Le bottin GoodFood accessible en un clin d’oeil?
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WORMS asbl organise de nombreuses formations sur le compost tout au long de l’année.
Venez découvrir les différentes techniques de compostage lors de nos formations courtes, gratuites et financées par Bruxelles Environnement :
Chaque année, nous organisons également une formation longue pour devenir Maître-Composteur :
Nous organisons également des formations payantes à la demande pour les entreprises, les citoyens, les écoles.
Promouvoir la santé grâce à une alimentation durable : une démarche préventive et bénéfique tant pour l’individu que pour la collectivité tout entière.
Reset propose une approche tant théorique que pratique afin de mieux comprendre le fonctionnement de notre organisme et le lien vital de ce dernier avec l’aliment.
Un aliment non transformé nous apporte le carburant nécessaire, les nutriments utiles pour fonctionner, bénéfiques à notre système immunitaire.
Un aliment dénaturé - modifié dans sa structure initiale par des processus de raffinage, d’hydrogénation, par des ajouts de molécules de synthèse - ne peut non seulement pas nous apporter les nutriments utiles mais par ailleurs, nous affaiblir et provoquer de manière insidieuse, au fil du temps, des maladies dites de civilisation comme le diabète de type II, les problèmes cardio-vasculaires, des troubles cognitifs, des cancers.
La compréhension est effectivement la clé de l’agissement.
L’homme ne peut changer de comportement et de pensée que s’il peut appréhender, expérimenter et observer des résultats bénéfiques.
Nos enfants ainsi que bon nombre d’adultes souffrent d’obésité, de troubles cognitifs, d’allergies alimentaires, de problèmes dermatologiques, respiratoires. Ce n’est pas une fatalité, il est possible d’y remédier et très certainement de manière préventive, dès le plus jeune âge.
Trop nombreux encore sont ceux d’entre nous qui attendent que le corps s’exprime par des symptômes mineurs ou, malheureusement, majeurs pour modifier leurs habitudes alimentaires.
Donner les moyens à tout un chacun de pouvoir bénéficier d’une approche globale de l’alimentation équilibrée et goûteuse afin de devenir son propre administrateur santé.
Apprendre à cuisiner sainement, sans graisse trans, sans détruire les vitamines, …
Découvrir des recettes faciles et rapides.
Donner à l’adulte, les outils nécessaires pour aider les générations futures à grandir en bonne santé.
EN UN MOT : endiguer le fléau de santé publique.
De la théorie associée à de la pratique culinaire, accompagnée de nombreux conseils nutritionnels, ces ateliers sont animés de manière concrète avec un vocabulaire approprié, accessible à tous.
Ces 4 ateliers permettent de comprendre la nécessité de consommer correctement les macronutriments (protéines, lipides, glucides) ainsi que les micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments) et le bénéfice de la synergie indispensable entre ces éléments, afin de rester en bonne santé tant physiquement que psychiquement.
Les graines germées, de réels compléments nutritionnels naturels.
ATELIER VEGGIE et ses protéines végétales
Les bons acides gras et les protéines, essentiels pour nos neurones.
POURQUOI ET COMMENT MANGER MOINS DE VIANDE ?
Les glucides : les indispensables, utiles pour notre cerveau et ceux qui nous épuisent et nous déminéralisent. COMMENT EVITER L’HYPOGLYCEMIE REACTIONNELLE afin d’éviter les prises de poids et les coups de pompe au bureau et sur les bancs d’école. ATELIER PETIT DEJEUNER ET LUNCH BOX
Les vitamines, minéraux, oligo-éléments. Leurs carences sont dues essentiellement à la forme sous laquelle nous les absorbons. LES FRUITS ET LEGUMES RICHES EN ANTIOXYDANTS, indispensables pour piéger les radicaux libres, LES ALGUES (excellente source de calcium, de protéines et de vitamines B). LE POISSON et ses nutriments bénéfiques dont le sélénium, la vitamine E, … Choisir un poisson durable et comment le cuisiner ?
Tout citoyen désireux d’être responsable de sa vie.
Tout public en relation avec l’enfance (enseignant(e)s, puéricultrices, éducateurs, …)
Tout organisme, institutions, communes, ministères, entreprises, particuliers.
Pour toute info complémentaire, vous pouvez téléphoner au 0476/303081 afin que nous organisions ensemble des ateliers à votre mesure.
