Geef hier een voorstelling van uw organisatie, en meer bepaald van haar Good Food-benadering.

Challenge JUST KEEP IT

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AUGMENTEZ VOTRE BUDGET PLAISIR

Abonnez-vous à la page Facebook du Challenge JUST KEEP IT pour vous lancer dans un défi "Zéro gaspi !" Vous y retrouverez 21 vidéos qui vous offrent, pendant 21 jours, une info et une action à réaliser. Le concept ? Réduire son gaspillage alimentaire = Augmenter son budget plaisir


ARRÊTEZ DE JETER VOTRE ARGENT À LA POUBELLE

"Lorsque vous jetez un aliment, imaginez-vous en train de jeter votre argent à la poubelle.
Techniquement, c’est ce que vous êtes en train de faire." (Y. Nurtantio, auteure de "Zéro gaspi !")

 

C'EST TOUT BÉNÉF'

▪ GRATUIT. Inscrivez-vous sur la page Facebook JUST KEEP IT 

▪ EASY. Chaque jour un geste simple : MINI effort, MAXI effet

▪ EFFICACE. Une famille de 4 personnes épargne 5.000 euros par an en appliquant cette méthode. Et vous ?

Documentatie

Commerces et entreprises agroalimentaires: comment donner ses excédents alimentaires

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En dépit de tous les efforts des entreprises, les excédents alimentaires invendus sont inévitables dans les processus de production et de distribution.

Pour en faire profiter les personnes en situation de pauvreté, de nombreux producteurs et commerçants des trois régions ont déjà conclu un partenariat durable avec des banques alimentaires ou d’autres associations qui poursuivent un objectif similaire d’aide alimentaire et de lutte contre la pauvreté. Pourtant, certains hésitent encore.

Comeos, Fevia, la Fédération des banques alimentaires, les épiceries sociales, les restaurants sociaux et les organisations contre la pauvreté d’une part ainsi que les autorités fédérale et régionales d’autre part, unissent leurs forces dans un appel commun aux entreprises à éviter le gaspillage de nourriture au profit d’une forme structurelle de dons, chaque partie continuant à assumer ses responsabilités.
L’AFSCA a déjà assoupli à cette fin ses exigences administratives.
Moins de pertes alimentaires et plus de solidarité : nous pouvons tous en sortir gagnants !

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Eatmosphere

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Eatmosphere veut rendre la population plus consciente des déchets alimentaires. Ensemble, notre objectif est de changer la consommation de masse en comportement responsable, avec un impact positif sur chaque élément de notre environnement. 

Deux constats: 1/3 de ce que nous produisons se retrouve dans une poubelle, tout au long de la chaîne alimentaire  et 10 à 15% de la population mondiale souffre de la famine.

C'est pourquoi chez Eatmosphere nous avons pris la décision d'aller sauver fruits et légumes. La plus grosse partie de cette récupération est destinée aux organisations qui se dévouent pour la cause des pauvres.

A côté de cela, chez Eatmosphere nous cherchons à réveiller vos sens en vous montrant que ces produits sont toujours frais, propres à la consommation, voire même d'un niveau culinaire. Leur restaurant Mary pop-in est un bel exemple d'une telle prise de conscience.

Plus d'infos sur nos projets et nos partenaires 

Illustratie
Doelgroepen
Talen
Frans
Adresse

Leon Lepage 32
1000 Bruxelles
België

Telefoon
+32498803768
E-mail
desairst@gmail.com

Brufotec asbl

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Créée en 1997, l'ASBL Brufotec (Brussels Food Technology) a pour mission d’aider les entreprises bruxelloises actives dans le secteur alimentaire à la mise en place et au suivi des normes en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire. 
Elle a donc, d’une part, une mission de sensibilisation des PME (petites et moyennes entreprises) du secteur agroalimentaire aux problèmes liés à la qualité, et d’autre part, elle leur fournit une aide personnalisée afin de se mettre en règle avec les nouvelles législations.

Depuis 2016, l'asbl Brufotec fait partie du projet de co-creation  "CENTRE D'APPUI" de l'Action Co-create d'Innoviris.

Dans le cadre de cet appel à projets et de manière plus générale dans le cadre de ses activités, l’asbl souhaite accompagner et sensibiliser les acteurs du secteur de l’agro-alimentaire à des pratiques plus durables.

Les conseillers de Brufotec fournissent une aide technologique financée par la région de Bruxelles-Capitale à raison de 50 à 80% des services prestés

Illustratie
Talen
Frans
Dutch
Adresse

200, Boulevard Industriel
1070 Anderlecht
België

Telefoon
02/800.39.40
E-mail
info@brufotec.be

Refresh - Durable & Urbain

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"Refresh brussels" est un projet d'education et de sensibilsation à l'Alimentation Durable et à l'Agriculture Urbaine.

