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Wenst u meer te weten over stadslandbouw?

• Wat u kunt telen in de stad?
• Waar u kunt telen in de stad?
• Waarom?

Vragen over de kwaliteit van uw bodem? Raadpleeg onze praktische gids bodemanalyse.

Vragen op de stedenbouwkundige en territoriale voorschriften die van toepassing zijn op stadslandbouwprojetcten? Raadpleeg onze gids over dit onderwerp.

Een netwerk van Moestuingidsen en Compost Gidsen staat eveneens tot uw beschikking, om u op weg te helpen naar de perfecte moestuin.

Ook verschillende Brusselse actoren die actief zijn in de stadslandbouw stellen opleidingen voor.

Zoekt u ondersteuning bij de opstart van uw project rond stadslandbouw ? Onze projectoproepen zorgen voor methodologische ondersteuning.

Tot slot kunt u ook onze technische fiches raadplegen.

Ter info: dit inspirerend project is alleen beschikbaar in het Frans

Lutter contre le gaspillage alimentaire au profit des plus démunis : c’est possible !

Répondre aux besoins d’aide alimentaire sur Bruxelles

Plus de 55 000 personnes ont besoin aujourd’hui d’une aide alimentaire sur Bruxelles. Des volontaires Croix-Rouge d’Auderghem, de Forest, d’Ixelles, de Schaerbeek et de Woluwe-Saint-Pierre  étaient déjà mobilisés pour répondre à ces demandes via des épiceries sociales ou des colis alimentaires, leur permettant d’aider en 2018 environ 665 personnes tous les mois, majoritairement grâce à l’achats de produits secs. Dans le but d’augmenter le nombre de personnes aidées et d’améliorer la qualité et la diversité des produits distribués aux bénéficiaires en incluant des produits frais, la coordination bruxelloise de la Croix-Rouge et les volontaires ont réfléchi ensemble à mettre sur pied un projet de récupération d’invendus alimentaires.

Agir ensemble pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Appuyé par les jeunes du Lycée français d’Uccle et par un financement de Bruxelles-environnement, le projet a vu le jour au début de l’année 2019. Une équipe de 5 chauffeurs, volontaires et salariés, sillonnent 4 jours par semaine les rues de Bruxelles pour récupérer des invendus alimentaires dans des magasins partenaires. Les produits frais du marché matinal Bruxellois, de 8 autres magasins partenaires et les excédents du Lycée français sont ainsi récoltés en camion-frigo et distribués dans des associations partenaires ainsi que dans les groupes Croix-Rouge d’Auderghem, de Forest, d’Ixelles et de Woluwe-Saint-Pierre qui ont été équipées en matériel de stockage (réfrigérateurs et congélateurs).

Des premiers résultats prometteurs...

10 mois après le démarrage du projet, sur base d’une organisation à flux-tendus, nous arrivons aujourd’hui à collecter environ 3,75 tonnes par mois. Depuis janvier cela correspond à plus de 30 tonnes d’invendus récupérés et redistribués. Ces 30 tonnes nous ont non seulement permis d’aider plus de bénéficiaires dans chaque section locale, mais aussi d’aider d’autres organisations sur Bruxelles qui n’ont pas les moyens logistiques ou les ressources humaines nécessaires pour récupérer des produits frais, par exemple les sœurs de Mère Teresa à Saint Gilles chez qui nous passons 2 à 3 fois par semaine.  En 10 mois, l’ensemble des bénéficiaires de l’aide alimentaire de la Croix-Rouge est passé de  655 bénéficiaires par mois à 1641 bénéficiaires par mois ! La diversité de nos colis alimentaires s’en est vue nettement améliorée avec la distribution des fruits rouges, de fruits exotiques, de poissons, de viandes ou encore de produits laitiers.

... Et un futur à construire. 

Malgré cette augmentation du nombre de bénéficiaires de l’aide alimentaire Croix-Rouge, les demandes continuent à se faire de plus en plus importantes et viennent de toutes les communes de Bruxelles. Une analyse de besoins avec le groupe LOCO (Logistique Collaborative pour soutenir l’approvisionnement des organisations d’aide alimentaire en région bruxelloise) a mis en avant le besoin d’un appui logistique pour la récupération d’invendus dans les communes situées dans le Croissant Nord-Ouest de Bruxelles. C’est pourquoi le projet va continuer à se développer dans les prochains mois et des partenariats sont en cours de finalisation avec des nouveaux magasins.