Les acteurs de l'agriculture (péri-)urbaine et de l'alimentation durable s’aventurent sur des terrains que la recherche n’a pas encore explorés, ils sont en quête de nouvelles connaissances car tout changement de pratique implique un processus d’apprentissage.
Le laboratoire d'Ecologie du Paysage et Systèmes de Production Végétale de l'Ecole Interfacultaire des Bio-Ingénieurs de l'ULB (EIB - ULB) nourrit une vision forte de l’agro-écologie depuis 2011 et s’attèle à développer une recherche transdisciplinaire, notamment pour caractériser et soutenir les initiatives d’agriculture (péri-)urbaine et d'alimentation durable bruxelloises et belges. L’idée est d’accompagner ces initiatives pour leur permettre de contribuer activement à l’incubation et à la démonstration de nouveaux systèmes agricoles et alimentaires qui serviront de source d’inspiration pour l’évolution des agroécosystèmes tant urbains que ruraux.
Notre objectif consiste à développer des espaces d’apprentissage basés sur une confiance co-construite (« safe learning spaces ») pour ramener l’écoute et l’accompagnement des producteurs et acteurs innovants au centre des préoccupations scientifiques.
Nous voulons reconcevoir la recherche "classiquement" confinée en fermes expérimentales, et la ramener sur "le terrain" en mettant l’accent :
Cette approche innovante permettra de développer des systèmes de production agricoles hautement productifs, contextualisés, intégrant la socio-économie des circuits courts et la gestion des espaces collectifs, et à destination des consommateurs urbains et péri-urbains.
- "Viabilité de modèles agricoles à cultures écologiquement intensives sur (très) petites surfaces en milieu (péri)-urbain à Bruxelles" - Co-Create "SPINCOOP" et "Ultra-Tree" (Innoviris)
- “L[ag]UM - Laboratoire d’agriculture Urbaine Maelbeek. Centre expérimental et pédagogique de culture maraichère sur toit” (FEDER 2014-2020)
- "Urban bees for urban argiculture"
- "Centre d'Appui de l'Action Co-create Living-labs pour des systèmes alimentaires durables en Région Bruxelles-Capitale" (Innoviris)
CP 264/2
Boulevard du Triomphe
1050 Ixelles
Belgique
Le Réseau des projets citoyens Good Food met en lien les citoyen·ne·s qui développent des projets collectifs pour une alimentation saine et respectueuse de l'environnement : potagers, vergers, ateliers de cuisine, fours à pain, poulaillers, production de semences, redistribution d’invendus... Cette mailing list compte plus de 1500 membres et relaie les messages relatifs aux questions d'alimentation à Bruxelles (demande ou offre de coups de main, invitations à des événements, formation, emploi...). N'hésitez pas à vous y inscrire pour être informés !
La mise en réseau concerne tous les projets portés par des groupes de citoyen·ne·s dans le domaine de la production, la transformation ou la distribution d'une alimentation saine et durable à Bruxelles.
Belgique
L’objectif de Terre & Conscience est de nous aider à restaurer le lien à la Nature et à notre propre nature. Terre & Conscience explore concrètement, autour d’un potager, de nouvelles manières de cultiver et prendre soin de la terre.
Son programme conjugue quatre approches:
Parallèlement, Terre & Conscience développe un programme d'ateliers éducatifs variés autour de :
Terre & Conscience propose des conférences, des formations courtes et longues, pour se reconnecter à la terre, au vivant et regagner son autonomie par rapport à la production alimentaire.
Rue Rivelaine 42 bte 10
1428
Belgique
Le « Kit Table durable entre voisins » est une mallette rassemblant tous les éléments nécessaires à l'organisation d'une soirée-repas avec ses voisins autour du thème de l’alimentation durable. Cerise sur le gâteau : la préparation du repas et la dégustation festive sont assistées par un cuisinier spécialiste qui partage ses trucs et astuces avec les convives.
Ce kit est né suite à un projet mené par le service Développement durable de la Commune d'Etterbeek dans le cadre de sa politique de sensibilisation à l'alimentation durable, dont également le projet d'adoption de poules pour les particuliers ou via des poulaillers collectifs ou l’accompagnement de ménages Etterbeekois dans le cadre du « Défi alimentation durable ».
Au travers de la confection et du partage d’un repas durable, le kit rencontre un double objectif :
L’hôte accueille ses voisins pour un cours de cuisine dispensé par un cuisinier spécialisé en alimentation durable (et rétribué par la Commune), puis pour la dégustation du repas préparé collectivement.