Nous souhaitons reconnecter les citoyens bruxellois aux différents cycles de la nature au travers d'ateliers, de cours et autres projets liés à la production de fruits et de légumes, la cuisine de produits locaux et de saisons et la mise en lumière d'entrepreneurs artisants innovants en la matière dans le but de changer notre système agroalimentaire présent vers un système beaucoup plus résilient et durable, créateur de richesses et de liens au niveau local.  

Pour y arriver, nous disposons du coté d'Ixelles d'un espace de restauration sur le temps du midi, qui propose une alimentation saine et savoureuse faisant la part belle aux fruits et légumes dans l'assiette. Nous attendons actuellement les premiers résultats de notre candidature au label Resto GoodFood. Notre jardin de ville héberge un potager, une serre production de semences, un poulailler et un compost qui nous permet de recycler une grande partie des déchets organiques pour les valoriser au jardin. 

Nous avons aussi développé un projet de verger urbain sur une ancienne friche à Ixelles, Avenue d'Italie. Dans le cadre de ce projet innovant notre objectif est de montrer à l'ensemble des propritaires de friches urbaines qu'aujourd'hui il est possible de les valoriser, grace à des investissements faibles, pour l'ensemble de la communauté des voisins. Ce verger est désormais un bien-commun à la fois beau, productif et pédagogique qui chaque année devient de plus en plus attractif.

Notre ancrage fort dans le quartier a permis l'émergence d'un collectif d'habitants aujourd'hui très actif et dynamique, qui gère le potager, la serre et le poulailler, mais qui aussi développe des projets communautaires d'amélioraion de son espace public et de bien-être dans le quartier. C'est notamment le cas  du projet "La ville en rose", qui vise à planter les pieds des arbres de la rue du sceptre, ou enore la brocante annuelle, la journée Mousse au printemps pour nettoyer collectivement la rue, etc.

Parallèlement à tous ces projets  nous mettons l'accent sur la dimension sociale du projet, qui vise à rendre l'alimentation saine accessible à tous. Nous formon en cuisine des personnes en insertion et pratiquons des tarifs défférenciés. De plus, à coté de nos activités horeca sur le temps du midi, nous travaillons en troite collaboration avec des collectifs d'associations pour récupérer des invendus, les transformer en cuisine, et les redistribuer via différents canaux de distributions, notamment aux épiceries sociales.

Finalement la cantine « refresh » est devenue  au cours des 2 dernières années une véritable oasis pour le quartier, et le projet ne s'arrête pas là. Dans une perspective de sensibilisation et de transmission de valeurs telles que la réduction des déchets, la promotion de l'agriculture urbaine et l'économie circulaire, « refresh » continue de tisser des liens avec des collectifs citoyens, des partenaires institutionnels, le monde associatif ou des acteurs du secteur privé. « refresh » s'inscrit grâce à ce travail en réseau comme un maillon d'une structure plus globale qui prend la forme d'un véritable écosystème en transition.

Nous espérons que notre projet fera des émules et que d'autres prendront le relais. Et c'est déjà la cas.

"Larbre qui tombe fait plus de bruit que la forêt qui pousse"

Plus d'informations sur notre projet, nos activités et notre actualité:

www.refresh.brussels 

 

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Illustratie
Talen
Frans
Adresse

Kroonlaan 12
1050 Elsene
België

Telefoon
+32-(0)2/647.88.04
E-mail
info@refresh.brussels

Graapz, solution de lutte contre le gaspillage alimentaire des fruits et légumes invendus

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Graapz est un service de lutte contre le gaspillage alimentaire qui propose aux commerces de proximité de valoriser leurs fruits et légumes invendus ou sortis de rayons sous forme de paniers à bas prix.

Les clients achètent en ligne leur panier (www.graapz.com) et viennent ensuite chaque semaine récupérer leur panier de 3kg de fruits et légumes directement en magasin. 

Simple à mettre en place, cette solution permet au commerçant de limiter ses pertes en fruits et légumes, d'acquérir un nouveau flux de clients fidélisés dans la durée, et de s'engager dans une démarche anti-gaspi.

Pour le consommateur, Graapz permet d'avoir accès à une alimentation saine et variée à petit prix, tout en contribuant à la réduction du gaspillage alimentaire.

Materialen

Logicout - Calculez le coût des vos livraisons en circuit court

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Logicout à quoi ça sert ?

Logicout, c’est d’abord une calculette.