Toutes les contributions sont les bienvenues pour continuer à faire grandir ce projet. Vous avez des idées de contacts et de partenaires ? Vous avez envie de devenir volontaire pour collecter, livrer ou distribuer aux bénéficiaires ? Vous souhaitez des informations supplémentaires ? N’hésitez pas à contacter : justine.forthomme@croix-rouge.be

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Pépinière citoyenne est un projet participatif portant sur les liens qu’entretiennent les Bruxellois·es avec l’arbre fruitier : il s'agit de remettre le fruitier sur la place publique et de créer des espaces de formation à la gestion d'arbres et arbustes fruitiers.

Tant qu’à amener de la biodiversité et des fruits en ville, autant le faire de manière locale et participative !

La Pépinière citoyenne d'Uccle est le premier espace de production de fruitiers du projet. Elle se veut être un lieu de formation-action capable de fournir chaque année des ateliers ouverts au public, ainsi que des arbres et arbustes fruitiers destinés à agrémenter les espaces publics de la commune. Laboratoire à la fois de résilience alimentaire et climatique et de gouvernance mixte (commune / citoyens), cette pépinière d'une superficie d'environ 5 ares prend place sur le site des espaces verts d'Uccle, et est accessible depuis le parc de Wolvendael. 

Si le modèle global de la pépinière a été décidé lors d'une soirée de co-création citoyenne et communale, sa gestion journalière repose sur un groupe de citoyen·ne·s motivé·e·s qui ont soif d'apprendre et de partager des savoirs-faire horticoles. N'hésitez pas à nous contacter pour rejoindre ce groupe porteur ! Consultez notre site ou notre page Facebook pour plus d'informations et d'actualités.

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Pourquoi manger c'est voter ?

CONTEXTE

Face à l'urgence de la crise écologique, on se demande comment agir, par où commencer... Cette BD nous fait réaliser que nos choix alimentaires sont au centre de plein de problématiques actuelles. De ce point de vue, manger devient un excellent moyen d'entrer en transition.

OBJECTIF

Nous expliquons brièvement ce qu'est un système alimentaire, l'approche systémique et pourquoi il est intéressant de s'engager en transition par son alimentation.
Basé sur des sources scientifiques et vérifié par des experts dans le domaine, ceci est le résultat de la réflexion et du travail de deux jeunes ingénieurs agronomes inquiets pour l'avenir et ayant l'envie profonde de communiquer de manière légère sur un sujet très sérieux.
Le format et l'approche choisie a pour objectif d'être viral sur les réseaux sociaux (+ de 1,3 million de vues sur Facebook - page "As Bean"). Une version papier en format flipbook existe aussi.

PUBLIC CIBLE

Cette BD a été conçue dans le but de toucher un public large. Elle se veut accessible à un public jeune (étudiants du secondaire et du supérieur) ainsi qu'à un public adulte francophone et international.
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Ce travail a été réalisé par Arthur Dielens et Romane Thieffry. Il est issu d'une collaboration de As Bean et de Refresh dans le cadre du Contrat de Quartier Durable Athénée, sous la licence Creative Commons (CC - Attribution - Utilisation non commerciale - Partage dans les mêmes conditions 4.0 International).

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Optiperma, c'est quoi?

Optiperma est un logiciel qui se présente sous forme de Macro Excel faciles d'utilisation. Cet outil ne demande qu'une connaissance élémentaire d'Excel. Optiperma fonctionne en Visual Basic qui tourne sur Excel de Microsoft. Optiperma ne fonctionne pas sur les autres types de tableurs.

Que coûte Optiperma?

Optiperma est gratuit (Toutes les versions sont gratuites). Optiperma est ma contribution au mouvement vers une économie locale et durable.

Optiperma se décline en trois versions:

Optiperma Start est destiné aux potagistes individuels qui démarrent en permaculture.

