Portes ouvertes des champs (Herbéa, Hierba Buena Tisanes, Smala Farming)

Herbéa, Hierba Buena Tisanes & Smala Farming

C'est la fête au champ ! C'est la fête à travers les 3 vallées du Pays de Neerpede ! Pour l'équinoxe d'automne, vos producteur·rice·s préféré·e·s vous invitent pour une journée portes ouvertes.

Rencontrez les porteurs de projets d'Herbéa, Hierba Buena Tisanes et Smala Farming. Il y aura des boissons, de la musique live, des visites du champ, de la nourriture gourmande, du grimage pour les enfants et des ateliers gratuits pour tous les âges !

Programme

De 12 à 18h

  • Marché des producteur·ices
  • À boire : guinguette avec boissons pour les grands et les petits
  • À manger : délicieux plats de Smala et burger locaux de Hex Angus
  • Dégustation des kefirs artisanaux et mocktails de Original Bruxelles

Mais encore...

  • 13h : Visite du projet Hierba Buena avec Emilia
  • 14h : Visite du projet Herbéa avec Joachim
  • 14h : Atelier plantes sauvages avec Emilia de Hierba Buena
  • 14h30 : Musique live : préparez-vous à danser sur des rythmes colombiens envoûtants !
  • 15h : Grimage pour les enfants
  • 16h : Visite du projet Smala Farming avec Zofia
  • 16h30 : Musique live : laissez-vous emporter par l’énergie des rythmes colombiens !
  • 17h : Atelier semis avec Joachim de Herbéa

Infos pratiques

  • Quand ? Samedi 21 septembre
  • Horaire ? 12 à 18h
  • Où ? Chez Smala Farming (chercher sur Google Maps, il n'y a pas d'adresse exacte)
  • Lien vers l'événement Facebook
2024-09-21T12:00:002024-09-21T18:00:00

Rue de Neerpede
1070 Anderlecht
Belgique

Citoyens
Thématiques
Cultiver
Mieux manger

Biscuiterie biologique & Fairtrade Freja Food - Engagement

J’atteste sur l’honneur avoir complété cette fiche d’engagement de manière exacte, complète et véridique, et je m’engage à continuer à respecter ces critères dans le futur
Activé
Le transformateur se fournit auprès d'au moins 3 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Désactivé
Le transformateur se fournit auprès d'au moins 5 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des œufs de catégorie 0 (bio) ou 1 (plein air) ou sous forme de Tetrapak bio.
Désactivé
Le transformateur ne propose que de la viande labellisée : bio, Belbeef, Label Rouge, Beter Leven, IGP, AOP, STG, Prix Juste Producteur, PQA.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des poissons figurant sur les listes verte et jaune du guide du WWF sur les produits de la mer (la liste rouge n'est pas utilisée).
Désactivé
Le transformateur ne propose que des produits de mer ou d'eau douce labellisés : ASC, MSC, Friends of the Sea, Visserij Verduurzaamt.
Désactivé
Le transformateur ne propose que des boissons biologiques et/ou issues du commerce équitable et/ou bruxelloises et/ou artisanales.
Désactivé
Le transformateur utilise une plateforme de distribution d’invendus pour vendre son surplus de production à prix réduit.
Désactivé
Le transformateur collabore avec un acteur de l'aide alimentaire à qui il donne régulièrement son surplus de production.
Désactivé
Le transformateur respecte tous les critères ci-dessous:
Activé
  • Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • L'usine de transformation est
    - Soit située sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et le transformateur vend ou livre à Bruxelles ;
    - soit située en Belgique et prête à vendre ou à livrer à Bruxelles.
  • Matière première préférée :
    - Les fruits et légumes belges et de saison. : 60% des fruits et légumes frais transformés sont des produits de saison belges (moyenne sur l'année, calculée sur base du nombre de références) ;
    - des produits agricoles frais de la plus haute qualité, des produits certifiés biologiques ou des produits fabriqués selon l'engagement Good Food pour les producteurs. Chaque produit fini est composé d'1/3 de produits certifiés biologiques (calculé sur le poids du produit fini).
  • À éviter :
    - Les additifs susceptibles de dénaturer le produit, tels que les arômes artificiels, les exhausteurs de goût ou les édulcorants.
    - Les graisses hydrogénées 
    - L'application de radiations ionisantes pour conserver les produits. 
  • Préférer les ferments et levures naturels aux alternatives chimiques.
Autres
Désactivé
Le transformateur travaille en circuit court : il y a au maximum 1 intermédiaire entre le producteur et le consommateur.
Activé
Le transformateur réintègre le surplus et les invendus dans sa production.
Activé

