Halverwege de uitvoering van Good Food 2.0 brengt deze studie de evolutie van de Brusselse landbouwsector tussen 2015 en 2025 in kaart, evenals zijn bijdrage aan de gewestelijke doelstellingen en de uitdagingen die moeten worden aangepakt om zijn duurzaamheid op lange termijn te waarborgen.
Beschikbare hulpmiddelen
195 resultaten
Ben je een burger ?
Voir les ressources pour les BurgersDeze studie van ILVO brengt voor het eerst het volledige publieke grondbezit in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest in kaart. Ze toont aan dat bijna 47% van de kadastrale oppervlakte van het Gewest in handen is van publieke actoren, voornamelijk in de vorm van groene ruimten. Daarnaast belicht de studie de belangrijke rol van Brusselse publieke eigenaars, en in het bijzonder de OCMW’s, die aanzienlijke landbouwgronden bezitten. De studie levert nieuwe inzichten over de spreiding, evolutie en het strategische potentieel van publieke gronden voor landbouw-, voedsel- en milieubeleid.
Opleidingen / Begeleiding
BonAppify™ helpt commerciële keukens (hotels, restaurants, kantines) om minder te verspillen en meer te verdienen.
Ce mémoire analyse les leviers dont dispose Bruxelles Environnement pour développer une filière céréales–farine–pain locale, biologique ou à faible impact environnemental.
App voor grootkeukens: menu’s, voorraden en lokale, duurzame inkoop.
Biowallonie is de overkoepelende organisatie van de Waalse biologiesector en een vzw die zich actief inzet voor duurzame voeding.
Bluëtte Farming is een project voor de duurzame productie van bloemen in het hart van Anderlecht.
Documentatie
Database van Belgische molens die bloem kunnen leveren aan Brusselse bakkers.
Productie en wildplukken volgens de seizoenen voor professionals in de horeca
Documentatie
Wij meten en verlagen de milieu-impact van maaltijden via LCA-analyse en duidelijke ecolabels.
Inspirerende projecten
Terugblik op het Interreg-project GROOF
Opleidingen / Begeleiding
Speelse benadering van verschillende aspecten van de wereld van paddenstoelen en samenstelling van een kit met oesterzwammen, bezaaide
Brusselse Kost is een jaarlijks festival rond voedsel, sociale en ecologische transitie.
Een onderzoeksrapport waarin de voedingskwaliteit van plantaardige alternatieven voor vis en zeevruchten die op de markt verkrijgbaar zijn, wordt geanalyseerd.
Materialen
Eenvoudige tips om elke dag gemakkelijker plantaardig te koken.
Studies
Sandwich (V) analyseert het vegetarische en veganistische aanbod van de belangrijkste broodjeszaken en lunchketens in België en belicht goede praktijken voor het ontwikkelen van een aantrekkelijk en rendabel plantaardig aanbod.
Kookschool voor particulieren en professionals
Inspirerende projecten
Lunch in Jette biedt een 100% biologische en vegetarische lunch aan, met elke week verschillende prijzen, in de nieuwe gedeelde keuken van Rayon Vert!
Inspirerende projecten
Informatiebladen voor mensen die thuis inspiratie willen opdoen bij KOM
Opleidingen / Begeleiding
De Facilitator Bedrijfsafval biedt kleine producenten (die minder dan 10kg voedselafval per dag produceren) een training aan om de toekomstige referentiepersonen op te leiden die zullen instaan voor de werking en de opvolging van de composteringssite.
Lijst van centrale grootkeukens die het Good Food controleattest behaalden
Overheidssteun
Het Brussels Gewest wil zelfstandigen en kmo's steunen, in het bijzonder zij die opteren voor biologische certificering
Materialen
Schijf van vijf is een educatief kaartspel waarmee spelers op een speelse manier kennismaken met de vijf voedingsgroepen van de schijf van vijf.
Kweek uw groenten op een gezonde bodem!
Documentatie
Hoe weet u of uw terrein verontreinigd is? Volg de 6 stappen van deze gids!
Overheidssteun
Projectoproep voor verenigingen over de toegankelijkheid van Good Food
Overheidssteun
Good Food controleattest voor grootkeukens
Overheidssteun
Duurzame grootkeukens in Brussel
Reglementering
Regels voor de aanduiding van gedifferentieerde prijzen
Coopérative qui met le restaurateur en lien avec l'éleveur, pour une viande éthique, locale et durable
Quelles filières peuvent devenir Good Food et avoir un impact positif sur l’économie et l’emploi bruxellois ?
Documentatie
Handig hulpmiddel om financiering te vinden
Overheidssteun
Hoe zet je een duurzaam verpakkingssysteem op? Een facilitator adviseert en begeleidt u!
Documentatie
Bent u op zoek naar informatie over de regelgeving met betrekking tot het opstarten van uw stadslandbouwproject?
Documentatie
Bent u op zoek naar technische informatie om uw stadslandbouwproject op te starten?
Documentatie
Veelgestelde vragen over businessmodellen voor stadslandbouwprojecten