• Optiperma Start permet la gestion et le suivi des activités d'un potager
• Optiperma Start aide au placement des cultures dans le respect des principes de la permaculture: associations de légumes et rotations annuelles
• Optiperma Start conserve l'historique de toutes les activités du potager

Optiperma Fleurs: destiné aux potagistes individuels qui veulent travailler encore plus près de la permaculture. En plus des fonctions disponibles sur Optiperma Start,

Optiperma Fleurs permet de

• positionner les fleurs protectrice du potager
• faire le suivi des sols (amendements, paillages, maladies)
• accéder à des fonctions de maintenance (ajout de parcelles, synchronisation d'associations)

Optiperma Collectif: destiné aux potagers collectifs

En plus des fonctions disponibles sur Optiperma Start et Optiperma Fleurs,

Optiperma Collectif permet de

• gérer une combinaison de parcelles nominatives et/ou communes.
• gérer une liste des tâches à réaliser (nominatives ou pas)
• produire une visualisation de ces tâches sur le plan du potager
• réaliser une synchronisation des tâches effectuées avec l'historique des activités
• gérer la pépinière distribuée et la grainothèque du groupe

   

Que faire pour obtenir Optiperma?

D'abord, vous devez posséder un ordinateur sur lequel Excel de Microsoft est installé. Excel fait partie d'Office. Les versions les plus anciennes à Office 2016 sont mieux appropriées pour Optiperma.

Ensuite, il faut m'envoyer les mesures de votre potager (pascalwillain@gmail.com), avec

- une numérotation des parcelles (voir le dossier "les mesures de mon potager"),

- la liste des légumes qui avaient été cultivés sur ces parcelles les années antérieures et

- le nom que vous voulez donner à votre potager.

Après quelques jours de dur labeur, je vous envoie Optiperma Start paramétrisé pour votre propre potager ainsi qu'un mode d'emploi.

N'oubliez-pas que je reste disponible pour toutes questions! Je n'ai pas de call center en Inde pour gérer les problèmes. Ce sera juste moi tout seul pendant mon temps libre.

Je n'ai pas de site Internet ni de page Facebook (ni de compte Facebook d'ailleurs). Si ce projet grandit il se pourrait que j'aie besoin de mieux communiquer, mais bon l'idée est que cela reste gratuit, donc petit est moins cher que grand!!

Vous voulez en savoir plus? Contactez-moi à pascalwillain@gmail.com

Als we willen herbekijken wat er op ons bord terechtkomt en daarbij kiezen om lokale, biologische seizoensproducten en minder vlees en dierlijke producten te consumeren, ontbreekt het ons vaak aan inspiratie.

Graag leggen we u hier het resultaat voor van enkele jaren van persoonlijke en professionele ontdekkingstochten in de keuken en van animatieactiviteiten rond de thema’s van milieuvriendelijke en geëngageerde voeding.

Hoe vervang ik vlees? Hoe bereid ik peulvruchten? Hoe bedenk ik lekkere en makkelijk te bereiden vegetarische gerechten? Hoe kook ik met seizoensgroenten? Deze vragen waren de leidraad voor onze reflectie en zoektocht. 

Gelukkig bestaan er talloze kookboeken en websites waar u inspiratie kunt vinden. Dat is ook het hoofddoel van Fristouille.

Maar zou alles niet leuker zijn zonder recepten? Verder kunnen gaan en begrijpen “hoe het werkt” om zelf recepten te bedenken en te improviseren in de keuken? Dat is de bedoeling van deze fiches ! Deze eerste 7 ‘receptrecepten’ en kooktechnieken willen een raamwerk schetsen waarop oneindig kan worden gevarieerd naar gelang uw humeur of het seizoen. We hopen dat u dankzij de fiches vrijuit zal kunnen improviseren in de keuken.

Veel verrassende momenten en plezier !

Het team van Fristouille

• Fristouille

Fristouille was oorspronkelijk gewoon een website met duurzame recepten, maar groeide snel om het grote publiek, bedrijven en organisaties diensten aan te bieden zoals culinaire animatieactiviteiten, de creatie van culinaire producten en consultancy op het vlak van duurzame voeding. Maak kennis met onze activiteiten op http://lab.fristouille.org 

• Een woordje van dank

We danken het collectief Rencontre des Continents waar we ons hebben geëngageerd als vrijwilligers. Onze passie voor het bord en ecologie kreeg er een boost en werd er aangewakkerd. De tool die we hier deels delen leeft.  We hebben hem geleerd, hij heeft ons geïnspireerd en op onze beurt dragen we bij aan de ontwikkeling en de verspreiding ervan, net als de andere vrijwilligers van het collectief.

• Credits

Redactie: Nicolas Bauwens en Renaud Jacqmotte
Grafische uitwerking en illustraties: Emi Sakurai (www.emisakurai.com) en Stéphane Stadler

Deze receptfiches werden voor Leefmilieu Brussel gerealiseerd in het raam van de Good Food-strategie.

