Vragenlijst over lokale producten voor Brusselse ondernemers in de korte keten

Covid-19 heeft de consument en de toerist geleerd dat lokale voeding essentieel is en dat we de lokale ondernemer moeten steunen. Daarom wordt 2021 een belangrijk jaar voor het promoten van de korte keten in de horeca. Korte Keten in de praktijk brengen is daarom nu hét moment in uw zaak! In dit kader start Steunpunt Korte Keten met een vragenlijst voor Brusselse ondernemers in de korte keten, om hun wensen en verwachtingen over lokale producten te kennen.

Met het project Hup Hub Brussel wil Steunpunt Korte Keten minstens 2 voedselhubs rond Brussel realiseren. Door samenwerking van land- en tuinbouwers zal het mogelijk zijn een assortiment aan producten te leveren in Brussel (op maat van de vraag van de Brusselse B2B afnemer). Bekendmaking van het bestaan van de Hubs in Brussel maakt een substantieel onderdeel uit van dit project. Horeca- en andere zaken die starten met aankopen via korte keten of de aankopen verbreden zullen extra in de kijker worden gezet.

In dit kader start Steunpunt Korte Keten met een vragenlijst voor Brusselse ondernemers in de korte keten, om hun wensen en verwachtingen over lokale producten te kennen. De vragenlijst moet worden ingevuld vóór 28/02. Indien u op het einde van de vragenlijst ook uw contactgegevens invult kan Steunpunt Korte Keten u persoonlijk, gratis en vrijblijvend in contact brengen met mogelijke lokale producenten. Zo kan u kennis maken met hun aanbod. Steunpunt Korte Keten ondersteunt u en de producent om de beste logistieke ontsluiting te bewerkstelligen. Het invullen van de vragenlijst duurt 5 à 6 minuten en garandeert alvast een goede start van onze marktbevraging.

Lancering van de co-creatie van de Good Food-strategie 2.0

Les équipes Good Food de Bruxelles Environnement et de Bruxelles Economie Emploi

De Good Food-strategie 2.0 gaat van start. Werk als Good Food-actor mee aan de uitwerking ervan!

De Good Food-strategie 2016-2020, die tijdens de vorige legislatuur werd goedgekeurd, maakte het mogelijk in het Brussels Gewest een echte transitiedynamiek voor het voedingssysteem in gang te zetten. Laten we allemaal samen de volgende stappen zetten en het systeem laten kantelen voor lokalere, biologische voeding uit de korte keten die toegankelijk is voor iedereen!

Tijdens het evenement van 22/02 zal u:

  • kennis kunnen nemen van en vragen kunnen stellen over de resultaten van de evaluatie van de 1e uitvoeringsperiode van de Good Food-strategie (2016-2020).
  • kunnen luisteren naar minister Alain Maron (minister van Klimaattransitie, Leefmilieu, Energie, Participatieve democratie, sociale actie en gezondheid) die zijn visie op de toekomst van het voedingssysteem in het Brussels Gewest zal voorstellen.
  • alles vernemen over de organisatie van de co-creatie van de Good Food-strategie 2.0 en zien hoe u erbij betrokken kunt worden.

Vragen? : info@goodfood.brussels

Scrijf u hier in om deel te nemen.

Enkele dagen voor het evenement zal u een link krijgen toegestuurd.

2021-02-22T14:00:002021-02-22T16:00:00

België

Professionals

Évaluation de la stratégie Good Food pour le secteur Horeca en Région Bruxelloise

Ter info: deze studie bestaat enkel in het Frans

Étude, Malika Hamza - Innovative Cuisine SRL, 2020, 82 pages

Objectifs

Cette étude vise à évaluer, par une approche qualitative, la stratégie Good Food pour le secteur Horeca, et plus spécifiquement pour la restauration commerciale, en Région de Bruxelles-Capitale. L'objectif est de faire ressortir :

  • Des constats au sujet des liens entre la stratégie Good Food actuelle et l'Horeca bruxellois
  • Des recommandations d'actions à entreprendre pour l'évolution future la stratégie Good Food pour le secteur Horeca

Résumé

L'étude est composée de 4 parties :

I - La première partie précise les objectifs visés et la méthodologie employée pour les atteindre.

II - La deuxième partie évoque les forces, les faiblesses, les menaces et les opportunités du secteur Horeca en Région de Bruxelles-Capitale.

III - La troisième partie souligne l'importance, pour la stratégie Good Food, de développer une vision compréhensible, positive et enthousiasmante pour le secteur Horeca.

IV - La quatrième partie met en avant des constats et des recommandations par rapport à la stratégie Good Food pour le secteur Horeca.

