Sinds april 2024 neemt Lunch In Jette, in het kader van de projectoproep Good Food, deel aan de strijd tegen voedsel- en sociale onzekerheid en aan het samenleven in het noorden van Brussel door solidariteit en gezelligheid weer centraal te stellen in de keuken.
Het project is opgebouwd rond vier pijlers:

• Elke donderdag wordt er om de zes weken een 100% biologische vegetarische lunch aangeboden door het medisch centrum Antenne Tournesol (FR), met de nadruk op voeding en gezondheid. De lunch heeft een gedifferentieerde prijs, wat betekent dat er drie prijzen worden aangeboden en dat iedereen zelf kan kiezen hoeveel hij of zij wil betalen, afhankelijk van zijn of haar mogelijkheden.
• Een keuken die voor iedereen toegankelijk is om er in groep uw eigen gerechten te komen bereiden in een gezellige sfeer.
• De organisatie van seizoensworkshops over het bewaren van voedsel.
• De oprichting van een uitleenplaats voor keukengerei.

Kortom, een ruimte waar deelnemers: kunnen helpen bij het bereiden van een 100% biologische vegetarische lunch of gewoon kunnen komen eten tegen een speciaal tarief; in groep hun eigen gerechten kunnen komen bereiden; kunnen deelnemen aan een workshop over het bewaren van voedsel volgens de seizoenen en materiaal kunnen lenen om thuis te koken.

Doelstellingen en doelgroepen:

Deze pagina is door de ondernemer geschreven in het Frans en werd automatisch vertaald. 

Aan de basis van Cuisine voisine staat een groep vrouwen die twee keer per week samenkomt in de serre van Parckfarm in Molenbeek om maaltijden uit verschillende culinaire tradities te bereiden en deze te delen met de bewoners en gebruikers van de wijk. Uit deze gastronomische dynamiek ontstond het idee om workshops te organiseren om goede praktijken op het gebied van voeding aan te leren en te verspreiden...

Workshops

Het project Cuisine voisine heeft dan ook tot doel om via kookworkshops het bewustzijn te vergroten rond lokale, biologische en afvalvrije consumptie.

In het kader van de projectoproep Inspirons le quartier heeft de groep vijf workshops georganiseerd:

• Een workshop pizza's maken met biologische seizoensgroenten, in samenwerking met de groep die de broodoven van Parckfarm beheert;
• Een workshop zero waste koken met groenteresten (wortelloof, citroen- en sinaasappelschillen) en het maken van kruiden met kruiden uit de moestuin van Parckfarm;
• Een workshop lactofermentatie om je eigen conserven te maken met lokale groenten;
• Een detoxworkshop voor het maken van groente- en vruchtensappen;
• Een broodworkshop, opnieuw in samenwerking met de groep die de broodoven van Parckfarm beheert.

Er werd ook een bezoek aan de biologische markt van Be-Here georganiseerd met een groep vrouwen die er ondanks de nabijheid nog nooit waren geweest.

En activiteiten in het verschiet

De burgergroep heeft al tal van activiteiten gepland voor het komende jaar: een kookworkshop in een rusthuis en met kinderen, een bezoek aan een biologische groentetuin in Jette, een bezoek aan de kruidentuin (theetuin) bij Erasmus... Ook moet er een receptenboek worden samengesteld.

Vooroordelen wegnemen en banden versterken

Deze workshops en activiteiten waren een groot succes. Ze maakten het mogelijk om te praten over biologische voeding en bepaalde vooroordelen weg te nemen, zoals de kosten van biologische producten, die toch niet buitensporig hoog zijn als men bijvoorbeeld kiest voor lokale en seizoensgroenten.

Ze hebben ook bijgedragen aan het creëren en versterken van banden, met name met het publiek dat profiteert van de voedselpakketten die worden uitgedeeld bij Parckfarm, of dat van het Maison de la création in Bockstael, dat voor deze workshops was uitgenodigd, of nog met het Nederlandstalige publiek, dat de locatie bezocht maar weinig contact had met de zeer multiculturele groep van Cuisine voisine.

Dit project werd ondersteund door Leefmilieu Brussel in het kader van de oproep tot burgerprojecten Vooruit met de Wijk - onderdeel Good Food in 2020.