L’hôte peut choisir son thème (cuisiner mon panier bio, plat anti-gaspi, etc.) ou proposer une recette qui sera « durabilisée » par le cuisinier professionnel, par exemple en intégrant le respect des saisons, en réduisant la quantité de protéines animales, etc.
Pour agrémenter la soirée, un kit d'accompagnement, facile à utiliser de manière autonome, aide à diffuser les concepts clés de l’alimentation durable, de façon pratique et conviviale.
Celui-ci comporte :
Le kit empruntable est disponible gratuitement pour tout Etterbeekois et peut être utilisé à domicile ou dans un local mis à disposition.
En 2015, 3 soirées 'tests' ont été organisées. Elles ont réuni 11 invités en plus des 5 hôtes (2 couples et 1 personne seule) et des membres de l’équipe communale chargés de l’évaluation. Ces soirées ont conduit à des ajustements pour améliorer le kit (résumé du déroulé de la soirée comme « pense-bête » pour l’hôte, inversion d’animations, « élagage » de texte, etc.).
Depuis, 9 soirées ont pu avoir lieu pour un total d'environ 70 participants. Par la suite des évènements 'retrouvailles' ont été organisés: l'idée est de réunir, 1 à 2 fois par an, tous les participants pour prolonger la sensibilisation à l'alimentation durable au-delà de la soirée du kit, au travers d'un moment convivial d'échanges et d'une auberge espagnole.
Le point fort du projet est la convivialité : l’atelier cuisine personnalisé donné par le cuisinier professionnel est motivant et le fait d’accueillir chez soi stimule l’échange entre les participants. Les concepts de l’alimentation durable sont vulgarisés et adaptés à la réalité quotidienne des personnes.
La difficulté du projet réside dans une implication suffisante de l’hôte : c’est lui qui explique l'alimentation durable à ses invités, avec ses mots et son expérience. En échange du prêt du kit et de l’atelier de cuisine offert, il lui est demandé de prendre connaissance des documents fournis et d’être le « moteur » de la soirée (enchaînement des animations, gardien du temps, etc.). Un entretien de préparation est prévu au moment du prêt du kit et une attention a été portée au contenu pour qu'il ne soit pas trop conséquent.
Service Développement durable, Commune d’Etterbeek
Tel : 02 627 27 87
Email : Etterbeek.durable@etterbeek.be
Le Champ-à-mailles est le potager de la Maison verte et bleue. Il est situé à Neerpede, à Anderlecht.
C'est un jardin productif et pédagogique de biodiversité cultivée et sauvage. C'est un jardin agroécologique, qui se base sur l'étude des agroécosystèmes.
Le ChAM est une très petite surface de 20 ares (3,8 ares en culture) qui, en partenariat avec des volontaires, produit des légumes de saison. De mi-mai à mi-décembre, toutes les semaines, il fournit une vingtaine de paniers et propose des ventes au comptoir.
Le ChAM est également un lieu d'initiation à l'agriculture urbaine et de sensibilisation et éducation à l'alimentation durable et à la biodiversité pour les écoles, les familles, le grand public et des groupes d'adultes.
L’espace est organisé autour de différents biotopes (mare, verger, petits espaces semi-sauvages, cultures sous serre et en plein air, haies, refuges pour animaux, plantes sauvages,...). Il peut accueillir un groupe de 25 personnes maximum à la fois.
Au niveau de son potentiel de création de valeur économique, le ChAM explore et oeuvre dans la diversification de ses sources de financements (biens et services). Dans ce sens, la Maison verte et bleue mène un projet de recherche-action participative (“Ultra Tree”), financé par Innoviris-Cocreate, afin d’étudier la viabilité de modèles agricoles sur très petites surfaces en milieu péri-urbain.
Rejoins-nous :-)
Le ChAM est ouvert aux volontaires pour des chantiers participatifs de mars à décembre :
les mardis de 13H30 à 17h et
les vendredis de 10h à 12h30 et/ou de 13h30 à 19h NB : Exceptionnellement, ces horaires peuvent être modifiés (Réunions, congés,...) et les heures peuvent être modifiées en fonction de la saison, vous en serez informés via la "ChAM Hebdo", il est donc important de la lire. NB’ : Seules les heures d’arrivées sont à respecter, dans la mesure du possible chacun nous informe en début chantier de l’heure à laquelle il pense partir.
Par ailleurs, le ChAM est ouvert à tous les mardis et les vendredis entre 12h30 et 13h30, pour dîner ensemble, chacun apporte son pique-nique, celui-ci peut être individuel ou à partager à la façon d’une auberge espagnole.