Résultats

L'étude se conclut par une liste de constats et de recommandations prioritaires pour le secteur Horeca. Les 6 constats principaux sont les suivants :

  • La Good Food soutient la transition de l’Horeca vers des pratiques durables
  • La Good Food contribue à faire évoluer la formation en hôtellerie - restauration
  • La Good Food fait émerger de nouveaux métiers en Horeca durable
  • La Good Food contribue à renforcer l’accès à la profession
  • La Good Food soutient l’émergence de filières de production locales viables
  • La Good Food soutient le label bio

Les 4 recommandations principales sont les suivantes :

  • Définir les objectifs de la Good Food pour la restauration commerciale
  • Renforcer la Good Food par une coordination transversale
  • Renforcer la communication de la Good Food
  • Renforcer et clarifier le label Good Food Resto
Studies

Cuisines de quartier

Deze pagina is door de ondernemer geschreven in het Frans en werd automatisch vertaald. 

De beweging Cuisines de quartier (buurtkeukens) is ontstaan uit een participatief actieonderzoek naar toegang tot kwaliteitsvoeding voor iedereen en is geïnspireerd op de ervaring van de Cuisines collectives (collectieve keukens) in Québec.

De Cuisines de quartier bieden een sociale innovatie op het gebied van voeding in het Brussels Gewest. Een Cuisine de quartier is een ruimte die regelmatig wordt gebruikt door groepen burgers die grote hoeveelheden maaltijden voor dagelijks gebruik bereiden.

Onze activiteiten:

  • Begeleiding van groepen burgers die zich collectief organiseren om te koken, met of zonder de hulp van een lokale organisatie
  • Ontwerp en verspreiding van begeleidingsinstrumenten
  • Organisatie van bezoeken en activiteiten voor groepen
  • Groepen met elkaar in contact brengen: uitwisseling van kennis, praktijken en knowhow
  • Ter beschikking stellen van keukenruimtes
  • Vertegenwoordiging van de eetende burgers
  • Pleidooi voor een rechtvaardig en duurzaam voedselsysteem
Links
Illustratie
Categorie
Burgercollectief
Doelgroepen
Burgers
Talen
Frans
Adresse

België

E-mail
info@cuisinesdequartier.be
Bezoek de website
https://cuisinesdequartier.be/

OCMW van Sint-Agatha-Berchem

Over de laatste jaren heeft het OCMW van Sint-Agatha-Berchem zijn werkwijze en de manier om de behoeftes van de gebruikers te voorzien ontwikkeld. Dit door middel van een verbetering van de werking en de milieuvriendelijke dimensie, opstelling van het actieplan Agenda 21, die met de hulp van de werkers, gebruikers en residenten toegevoegd werd.

Het OCMW heeft ook activiteiten en duurzame projecten, naast het uitoefenen van hun hedendaagse missies, ontwikkeld om de levenscondities van allen te verbeteren, naar antwoord van de menselijke waardigheid:

  • De kruidtuin Pie Konijn, die zich naast het Pie Konijn boerderijtje vindt. Van maart tot oktober worden daar tuinier ateliers aangeboden voor mensen die willen deelnemen aan groepsactiviteiten en die in contact willen blijven met de natuur. Andere activiteiten nemen daar ook plaats zoals schoolbezoeken, een speelruimte voor kinderen in de zomer, workshops en bewustwording ateliers.
  • De sociale kruidenier B@bel Hut Market geeft de mogelijkheid aan de minderbedeelden eerste nood goederen in totale waardigheid te kopen. Schepping van sociale contacten en bevordering van een gezonde voeding zijn hier ook twee essentiële doelen. De B@bel Hut Market bezorgd ook wekelijks voedselpakketten, een sociale cafetaria met redelijke prijzen, een cyberruimte en een aangename plek om deel te nemen aan allerlei activiteiten.
  • Het restaurant van de residentie Bloemendal heeft in 2017 de Good Food label met twee vorken behaald. Dit beloont het uitgevoerd werk van het team die een meer gezonde en milieuvriendelijke voeding aan de residenten van het bejaardenhuis, het dagverzorgcentrum Zonnebloem en aan de klanten van de gemeenschapsrestaurant Mimosa biedt.
  • Sinds 2021, het klaarmaken van gerechten die aan huis geleverd worden. De maaltijden worden door dezelfde keuken klaargemaakt en door een leveringsteam, die uitgerust is met elektrische cargofietsen, geleverd.
  • Een “keuken en vorming”-ruimte die naar een praktijkonderwijs streeft. Verscheidene activiteiten vinden daar plaats: gezonde en duurzame keuken ateliers, reactiveringsateliers van de socio-professionele inschakeling, vorming in duurzaam koken en culturele activiteiten.
Links
Illustratie
Categorie
Collectiviteit / Brusselse overheidsinstantie
Doelgroepen
Burgers
Talen
Frans
Dutch
Adresse

de Selliers de Moranvillelaan 91
1082 Sint-Agatha-Berchem
België

Telefoon
02 482 13 79
E-mail
svandaele@cpas-ocmwberchem.brussels
Bezoek de website
https://ocmwberchem.brussels/

Linked.farm, hét coöperatief digitaal platform voor korte keten

Linked.farm is een coöperatief platform dat je toelaat om goedkoop je eigen webshop of hub te starten in korte keten.