Great Food - Nous sommes les créateurs passionnés de vos moments de partage et d'émotion - Engagement

J’atteste sur l’honneur avoir complété cette fiche d’engagement de manière exacte, complète et véridique, et je m’engage à continuer à respecter ces critères dans le futur
Activé
Le traiteur s'approvisionne auprès d'au moins 3 fournisseurs enregistrés dans le Bottin Good Food et/ou travaillant par l'intermédiaire d'une coopérative.
Activé
Le traiteur se fournit auprès d'au moins 5 producteurs/transformateurs inscrits dans le bottin Good Food et/ou qui travaillent en coopérative.
Désactivé
Lesquels ?
Gr'eat granola
Pajottenlander
Permafungi
Vajra
Le traiteur n'utilise que des œufs de catégorie 0 (bio) ou 1 (plein air) ou sous forme de Tetrapak bio.
Désactivé
Le traiteur n'utilise que de la viande labellisée : bio, Belbeef, Label Rouge, Beter Leven, IGP, AOP, STG, Prix Juste Producteur, PQA.
Désactivé
Le traiteur n'utilise que des poissons figurant sur les listes verte et jaune du <a href="https://fr.fishguide.be/" target="_blank">guide du WWF sur les produits de la mer</a> (la liste rouge n'est pas utilisée).
Désactivé
Le traiteur n'utilise que des produits de mer ou d'eau douce labellisés : ASC, MSC, Friends of the Sea, Visserij Verduurzaamt.
Activé
Le traiteur n'utilise que des boissons biologiques et/ou issues du commerce équitable et/ou bruxelloises et/ou artisanales.
Désactivé
Le traiteur utilise une plateforme de distribution d’invendus pour vendre son surplus de production à prix réduit.
Désactivé
Le traiteur collabore avec un acteur de l'aide alimentaire à qui il donne régulièrement son surplus de production.
Activé
Cochez les certifications qui s'appliquent à votre entreprise
Label Entreprise Écodynamique
Label bio
Le traiteur respecte tous les critères ci-dessous:
Activé
  • Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • Le traiteur est implanté soit :
    - Sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et livre à Bruxelles ;
    - En Belgique et livre à Bruxelles.
  • Le traiteur a une offre végétarienne équilibrée pour des zakouskis, entrées et plats (au moins 30 % de l'offre de chaque cours est végétarienne)
  • Le traiteur privilège les fruits et légumes belges et de saison. 60% des fruits et légumes frais proposés sont des produits de saison belges (moyenne sur l'ensemble de l'année, calculée sur le nombre de références).
  • Le traiteur privilège les produits certifiés bio ou respectant les engagements Good Food prévus pour les producteurs et transformateurs. Le traiteur utilise au moins 5 produits biologiques tout au long de l'année. Ces produits ne sont jamais issus de l'agriculture conventionnelle (non certifiée biologique).
  •  Le traiteur n'utilise pas de produits de 5e gamme. (Produits précuits et préparés, emballés sous vide et conservés au réfrigérateur. Exemples : lasagnes, quiches, etc.)
Autres
Activé
Autres actions de lutte contre le gaspillage alimentaire
Recyclo
Le traiteur cuisine chaque semaine avec les invendus d'un tiers, conformément à la législation.
Désactivé
Le traiteur n'utilise que des produits frais, non transformés et de la meilleure qualité (1ère gamme) pour tous les plats servis.
Activé
Le traiteur prépare lui-même 1 produit qui peut être acheté préparé, comme les sauces salées à froid (ketchup, mayonnaise, etc.), les sauces salées à chaud, les fermentations, les confitures, les pâtes à tartiner, les sirops, les gâteaux, le pain, les pro
Désactivé
Le traiteur prépare lui-même 3 produits qui peuvent être achetés préparés tels que des sauces salées froides (ketchup, mayonnaise, ...), des sauces salées chaudes, des fermentations, des confitures, des pâtes à tartiner, des sirops, des gâteaux, du pain,
Désactivé
Le traiteur propose des boites pour que les participants des évènements puissent repartir avec les surplus du buffet.
Activé
Le traiteur propose un dessert avec des fruits de saison belges et frais.
Activé
Le traiteur s’engage à proposer de tomates fraîches et concombres que en saison (de juin à octobre) et communique auprès des clients sur cette décision.
Désactivé

