Naast de ophaling van voedselafval door erkende inzamelaars kunnen professionals er ook voor kiezen om in hun bedrijf een composteersite te beginnen.
In dat kader kan een onderneming (of een groep ondernemingen) haar voedselafval op het eigen terrein recycleren zonder milieuvergunning, zolang ze bepaalde regels naleeft. Ze moeten met name een verplichte opleiding volgen, het volume van de site beperken tot maximaal 25 m3, en mogen de compost uitsluitend in het bedrijf gebruiken (de compost mag niet weggegeven of verkocht worden).
In Brussel zijn tal van professionals aan de slag gegaan met zo’n project, dat heel wat ecologische, sociale en financiële (voornamelijk de uitsparing van de ophalingskosten) voordelen oplevert.
Geïnteresseerd? De Facilitator Bedrijfsafval biedt kleine producenten (die minder dan 10kg voedselafval per dag produceren) een training aan om de toekomstige referentiepersonen op te leiden die zullen instaan voor de werking en de opvolging van de composteringssite.
Deze training is verplicht als je je eigen voedselafval binnen je bedrijf wilt composteren.
De cursus bestaat uit 3 verplichte modules. De prijs is 30 euro exclusief btw per module.
Voor professionals die meer dan 10 kg voedselafval per dag produceren, worden extra modules aan deze eerste training toegevoegd. We houden je op de hoogte van het programma.
Het Good Food controleattest voor grootkeukens is bedoeld voor centrale keukens die dagelijks een groot aantal maaltijden produceren voor schoolkantines, kinderdagverblijven, rusthuizen, bedrijven, enz. en deze maaltijden leveren in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest.
Het controleattest geeft aan dat een centrale keuken in staat is om de kantines die ze bevoorraadt in Brussel een assortiment aan te bieden dat voldoet aan de vereisten van het Good Food-kantinelabel.
Het is ook bedoeld om het voor de geleverde kantines gemakkelijker te maken om het Good Food kantinelabel aan te vragen.
Het controleattest is geenszins een label, maar eerder een bewijsstuk dat kantines kan overtuigen om met de centrale keuken samen te werken. De centrale keuken kan in haar communicatie dan ook niet verwijzen naar een keurmerk.
Om in aanmerking te komen voor het Good Food kantinelabel, moeten beleverde kantines afnemen bij een centrale keuken die het Good Food controleattest heeft ontvangen.
België
Talrijke spelers dragen met hun projecten bij tot de transitie van onze voedselsystemen naar meer Good Food in Brussel.
Leefmilieu Brussel nodigt u uit op een bijeenkomst van een halve dag om de balans op te maken van de vooruitgang van de Good Food 2-strategie, te netwerken en de tussentijdse evaluatie te lanceren. Na een presentatie over de verwezenlijkingen van de strategie zullen twee spelers hun inspirerende projecten toelichten. Tot slot krijgt u de gelegenheid om verschillende thema's met betrekking tot de evaluatie van de strategie te bespreken met andere spelers uit de sector. De bijeenkomst wordt afgesloten met een netwerklunch.
Wacht niet te lang met u in te schrijven, de plaatsen zijn beperkt!
Havenlaan 86c 86C/3000
1000 Brussel
België
