Professionelen

Ter info: deze studie is alleen beschikbaar in het Frans

Le projet de recherche SPINCOOP s'inscrit au sein de l’action Co-Create consacrée aux systèmes alimentaires justes et durables.
L’objectif de SPINCOOP est d’étudier les conditions de viabilité économique et agro-écologique, de résilience et de création d’emploi du modèle SPIN Farming (Small Plot Intensive Farming) tel qu’adapté à Bruxelles par la coopérative de maraichers Cycle Farm.

Ce modèle, initialement développé au Canada, propose un ensemble de principes et de techniques de maraichage urbain bio-intensif en petites surfaces. Il favorise la production avec des investissements de départ réduits sur des espaces de petites dimensions (jardins et propriétés privés). Les légumes cultivés sont choisis pour leur haute valeur ajoutée et commercialisés via la vente directe à l’échelle locale.
Mené pendant trois ans entre 2015 et 2018, le projet SPINCOOP bénéficie du soutien de l’Agence bruxelloise de l’Innovation et de la Recherche (Innoviris) et rassemble des partenaires issus d’horizons variés : deux maraichers (Cycle Farm), un consultant (Crédal) et une équipe de chercheurs universitaires  (Agroecology Lab et CEESE – Centre d’Études Économiques et Sociales de l’Environnement – de l’ULB).

La démarche de recherche, appelée co-création ou recherche action participative, repose sur la construction collective de connaissances par des allers-retours continuels entre l’action et la réflexion. Les acteurs de terrain s’engagent au même titre que les chercheurs dès la définition des questions de recherche et tout au long du processus, ce qui permet d’assurer la pertinence soci(ét)ale de celui-ci.

L’équipe SPINCOOP a identifié et analysé, au cours des trois premières années d’activité de Cycle Farm, une série d’enjeux considérés comme cruciaux pour la viabilité et le potentiel d’essaimage de ce type de modèle agricole hybride, inspiré par le SPIN Farming mais également porteur d’ambitions sociales, communautaires et environnementales plus larges.

In 2017 werd in het kader van de Good Food strategie door Brussel Leefmilieu en Brussel Economie en Werkgelegenheid, de opdracht gegeven voor een studie om op basis van een inventaris na te gaan wat de mogelijkheden zijn om over aangepaste instrumenten voor ruimtelijke ordening te beschikken om de ontwikkeling van stadslandbouw op haar grondgebied te bevorderen. Om de betrokken actoren te integreren, namen ook Brussel Stedelijke Ontwikkeling (BSO) en Perspectives deel aan de follow-up van de studie.

De belangrijkste bevindingen en aanbevelingen worden in het onderstaande te downloaden document weergegeven.

De verschillende pistes moeten nog verder door de bevoegde autoriteiten worden geanalyseerd.

Een vertaling van de samenvatting alsook de conclusie van de studie kan u hieronder vinden

U wil de veerkracht van uw onderneming versterken met het oog op een bedrijfsomgeving die continu in beweging is?

U zoekt naar mogelijkheden om de toekomst van uw onderneming te bestendigen via innovatie en optimaal grondstofgebruik?

Volg het voorbeeld van Viangro, Carodec, Choux de Bruxelles en vele anderen

Neem deel aan het gratis begeleidingstraject RESILIENCE DESIGN !

• «Door het uitvoeren van de acties die tijdens de begeleiding zijn geïdentificeerd is onze afvalproductie met de helft verminderd », Viangro
• «De begeleiding heeft geholpen bij de uitbouw van een netwerk van gemotiveerde bedrijven inzake circulaire economie », Choux de Bruxelles
• «Een mooi voorbeeld van circulaire economie in een stedelijke omgeving, waar de begeleiding heeft bijgedragen tot de ontwikkeling van ons bedrijfsmodel », PermaFungi

Waarover gaat het ?

