Cyclus voor vorming en begeleiding van Good Food ondernemers

Leefmilieu Brussel organiseert een cyclus voor vorming en begeleiding van ondernemers in de voedingssector.

Dit vormings- en begeleidingstraject richt zich tot:

  • Ondernemers die in Brussel een bedrijfsproject in de voedingssector willen opstarten en dit project willen realiseren volgens de Good Food-filosofie;

  • Bestaande ondernemers, gevestigd in Brussel, die willen evolueren naar een Good Food-model en zo de ecologische transitie van hun bedrijf op gang willen brengen.

Doel

Het doel van deze cyclus is u te helpen na te denken over uw project of bestaande activiteit. We willen u de instrumenten aanreiken om uw activiteit uit te voeren volgens de principes en de filosofie van Good Food.

Het achterliggende idee van de Good Food filosofie?

Acties voor een milieuvriendelijke lokale pro-ductie ontwikkelen en ondersteunen, lokale en seizoensgebonden producten valoriseren, verspilling en het vleesverbruik indijken.

Het traject bestaat uit:

  • 14 groepsmodules voor algemene vorming en 3 modules met op de sector gerichte vorming, virtueel of met fysieke aanwezigheid;

  • Individuele begeleiding via een helpdesk, waar deelnemers met vragen terecht kunnen bij opleiders die ter zake deskundig zijn.

Bestaande ondernemers volgen een aangepast vormingstraject, dat geen modules omvat rond het opzetten van een ondernemersactiviteit, tenzij ze dit toch wensen.

Een panel deskundige opleiders

De vorming wordt gegeven door deskundige lesgevers. De helft van hen zijn ondernemers, bijna allemaal zijn ze dagelijks actief op het gebied van duurzame voeding in Brussel. Met hun diepgaande expertise kunnen ze de deelnemers geavanceerde technische vaardigheden bijbrengen. Het gaat met name over Coduco, Ecovia, Foodcomm, Gingerly, Biowallonie, Brufotec, Credal en Xerius.

Belangrijke info: voor uw deelname aan de vormings- en begeleidingscyclus vragen we u een waarborg van 200 euro, die we u na afloop van de eerste fase van de cursus terugbetalen. De deelname aan de cyclus is geheel gratis.

Opleidingen / Begeleiding

Cyclus 2021 voor vorming en begeleiding van ondernemers in de voedingssector

Leefmilieu Brussel

Tussen mei en november 2021 organiseert Leefmilieu Brussel een nieuwe cyclus voor vorming en begeleiding van ondernemers in de voedingssector.

Dit vormings- en begeleidingstraject richt zich tot:

  • Ondernemers die in Brussel een bedrijfsproject in de voedingssector willen opstarten en dit project willen realiseren volgens de Good Food-filosofie;

  • Bestaande ondernemers, gevestigd in Brussel, die willen evolueren naar een Good Food-model en zo de ecologische transitie van hun bedrijf op gang willen brengen.

Het doel van deze cyclus is u te helpen na te denken over uw project of bestaande activiteit. We willen u de instrumenten aanreiken om uw activiteit uit te voeren volgens de principes en de filosofie van Good Food.

Het achterliggende idee van de Good Food filosofie?

Acties voor een milieuvriendelijke lokale pro-ductie ontwikkelen en ondersteunen, lokale en seizoensgebonden producten valoriseren, verspilling en het vleesverbruik indijken.

Het traject bestaat uit:

  • 14 groepsmodules voor algemene vorming en 3 modules met op de sector gerichte vorming, virtueel of met fysieke aanwezigheid;

  • Individuele begeleiding via een helpdesk, waar deelnemers met vragen terecht kunnen bij opleiders die ter zake deskundig zijn.

Bestaande ondernemers volgen een aangepast vormingstraject, dat geen modules omvat rond het opzetten van een ondernemersactiviteit, tenzij ze dit toch wensen.

Een panel deskundige opleiders

De vorming wordt gegeven door deskundige lesgevers. De helft van hen zijn ondernemers, bijna allemaal zijn ze dagelijks actief op het gebied van duurzame voeding in Brussel. Met hun diepgaande expertise kunnen ze de deelnemers geavanceerde technische vaardigheden bijbrengen. Het gaat met name over Coduco, Ecovia, Foodcom, Gingerly, Biowallonie, Brufotec, Credal en Xerius.

U wil er meer over weten? Neem deel aan een infosessie!

Schrijf u in voor één van de informatiesessies, georganiseerd in de vorm van webinars, op maandag 22/03/2021 om 20.00 uur, zaterdag 27/03/2021 om 11.00 uur of maandag 29/03/2021 om 15.00 uur.

We presenteren u het volledige programma en we maken tijd vrij om eventuele vragen te beantwoorden.

