Étude, ACR+, 2022, 40 pages
Cette étude a été réalisée par l’ACR+ sur demande de Bruxelles Environnement dans le cadre de l’élaboration de la stratégie Good Food 2.0 en vue d’alimenter la réflexion portant sur l’axe pertes et gaspillages alimentaires.
Objectifs
La présente étude vise à identifier des actions permettant de réduire de manière conséquente le gaspillage alimentaire des ménages bruxellois. Elle consiste en l’identification d’un benchmark d’actions européennes et internationales, leur analyse croisée menant à une proposition de plan d’action pour la région de Bruxelles-Capitale.
L’étude se concentre sur le gaspillage alimentaire occasionné par les ménages, principalement à domicile, mais également en dehors du foyer. Les actions ciblant le don alimentaire, ainsi que les actions visant à mieux mesurer et comprendre le gaspillage alimentaire des ménages sont exclues du champ.
Résumé
L’étude comporte plusieurs chapitres. Premièrement, l’étude refait le point sur le contexte bruxellois et l’état des lieux de la prévention des déchets alimentaires à Bruxelles. Ensuite, l’étude s’attèle à rechercher les bonnes pratiques identifiées en matière de prévention du gaspillage alimentaire des ménages spécifiquement.
La troisième partie de l’étude est consacrée à une proposition de plan d’action pour la Région de Bruxelles-Capitale.
Enfin, l’étude se conclut sur des recommandations générales.
Résultats
L’étude suggère de développer un plan d’action pour la Région de Bruxelles-Capitale en trois axes forts.
Axe 1
Favoriser la prise de conscience du gaspillage individuel par les ménages, et mettre en évidence l’impact négatif
- Développer l’auto-évaluation et la mise en place de gestes par les ménages
- Capitaliser sur les foyers témoins pour faire de la réduction du gaspillage une norme sociale
- Identifier des synergies avec l’obligation de tri des biodéchets
Axe 2
Informer, sensibiliser, promouvoir les gestes de prévention auprès des ménages
- Faire du gaspillage alimentaire un thème récurrent de communication
- Organiser un temps fort annuel
- Poursuivre la formation aux gestes de prévention
- Mettre en place des communications plus spécifiques pour cibler différents publics cibles
- Dispenser « la bonne information » au « bon endroit »
Axe 3
Informer, sensibiliser, promouvoir les gestes de prévention auprès des ménages
- Rassembler les parties prenantes
- Établir des guides sur les moyens pour réduire le gaspillage des consommateurs
- Mener une action pilote dans une enseigne
- Garantir et organiser la coopération inter-régional