Avec logicout vous connaîtrez facilement le coût des livraisons que vous effectuez dans le cadre de ventes en circuits courts auprès de n’importe quel débouché comme une AMAP, un restaurateur, une cantine, un marché de plein vent, un magasin de producteurs, un drive fermier.

Logicout est conçu pour calculer avec précision les coûts des livraisons aussi bien dans le cas d’un simple aller-retour depuis la ferme au point de livraison, que dans le cas d’une tournée comportant plusieurs points de livraisons.

Le calcul prend en compte le prix de revient kilométrique du véhicule utilisé, le temps passé à sa conduite et aux multiples autres tâches logistiques qui encadrent les livraisons telles que la prise de commande, le conditionnement des produits, la préparation de commande, la facturation.

Logicout calcule aussi les quantités de gaz à effet de serre et de polluants atmosphériques émises lors du transport.

 

Bien plus qu’une calculette, logicout est aussi un outil d’aide à la décision.

Connaître ses coûts logistiques n’est pas une fin en soi. Mais cela peut aider à mieux établir des prix de vente, à optimiser des déplacements, à savoir si cela est rentable de livrer tel ou tel débouché, ou encore à choisir la bonne heure de départ pour éviter les problèmes de circulation.

Logicout permet de dresser un diagnostic précis des pratiques de livraison d’un producteur ou d’un groupe de producteurs et d’évaluer tout aussi précisément différents scénarios alternatifs, avec plus ou moins de relais et d’intermédiaires. Il peut alors aider à trouver des solutions de livraison qui prennent moins de temps, sont moins stressantes, voire d’étudier la façon de livrer de nouveaux débouchés, seul ou en partenariats avec d’autres producteurs.

Ainsi, logicout s’adresse non seulement aux producteurs agricoles, éleveurs, artisans qui souhaiteraient mieux connaître le coût de leurs livraisons en circuits courts, mais à toute organisme (Chambre d’agriculture, CIVAM, association de producteurs, coopérative, plate-forme web, etc.) qui les accompagne dans la recherche de solutions plus économiques, plus optimisées, ou encore qui étudient la perspective de nouveaux débouchés.

Doté d’une API (Application Programming Interface), logicout peut être utilisé par d’autres applications web.

Comment ca marche ?

Pour connaître les coûts d’une livraison, l’utilisateur de logicout devra renseigner :

  • le type de véhicule qu’il utilise (type, carburant, cylindrée, système de réfrigération ou non et année de mise en service). Logicout proposera alors un coût de revient kilométrique que l’utilisateur pourra modifier à sa guise.
  • la livraison, soit en entrant directement le kilométrage et la durée du trajet, soit en utilisant l’interface cartographique de logicout qui calcule automatiquement les kilomètres et le temps passé à la conduite. A noter que si l’utilisateur crée son propre compte, logicout lui offrira la possibilité de calculer les temps de transport prenant en compte les conditions de circulation du moment.
  • le temps passé au départ (chargement du véhicule), dans les points de livraison, et au retour (déchargement).
  • le temps passé aux autres activités logistiques propre à cette livraison telles que la prise de commande, le conditionnement des produits, la préparation de commande, la facturation.
  • le coût horaire (chargé) pour valoriser le temps de travail. Il est pris égal par défaut à 15€/h, mais peut être modifié par l’utilisateur.
  • le cas échéant, les autres coûts qu’il doit supporter dans le cadre de la livraison (péages, frais de stationnement, etc…).

L’utilisateur de logicout peut, chaque fois qu’il le souhaite, consulter le court texte explicatif situé à côté du champ à renseigner – en cliquant sur - qui explique pourquoi ces informations sont nécessaires ou ce qu’elles signifient.

Les utilisateurs qui auront ouvert un compte – sécurisé - auront la possibilité de sauvegarder tous leurs calculs, de tester de multiples scénarios de livraison alternatifs, par exemple savoir ce que couterait une tournée à la place de livraisons en trace directe, ou ce que coûterait la livraison d’un client supplémentaire rajouté à une tournée.

Avec toutes les données d’entrée en main, leur saisie dans logicout et le calcul prennent moins de dix minutes.

Une petite restriction toutefois : les calculs d’émissions de polluants atmosphériques ne fonctionnent que sur le territoire français.

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Documentatie

DREAM - Projet ISP de récupération et de distribution des invendus de fruits et légumes

 
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DREAM est un projet ISP de récupération et de distribution des invendus de fruits et légumes du marché matinal de Bruxelles (Mabru) vers le secteur de l'aide alimentaire en RBC 

 

DREAM (Distribution et Récupération d’Excédents Alimentaires à Mabru) est le fruit d’une collaboration entre le CPAS de la Ville et le Marché Matinal de Bruxelles (asbl Mabru). Ce service vise à récupérer les fruits et légumes frais invendus auprès des marchands du Marché Matinal et d’autres fournisseurs et à les redistribuer à des associations bruxelloises actives dans le domaine de l’aide alimentaire.

