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Alaube est une start-up bruxelloise fondée par Alexandre Lefebvre.

• Alaube accompagne les porteurs de projets qui souhaitent intégrer l’agriculture en ville et/ou améliorer leurs performances environnementales. 
• Active en Belgique comme à l'étranger, Alaube saura vous aider, de l'idée jusqu'à la concrétisation, avec des solutions cohérentes par rapport à vos besoins et vos moyens.
• Alexandre Lefebvre est également conférencier et producteur de miel et de houblon urbain 100 % bruxellois.

Studie, Green SURF / C-RAU, 2018, 76 p.

Deze studie bevat een stand van zaken over de sector van de stadslandbouw en meer in het bijzonder over de bestaande opleidingen in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest. Er werd extra aandacht besteed aan de competenties die men er aanleert. Tegelijk werden professionals met een activiteit die van ver of van dichtbij te maken hebben met stadslandbouw geraadpleegd om onze analyse te verrijken met hun inzichten over de realiteit op het terrein.

Dit overzicht van de bestaande toestand wordt aangevuld met een analyse van de opleidingsprogramma's en de stadslandbouwmodellen in het buitenland (Canada, Frankrijk, Luxemburg, Nederland).

De uiteindelijke bedoeling van deze studie is het formuleren van aanbevelingen om een aanbod opleidingen over stadslandbouw te ontwikkelen voor hogescholen, het volwassenenonderwijs en instellingen voor de erkenning van competenties, zonder daarbij nodeloos te overlappen met het bestaande aanbod.

De studie probeert een antwoord te formuleren op de volgende vragen:

• Welke beroepen kunnen in verband worden gebracht met stadslandbouw?
• Welke nieuwe beroepen ontstaan er?
• Welke competenties kunnen in verband worden gebracht met de verschillende beroepen?
• Welke opleidingen bestaan er in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest? En in België?
• Welke competenties leren ze aan?
• Wie is er geïnteresseerd in stadslandbouwopleidingen?
• Bestaan er voorbeelden van de opleidingen in het buitenland die ter inspiratie kunnen worden gebruikt voor het Brusselse model?

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Le projet CosyFood a réuni 4 partenaires de recherche (IGEAT-ULB, Färm, La Vivrière et le Réseau des GASAP) qui ont co-créé et mis en œuvre des outils d’évaluation de la durabilité de filières alimentaires alternatives Bruxelloises.

Enjeux et questionnements

À Bruxelles, comme ailleurs en Europe et dans le monde, de nombreux projets d’alimentation durable et alternative (définition en bas de page) voient le jour. On parle de plus en plus d’alimentation durable et de transition vers un système alimentaire plus durable et résilient. Les politiques et les administrations commencent à s’intéresser à la question alimentaire. C’est le cas à Bruxelles, avec la stratégie Good Food.

Mais la durabilité d’un système alimentaire, c’est quoi ? Qu’est-ce que cela implique concrètement dans la pratique pour une filière de distribution et l’ensemble des acteurs qui y sont impliqués ? Quelles sont les questions à se poser et les réflexions à engager pour appréhender la durabilité ?

La question de recherche principale du projet CosyFood est donc la suivante : les systèmes alimentaires alternatifs sont-ils durables ?

Pour aborder cette question générale, le projet a plus précisément exploré deux questionnements sous-jacents fondamentaux :

1. Comment définir la durabilité de systèmes alimentaires alternatifs (filières de distribution) ?
2. Comment évaluer la durabilité de ces filières ?

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La Société Royale d'Apiculture de Bruxelles et ses Environs (SRABE asbl) dont l'origine remonte à 1893 est une association qui regroupe les apiculteurs bruxellois. Elle compte quelque 350 membres. Héritière d'une longue tradition artisanale dans la ville, l’association s'adapte aux conditions de vie des abeilles en ville et des apiculteurs urbains. Elle s’articule sur 3 axes : servir, former et sensibiliser.

