Ecoles/crèches

Cette brochure, réalisée par la Commune de Jette grâce au soutien de Bruxelles Environnement, a été imaginée pour acquérir – petit à petit et de manière ludique – un savoir-faire en cuisine et de bons réflexes alimentaires pour la vie. Plusieurs critères nous tiennent à coeur : recettes faciles et rapides à réaliser, offrant une place de choix aux fruits et aux légumes de saison et permettant de se régaler sans se ruiner.
 

Faites le plein d’idées pour des collations pauvres en sucres et des pique-niques équilibrés. Vous trouverez dans ce livret : des trucs et astuces, des conseils santé, la nouvelle pyramide alimentaire, une liste d’ingrédients de base à avoir chez soi ainsi que des variantes pour décliner les recettes en fonction de vos envies et de vos restes de frigo.
 

Ne manquez pas dans ces pages toutes les adresses et initiatives jettoises afin de privilégier des produits de qualité, locaux et de saison.
 

Prenez du plaisir en famille grâce à cette vingtaine de recettes et inspirez vos proches en leur mettant l’eau à la bouche !

Sur base d’une enquête de terrain, nous avons pu relever les 4 affirmations les plus communes qui jettent un doute sur le Bio.

Or, certaines idées découlent simplement de méprises, d’incompréhensions ou de faux débats. Pourtant, c’est tout un secteur qui en pâtit. Voilà pourquoi Biowallonie a préparé 4 fiches de décryptage pour résumer les informations principales à retenir et démêler ainsi le vrai du faux.

Caractéristiques :
Objectif : Stimuler le développement du langage en posant des questions intelligentes et en étant attentif. 
Quartet : Trouver quatre cartes identiques sur le thème donné.
Type d'activité : Découverte des différents groupes alimentaires. 
Âge : Convient à tous les âges.
Nombre de joueurs : 2 à 4 joueurs.
Durée d'une partie : Environ 15 à 20 minutes par partie.

Règles du jeu :
Le jeu fonctionne selon le principe bien connu du « quartet », dans lequel les joueurs tentent de rassembler des séries de quatre cartes assorties.
Dans le cas du « schijf van vijf », ces séries sont basées sur différents groupes alimentaires.
 

Contenu du jeu :
40 cartes réparties en 8 séries.

Ecotarian aide les cuisines professionnelles à mesurer, réduire et communiquer de manière transparente l'impact environnemental de leurs repas.

Nous analysons les recettes sur la base de l'analyse du cycle de vie (ACV). Pour chaque ingrédient, nous calculons l'impact de la production à l'assiette : impact climatique (CO₂), consommation d'eau, utilisation des sols et émissions d'azote. Nous traduisons ces données complexes en un score clair et exploitable.

Concrètement, qu'est-ce que cela signifie ?

• Une compréhension de l'impact de chaque plat
• Des suggestions pratiques pour optimiser les recettes
• Remplacement d'ingrédients avec des économies mesurables
• Écolabels clairs pour le menu ou le restaurant
• Rapports au niveau de la cuisine (par nombre de repas servis)

Nous travaillons pour des traiteurs, des hôpitaux, des établissements de soins, des écoles, des restaurants d'entreprise, des établissements horeca et des groupes hôteliers qui souhaitent étayer leurs objectifs de durabilité avec des données.

Notre approche est scientifiquement fondée, mais applicable de manière pratique en cuisine.

Car chaque repas compte. Et avec les bonnes informations, cuisiner de manière plus durable devient un choix stratégique, et non une charge supplémentaire.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur www.ecotarian.eu

Ce poster pédagogique présente les principales vitamines et minéraux essentiels et leurs sources végétales. Conçu pour être clair, visuel et facile à lire, il permet de mieux comprendre comment couvrir ses besoins nutritionnels avec une alimentation majoritairement végétale.

Idéal pour les campus, cuisines collectives, salles de cours ou événements de sensibilisation, ce poster aide à déconstruire les idées reçues et à montrer qu’une alimentation végétale peut être équilibrée, complète et bénéfique pour la santé.