimentaires qui tiennent compte de ces changements. Les plats froids à emporter tels que les salades et les sandwichs sont plus faciles à gérer lorsque le nombre de clients connaît des fluctuations importantes. Une tendance se profile déjà : plus de légumes et de protéines végétales dans notre assiette et moins d'emballages à emporter.

Au cours de cette formation, le chef vous montrera comment préparer des salades, des collations et des garnitures de sandwichs en suivant les principes Good Food et tout en réduisant les emballages.

• Type : Formation pratique
• Public : Quiconque s'occupe de la cuisine
• Formateurs : Rikolto - Amy Verbeke & Myrthe Peijnenborg
• Inscriptions via ce formulaire

Cette formation fait partie du programme 2021 des Formations cantines Good Food.

Des plats végétariens savoureux, appréciés et équilibrés au menu. Tel est le thème de cet atelier sur la cuisine végétarienne dans les collectivités. La session sera principalement axée sur de la pratique mais sera parsemée de conseils et réflexions utiles. Ensemble, nous tâcherons de répondre à des questions essentielles telles que « pourquoi est-ce important de manger moins de viande ? », « comment se lancer ? » et « où trouver de l'inspiration ? ». Après cette formation, vous serez fin prêt pour vous lancer dans la cuisine végétarienne avec vos propres recettes. Les plats cuisinés lors de l'atelier seront dégustés et « débriefés » ensemble !

• Type : Formation pratique
• Public : Quiconque s'occupe de la cuisine
• Formateurs : Amy Verbeke & Myrthe Peijnenborg
• Inscriptions via ce formulaire