Le Pain Levé, c’est comme le pain qui lève dans notre atelier en arrière-boutique à Schaerbeek.

Le Pain Levé, c’est comme “le poing levé” car nous sommes une boulangerie associative, autogérée et militante.

Quand on a ouvert la boulangerie il y a deux ans, une équation s’est imposée à nous : comment faire le pain que nous voulons (c’est-à-dire avec des matières premières de qualité donc coûteuses et une éthique de production qui s’affranchit de l’exploitation de l’humain et de la nature) et le vendre à un prix abordable ? Comment éviter que le produit de notre travail ne soit accessible qu’à une petite partie de la population ? Est-ce normal de devoir tous·tes payer le même prix alors que nous avons des revenus et des patrimoines tellement différents ? Et des besoins différents ?

C'est pourquoi nous pratiquons un système de prix différenciés pour être accessibles au plus grand nombre, petits et grands budgets.

Aujourd'hui, nous publions une brochure pour partager notre expérience du sytème de prix différenciés: pourquoi nous l'avons mis en oeuvre, comment et quels en sont les effets. 

• Consultez et téléchargez la brochure ici

Nous espérons que ce modèle inspirera des (futur·e·s) porteur·euse·s de projet. À diffuser sans modération !

Le Jardin du Moulin est un potager collectif situé à l'ombre du Moulin d'Evere et géré par un collectif citoyen de permaculteur·rice·s novices.

Ici, la terre est bonne, l’herbe grasse et les vers présents en masse. Nous rêvons une bulle d’air pour travailler la terre, la nourrir pour qu’elle nous nourrisse en retour. Nous désirons avant tout que les participant·e·s au projet acquièrent du « savoir de la terre », un des plus précieux biens qui soit.

Le plaisir de voir pousser de belles fleurs, de savourer le vrai goût des aromates, de croquer de beaux légumes d’ici. Ce retour à la terre, pour la douzaine de « potagistes » motivé·e·s qui se lancent dans l’aventure, est le cœur du projet. Nous voulons créer du lien et nourrir nos esprits sous le soleil et la pluie, genou en terre et mains besogneuses.

Nous accueillons des membres désireux·ses de travailler la terre, d’échanger des savoirs dans une structure horizontale sans chef·fe ni jeu de pouvoir. Nous nous cotisons pour acquérir le peu qu’il nous faut pour avancer dans le projet. Le fruit de nos petites récoltes est partagé entre le collectif et nous tentons d’impliquer d’autres structures (Moulin, écoles...) dans la mesure de nos moyens (temps et compétences).

En 2022, le Jardin du Moulin, c’est :

• 10 femmes et 2 hommes, bénévoles et novices en permaculture ;
• Un terrain de 80 m², bordé de groseilliers, divisé en 9 lignes de 6 m² ;
• Au moins une réunion par semaine ;
• Des habitants de la commune d'Evere, voire du quartier du Moulin.
• La recherche de connaissances, pratiques et astuces pour cultiver en bio, recycler du matériel, mettre en place des modes de culture alternatifs ;
• L’envie de partager notre projet avec d’autres dans un esprit collectif de respect et de simplicité.

Jusqu'à présent, nous avons désengorgé notre parcelle de la renouée du Japon, réalisé des parterres en lasagne, mis en place un plan de culture qui fait la place belle aux rotations des plantes et légumes, et continuons à nourrir nos ambitions pour le potager permaculturel de nos rêves !

En 2023, le Jardin du Moulin est arrivé à maturité, et nous fonctionnons grâce à l’encadrement de l’Entrela' et du Début des Haricots. Nous abordons une phase de consolidation et d’ouverture du projet vers le monde extérieur. Du mobilier et un système d’arrosage seront placés à la saison chaude de 2023.

• Envie de vous joindre aux potagistes ou de passer visiter ? Contactez le groupe à l'adresse JDMevere@proton.me

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food en 2022.