• L'association organise une formation à l'apiculture en 2 ans, avec le soutien de la Commission Communautaire Française. Elle forme des apiculteurs qui s’adonnent à leur passion aux 4 coins du territoire national, mais particulièrement en ville, où l’apiculture demande des compétences différentes de l’apiculture rurale.
• Elle se met au service de ses membres apiculteurs, en organisant des conférences spécialisées, des voyages apicoles, du prêt de matériel, des achats groupés… Pour la communauté urbaine, elle récolte les essaims d’abeilles et joue un rôle d’expertise en identifiant les insectes incommodant les habitants.
• La SRABE sensibilise le grand public aux produits de la ruche, au monde de l’abeille, au travail de l’apiculteur et à la qualité de son environnement par des animations lors des Portes ouvertes du Jardin d’Abeilles, des fêtes de quartier, de l’environnement…

La SRABE est membre de la FAB (Fédération Apicole Belge) et du Comité d'Accompagnement qui gère le "programme miel" pour la Commission Européenne.

Vous trouverez toutes les infos sur les activités et la formation en apiculture sur notre site web. 

Green SURF propose des services d'accompagnement de projets d'agriculture urbaine adaptés au contexte socio-économique dans lequel ils se placent. Forte d'une expérience de 7 ans, Green SURF conseille les promoteurs immobiliers, les pouvoirs publics, les collectivités, les entreprises,...  de la conception à la réalisation.  Et ce afin d’apporter de réelles  plus-values à leurs projets que ce soit à l’échelle d’un bâtiment, d’un quartier ou encore d’une ville ou d’une région.

Notre ambition est de développer en milieu urbain ou péri-urbain des activités agricoles (horticulture, maraîchage, petit élevage,…) dans une logique d’économie locale et de développement durable avec des modes de cultures écologiques et respectueux de l’environnement, afin de reconnecter la ville à la nature et à ses fonctions nourricières et ainsi répondre  aux défis de notre société.

« Développer l’agriculture urbaine comme une des réponses durables aux défis présents et futurs »

Les services que nous offrons sont les suivants:

• Analyse stratégique
• Etude d'opportunité
• Avant projet et projet (cahier des charges pour permis de bâtir et exécution)
• Suivi de chantier
• Expertise

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La formation vise à introduire les notions de durabilité et de compétences vertes dans le secteur de l'alimentation, de la cuisine à la gestion hôtelière. Le manuel de formation est composé de 8 unités : « Régimes sains et durables », « Biodiversité, saisonnalité et aliments biologiques », « Gestion des eaux et des terres, empreintes alimentaires », « Pertes alimentaires et gaspillage alimentaire », « Économie circulaire et résilience », « Économie locale et systèmes alternatifs », « Modèle économique en matière d’alimentation inclusive et éthique » et « Patrimoine alimentaire et culturel ». Chaque unité d'apprentissage mélange théorie et pratique ! Les modules sont liés mais peuvent être livrés de manière individuelle en fonction des besoins et des intérêts. 

Lien manuel de formation ci-joint:

http://www.pourlasolidarite.eu/sites/default/files/publications/files/t4f_io2_training_manual_french.pdf

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Notre asbl, FOR.E.T., reconnue comme organisme d’insertion socio-professionnelle et d’économie sociale sur la commune de Forest, participe depuis novembre 2017 à un projet européen “Erasmus +” sur l’alimentation durable.

Avec nos partenaires belges, espagnols et italiens nous avons crée un manuel pédagogique comprenant 4 axes de formation, destiné aux écoles, aux centres de formation ou à tout citoyen intéressé et préoccupé par le réchauffement climatique, l’alimentation durable, l’économie circulaire etc…

8 modules de formation découlent des 4 thèmes  principaux choisis:

• -l’écologie : la gestion des ressources planétaires/les pertes et gaspillages alimentaires
• -l’économie: l’économie circulaire et la résilience/l’économie locale et les systèmes alternatifs
• -le social: l'éthique et les modèles d'économie inclusifs/anthropologie et héritage culturel
• -le nutritionnel: la santé et les régimes alimentaires durables /la biodiversité, l’alimentation bio et saisonnière

Pour les enseignants et formateurs, il se complète par un guide d’utilisation et d’évaluation aisément utilisables et transférables dans tous les secteurs de formation.