U kan inschrijven via https://www.eventbrite.ca/e/144448909577

U wil zich inschrijven? Wat moet u daarvoor doen?

Stuur het volledig ingevulde kandidatuursdossier tegen 16/04/2021 naar Caroline DENIS, via het adres caroline@coduco.be.

Belangrijke info: voor uw deelname aan de vormings- en begeleidingscyclus vragen we u een waarborg van 200 euro, die we u na afloop van de eerste fase van de cursus (juni 2021) terugbetalen. De deelname aan de cyclus is geheel gratis.

2021-03-22T20:00:002021-03-22T21:00:00
2021-03-27T11:00:002021-03-27T12:00:00
2021-03-29T15:00:002021-03-29T16:00:00
2021-04-16T00:01:002021-04-16T23:59:00

België

Professionals

Gemeente Sint-Pieters-Woluwe

De gemeente Sint-Pieters-Woluwe heeft activiteiten en duurzame projecten ontwikkeld.

Gemeentelijke crèches

In de 9 gemeentelijke crèches zijn de bestelde verse groenten en fruit voor de peutermaaltijden 100% biologisch en zo veel als mogelijk uit de korte voedselketen. Deze overgang gebeurde trouwens zonder dat de kosten voor de ouders zijn gestegen. Vaarwel pesticiden, hallo Good Food!

Naast deze verandering werd er gedurende het hele schooljaar 2018-2019 een cyclus van opleidingen over duurzame voeding georganiseerd voor het crèchepersoneel. Deze opleidingscyclus eindigde met de participatieve uitwerking van een charter voor duurzame voeding in crèches.

Koning Boudewijnresidentie

Sinds 2017 heeft de keuken van de Koning Boudewijnresidentie het Good Food Kantine-label met 2 vorken gekregen, wat de aandacht vestigt op hun inspanningen om seizoensproducten te promoten en voedselverspilling tegen te gaan.

Links
Illustratie
Categorie
Collectiviteit / Brusselse overheidsinstantie
Doelgroepen
Burgers
Scholen/creches
Professionelen
Talen
Frans
Dutch
Adresse

Charles Thielemanslaan 93
1150 Sint-Pieters-Woluwe
België

Telefoon
+32 2 773 06 18
E-mail
duurzaam@woluwe1150.be
Bezoek de website
https://duurzaam.woluwe1150.be/

Zadenbeurs van de Réseau des jardins semenciers bruxellois

Het “Réseau des jardins semenciers bruxellois” en het Collectif ipé, dat door Leefmilieu Brussel belast is met de netwerking van de Good Food burgerprojecten in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest

Het “Réseau des jardins semenciers bruxellois” en het Collectif ipé, dat door Leefmilieu Brussel belast is met de netwerking van de Good Food burgerprojecten in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest, organiseren in het weekend van zaterdag 6 en zondag 7 maart 2021 een gedecentraliseerde zadenbeurs.

 

In tijden van lockdown, houden de Brusselse zadenkwekers stand…

 

Dankzij deze zadenbeurs, die is aangepast aan de geldende sanitaire maatregelen, kan “Le Réseau des jardins semenciers bruxellois” het product van het in 2020 uitgevoerde werk delen en krijgen alle Brusselse tuinders de kans om zich te bevoorraden met lokaal kwaliteitsvol zaad.

 

In de gemeenten Molenbeek, Boitsfort, Ukkel en Sint-Lambrechts-Woluwe zullen permanenties voor de distributie van zaaigoed worden georganiseerd (zie formulier).

 

Elke deelnemer kan tot 5 zakjes zaad van verschillende variëteiten ontvangen.

 

Als u geen zaden hebt om te ruilen, kunt u het netwerk van zaadtuinen steunen door een kleinigheid in een spaarvarken te deponeren dat in de plaatsen van permanentie tot uw beschikking zal staan.

 

Om aan de uitwisseling deel te nemen, gelieve vóór woensdag 3 maart het onderstaande formulier in te vullen, met vermelding van uw keuze van zaden (maximum 5 zakjes zaad van verschillende variëteiten, binnen de grenzen van de beschikbare voorraad) en de plaats waar u uw bestelling komt afhalen.

 

We kijken er naar uit u te ontmoeten of u bij deze gelegenheid weer te zien!

 

Le Réseau des jardins semenciers bruxellois

 

Amélia en Sophie, van het Collectif ipé, voor het netwerken van Good Food burgerprojecten in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest.

 

Link naar het bestelformulier

2021-03-06T11:00:002021-03-07T16:00:00

België

Burgers

Lekkers om mee te nemen: de smaak van solidariteit

70% van de restaurants met het Good Food-label bieden afhaalmaaltijden aan tijdens de lockdown. Goed nieuws voor duurzame voeding en voor onze ‘mood’!

