Zoete en hartige peulvruchten

Calico en Collectif ipé

Calico is een woonproject in Vorst dat egalitaire, solidaire en intergenerationele huisvesting biedt. De bewoners van Calico zijn erg actief in de buurt en hun collectieve project omvat een aantal initiatieven die gericht zijn op gezonder eten en bijdragen tot een collectieve reflectie over de milieu-impact van ons voedsel: moestuinen, kookworkshops, solidariteitsmaaltijden, wederzijdse hulp en het delen van kennis.

De bewoners van Calico en het Collectif ipé, dat door Leefmilieu Brussel is belast met het netwerken van burgerprojecten rond Good Food in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest, nodigen u uit op de kookworkshop “Hartige/Zoete peulvruchten” op zaterdag 23 november 2024.

Deze workshop wordt begeleid door Fanny Vinet: gepassioneerd door de natuur en gezondheid, leidt ze workshops waarin ze het plezier van gezond en lekker koken verkent.

We kijken ernaar uit je te ontmoeten of je weer te zien!

2024-11-23T14:00:002024-11-23T17:00:00

Deltastraat 61
1190 Vorst
België

Burgers
Thématiques

Oxalis

Coordonnées géographiques
POINT (4.392071 50.830554)
Geolocation
50.8305538, 4.3920714
100% végétarien
Désactivé
Ondernemingsnummer
0792.759.125

Liedje van het delen

Denk er in de herfst eens over na om je frambozen-, aardbeien-, rabarber- of muntplanten te delen. Het netwerk van de Moestuingidsen geeft je graag advies over het verplanten en beantwoordt al je vragen. 

Luister naar het 'Liedje van het delen' van de Brusselse Moestuingidsen.

 

Tips om planten te verplaatsen

Ontdek de tips van de Moestuingidsen om frambozen-, aardbeien-, rabarber- en muntplanten te verplaatsen, splitsen en delen.

 

Vragen?

Neem contact op met een moestuingids. Je vindt hun contactgegevens in de wijzer van de Brusselse Moestuingidsen.  

Professionals
Non
Public cible
Burgers

Tips om planten te verplaatsen

Denk er in de herfst eens over na om je frambozen-, aardbeien-, rabarber- of muntplanten te delen. Het netwerk van de Moestuingidsen geeft je graag advies oveér het verplanten en beantwoordt al je vragen. 

Luister naar het 'Liedje van het delen' van de Brusselse Moestuingidsen.

 

Tips om een frambozenstruik te verplaatsen

De herfst is de ideale tijd om je frambozenstruiken te verplaatsen en te verplanten.

Als je frambozenstruiken het goed doen (goede blootstelling en rijke grond), zullen ze zich waarschijnlijk hebben vermenigvuldigd met hun wortels en meerdere nieuwe, jonge scheuten hebben geproduceerd. De frambozen kunnen al snel een struik vormen en ; ook al had je ze op één plaats gestart, het komende jaar gaan de scheuten mogelijks ergens anders ‘naartoe’. Je kunt dan enkele frambozenstruiken willen verplaatsen om een aantal goede redenen (het bed beperken, een pad vrijmaken, enkele weggeven, enz.)

Wanneer is de beste tijd om frambozen te verplanten?

De ideale tijd om je frambozenplanten te verplaatsen is tussen november en maart, tijdens de "rustperiode" van de plant en buiten de vorstperiode. Maar de herfst is nog meer aan te raden, om de plant aan te moedigen opnieuw te wortelen tijdens de winter.

Hoe?

Om je frambozenscheuten te verplaatsen, neem je een spade. Snijd gewoon rond de scheut, om hem te scheiden van de moederplant. Verplant vervolgens de kluit met daarin de scheut in een nieuw gat.

Voor je nieuwe plek:

  • Kies een plek in de zon of gedeeltelijke schaduw;
  • Graaf een gat van ongeveer 30 cm diep (voor terrassen kun je ze in een bak van 40 cm diep planten);
  • Voeg eventueel wat compost toe;
  • Plaats de kluit met daarin de plant;
  • Geef water en vul opnieuw op;
  • Als de verplaatste stengel groot is, snoei hem dan terug tot ongeveer 30 cm boven de grond;
  • Plant je meerdere frambozen, plaats elke plant ongeveer 30-40 cm uit elkaar.

NB: Deze methode is geldig voor alle frambozentypen (doordragende herfstframboos of zomerframboos).

 

Tips om aardbeiplanten te verplaatsen

Elk jaar vormen aardbeiplanten uitlopers, waarop 1, 2 of meer jonge planten groeien. Al snel raakt de bak met aardbeiplanten vol! Waarom zou je er niet een paar uitdelen? 

Wanneer?

Tegen het einde van de zomer zijn de jonge planten sterk genoeg om van de moederplant afgesneden te worden. Van augustus tot februari is het dé moment om aardbeiplanten te verplaatsen of te planten. Vermijd wel vorstperiodes om de wortels niet te beschadigen. 

