Meer dan 200 professionals uit de voedingssector hebben elkaar op 25 november ontmoet in het Maritiem Station Thurn & Taxis in Brussel. Restaurateurs, hoteliers, winkeliers, aankoopverantwoordelijken van kantines, organisatoren van evenementen en producenten namen deel aan het Good Food Speed Dating evenement georganiseerd door Leefmilieu Brussel, hub.brussels, visit.brussels en vzw Fooddup. Waar dit evenement om draait? Nieuwe partnerschappen vormen! Deelnemers leerden elkaar (beter) kennen en sommigen onder hen ondertekenden samenwerkingsakkoorden. Aangezien een deel van de sector zichzelf wil heruitvinden, willen de organisatoren de ontmoeting tussen het Good Food aanbod en de vraag ernaar vergemakkelijken en lokale, seizoens- en milieuvriendelijke voeding centraal stellen in de stedelijke dynamiek.
Sacha Nguyen van Drink a Flower, dat koude infusies van gedroogde bloemen en fruit maakt: “Het is een interessante dag voor ons: we ontmoeten potentiële kopers uit de horeca en we laten ze kennismaken met onze lokale en biologische producten. We proberen hier zoveel mogelijk kansen te grijpen.”
Jeanne Collard, manager van collectieve keukens: “Tijdens een speeddate van 15 minuten leer je producenten kennen die gepassioneerd zijn over wat ze doen en kom je meteen ter zake. Persoonlijke ontmoetingen zijn belangrijk in deze sector, want bij duurzame voeding draait alles om verbindingen. Ik ontmoette bijvoorbeeld een kaasproducent en besloot zijn producten te proberen. Deze dag geeft me ook de gelegenheid om te inventariseren met welke leveranciers ik al samenwerk. Kortom, een echte aanwinst voor mijn netwerk.”
Deelnemers konden ook de pitch door ondernemers van de Foodup incubator bijwonen. Voedselverwerkers presenteerden hun producten, innovatieve ideeën en businessmodel. De middag werd afgesloten met een netwerkborrel en een proeverij van Good Food producten bereid door de ondernemers en ondersteund door Foodup.
Good Food groeit
Elk jaar omarmen professionals in de voedingssector duurzame oplossingen. In de Good Food-gids van Leefmilieu Brussel staan momenteel 274 verkooppunten die voldoen aan de Good Food-criteria en 125 restaurants die het label hebben gekregen. Eind 2023 waren dat er 253 en 109. Het label erkent restauranthouders die zich inzetten voor een duurzame aanpak en biedt hen ondersteuning en begeleiding. Het stelt burgers ook in staat om duurzame etablissementen in de hoofdstad te identificeren.