Un parcours inspirant pour découvrir de bonnes idées en matière de jardinage écologique et potagers urbain à reproduire chez soi !
En encourageant les particuliers à jardiner et cultiver selon des pratiques écologiques, cette initiative vise un triple objectif :
Les porteurs de projet pronent également la réutilisation et le recyclage, démarches omniprésentes sur le site de la ferme pédagogique : récupération d’eau de pluie, (vermi)compostage, valorisation de matériaux recyclés, etc.
L’entreprise de travail adapté Nos Pilifs a installé différents espaces modèles thématiques sur les 5 hectares de sa ferme pédagogique (Neder-Over-Heembeek). Ces parcelles didactiques illustrent comment exploiter les espaces urbains : jardin de ville, jardin de plantes sauvages comestibles, potagers hors-sol et sur buttes, toiture verte, etc. Mille idées pour transformer le moindre espace en zone de biodiversité et de production potagère.
De jardins en potagers, le promeneur découvre des idées originales et des bonnes pratiques, dont il pourra s’inspirer pour la mise en culture de son balcon ou dans son jardin.
On découvrira par exemple un potager et un compost dans un jardin urbain de petite taille, un mini poulailler en bois local couvert d’une toiture verte, un panel de techniques pour cultiver dans des bacs, des sacs ou sur les murs, etc.
- Le parc de la Ferme est ouvert du lundi au dimanche de 9h à 18h.
- Visite gratuite
- Contact : Ferme Nos Pilifs - 02 262 11 06 - info@pilifs.be
Ce projet était actif de 2015 à 2024. Il est désormais clôturé.
En 2015, la Commune d’Etterbeek invitait ses habitants à adopter des poules pour valoriser leurs déchets alimentaires et les sensibiliser, de manière plus large, au gaspillage alimentaire, tout en leur permettant de savourer quotidiennement des œufs frais !
Le projet « Poules urbaines » visait à installer des poulaillers de petite taille (deux poules) dans les jardins des particuliers.
Lancée par la Commune d’Etterbeek avec le soutien de Bruxelles Environnement, cette action pilote rencontrait plusieurs objectifs Good Food :
L’initiative favorisait également les rencontres, les échanges et la solidarité entre habitants au sein des quartiers.
Vingt familles etterbeekoises se sont portées candidates pour adopter deux poules et en prendre soin pour une durée minimum de deux ans.
La Commune a soutenu l’initiative par plusieurs mesures concrètes :
Les poules ont été offertes au printemps 2015.
Tout habitant etterbeekois disposant de l’espace extérieur suffisant, à savoir minimum 10 m² d'herbe pour les 2 poules.
Attention, les cours ne sont pas propices à l’installation d’un poulailler, car les poules ont besoin de gratter et picorer dans le sol, même si l'herbe finit par disparaître.
Les ménages volontaires ont reçu les poules et en sont devenues propriétaires. Ils ont signé une convention avec la Commune et se sont engagés à respecter une série de conditions :
Bruxelles Environnement (Appel à projets Alimentation durable 2014)
Les activités de l’asbl, au CRIE comme à la Ferme d'Uccle, concernent l’Education relative à l’Environnement et au Développement Durable. Elles s’adressent tant au public scolaire qu’au grand public.
Pour permettre l’accueil du public sur le site de la FU, un travail de type technique conséquent est indispensable. Aujourd’hui, il consiste, d’une part, en l’entretien du potager de +/- 17 ares et du verger derrière la ferme et, d’autre part, en l’entretien des animaux (lapins, poules, moutons, chèvres et ânes). La réparation des clôtures devrait nous permettre d'acquérir prochainement de nouveaux animaux. On pense prioritairement à une vache et son veau ainsi qu'à des cochons.
D’autres activités de type extra-scolaire, grand public, … sont très régulièrement organisées, que ce soit pour les enfants, les adultes ou les familles. Il s’agit principalement de stages d’été d’une semaine pour les enfants, de dimanches matins à la Ferme, de visites guidées le dimanche matin, de cycles de cours, d'ateliers culinaires, … en soirée, le week-end ou en semaine.
La promotion de nos activités grand public se fait principalement via notre site Internet et par notre newsletter, notre bulletin d'information trimestriel et les réseaux sociaux.
Chaussée de La Hulpe 199
1170 Watermael-Boitsfort
Belgique