Bij de methode Resilience Design gaan experten in bedrijfsadvies, in dialoog met de onderneming, op zoek naar mogelijkheden om de veerkracht van de onderneming te versterken, door in te zetten op innovatie en optimaal grondstofgebruik. Tijdens verschillende werksessies, verspreid over een periode van 6 maanden, wordt hierbij een actieplan opgesteld, waarmee de onderneming praktisch aan de slag kan.

Gratis deskundige begeleiding

Leefmilieu Brussel geeft aan 40 kleine en middelgrote Brusselse ondernemingen de mogelijkheid om in 2017 gratis het begeleidingstraject Resilience Design te doorlopen.

Afbeelding

Hebt u interesse ?

U kan zich kandidaat stellen door het document dat u hier kan terugvinden ingevuld naar resiliencedesign@ecores.eute versturen

Deze ondersteuning van Leefmilieu Brussel kadert binnen het Gewestelijk Programma Circulaire Economie (GPCE).

De Good Food Facilitator was een proefproject dat van 2018 tot medio 2019 door Leefmilieu Brussel werd voorgesteld.

De dienst is momenteel niet meer beschikbaar.

Volgens een recente steekproef (Dedicated Resarch 2018), zijn gezondheid en kwaliteit van onze voeding de voornaamste bezorgdheden van de Brusselaars.

Door het thema voeding aan te halen bij jullie publiek, schenken jullie aandacht aan deze bezorgdheid. Door het te benaderen vanuit een duurzaam standpunt, werken jullie tegelijktertijd aan de gezondheid, aan de kwaliteit maar ook aan het respect voor het milieu. En dit is mogelijk zelfs zonder bijkomende kosten .

Om jullie te helpen en te begeleiden i.v.m. dit thema of nog meer om jullie te helpen om zelf een project in duurzame voeding te ontwikkelen, zoals de organisatie van kookworkshops, het gebruik van lokale en seizoens producten, de vermindering van voedselafval.....heeft het gewest een helpdesk gelanceerd in het kader van de Good Food strategie.

Voor wie?

Voor alle sociale verenigingen en organisaties (vzw’s) actief in het Brussels hoofdstedelijk gewest zoals het OCMW, sociale kruidenierszaken, medische voorzieningen, jeugdbewegingen...,

Voor wat?

Alle soorten vragen in verband met activiteiten/projecten gelinkt aan Good Food : animaties, bezoeken, workshops, de zoektocht naar lokale of bio producenten, communicatie, voedselverspilling....

Hoe?

• De« Facilitateur non-profit Good Food » stelt u verschillende diensten voor een antwoord te geven op uw vragen:
• Informatiedienst (helpdesk) om uw activiteit/project op te starten : een mailadres en telefoonnummer waar u terecht kan voor al uw vragen.
• Coaching en individuele begeleiding aangepast aan uw activiteit/project.
• Maandelijkse gevarieerde vormingen ( behalve in juli en augustus) om verschillende thema's over duurzame voeding in de kijker te zetten en uitwisselingen mogelijk te maken tussen actoren met dezelfde interesses.
• Eventueel financiële ondersteuning om uw project te concretiseren.
• Alle diensten (begeleiding,vormingen, helpdesk, …) aangeboden in het kader van dit project zijn gratis.

Ziehier de vormingen voorzien voor 2018-2019 :

18/09/2018 : Hoe en kookworkshop organiseren?

10/10/2018 : Ontdekkingsdag duurzame voeding

06/11/2018 : Hoe organiseren we een sensibiliserings workshop over duurzame voeding voor uw publiek?

06/11/2018 : Vorming en beheer van projecten in duurzame voeding

05/12 2018 : Tools in duurzame voeding

15/01/ 2019 : Hoe uw publiek sensibiliseren voor duurzame voeding?

31/01/2019 : Duurzame Shoppen

12/02/2019 : Het decoderen van de marketing technieken en publiciteitscodes gelinkt aan voeding

12/03/2019 :  Verband tussen duurzame voeding, lokaal en gezondheid

​16/04/2019 : Voedselverspilling

QUOI

La formation Cyprès, concoctée par l’asbl Rencontre des Continents en collaboration avec de multiples acteurs/organisations, est une formation généraliste sur les enjeux de notre alimentation et de son système, dont l’objectif premier est de permettre aux participants de se les approprier pour mieux les mobiliser dans leur contexte d’action.