We kunnen niet uit eten gaan en de sector wordt hard getroffen door de gezondheidscrisis.

Veel eetgelegenheden hebben zich geherorganiseerd om afhaalmaaltijden of thuisbezorging aan te bieden: van gastronomische tv-diners tot een zelf samen te stellen brunch en smakelijke broodjes ... Voor alle gelegenheden en voor elk wat wils!

Laten we, om onze solidariteit te tonen, de voorkeur geven aan adressen met het Good Food-label, die lokale, gezonde en duurzame voeding aanbieden.

Adressen in je buurt

Hier is de lijst van restaurants die een traiteurformule aanbieden. Je vindt hun gegevens in de Good Food-gids:

Meer weten?

Raadpleeg de Good Food-gids om een restaurant in je buurt te vinden!

Photo © Getty Images

Doe in maart mee met de Veggie-uitdaging!

Wie de Veggie Challenge aangaat, eet een maand lang vegetarisch. Een kans om nieuwe kookgewoonten aan te leren en volop te genieten van Good Food!

Minder vlees eten is goed voor je gezondheid én voor het milieu! In maart nodigt de vzw EVA (Ethisch Vegetarisch Alternatief) ons uit om de uitdaging aan te gaan: stop of verminder gedurende 30 dagen je vlees- en visconsumptie. Er worden drie profielen voorgesteld: flex (afwisselend vegetarische dagen en dagen met vlees of vis), vegetarisch (zonder vlees of vis) of veganistisch (zonder enig dierlijk eiwit zoals eieren, melk of kaas).

Veggie Coaching

Spreekt dit avontuur je aan, maar kom je nog menu-ideeën tekort? De organisatoren van de Veggie Challenge delen tips en recepten (die ook aantrekkelijk zijn voor kinderen!) en bieden online kooklessen, boodschappenlijstjes en kortingen op vegetarische producten aan. Van kikkererwtenburgers tot tiramisu en sojayoghurt, er is voor elk wat wils, van voorgerecht tot dessert!

Klik hier om in te schrijven voor de Veggie Challenge!

Zaden te over

De lente komt er weer aan en geeft je zin om in de tuin of op je balkon aan de slag te gaan. Zoals elk jaar biedt Leefmilieu Brussel gratis zadenkits met Good Food-garantie aan!

Met de Good Food-zadenkits kan iedereen gemakkelijk een teeltproject starten, ongeacht zijn of haar ervaring of de beschikbare oppervlakte. Er is dit jaar voor elk wat wils:

  • Een speciale zadenkit voor teelt in potten (kerstomaatjes, basilicum en sla), bijzonder geschikt voor bloembakken, balkons, terrassen en kleine ruimten (zelfs een vensterbank);
  • Een kit met zaden die geschikt zijn voor teelt in de volle grond (bonen, courgettes en tomaten), voor wie beschikt over een moestuin - individueel of collectief - of daar een stukje van de tuin voor vrijmaakt.

De kits kunnen nu gratis worden besteld. Ze zullen medio maart in de brievenbus liggen. Met als bonus een zeer complete brochure met volop tips van de Moestuinmeesters om zelf aan de slag te gaan!

Bestel online je Good Food-zadenkit of bel 02 775 75 75.

Photo © Getty Images

De aarde voeden en verzorgen

Zelfs aan het einde van de winter wemelt de grond in onze moestuin of in onze kweekbakken van het leven. Vóór het grote ontwaken van de lente moet de grond eerst worden voorbereid!

Zwammen, bacteriën, micro-organismen: al die levende ‘wezens’ zijn bondgenoten van de tuinier. Zij zetten organisch materiaal om in humus, beluchten de bodem en bevorderen de gasuitwisseling en de waterinsijpeling. Vóór we aan groente en fruit gaan denken, moeten we eerst al die verborgen biodiversiteit vertroetelen!

Als je de grond aan het begin van de winter met mulch (dode bladeren, houtkrullen, stro ...) bedekt, krijg je daar een beter gevoede grond voor terug die het vocht beter vasthoudt en waar je minder onkruid moet wieden.

Voor een rijkere bodem

Geef je grond (in tuin of bak) nu een beetje extra organische voeding, zoals compost of biologische potgrond. Dit helpt de voedingsstoffen te leveren die nodig zijn voor een goede productie van fruit, groenten of kruiden!

Twee belangrijke tips voor een rijkere grond: 

  • Belucht de grond met een vork, maar ga niet te diep, om de structuur niet te breken.
  • Vermijd kunstmest, want die werkt snel maar kort en vervuilt het grondwater.

Meer informatie over het voorbereiden van de bodem

Heb je advies nodig over de voorbereiding van je grond of de planning van je gewassen? Denk dan aan de Moestuinmeesters!

Photo © Getty Images

Abonneer op