Hoe?

  • Snijd de uitlopers af die de jonge plant met de andere planten verbinden en graaf de plant met de wortels op. 
    Vaak is de eerste plant aan de uitloper (de eerste in de buurt van de “moederplant”) het meest interessant. 
  • Aardbeiplanten kunnen  gedurende enkele uren of zelf een dag met blote wortels bewaard worden, zolang de wortels vochtig blijven. 
  • Om ze langer te houden voordat je ze op hun definitieve plek zet, zet je ze in een pot (bijvoorbeeld een pot met een diameter van 8 tot 10 cm) in een mengsel van aarde en compost of gewoon de aarde waaruit ze zijn opgegraven. 
  • Heb je ze in een potje gezet, kun je wachten tot de lente om ze te verplanten. Tegen die tijd heeft de plant wortels gevormd en is het makkelijker om te verplanten. Planten met blote wortels kun je het beste binnen 24 uur verplanten. 
  • Om de nieuwe aardbeiplant te planten, maak je de grond een beetje los en als de grond erg zwaar of zandig is, voeg je een beetje compost toe. 
  • Geef na het planten genoeg water, zodat de wortels en de grond contact maken. 
  • Vermijd concurrentie van te veel onkruid of andere planten, vooral in het eerste jaar. 

 

Tips om munt te delen 

Munt is een zeer wilskrachtige plant die gemakkelijk teruggroeit vanuit een stengel en een wortel. 
In de tuin heeft hij de neiging om nieuwe plaatsen te gaan ontdekken en vermenigvuldigt hij zich van jaar tot jaar. Als je hem van een plek moet verwijderen of een beetje moet uitdunnen, kun je wat je opgraaft delen met anderen! 

Wanneer? 

Munt kan bijna het hele jaar door worden vermeerderd. Je moet de bloeiperiode en de vrieskou vermijden. Aan het einde van de winter is het vaak moeilijk om de wortels te vinden. In de herfst, aan het begin van de rustperiode, is de munt zichtbaar en kan hij gemakkelijk worden opgegraven. In de lente kun je zien waar hij uitkomt en kun je hem ook uitgraven. 

Hoe doe je dat? 

  • Zoek plekken waar de munt erg dicht is of waar je niet wilt dat hij groeit. 
  • Graaf een kluit munt op, bijvoorbeeld 8cm x 8cm, en snij hierbij de wortels door met een kleine schup. 
  • Als je de plant direct ergens anders wilt planten, maak je de grond gewoon een beetje los en plant je hem op de nieuwe plek. 
  • Plaats anders je kleine tak met wortels in een pot (bijv. 9cm diameter) gevuld met tuinaarde, een compost/grondmengsel of een ecologische potgrond. 
  • Geef de munt voldoende water (hij heeft niet graag dorst!), en geef zeker eens een plantje aan je buren, vrienden, enz. 

Planten? 

Vergeet niet dat munt zich nogal uitbreidt in de volle grond. Plant het dus niet aan de rand van een hek met je buren zonder hun toestemming, of op een plek die al erg vol is. Munt verplaatst zich een beetje van het ene jaar op het andere en kan een min of meer dicht tapijt vormen als de omstandigheden goed zijn. 
Als je hem in een pot zet, vergeet dan niet om de grond om de paar jaar te vervangen, zodat hij 'verhuist'. De munt zal je er dankbaar voor zijn!

 

Tips om een rabarberplant te splitsen

In november valt de rabarber open en verwelken de laatste bladeren. Dat is de ideale moment om de rabarber te splitsen om ze te vermeerderen.

Rabarber is een vaste plant die elk jaar uit zijn wortels teruggroeit. Door deze wortels te splitsen, is het mogelijk om de plant te vermeerderen, waardoor genetisch identieke rabarberplanten ontstaan.

Hoe?

Het enige wat je hoeft te doen is de wortel opgraven en deze (bijvoorbeeld met een spade) in verschillende delen snijden, die elk meerdere knoppen bevatten. Plant de wortels vervolgens ongeveer 1 tot 1,5 meter uit elkaar.

Een woordje advies

Omdat rabarber erg gulzig is, is het nu tijd om wat compost toe te voegen.

In beeld

Klik hier voor onze tutorial over het vermeerderen van rabarber.

 

Vragen?

Neem contact op met een moestuingids. Je vindt hun contactgegevens in de wijzer van de Brusselse Moestuingidsen.  

Documentatie

126 Good Food-restaurants!

De lijst restaurants met het Good Food-label wordt steeds langer! 10 nieuwe vestigingen hebben het Good Food Resto-label deze zomer ontvangen. Er zijn nu 126 Good Food-restaurants in de Brusselse regio.