Pomme Poire Pêche - Microferme en permaculture

Pomme Poire Pêche, c'est un projet un peu fou lancé il y a 3 ans. Depuis, un verger de 28 arbres à haute-tige a été planté, une yourte a été installée, ainsi que deux parcelles de culture. Mais Pomme Poire Pêche, c'est aussi un lieu de stages pour vos enfants, stages durant lesquels le bien-être et la nature sont au centre des activités, un lieu de formations et d'ateliers pour les adultes où la joie et l'envie de transmettre et d'échanger sont toujours au rendez-vous !

Liens
Illustration
Catégorie
Organismes d’information / d’animation
Public cible
Citoyens
Ecoles/crèches
Langues
Français
Adresse

Belgique

Téléphone
+32 479 28 95 62
Email
contact@pommepoirepeche.com
Site web
https://www.pommepoirepeche.com

Label Cantine Good Food : mise à jour du vade-mecum valable à partir de septembre 2024

Les critères du label Cantine Good Food sont régulièrement adaptés à la réalité du terrain. Cela nous permet de garder le label accessible sans perdre de vue les objectifs de la stratégie Good Food. Parfois, une clarification est nécessaire, qui est donc également ajoutée à cette occasion. Tous les changements sont surlignés en vert dans la nouvelle version du vade-mecum publiée sur le portail Good Food. 

Le vade-mecum est publié en septembre et valable jusqu’à septembre de l’année suivante. 

Les principaux changements pour 2024 sont les suivants :

Critères obligatoires

  • Y.3. Repas végétariens : Nous avons ajouté plusieurs conseils et sources d'inspiration pour les recettes végétariennes.
  • Y.5. Assiette équilibrée : Ce critère ne s’applique pas aux enfants en-dessous de 12 mois. Afin de déterminer la portion moyenne de viande prévue par personne, le contrôle est réalisé sur base du menu du dernier mois, des factures d’achat de viande et des fiches recettes. 
  • Y.8. Origine des fruits et légumes : Vous devez être capable de renseigner le pays de provenance de vos fruits et légumes et devez donc demander à votre fournisseur de vous procurer cette information.

Par ailleurs, nous en profitons pour vous rappeler que pour répondre à l’obligation légale portant sur le tri des déchets, votre cantine doit également trier ses déchets organiques. Si vous avez besoin d’aide sur cette thématique, n’hésitez pas à prendre contact avec le facilitateur biodéchets qui pourra vous conseiller gratuitement.

 

Exceptionnellement pas de jury en octobre

Habituellement, nous prévoyons deux dates de remise de dossiers de candidature par an : le 2e lundi du mois d’octobre et le 2e lundi du mois de mars. Exceptionnellement, nous vous informons que nous devons postposer le jury d’octobre 2024. La date du prochain jury sera communiquée dès que possible.

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