POUR QUI

Elle s’adresse à toute personne ou collectif cherchant à impulser des dynamiques d’engagement, de réflexion, d’expérimentation, de projets auprès/avec d’autres personnes, collectifs ou publics spécifiques, à partir du thème de l’alimentation. Leurs cadres d’action peuvent être professionnels ou citoyens, et leurs secteurs divers : éducation, sensibilisation, éco-conseil, production, restauration, transformation, vente... L’envie de contribuer à l’émergence d’une société plus respectueuse et inspirée du vivant est vivement souhaitée !

COMMENT

Différentes approches et méthodes d’utilisation de l’alimentation seront mobilisées pour permettre aux participant.e.s de mieux savoir comment l’utiliser dans leur contexte d’action afin de susciter la réflexion, le dialogue, l’engagement, l’expérimentation, ou la mise en projet collectives.

AU MENU

Présentation d'intervenants de Rencontre des Continents et extérieurs, expérimentation d'outils, cuisine en groupe, auberges espagnoles, visites de lieux et projets inspirants, temps de réflexion individuels, travaux en sous-groupe, et partages de réflexions. Et surtout, des rires et des sourires !

QUAND

Sept vendredis, entre 9 h et 17h. La présence aux 7 journées est requise (pour les équipes, des exceptions "à tour de rôle" peuvent être envisagées).

OÙ

• Lieu principal de formation : Maison de la Paix, Rue Van Elewyck 35, 1050 Ixelles
• Chez nos partenaires, en cuisine, sur le terrain, aux 4 coins de la Région bruxelloise...

COMBIEN

• Coût : prix conscient allant de 310 à 450 € selon vos moyens.

CONTACT

• Coordinateur : baptisteveroone@rencontredescontinents.be
• Téléphone : +32 2 734 23 24

Ter info: deze tool bestaat alleen in het Frans

• Quoi ? 

Un livret de recettes pour enfants de 18 à 36 mois

• Pour qui ? 

Pour les parents de jeunes enfants

Pour les professionnels de la petite enfance                                 

• Par qui ?

La cantine de la crèche communale du Homborch à Uccle, labélisée 3 fourchettes

• Concrètement.

Trois recettes par mois, classées par saisons et basées sur le camlendrier de Bruxelles-Environnement. Des entrées, des plats, des goûters utilisant des légumes de saison, de la viande ou des alternatives, différents féculents, fruits….

Du topinambour aux choux de Bruxelles en passant par les lentilles, les betteraves, les maquereaux et la rhubarbe, toutes ces recettes sont régulièrement préparées dans notre cantine.

• Comment se le procurer ?

Une version téléchargeable est accessible sur le site internet de l’administration communale d’Uccle

http://www.uccle.be/administration/familles-creches

• Soutien

Catherine ROBA-RABIER, Echevine des Familles, des Crèches, de la Santé et de l’Egalité des Chances, et le Collège des Bourgmestre et Echevins de la commune d’Uccle.

HORECA VORMING BRUSSEL BIEDT PROFESSIONELE EN GRATIS OPLEIDINGEN AAN VOOR DE WERKNEMERS UIT DE HORECA SECTOR.

Het voordeel van onze opleidingen : 

• Grote keuze
• Kwaliteitsvol
• Van korte duur
• Gericht op de praktijk
• Gegeven door deskundigen in de thematiek, komende uit de sector
• Gebaseerd op de professionele realiteit
• Helpen uw kennis te ontwikkelen en te verbeteren
• Kosteloos
• Gegeven in een moderne infrastructuur met hoogtechnologisch materiaal
• Een attest van deelname 

De projectoproep “Be Circular – Ondernemingen” ondersteunt innovatieve projecten die de core business van een (of meerdere) onderneming(en) naar meer duurzaamheid willen creëren of doen evolueren in een optiek van circulaire economie.

Voor wie?