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HopHopFood est une plateforme digitale (disponible sur smartphone, tablette et ordinateur) permettant de rapprocher ceux qui ne veulent pas gaspiller et/ou souhaitent donner de ceux qui veulent mieux manger. En quelques secondes, il possible de se connecter à ses voisins afin de participer à la solidarité citoyenne.

Pour partager, rien de plus simple : il suffit de se connecter, de scanner le code-barre du produit (ou d'en entrer la description) et de préciser quelques détails. Et hop, le produit est prêt à être partagé.

Pour collecter un produit : il suffit de choisir parmi les produits proposés - soit en faisant défiler la liste, soit en utilisant la géolocalisation des produits, soit en utilisant les filtres - et de définir avec l'autre HopHopFooder le lieu et l'heure de l'échange.

Objectifs :

1. Favoriser le don relationnel, c’est-à-dire rencontrer quelqu'un, échanger, même brièvement, autour de deux sujets fédérateurs : l'alimentation et la solidarité.
2. Lutter contre le gaspillage alimentaire des particuliers.
3. Relancer l'entraide entre voisins : les aliments n’aiment pas voyager loin et il y a toujours un utilisateur à proximité.
4. Notre plateforme permet également la rencontre d’utilisateurs issus d’horizons sociaux, culturels, professionnels différents.

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Alaube est une start-up bruxelloise fondée par Alexandre Lefebvre.

• Alaube accompagne les porteurs de projets qui souhaitent intégrer l’agriculture en ville et/ou améliorer leurs performances environnementales. 
• Active en Belgique comme à l'étranger, Alaube saura vous aider, de l'idée jusqu'à la concrétisation, avec des solutions cohérentes par rapport à vos besoins et vos moyens.
• Alexandre Lefebvre est également conférencier et producteur de miel et de houblon urbain 100 % bruxellois.

Elzenhof is een Nederlandstalig gemeenschapscentrum in Elsene. waar een hele waaier van initiatieven een plekje vinden. Er gaat bijzondere aandacht uit naar projecten die sociale cohesie en duurzaamheid centraal stellen. Concerten, films, taallessen, creatieve ateliers, kunstingrepen, speelweken, familievoorstellingen babbel-en speelcafés, buurtprojecten en evenementen, ….

Sinds 2018 herbergt het centrum ook het project Buurtkippen: een kippenren van de buurt, geplaatst op de binnenplaats van het centrum, bewoond door vier vrolijke kippen: Titi , Rousette, Rosalie en Petronella

Het project is opgezet door een groep buurtbewoners die al deelnamen aan mini-moestuin projecten, compostering, een pluktuin , buurtoven en workshops over duurzaam koken die ter plekke werden georganiseerd. Een kippenren leek daarmee een logische aanvulling op de lopende initiatieven en een concrete ondersteuning om afval te verminderen en voor een lokale en kwaliteitsvolle voedselproductie, al was het maar op kleine schaal. De installatie op een druk bezochte binnenplaats en regelmatig gefrequenteerd door kinderen in familieverband of met de scholen van de buurt maakt van de kippenren een amusant en effectief sensibiliseringsinstrument voor deze onderwerpen.

Het animatieteam van de Elzenhof begeleidt de bewoners bij het beheer van het project. Verder zijn de bewoners van het dagcentrum Den Teirling en de lagere school de Wimpel beiden ook in Elsene betrokken bij het project. De kippenren is begin 2018 gemaakt en de kippen namen onmiddellijk nadien hun intrek.

Ongeveer 12 personen verzorgen de kippen en onderhouden de kippenren. Maandelijks treffen ze elkaar om een planning van het beheer op te stellen. De kippen worden voornamelijk gevoed met groenafval dat door de groep wordt aangeleverd of gerecupereerd wordt in het centrum en de eieren worden verdeeld onder de leden van de groep of geconsumeerd tijdens gezamenlijke activiteiten waar ze aan deelnemen.
Borden op het hekwerk presenteren het project en hoe het functioneert.

De binnenplaats van de Elzenhof is een semi-publieke ruimte, toegankelijk van maandag tot vrijdag met ruime openingstijden. Als u ter plekke bent, ga binnen via de koetspoort, steek de gang door naar de binnenplaats en maak kennis met de vier kippen

Adres : Centrum Elzenhof, Kroonlaan 12 1050 Elsene