Onze visie

Linked.farm is een platform coöperatie die lokale korte keten initiatieven wil helpen economisch haalbaar te worden. We willen het voedselsysteem structureel veranderen om het eerlijker, gezonder en transparanter te maken. 

Onze missie

Linked.farm wil de korte keten voor boeren helpen opschalen door: 

  • Coöperatief te werken
  • Digitale tools te ontwikkelen ter ondersteuning van logistiek, verkoop, administratie ...
  • Korte keten eerlijk, gezond en transparant te maken
  • Een economisch rendabel korte keten model te ontwikkelen

Met Linked.Farm hebben we volgende doelstellingen:

  • De korte keten verwerft een significant marktaandeel in de voedingssector.
  • Boeren worden eerlijker betaald voor hun werk en staan centraal in ons voedingssysteem. Ze beslissen vrij.
  • Lokale, eerlijke, gezonde en seizoensgebonden voeding wordt de norm.
  • Korte keten maakt deel uit van de sociale economie en is economisch leefbaar. Wij streven naar het uitbetalen van een dividend aan onze coöperanten.
Materialen

De projectoproep ‘Vooruit met de Wijk’ ondersteunt uw ideeën en collectieve burgerprojecten

Zin om mee te werken aan een duurzamere en gezelligere leefomgeving in uw wijk? Uw hoofd zit vol ideeën, maar u weet niet hoe u eraan moet beginnen? Leefmilieu Brussel lanceert de 5e editie van de projectoproep ‘Vooruit met de Wijk’ om u te begeleiden bij de verwezenlijking van uw collectieve burgerprojecten in de wijk.

Er zijn veel Brusselse burgers die zich inzetten voor collectieve projecten, die ernaar streven de leefomgeving in hun wijk en stad te verbeteren en duurzamer te maken, maar die ook hun buren opnieuw beter willen kennen en dat in een aangename context waarin de verbetering van de levenskwaliteit centraal staat.  Om hen te ondersteunen biedt Leefmilieu Brussel methodologische begeleiding en financiële steun aan via de projectoproep ‘Vooruit met de Wijk’.

Burgerprojecten, opgezet door en voor de bewoners

De projectoproep heeft betrekking op initiatieven opgezet door burgercollectieven. Projecten met een impact op de wijk in haar geheel, waarbij andere buren die ook een eigen bijdrage leveren erbij worden betrokken en gesensibiliseerd. Samen worden ieders ideeën, hulpbronnen, motiveringen en competenties samengebracht om een concreet project op te zetten dat voor een dynamiek zorgt, de levenskwaliteit in de wijk verbetert en tegelijk het leefmilieu beschermt.

Voor meer Good Food in onze wijken

Er zijn veel manieren om goed en gezellig samenleven in de wijk te bevorderen. Iedereen kan daarvoor een bijdrage leveren, onder meer om in meer Good Food te voorzien.  Samen voor een moestuin, kippenren of boomgaard zorgen, een project ontwikkelen om samen de voedselverspilling te verminderen, kookworkshops organiseren, knowhow delen om witloof of champignons te telen, een ‘eetbaar park’ ontwikkelen ... ideeën zat!

Het is ook mogelijk burgerprojecten voor te stellen die verband houden met de vergroening van de wijk, de beperking van het energieverbruik van de gezinnen, duurzame renovatie ... Bovendien zijn er sinds kort twee nieuwe thema’s die de actiehefbomen van de projectoproep in 2021 komen aanvullen: projecten rond duurzame mobiliteit en openbare netheid.  Allemaal initiatieven die in een collectieve dynamiek passen, waarbij iedereen wordt uitgenodigd om mee te doen.

Meer informatie

De kandidaturen moeten uiterlijk 28 maart ingediend worden.

De digitale infosessies worden in februari en maart georganiseerd (exacte data nog te bevestigen). Meer informatie zal binnenkort beschikbaar zijn op de “Vooruit met de Wijk”-website en onze Facebookpagina Inspirons le Quartier / Vooruit met de Wijk.

Photo © X. Claes

Abonneer op