Alle bedrijven (starters of reeds lang bestaande ondernemingen, zeer kleine of grote ondernemingen), zelfstandigen, vzw’s, partnerschappen van bedrijven, enzovoort die economische activiteiten ontwikkelen die worden uitgeoefend in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest.

Voor wat? 

Elk innovatief initiatief of project of elk initiatief of project dat als doel heeft uw core business tot stand te brengen of te laten evolueren naar meer duurzaamheid vanuit een standpunt van circulaire economie.

Categorieën:

Voor de projectoproep zijn de categorieën: Lancering van een nieuw project, Scale-up, Transitie en Circulaire werven

• be circular_Lancering: “Lancering van een nieuw project” richt zich tot de Brusselse ondernemingen voor elk project van lancering of ontwikkeling van een economische activiteit op het vlak van de circulaire economie.
• be circular_Scale Up: “Scale-up” betreft de ontwikkeling op gewestelijke schaal van een reeds bestaande activiteit op het vlak van circulaire economie voor bedrijven van minstens 3 jaar oud.
• be circular_Transitie: “Transitie” betreft de transformatie van een bestaande activiteit naar een circulaire economie voor bedrijven met minstens 10 medewerkers of meer dan 2 miljoen euro omzet.
• be circular_Circulaire werven : “Circulaire werven” betreft elke project van een bouwonderneming dat innovatieve oplossingen ontwikkelt om de oorzaken van de productie van bouwafval aan te pakken in plaats van het geproduceerde afval zelf en daarbij de human resources die aan de werken deelnemen valoriseert.

De projecten die wij zoeken hebben hoofdzakelijk betrekking op de volgende vier thema’s:

• 3R: Réparer, Réutiliser, Recycler (Herstellen, Hergebruiken, Recycleren) - alle sectoren samen
• Voedingssector (behalve landbouwproducten)
• Circulair bouwen
• Nieuwe economische modellen van de circulaire economie

Selectiecriterie voor het project:

Aangezien het gaat om een wedstrijd gebeurt de selectie op basis van de projecten die het best beantwoorden aan de criteria en dit tot wanneer het beschikbare budget is uitgeput.

De projecten worden beoordeeld op grond van vijf criteria:

1. Overeenstemming met de doelstellingen van de projectoproep (toepassing van de concepten van de CE)
2. Ze moeten hun milieu-impact en hun technische haalbaarheid aantonen
3. Ze moeten geloofwaardig zijn op economisch vlak
4. Ze moeten blijk geven van een innoverend karakter ten opzichte van het aanbod op de Brusselse markt of van een wezenlijke evolutie qua positieve effecten, zowel voor het gewest als voor de belanghebbende partijen van het project.
5. Potentieel voor het creëren van economische waarde en werkgelegenheid in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest.

Om wat te ontvangen ? 

• Een specifieke financiële steun van het Gewest die tot € 30.000, € 80.000 of € 200.000 kan oplopen, al naargelang de categorieën
• Steun op aanvraag van alle bedrijfsondersteunende diensten
• Promotie van het welslagen van uw project

CODUCO, in samenwerking met Bioforum Wallonië, heeft nagegaan welke de mogelijkheden zijn om biologische producten niet langer in individuele plastic verpakkingen te verkopen. Veel consumenten hebben reeds geklaagd over deze overbodige verpakkingen die het onmogelijk maken biologische producten te kopen zonder opgezadeld te worden met een grote hoeveelheid plastic afval. Dit bleek tevens uit de enquête die werd afgenomen bij enkele honderden consumenten in het kader van dit project. Hieruit blijkt dat supermarkten meer biologische producten zouden verkopen indien deze producten minder verpakt zouden worden.

Verder toonde het onderzoek aan dat biologische producten jaarlijks ongeveer 350 ton verpakkingsafval genereren. De studie vond ook werkbare oplossingen in onze buurlanden. Vooral in Duitsland werden biologische groenten en fruit in supermarkten teruggevonden zonder overbodige verpakkingen.

Deze studie werd gefinancieerd door Leefmilieu Brussel.