Ce manuel est à la fois didactique et accessible au plus grand nombre, intéressant de par son contenu qui aborde les thèmes incontournables autour de la question de l'alimentation durable. Il possède une bibliograhie remplie de références (sites internets, ouvrages…) qui permet d’approfondir chaque module abordé.

Le projet se terminera en septembre 2019 par un colloque à Bruxelles qui présentera le manuel de formation, 3 vidéos  didactiques disponibles sur le site web que nous sommes en train de finaliser et les conclusions du projet.

Retrouvez ici le Manuel Pédagogique T4F sur l’alimentation durable

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Etude de faisabilité de l’intégration des principes de l'alimentation durable dans les formations aux différents niveaux d’enseignement, dans les établissements d’enseignement de la Région de Bruxelles-Capitale

L'objectif de l’étude était de s'intéresser aux formations en rapport avec les métiers de l'HORECA et du social en Région Bruxelles-Capitale et d'étudier la manière dont ces formations prennent en compte ( ou pas ) les approches de la stratégie régionale Good Food.

L’étude de faisabilité contient une proposition de plan d'action avec 26 actions recommandées et un inventaire de l'offre de formations sociales et HORECA en RBC. Cette étude propose aussi une vision exhaustive des acteurs, de leur fonctionnement, de leurs forces et leurs faiblesses.

Concrêtement, l'étude se divise en plusieurs parties :

• un plan d’actions
• 26 actions recommandées*
• Les principaux constats et objectifs pour les formations HORECA
• Les principaux constats et objectifs pour les formations sociales
• Les annexes :
  • Etat des lieux et mode d’emploi de l’enseignement/formations en RBC pour les métiers de l’HORECA et du social
  • Fiches descriptives des principaux acteurs du plan d’action
  • La liste des personnes et institutions contactées
  • Un inventaire de l’offre de formations sociales et HORECA en RBC

Cette étude a été réalisée par Thomas LEMAIGRE  - Département de ISIS-DIES scrl fs

En collaboration avec Mark Trullemans et Alimentation21

Cette étude a été commanditée  par Bruxelles Environnement dans le cadre de la stratégie Good Food

Beschrijving van de kaart: Er bestaan veel tools om met duurzame voeding om te gaan. Naast deze schat aan middelen, biedt Leefmilieu Brussel een selectie op basis van de volgende criteria: 

• hulpmiddelen gemaakt vanaf 2010, 
• Franstalige Belgen, 
• die tenminste één van de favoriete thema's van de Good Food-strategie behandelen.

1. lokaal en seizoensgebonden 
2.  minder dierlijke eiwitten
3. bestrijding van afval 
4. stedelijke groentetuinen 
5. gezond en uitgebalanceerd dieet 
6. Koken tegen een gereduceerde prijs 
7. gericht op praktische en concrete ondersteuning voor animatie met doelgroepen.

Deze gids heeft de bijzonderheid om voor elk geselecteerd hulpmiddel de gegevens aan te duiden met betrekking tot het hulpmiddel, het thema, de doelgroep en de actoren voor wie de hulpmiddelen  bedoeld zijn.

De Skyfarms Shop is een winkel en een webshop waar je alles vindt dat je nodig hebt voor je moestuin: kits, biologisch zaaigoed, containers, substraat en Belgisch werkmateriaal, en ook slimme irrigatiesystemen zoals oyas. 

We zijn op zoek naar een lokaal en natuurlijk alternatief voor elke behoefte in de moestuin. 

Kortom: 
- een selectie van lokale en verantwoorde artikelen, klaar om bij jou thuis geleverd te worden
- advies op maat na afspraak : E-mail shop@skyfarms.be
- collectieve workshops, online op onze Facebook pagina 

Onze winkel is gesitueerd in het Be-Here gebouw, Dieudonné Lefèvrestraat 4, 1020 Brussel (naast Tour & taxis).

Dankzij onze website kunt u uw bestelling bij u thuis laten bezorgen door te bestellen via: https://www.skyfarms.be/shop/