Good Food-restaurants kiezen voor lokale en seizoensgebonden ingrediënten, bieden smakelijke vegetarische alternatieven en zetten zich in om voedselverspilling te beperken.

De lijst van restaurants met het Good Food-label telt nu 10 nieuwe leden: Arpaije Boondael, Café Floréo, Groseille, Kitsune Burgers, La Tricoterie, NÖJE, Papier Beurre, Smala, WINOK en Woodpecker Parc Royal.

Ook gefeliciteerd aan MelKafé en Pois Chiche, 2 etablissementen die hun aantal koksmutsen hebben verhoogd!

Wilt u meer weten over deze nieuw gelabelde bedrijven? Ga op de Good Food-gids!

 

Foto © Shannon Rowies

Professionals
Non
Public cible
Burgers

The future of waste

City to Ocean

Afval is een aanzienlijk probleem geworden in veel stedelijke gebieden. Blikjes, plastic flessen, snackverpakkingen, plastic zakken en zoveel meer belanden in de natuur, in waterwegen, in de bodem, in de magen van dieren en uiteindelijk in ons lichaam.

Daarom heeft City to Ocean experts uit Duitsland, Praag, Parijs, Stockholm en Brussel uitgenodigd om hun ambitieuze projecten te komen voorstellen. Duitsland heeft het meest succesvolle statiegeldsysteem ter wereld voor blikjes en plastic flessen, Praag gaat volledig voor een afvalvrije stad met ondergrondse afvalcontainers en trucks uitgerust met slimme sensoren, Parijs is bezig met de implementatie van een nieuwe Franse wet (AGEC) om afval bij de bron te voorkomen, Stockholm verzamelt en transporteert afval via ondergrondse vacuum buizen, en Brussel heeft nieuwe afvalcentra geopend met een focus op het hergebruiken van materialen.

2024-11-20T13:30:00

Havenlaan 86C/3000
1000 Brussel
België

Burgers

4de jaarlijkse bijeenkomst van de Cuisines de Quartier

Cuisines de Quartier

Op 22 november om 14u organiseert VZW Cuisines de Quartier de 4de jaarlijkse bijeenkomst van de Cuisines de Quartier beweging. Kom meer te weten over de beweging en ontmoet de groepen die er erbeij horen !

Op het programma: na een presentatie van onze huidige en toekomstige activiteiten, bespreken we groepsaankopen, sprokkelen en directe banden met lokale landbouwers. Want zonder goede ingrediënten ... kun je niet lekker koken!

Laten we samen toegankelijke EN kwalitatief hoogstaande kanalen bedenken voor de bevoorrading van de groepen van de Cuisines de Quartier beweging!

Met bijdragen van :

  • Zara, van het sociale “P.A.N.I.E.R.S” initiatief van GASAP
  • Amina, live vanuit Parijs, van de Cuisines contributives de la Plaine Saint-Denis
  • Het VRAC Brussel netwerk
  • En ook een collectief van burgeroogsters

En natuurlijk sluiten we af met een heerlijk hapje!

2024-11-22T14:00:002024-11-22T16:30:00

Jetsesteenweg 407
1090 Jette
België

Burgers
Professionals
Thématiques

Wat bedoelt men met “Duurzame verpakking”? 

Leefmilieu Brussel

We hebben het genoegen u uit te nodigen voor het evenement “Wat bedoelt men met ‘Duurzame verpakking’?”.

Tijdens deze webinar verneemt u o.a. :

  • De becijferde milieu-impact van de verpakkingen
  • Het begrip duurzaamheid ivm de verpakkingen
  • Een duurzame verpakking kiezen op basis van de eco-design principes
  • Enkele vooroordelen via concrete casestudies

Voor wie?

Alle overheidsinstanties & professionelen die meer over duurzaamheidscriteria ivm verpakkingen willen weten.

Het evenement is tweetalig Frans/ Nederlands. De presentaties zullen in beide talen beschikbaar zijn.

We kijken ernaar uit u op 21 november 2024 om 14u te ontmoeten.

Contact

E-mail : verpakkingen@leefmilieu.brussels

Ik schrijf me in

2024-11-21T14:00:002024-11-21T15:30:00

België

Professionals

Test je restaurantidee in Brussel met Kokotte

Een eigen resto of eetconcept starten? Begin met Kokotte!

Via Kokotte, de HoReCa-incubator van hub.brussels, kan je je horecaconcept gedurende enkele maanden testen, zonder financiële kopzorgen. Jouw culinaire droomconcept in een coole setting met echte klanten en alles erop en eraan. Inclusief coaching en begeleiding van hub.brussels. Misschien wordt Kokotte wel het perfecte opstapje naar je eigen succesvolle horecazaak?

 

Hoe stel ik me kandidaat?

Vul uiterlijk maandag 28 oktober om 12 uur de online sollicitatieformulieren in.

Meer info op de website van hub.brussels

Professionals
Non
Public cible
Professionals