 

Lancé à la mi-septembre 2015, ce projet renforce considérablement le secteur de l’aide alimentaire en région Bruxelloise.

Actuellement, il permet déjà de récupérer plus d’une tonne de légumes et fruits frais invendus par jour et à les redistribuer aux associations du secteur.

 

Qui est DREAM ?

DREAM est un service du CPAS de la Ville mis sur pied en collaboration avec le Marché Matinal de Bruxelles (asbl Mabru). Il vise à récupérer les fruits et légumes frais invendus auprès des marchands du Marché Matinal et d’autres fournisseurs et à les redistribuer à des associations bruxelloises actives dans le domaine de l’aide alimentaire.

 

Pourquoi DREAM ?

Aujourd’hui, un tiers des bruxellois vit sous le seuil de risque de pauvreté. Et plus de 55.000 personnes font appel aux dons alimentaires en Région de Bruxelles-Capitale.

 

Que fait DREAM ?

  • Social : lutter contre la pauvreté et promouvoir l’insertion socio-professionnelle
  • Economique : favoriser l’économie bruxelloise et créer de l’emploi
  • Développement durable : favoriser une économie circulaire, sociale et solidaire
  • Environnemental : lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Santé publique : promouvoir une alimentation équilibrée auprès d’un public bruxellois en situation précaire.
  • Régional : offrir nos services aux associations de l’aide alimentaire sur l’ensemble de la Région Bruxelloise

Quelques chiffres

  • Equipe 8
  • professionnels Marchands de Mabru donateurs 20aine
  • Autres fournisseurs 7
  • Associations bénéficiaires: 50aine
  • Moyenne de tonnage par jour d’invendus récupérés et livrées:  Plus d’une tonne

Avec qui travaille DREAM ?

  • Infrastructures : Restos du Cœur, Mabru, Agenda 21, Bruxelles Environnement
  • Fournisseurs : Mabru, CEFL , Exki, Colruyt, Grains noirs, Makro, Delhaize, Fédération des restos du cœur • Déchets : Suez Environnement • Financements : Cpas, Bruxelles Environnement

Sous le patronage de Mr Michel BARNSTIJN, Président de l’asbl Mabru et Mr. Ahmed El Ktibi, Président du Cpas de la Ville de Bruxelles .

Inspirerende projecten

Châtelain, ne gaspille rien! Projet de quartier antigaspi

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Projet citoyen pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans le quartier du châtelain

Selon la FAO (2011) « le gaspillage alimentaire est de la nourriture qui est propre à la consommation mais a été rejetée ». Nous ne jetons donc pas seulement des aliments mais aussi des ressources naturelles nécessaires pour la production, transformation, transport et distribution qui provoquent des émissions de gaz à effet de serre, devenues inutiles.

Dans le cadre de l'appel à projet citoyen "Inspirons le Quartier", nous proposerons 9 animations différentes de conscientisation ouvertes à tout public et des ateliers spécifiques pour adultes et enfants. 

Nous espérons que les participants apprendront à réfléchir sur la façon de consommer (respectueuse de l’environnement), à distinguer les DLC et DLUO, à bien gérer son frigo et le stock de cuisine, de transformer les restes des repas, de privilégier le compost et faire attention aux tris de poubelles.

 

Public Cible

Le projet est destiné à tous les ménages voisins du quartier, chaque personne qui sera sensibilisée par nos activités pourra les partager à son entourage que ça soit sa famille, ses colocataires, des collègues, des amis, etc.

 

Au programme:

  • Présentation de gaspillage alimentaire

  • Ranger son frigo
  • Dates de péremptions
  • Ateliers de cuisine: transformer ses restes, manger les fruits et légumes dans sa totalité
  • Méthodes de conservation

  • et plein d'autres activites...
Inspirerende projecten

Malle pédagogique "De mon assiette à la planète"

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Cette malle regroupe dossiers pédagogiques, albums et documentaires jeunesse, jeux, DVD et documents d’information travailler avec les 5-12 ans ou les 12-18 ans sur l'alimentation durable . Les outils abordent l'alimentation en lien avec l'environnement, la santé, le Sud, le monde.

Prêt gratuit (+ caution) à Bruxelles et Namur, sur réservation (02 286 95 73 - sandrine.hallet@reseau-idee.be)

Une nouvelle version, mise à jour, est en cours de préparation, et sera complétée par une malle virtuelle.

Documentatie